ПЕЧУРКА КОЈА РАСТЕ У СРБИЈИ ВРЕДИ БОГАТСТВО: Отровна кад је сирова, али кад се осуши килограм се продаје и за 100 евра
Док већина људи у шетњи природом тражи мир и свеж ваздух, има оних који пажљиво мотре тло и то због једног скривеног блага – смрчка. Ова необична гљива није само гастрономски драгуљ, већ и потенцијални извор озбиљне зараде.
Фото: Профимедиа
Смрчак је међу најцењенијим гљивама у свету високе кухиње. У сувом облику достиже вртоглаве цене – у Србији чак и преко 100 евра по килограму. Иако се у свежем стању продаје знатно јефтиније, чињеница да је за килограм сувих потребно чак 10 килограма свежих – додатно објашњава зашто је ова гљива својеврсни „шумски јацкпот“.
Оно што збуњује многе јесте да је сиров смрчак – отрован. Због тога се мора темељно термички обрадити пре конзумације, у супротном може изазвати озбиљне тегобе.
ЕXТРА БЕТ - КВОТА ДО 500 НА ЈЕДНОМ МЕЧУ
Где расте и када се бере?
У Србији, смрчци расту од априла до јуна, најчешће на влажним, богатим земљиштима – у близини тополе, граба, јавора, смреке и јасена. Често се појављују у старим воћњацима, виноградима, па чак и на опожареним местима.
Иако је распрострањен у шумама широм земље – од Фрушке горе, преко планине Рудник, па све до Старе планине – многи пролазе поред њега, несвесни вредности коју имају пред собом. Његов клобук је рупичаст и конусан, што га чини необичним и за неупућене делује нејестиво.
ЕXТРА БЕТ - КВОТА ДО 500 НА ЈЕДНОМ МЕЧУ
Како изгледа и зашто је тражен?
Постоји више врста смрчака – црни, жути и чуњасти – а сваки има своју цену и примену. С обзиром на то да постоји и отровни „лажни смрчак“, саветује се велики опрез и консултација са микологом пре употребе.
Нутритивно гледано, смрчак је изузетно вредан – богат протеинима, влакнима, магнезијумом, нискокалоричан и сиромашан мастима. Погодан је за особе на дијети, али и за оне који воде рачуна о здрављу.
Како се сакупља и суши?
Смрчци се беру пажљиво – секу се ножем, никако не чупају, и сакупљају у корпе, не у пластичне кесе. Ако се не конзумирају одмах, најбоље их је осушити на ниској температури – у пећници или дехидратору. Само тада развијају пуну арому и постају права кулинарска посластица.
Шанса за зараду
Искусни берачи широм Србије знају да сезона смрчака може донети лепу додатну зараду. На откупним местима килограм сувих смрчака вреднује се од 80 до 120 евра, у зависности од квалитета и чистоће. У иностранству, та цена иде и до 200 евра, па није ни чудо што све више људи покушава да се опроба у овом необичном, али уносном послу.
Ако волите природу, имате стрпљења и оштро око – можда баш ви овог пролећа пронађете своје прво кулинарско благо у шуми. Само будите опрезни – смрчак јесте злата вредан, али и лако се помеша са врстама које могу бити опасне по здравље.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
АНГЕЛА МЕРКЕЛ У ЈАВНОСТИ СА МУЖЕМ: Повукла се из политике, а улаже богатство у свој изглед – сви коментаришу једно (ФОТО)
ОНА се веома ретко појављује у јавности, али је сада направила изузетак...
28. 07. 2025. у 11:32
ТУГА У "ЗВЕЗДАМА ГРАНДА" Преминула мајка познатог певача: "Одмори се најбоља мајко на свету"
"ОДМОРИ се мајчице моја добра..."
28. 07. 2025. у 10:12
АНА СА КУМОМ НА ПЛАЖИ: За овом познатом Српкињом уздишу многи, а Ани је после развода највећа подршка (ФОТО)
АНА је објавила заједничку слику са плаже.
28. 07. 2025. у 09:31
ОВА СРПКИЊА ЈЕ СНАЈКА СОФИЈЕ ЛОРЕН: Не заборавља село крај Чачка, промају и сочне псовке на српском
САША је безброј пута истицала да њих две имају сјајан однос. Веома су блиске, а једном је рекла да су она и Софија „близнакиње које су раздвојили по рођењу“.
