КУВА ЏЕМ ОД ЉУТИХ ПАПРИЧИЦА: Душица Соколов из Раките код Пирота припрема необичне специјалитете
НИЈЕ лако ни замислити џем од љутих папричица, али га је у стварност "преточила" Душица Соколов из села Ракита на тромеђи Пирота, Димитровграда и Бабушнице.
Фото В. Ћирић
Необична слатко-љута комбинација потпуно је њена креација, и за наше навике неочекивана и помало чудна.
Предузимљива Душица, која са супругом Иваном живи у срцу Влашке планине, већ се десетак година бави прикупљањем шумских плодова и производњом здраве хране. По томе је позната у целом пиротском крају и готово да нема ниједне запажене изложбе и гастро манифестације на којој не учествује.
Испричала нам је да је најпре са супругом Иваном и децом спремала необичне пакмезе и џемове, и наравно слатке специјалитете од шумских плодова са обронака Влашких планина. Делила је познаницима, пријатељима у пиротском крају и у Београду, а потом је одлучила да се бави и органском производњом, јер је на планини, на пример, немогуће наћи паприку, парадајз или шаргарепу који су јој неопходни за припремање њених ђаконија. Уз помоћ породице, почела је да узгаја поврће за зимницу коју је припремала у својој кући. Мало-помало почела је да експериментише и са необичним укусима који су се многима допали.
ПОКЛОН ПРЕДСЕДНИКУ ВУЧИЋУ
ДУШИЦА је прошле недеље, приликом посете Александра Вучића Димитровграду, председнику лично поклонила теглу свог несвакидашњег специјалитета.
Фото Инстаграм/ buducnostsrbijeav
- Много ми је драго што сам успела председнику да дарујем теглу мог џема од љутих папричица. Сад ће имати прилику да ужива у слатко-љутој комбинацији и надам се да ће му се допасти - казала нам је Душица.
"Помирила" је слатке са љутим укусима. У њеном крају је, на пример, било незмисливо да се комбинују љуте и слатке намирнице, и да се од њих кувају слатка и пекмези. Сада то и није тако необично, нарочито за оне који су пробали њене ђаконије попут џемова, сокова од дивљег воћа, крушака, шипурака, јагода, лешника, сушених печурака и оних у саламури у комбинацији са разним сиревима...
- Планина је веома издашна. Породично на њој непрекидно сакупљамо разне полодове и гљиве. Потребно је само бити упоран и знати где шта може да се убере. Оно што нема по шумама, узгајамо у својој башти. Наравно, без употребе хемикалија које дају лепе, али нездраве плодове. Кад не произведемо довољно, узимамо од других за које знамо да не користе "хемију", већ своје плодове прскају чорбом од коприва и сличним традиционалним средствима која се овде производе вековима -испричала нам је Душица.
Ова вредна жена и њен супруг најмлађи су житељи Раките. Кажу и да би од производње здраве хране могло лепо да се живи, али је потребно више улагања у села како би се подигли воћњаци и баште и тако добијале потребне, здраве сировине.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
КРАЈ РАТА КОЈИ БЕСНИ? Ударна објава Трампа
ПРЕДСЕДНИК САД Доналд Трамп изјавио је данас да је разговарао са лидерима Камбоџе и Тајланда и да обе земље желе тренутно примирје.
26. 07. 2025. у 19:26
ШЕШЕЉ ОТКРИО КАКО ЈЕ УХАПШЕН: Полиција ме претресла и нашла моје рукописе
ПРЕДСЕДНИК СРС др Војислав Шешељ присетио се своје борбе против комунизма у свом гостовању на ТВ Новости.
26. 07. 2025. у 15:01 >> 19:46
ЈЕДНА СТВАР СТРОГО ЗАБРЊЕНА: Како Златан Ибрахимовић васпитава своју децу? Правила су сурова
"ЈА ИМАМ одговорност да их изведем на прави пут..."
27. 07. 2025. у 08:55
"ВОЛИ ДА ИЗГЛЕДА ПРЕПЛАНУЛО": Трамп бет трунке пудера - како заиста изгледа лице америчког председника?
У ПЕТАК увече Доналд Трамп стигао је у Шкотску, а како је реч о приватној посети, прво што је урадио у преподневним часовима наредног дана био је обилазак голф терена у луксузном одмаралишту које је купио пре 11 година. За такву прилику нису му били потребни ни одело, ни пудер због које често праве шале на његов рачун, већ само омиљени асесоар - качкет.
27. 07. 2025. у 09:30
СТИЖЕ ПОТОП У СРБИЈУ: Ево како ће се кретати невреме из сата у сат (ФОТО)
НАКОН тропског таласа, у ноћи између суботе и недеље долази до нагле промене времена која ће бити праћена обилним пљусковима са грмљавином, али и градом и јаким олујним ветром.
