КУВА ЏЕМ ОД ЉУТИХ ПАПРИЧИЦА: Душица Соколов из Раките код Пирота припрема необичне специјалитете
НИЈЕ лако ни замислити џем од љутих папричица, али га је у стварност "преточила" Душица Соколов из села Ракита на тромеђи Пирота, Димитровграда и Бабушнице.
Фото В. Ћирић
Необична слатко-љута комбинација потпуно је њена креација, и за наше навике неочекивана и помало чудна.
Предузимљива Душица, која са супругом Иваном живи у срцу Влашке планине, већ се десетак година бави прикупљањем шумских плодова и производњом здраве хране. По томе је позната у целом пиротском крају и готово да нема ниједне запажене изложбе и гастро манифестације на којој не учествује.
Испричала нам је да је најпре са супругом Иваном и децом спремала необичне пакмезе и џемове, и наравно слатке специјалитете од шумских плодова са обронака Влашких планина. Делила је познаницима, пријатељима у пиротском крају и у Београду, а потом је одлучила да се бави и органском производњом, јер је на планини, на пример, немогуће наћи паприку, парадајз или шаргарепу који су јој неопходни за припремање њених ђаконија. Уз помоћ породице, почела је да узгаја поврће за зимницу коју је припремала у својој кући. Мало-помало почела је да експериментише и са необичним укусима који су се многима допали.
ПОКЛОН ПРЕДСЕДНИКУ ВУЧИЋУ
ДУШИЦА је прошле недеље, приликом посете Александра Вучића Димитровграду, председнику лично поклонила теглу свог несвакидашњег специјалитета.
Фото Инстаграм/ buducnostsrbijeav
- Много ми је драго што сам успела председнику да дарујем теглу мог џема од љутих папричица. Сад ће имати прилику да ужива у слатко-љутој комбинацији и надам се да ће му се допасти - казала нам је Душица.
"Помирила" је слатке са љутим укусима. У њеном крају је, на пример, било незмисливо да се комбинују љуте и слатке намирнице, и да се од њих кувају слатка и пекмези. Сада то и није тако необично, нарочито за оне који су пробали њене ђаконије попут џемова, сокова од дивљег воћа, крушака, шипурака, јагода, лешника, сушених печурака и оних у саламури у комбинацији са разним сиревима...
- Планина је веома издашна. Породично на њој непрекидно сакупљамо разне полодове и гљиве. Потребно је само бити упоран и знати где шта може да се убере. Оно што нема по шумама, узгајамо у својој башти. Наравно, без употребе хемикалија које дају лепе, али нездраве плодове. Кад не произведемо довољно, узимамо од других за које знамо да не користе "хемију", већ своје плодове прскају чорбом од коприва и сличним традиционалним средствима која се овде производе вековима -испричала нам је Душица.
Ова вредна жена и њен супруг најмлађи су житељи Раките. Кажу и да би од производње здраве хране могло лепо да се живи, али је потребно више улагања у села како би се подигли воћњаци и баште и тако добијале потребне, здраве сировине.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
СТРУЧЊАЦИ ИМАЈУ ЈАСНЕ СМЕРНИЦЕ: Колико дуго смеју да се једу јаја после Ускрса
ДОЧЕКАЛИ смо Ускрс, славимо га и даље, а незаобилазни део овог празника и празничних трпеза су кувана јаја, претходно офарбана.
21. 04. 2025. у 09:30
"МАФИЈА ИЗ СЕНТ ГАЛЕНА": Како је заправо изабран папа Фрања - одлука моћних кардинала од пре 12 лета
ПАПА Фрања преминуо је данас у 89. години живота, саопштио је Ватикан. Интересантна је прича како је он дошао на чело Католичке цркве.
21. 04. 2025. у 19:16
ИСЛАМОВИЋ ПОТКАЧИО БИЈЕЛО ДУГМЕ: "Треба да ми се поклоне"
ПЕВАЧ Ален Исламовић огласио се на својој званичној Фејсбук страници, подсећајући на успех који су са њим постигли бендови Дивље јагоде и Бијело дугме, рекавши да то треба да запишу и да му одају почаст.