28. 07. 2025. у 11:05
ПОЉСКИ НАВИЈАЧИ РАСПАМЕТИЛИ СРБЕ: Били на Нови Пазар - Јагјелоња, па данас ово објавили! (ВИДЕО)
Фудбалски клуб Нови Пазар је одиграо историјску, прву међународну такмичарску утакмицу, а тај меч у коме је пољска Јагјелоња задовољнија исходом - а коначан резултат био је 1:2 уз гол у 95. минуту, обележили су и навијачи. Делом због сјајне атмосфере, делом и због инцидената, али - и због нечега што се десило далеко од стадиона.
28. 07. 2025. у 14:53
"ЖИВЕЛА САМ У АРКАНОВОМ СТАНУ" Карлеуша годинама ћутала, сада открила ТАЈНУ из прошлости: "Његова деца су ме дочекала!"
СЕЋАМ се, отворили су ми врата његови синови..."
28. 07. 2025. у 13:26
ЦЕО ШИД ТУГУЈЕ ЗА ЛЕПОМ МИЛАНОМ: Девојка (26) трагично преминула, данима се опраштају од ње на друштвеним мрежама
ДЕВОЈКА Милана Мишић (26) из Шида трагично је преминула 15. јула, а на вечни починак испраћена је два дана касније у пратњи неутешне породице, пријатеља, рођака и многобројних суграђани који се данима од ње опраштају на друштвеним мрежама.
27. 07. 2025. у 08:48
ЕКСКЛУЗИВНИ СНИМЦИ ХАПШЕЊА ШИПТАРСКОГ ТЕРОРИСТЕ: Овако је пао бивши припадник ОВК у Свилајнцу, ево за шта се сумњичи (ВИДЕО)
ШИПТАРСКИ терориста и бивши истакнути припадник терористичке ОВК Халили Лулзин, ухапшен је данас у Свилајнцу, у заједничкој акцији Безбедносно-информативне агенције, Службе за откривање ратних злочина УКП МУП-а Републике Србије, а у сарадњи са Тужилаштвом за ратне злочине.
22. 07. 2025. у 20:54
КРИСТИЈАН НА МУКАМА: "Деца су нам у болници, по цео дан примају инфузије, не одвајамо се од њих"
КРИСТИЈАН Голубовић огласио се из Клиничко-болничког центра Земун, где се тренутно налази заједно са супругом Кристином Спалевић. Њихова деца тренутно су хоспитализовани, а породица пролази кроз тежак период.
28. 07. 2025. у 22:12
Најновије из рубрике
ДНЕВНО МОЖЕ ДА СЕ ЗАРАДИ И ДО 100 ЕВРА: Велика потражња за берачима боровница ове сезоне - По убраном килограму плаћа се 130 динара
ОВОГ лета велика је потражња за радницима сезонцима за бербу боровница. Сада, када су температуре знатно више него претходних дана, у бербу крећу рано, већ у шест сати ујутру, а раде до 15.00 часова. За ово радно време вредни и искусни берачи могу да зараде око 100 евра.
28. 07. 2025. у 22:57
ТРИ ДРЖАВЕ КАО ОМИЉЕНЕ ДЕСТИНАЦИЈЕ: Европске земље издале више виза Русима 2024. године
ЕВРОПСКЕ земље су 2024. године почеле више да издају визе руским туристима, пише „Телеграф“.
28. 07. 2025. у 22:45
ТРАМПОВ ТРГОВИНСКИ РАТ: САД паузирале ограничења на извоз технологије у Кину
СЈЕДИЊЕНЕ Америчке Државе су замрзле ограничења на извоз технологије у Кину како би избегле нарушавање трговинских преговора са Пекингом и подржале напоре америчког председника Доналда Трампа да обезбеди састанак са председником Си Ђинпингом ове године, пише "Фајненшел тајмс".
28. 07. 2025. у 21:11
МЕРЦ О СПОРАЗУМУ СА ТРАМПОМ: Немачка економија ће претрпети значајну штету због царина договорених са САД
НЕМАЧКИ канцелар Фридрих Мерц изјавио је данас да није задовољан резултатом преговора о царинама са Сједињеним Америчким Државама, уз оцену да ће немачка економија претрпети "значајну" штету због договорених царина.
28. 07. 2025. у 20:45
СЈАЈНА ВЕСТ: Поново одложене санкције Нафтној индустрији Србије
МИНИСТАРСТВО финансија Сједињених Америчких Држава одложило је, по пети пут, примену санкција Нафтној индустрији Србије на 30 дана.
28. 07. 2025. у 20:29
Коментари (0)