ШЉИВАРИ, ОВОГА СЕ ДРЖИТЕ: Ево како (са)чувати плодове после бербе
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ПЛОДОВИ шљиве су веома осетљиви на неповољне промене након бербе, као што су омекшавање, дехидратација и појава трулежи. Због тога, убране плодове треба што пре транспортовати из воћњака у пакирницу, складиште или фабрику за прераду.
фото : В.Митрић
Да би се спречило кварење плодова, потребно је да се они после бербе што пре расхладе. Тиме се одстрањује највећа количина топлоте коју су плодови примили из спољашње средине и која врло неповољно утиче на њихову трајашност и квалитет. Поред спољашње топлоте, дисањем плодова се такође ослобађа топлота која додатно повећава температуру убраних плодова.
Расхлађивање убраних плодова је обавезна мера ако се планира чување плодова у хладњачи или њихов транспорт на удаљена тржишта дужи од 24 часа. Постоји неколико начина за расхлађивање плодова.
Најједноставнији начин је држање плодова у хлађеном складишту на температури 0-1°Ц. У циљу смањења транспирације плодова, потребно је да се у коморама обезбеди висока релативна влажност ваздуха.
Други начин расхлађивања је помоћу форсираног ваздуха веће брзине кретања. Помоћу вентилатора хладан ваздух се потискује да протиче између и око боксева са плодовима. Брзина хлађења је пропорционална брзини кретања ваздуха, која обично износи 1-6 м/с. Хлађење плодова шљиве помоћу форсираног ваздуха је 2-5 пута брже у односу на обично хлађено складиште.
Код сорте шљиве Санта Роса утврђено је да је време потребно за расхлађивање плодова чија је температура била 25° Ц на температуру од 3° Ц износило око 65 минута.
Најефикаснији начин расхлађивања плодова је тзв. хидрохлађење (хлађење водом). Плодови се потапају у хладну воду, која је хлорисана да би се смањила појава гљивичних болести. Недостатак хидрохлађења је што утиче на већу појаву трулежи плода у току чувања.
(Агробизнис магазин)
БОНУС ВИДЕО:
СРБИЈА РЕГИОН СВЕТ: СУВА ШЉИВА ИЗ ОСЕЧИНЕ ЗА ЦЕО СВЕТ
Препоручујемо
РАКИЈА ЗА ПРИМЕР: Ево како да се у воћној ракији стварно осети воће
02. 02. 2026. у 19:15
ЗАШТО СУ ОРАСИ СКУПИ? У високој цени овог воћа крије се једна тајна
31. 01. 2026. у 18:04
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
СПАВАО СА ДЕВОЈЧИЦАМА И БРАТАНИЦОМ, ЗАГОВАРАО ЦЕЛИБАТ: Необичне навике Махатме Гандија - оженио се са 13 година
НЕОБИЧНЕ навике Махатме Гандија испливале су годинама након његове смрти.
02. 07. 2026. у 20:59
"БИЛИ СМО БЛИСКИ, ВОДИЛИ СМО ДУГЕ РАЗГОВОРЕ": Боба Живојиновић открио детаље односа са принцезом Дајаном
СЛОБОДАН Боба Живојиновић се једном приликом за Курир присетио свог однода са Лејди Ди, па открио детаље.
02. 07. 2026. у 10:50
У ЈЕДНОЈ ОД НАЈБОГАТИЈИХ ЗЕМАЉА СВЕТА: Трансродна особа избачена са нудистичке плаже за жене - повређена полицајка, град се извињава
ПОЛИЦИЈА је интервенисала након што је трансродна особа, која се идентификује као жена, одбила да напусти део јавне плаже резервисан за нудисткиње.
01. 07. 2026. у 18:16
СЛАВНИ ГЛУМАЦ ВОДИ БИТКУ СА АЛЦХАЈМЕРОМ: Страшну дијагнозу сазнао када је добио Оскара
ИЗЈАВИО је да му је Алцхајмерова болест дијагностикована „недуго након“ што је 2022. године примио почасног Оскара.