21. 04. 2025. у 21:12
ПРВИ СВЕТАЦ ИНФЛУЕНСЕР: Дечак (15) умро од леукемије, Ватикан га проглашава светим - први миленијалац
БАЛЗАМОВАНО тело Карла Акутиса изложено је у Асисију у Италији - у отвореном саркофагу. Обучен је онако како се облачио и за живота: у фармерке и горњи део тренирке, а на ногама има патике.
21. 04. 2025. у 22:05 >> 22:18
"МАФИЈА ИЗ СЕНТ ГАЛЕНА": Како је заправо изабран папа Фрања - одлука моћних кардинала од пре 12 лета
ПАПА Фрања преминуо је данас у 89. години живота, саопштио је Ватикан. Интересантна је прича како је он дошао на чело Католичке цркве.
21. 04. 2025. у 19:16
ИЗАШЛА ЈЕ ИЗ КОМЕ НА УСКРС - ПОСЛЕ 90 ДАНА Водитељ коначно добио лепе вести: "Моја мајка је победила"
ВОДИТЕЉ Милан Милошевић месецима пролази кроз агонију откако је његова мајка упала у кому због здравствених компликација.
21. 04. 2025. у 18:21
МОНСТРУОЗНО! Овај хоће да влада Србијом! Жене му криве кад их неко силује или пребије!
ВУК Нектаријевић, студент блокадер са Машинског факултета у Београду, који је тобож бициклом ишао у Стразбур, има у најмању руку проблематичне ставове.
20. 04. 2025. у 14:35
МАКРОН ПОСЛЕ РУСКОГ НАПАДА: Хитно нам је потребан мир
РУСКИ ракетни напад на град Суми на северу Украјине наглашава хитну потребу за наметањем примирја Русији, изјавио је данас председник Француске Емануел Макрон.
13. 04. 2025. у 15:34
Халид Бешлић "тежак" 13 милиона €, а живи од кирије - "увалио" се у кредит
"САДА изнајмљујем све и живим од кирије, тако је најбоље."
21. 04. 2025. у 18:56 >> 18:56
Најновије из рубрике
У СРБИЈИ СМЕНА СУНЦА И ОБЛАКА: Временска прогноза за уторак, 22. април
У СРБИЈИ променљиво и нестабилно уз смену сунчаних периода и облачности, која ће условљавати кишу и пљускове са грмљавином, чешће после подне и увече, када пљускови локално могу бити праћени и градом, саопштио је Републички хидрометеоролошки завод.
22. 04. 2025. у 01:00
ЈОШ ЈЕДНА УСПЕШНА АКЦИЈА ВАТРОГАСАЦА-СПАСИЛАЦА: Пронађене две жене које су се биле изгубиле у шуми (ВИДЕО)
ВАТРОГАСЦИ-спасиоци из Ватрогасно-спасилачке јединице Звездара данас су спасили две жене које су се изгубиле између Вишњице и Сланаца, у густој шуми и на потпуно непознатом терену.
21. 04. 2025. у 21:15
ОГРОМНЕ ГУЖВЕ ПРЕ И ПОСЛЕ НАПЛАТНЕ РАМПЕ БУБАЊ ПОТОК: Велики број људи се враћа кући након празника (ФОТО)
ВЕЛИКИ број грађана се враћа након обележавања највећег хришћанског празника Васкрса, који су, махом прослављали у унутрашњости, код својих домова.
21. 04. 2025. у 20:51
ОЛУЈЕ СА ГРМЉАВИНОМ СТИЖУ У СРБИЈУ: Вечерас ће пљуштати у овим деловима земље - Јача промена већ од сутра
У ТОКУ послеподнева у источним и југозападним пределима Србије дошло је до јачег развоја облачности, уз локалне пљускове са грмљавином, пише метеоролог аматер Ђорђе Ђурић у новој временској прогнози за Србију.
21. 04. 2025. у 20:13
"БИО ЈЕ ЧОВЕК КОЈИ ЈЕ ГРАДИО МИР И РАЗУМЕВАЊЕ МЕЂУ ЉУДИМА" Патријарх Порфирије упутио саучешће поводом смрти папе Фрање
ПАТРИЈАРХ српски Порфирије упутио је данас саучешће поводом смрти папе Фрање, истичући да је папа био човек који је градио мир и разумевање међу људима и народима, са посебном жељом да развија сарадњу са православним црквама.
21. 04. 2025. у 19:45
Коментари (0)