26. 07. 2025. у 12:32
БЕЗ ПУЛСА ИЗНЕО ДЕВОЈЧИЦУ (3) ИЗ МОРА И СПАСАО ЈОЈ ЖИВОТ: Ово је Ђорђос Николопулос, херој са плаже у Грчкој
НА препуној плажи у Кавоурију код Катакола у Грчкој одиграла се права драма која је, захваљујући брзој реакцији спасиоца, добила срећан крај. Трогишња девојчица која је плутала без свести на тридесетак метара од обале, успела је да преживи захваљујући присебности и знању двадесетчетворогодишњег спасиоца Ђорђоса Николопулоса.
26. 07. 2025. у 20:20
ЦЕО ШИД ТУГУЈЕ ЗА ЛЕПОМ МИЛАНОМ: Девојка (26) трагично преминула, данима се опраштају од ње на друштвеним мрежама
ДЕВОЈКА Милана Мишић (26) из Шида трагично је преминула 15. јула, а на вечни починак испраћена је два дана касније у пратњи неутешне породице, пријатеља, рођака и многобројних суграђани који се данима од ње опраштају на друштвеним мрежама.
27. 07. 2025. у 08:48
ЕКСКЛУЗИВНИ СНИМЦИ ХАПШЕЊА ШИПТАРСКОГ ТЕРОРИСТЕ: Овако је пао бивши припадник ОВК у Свилајнцу, ево за шта се сумњичи (ВИДЕО)
ШИПТАРСКИ терориста и бивши истакнути припадник терористичке ОВК Халили Лулзин, ухапшен је данас у Свилајнцу, у заједничкој акцији Безбедносно-информативне агенције, Службе за откривање ратних злочина УКП МУП-а Републике Србије, а у сарадњи са Тужилаштвом за ратне злочине.
22. 07. 2025. у 20:54
НАУЧНИЦИ У СТРАХУ - РИЗИК ОД НЕСТАНКА: Ада Бојана и Бококоторски залив у опасности - море никада није било такво
НИВО Јадранског мора ће, према пројекцијама, до краја века порасти 35 центиметара (цм), што ће угрозити обалска подручја, посебно подручје Аде Бојане и делове Бококоторског залива, наводи се у прошлогодишњем Нацрту Националног плана Црне Горе за прилагођавање на климатске промене.
25. 07. 2025. у 08:55
Најновије из рубрике
КАД СРЦЕ ДИШЕ ЗА НАЈМЛАЂЕ: Фондација Mozzart донирала неонатални респиратор Тиршовој
ДОНАЦИЈА представља једну од највећих инвестиција у здравствени систем Србије
27. 07. 2025. у 10:00
СРБИ МАСОВНО ОСТАЈУ БЕЗ ТАБЛИЦА У ГРЧКОЈ ЗБОГ ЗНАКА КОЈИ СВИ ИГНОРИШУ: Казне стижу одмах
ЗА путовање аутомобилом у страну земљу, осим пуног резервоара и добре навигације, потребно је знати и основне информације о саобраћају, односно саобраћајним знацима, како не бисмо дошли у ситуацију да платимо казну и тако себи ускратимо део буџета за летовање.
27. 07. 2025. у 09:39
"СПАСЕНО ВИШЕ ОД 10 ОСОБА У ПОЖАРИМА" Дачић: Никада више интервенција него ове године
МИНИСТАР унутрашњих послова Ивица Дачић изјавио је да је од суботе до 6 сати јутрос у Србији евидентирано је 236 пожара на отвореном простору, а да је тренутно активно 27 пожара.
27. 07. 2025. у 09:20
РАДАРСКИ СНИМАК ПОКАЗУЈЕ КАКО СЕ КРЕЋЕ У НЕВРЕМЕ У СРБИЈИ ИЗ САТА У САТ: Погледајте где ће бити највише падавина и у које време
ПОСЛЕ најтоплијег дана у Србији од почетка лета, од данас, па све до краја јула, температуре кретаће се у интервалу од 25 до 30 степени Целзијусових. Снимци радара и кретања облака указују да ће данас у току дана највише кише пасти у 13 часова у централној и источној Србији. Све до 17х облаци ће се повлачити ка северу, а од 19х неће више бити падавина.
27. 07. 2025. у 08:54
СТИГЛО ЗАХЛАЂЕЊЕ, ОВДЕ ЋЕ БИТИ НАЈВИШЕ НЕПОГОДА! Метеоролог Тодоровић: Овај дан ће бити најхладнији следеће недеље
У СРБИЈИ ће данас бити променљиво облачно, осетно свежије и веома нестабилно са кишом, пљусковима и грмљавином.
27. 07. 2025. у 08:33
Коментари (0)