02. 07. 2026. у 14:12
КЕЈТ ПРИПРЕМА НЕОЧЕКИВАН ПОТЕЗ: Ево шта будућа краљица мисли о посети Харија и Меган Великој Британији
АКО све буде текло по плану, ово ће бити прва заједничка посета принца Харија и Меган Маркл Великој Британији од 2022. године.
02. 07. 2026. у 09:32
"Чуо сам да је дигла руку на себе, питао сам брата": Шеки проговорио о смрти снаје
У МЕДИЈИМА је крајем фебруара ове године осванула вест да је снаја истакнутог певача, Шекија Турковића, преминула.
02. 07. 2026. у 17:45
КЛАНИЦА У КОНСТАНТИНОВКИ: Украјинци беже, Руси јуришају са исуканим бајонетима
КОМАНДАНТ батаљона је изјавио да украјинске оружане снаге избегавају борбу лаког оружја у Константиновки. Према његовим речима, током чишћења насеља, украјински војници покушавају да избегну блиску борбу, јер су инфериорни у односу на руске јединице у ватреним обрачунима.
01. 07. 2026. у 15:48 >> 15:55
ЗЕЛЕНСКИ ОДЛАЗИ У ИСТОРИЈУ? Овај човек улази у трку за председника Украјине
ВАЛЕРИЈ Залужни, бивши врховни командант и тренутни украјински амбасадор у Уједињеном Краљевству, рекао је садашњем председнику земље, Володимиру Зеленском, да намерава да постане нови председник Украјине.
01. 07. 2026. у 15:45
ЖЕНА ПОДМЕТНУЛА БОМБУ: Шок откриће о нападу на украјинског олигарха (ВИДЕО)
НА СНИМЦИМА се види осумњичена са великим црним шеширом, црним прслуком преко беле одеће и белим спортским патикама.
02. 07. 2026. у 21:58
Најновије из рубрике
ПОЧЕЛИ СЕЗОНСКИ ПОПУСТИ: Снижења прште, а скупо
ИЗЛОЗИ радњи широм градова Србије већ неколико дана уназад облепљена су најпримамљивијим натписом - "Сезонско снижење".
02. 07. 2026. у 22:03
НОВЕ ОЛАКШИЦЕ И ПОВЕЋАЊЕ ЗА ПЕНЗИОНЕРЕ ПРЕ КРАЈА ГОДИНЕ: Огњеновић у Лозници донео сјајне вести за најстарије
ДИРЕКТОР Фонда ПИО, Реља Огњеновић, председник Савеза пензионера Србије, проф. др Андреја Савић и градоначелница Лознице, Драгана Лукић, на трибини одржаној 2. јула у овом граду, били су на располагању за више од три стотине лозничких пензионера који су имали много питања из њихових надлежности.
02. 07. 2026. у 19:10
ЕВРОПА ЗАБЕЛЕЖИЛА АНТИ-РЕКОРД: Резерве гаса на историјском минимуму
ЕВРОПА је забележила нови рекорд када је реч о капацитетима подземних складишта гаса, саопштио је Гаспром.
02. 07. 2026. у 18:36
РЕШАВАМО ДИЛЕМУ: Који су следећи кораци након куповине стана?
РЕШАВАМО дилему - Који су следећи кораци након куповине стана?
02. 07. 2026. у 17:47
ЕКОЛОГИЈА И ЕКСПО 2027 УДРУЖУЈУ СНАГЕ: Заштита животне средине добија централно место на светској изложби
МИНИСТАРСТВО заштите животне средине и компанија EXPO 2027 потписали су Меморандум о разумевању којим је успостављен оквир за заједничку припрему и реализацију обележавања Светског дана заштите животне средине 2027. године, у оквиру програма специјализоване изложбе Експо 2027 Београд.
02. 07. 2026. у 17:45
Коментари (0)