СВЕ САМО НЕ РИБА: Све више ресторана служи лажни лосос и имитације шкампа
ОРГАНИЗАЦИЈА за храну и пољопривреду (ФАО) тврди да је готово свуда раширена сумњива пракса попут лажног означавања и чињенице да се производи на биљној бази представљају као аутентични.
Фото: Новости/Јована Шведић
Нема званичне процене о томе колико је превара раширено у глобалном сектору рибарства и аквакултуре вредном 195 милијарди долара, али научне студије указују да би 20 одсто трговине могло бити део неке врсте преваре, наводи се у објави ФАО-а из фебруара, уз упозорење да би, када је реч о обједовању ван куће, ризик могао бити и већи од 30 одсто.
- Превара је посебно раширена у ресторанима и угоститељским објектима, где је визуелни део врло примамљив, као и код прерађених производа, где се врста коришћене рибе и морских плодова може успешно прикрити - појаснио је ФАО у новом извештају у којем се износе колосални размери проблема.
Додају се боје, производе имитације шкампа...
- Економски подстицаји најчешћи су покретач превара с рибом - пише ФАО, истичући да, на пример, продаја атлантског лососа као пацифичког лососа доноси корист од готово 10 долара по килограму - будући да се већина атлантског лососа узгаја, док се пацифичка алтернатива углавном лови у дивљини.
Постоји много врста превара, тврди ФАО, спомињући „патворине“, што значи додавање одређених бојила да риба попут туне изгледа свежије. Друга пракса је кривотворење – прављење имитације шкампа од састојака на бази скроба, док се симулација односи на обмане попут паковања суримија да изгледа као месо ракова.
Ту је и директна замена врста, што значи да се слатководне рибе тилапије, које су јефтиније и блажег укуса, у ресторанима продају као скупљи и траженији црвени снапери (слични нашим зубацима).
"Рибље преваре" надмашују преваре с месом, воћем или поврћем
- Глобални ниво потрошње рибе, која обухвата преко 12.000 врста морских плодова, разноврсност типова превара и изостанак стандардизованих регулаторних или правних дефиниција превара отежавају могућност глобалних процена - наводи се у извештају ФАО-а.
Додаје се да ниво превара у продаји морских плодова далеко надмашује преваре којима се прибегава код месних производа, воћа или поврћа.
(Б92)
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ОГЛАСИЛА СЕ ВЕСНА ЂОГАНИ НАКОН ВЕСТИ ДА СЕ РАЗВОДИ ОД ЂОЛЕТА: "Јуче нас је поздрављао цео авион"
ВЕСНА и Ђоле Ђогани су демантовали наводе о разводу.
23. 02. 2026. у 14:35
МАРИЋ ПОНИЗИО БЛОКАДЕРЕ ЗБОГ ЈЕДНОГ СНИМКА: Ово је револуција за оне без мозга
ПОЗНАТИ новинар Миломир Марић критички је прокоментарисао понашање блокадера.
23. 02. 2026. у 20:30
"КАД САМ ВИДЕО СИНИШУ, ВИДЕО САМ СТАРЦА ОД 90 ГОДИНА" Тањга се сломио због кума - проговорио о Михиној опакој болести
"КАДА сам видео Синишу, онда сам схватио зашто се он није јављао"
23. 02. 2026. у 13:35
КО ЈЕ ЖЕНА МАРКА АРНАУТОВИЋА? Четири године старија лепотица, родила му две ћерке (ФОТО)
НАЈВЕЋА подршка Марка Арнаутовића.
22. 02. 2026. у 18:58
ОГЛАСИО СЕ ЂОЛЕ ЂОГАНИ НАКОН ВЕСТИ ДА СЕ РАЗВОДИ: Погледајте да ли је истина да се иселио из стана и оставио Весну
ЂОЛЕ је открио да су њих двоје били на заједничком путовању у Шпанији, одакле су се јуче вратили.
23. 02. 2026. у 08:53
РУСИ СЕ ОВОМЕ НИСУ НАДАЛИ: Пола Русије бесно због оног што се десило у Београду (ВИДЕО)
Најновије вести везане за Русију - везане су и за Београд, Србију.
23. 02. 2026. у 20:02
КАТАСТРОФА У ВАШИНГТОНУ: Трамп одобрио ванредно стање
АМЕРИЧКИ председник Доналд Трамп одобрио је декларацију ванредног стања за Вашингтон како би савезне власти помогле при санацији канализационе катастрофе која је почела прошлог месеца.
22. 02. 2026. у 13:41
ВАШИНГТОНУ СТИГЛО УПОЗОРЕЊЕ: Не покушавајте да нарушите наше односе са Москвом
БЕЛОРУСКИ председник Александар Лукашенко изјавио је данас да је на почетку преговора између Белорусије и САД упозорио Вашингтон да не покушава да наруши односе између Минска и Москве.
16. 02. 2026. у 15:09
ПОРЕКЛО ВАСИЛИЈА КОСТОВА: Рођен у Београду, али његови родитељи НИСУ одатле - славе Светог Луку
ВАСИЛИЈЕ Костов одавно више није само млада нада Црвене звезде. Никако! Он је један од мотора и покретача црвено-беле чете, а то показују и голови које даје на великим мечевима.
22. 02. 2026. у 18:50
Најновије из рубрике
"ДЕЛИЈА" У ЗАГРЕБУ Како су Лазанског Роми довезли на посао: Молим вас, друже директоре, ово су моји звездаши (ВИДЕО)
НОВИНАР Мирослав Лазански био је један од ретких јавних личности навијача Црвене Звезде у Загребу.
23. 02. 2026. у 21:03
СУДИЈА ЈОСИФОВИЋ ИСТИЧЕ: УСТ је било против уставних амандмана, али није протествовало на улици већ се борило институционално
ПРЕДСЕДНИК Управног одбора Удружења судија и тужилаца Србије (УСТ) Ивана Јосифовић истакла је данас да УСТ није подржало уставне амандмане у области правосуђа из 2022. године, али да је своје неслагање и ставове изражавало на институционалан начин, а не позивањем на обуставу рада, на „марширање за правосуђе“, излажење испред зграда судова и тужилаштава, попут неких колега сада.
23. 02. 2026. у 19:55
ПОГЛЕДАЈТЕ – СРПСКИ “ЗМАЈЕВИ” У НАПАДУ: Борбена обука у хеликоптерским јединицама Војске Србије (ВИДЕО/ФОТО)
У ОКВИРУ редовне борбене обуке у ваздухопловним јединицама Војске Србије, реализовано је тактичко увежбавање 119. мешовите хеликоптерске ескадриле уз пребазирање са матичног аеродрома у Нишу на аеродром код Лесковца.
23. 02. 2026. у 18:19
ЧВРСТО СЕ ДРЖАО ВЕРСКОГ НАСЛЕЂА: Тесла је све што је везано за религију чувао далеко од научне јавности
ИAKO Теслини религиозни ставови нису увек били уподобљени православној догматици, иако није био довољно црквен и литургичан, Тесла је био верујући човек, хришћанин и православац. Припадник Српске православне цркве.
23. 02. 2026. у 18:00
ХАОС НА ЛЕТУ ЗА БЕОГРАД: Пријављен квар на висини од 4.000 метара - Одмах стигло обавештење путницима од пилота
ЛЕТ КЛ1983 авио-компаније КЛМ Цитyхоппер из Амстердама (АМС) ка Београду (БЕГ) прекинут је у петак 20. фебруара убрзо након полетања, када је посада током пењања пријавила технички проблем и донела одлуку о повратку на полазни аеродром.
23. 02. 2026. у 17:17
Коментари (0)