КУЛИНАРСКА УМЕТНОСТ: Пут ка одрживој култури исхране
ОДРЖИВА гастрономија, која се понекад назива и кулинарска уметност, представља везу између културе и хране. Такође, она се може односити и на стил кувања у одређеном региону.
Foto: Shutterstock
Имајући у виду да је на путу ка изградњи одрживих система хране много препрека, Генерална скупштина Уједињених нација је 2016. године одредила 18. јун као Дан одрживе гастрономије, како би се указало на значај одрживе гастрономије широм света.
Одржива гастрономија постаје све важнија у савременом свету, суоченом са растућом популацијом и ограниченим природним ресурсима. То укључује свестан избор намирница, подршку локалним произвођачима и очување кулинарске традиције, све са циљем смањења негативног утицаја на животну средину и промоције здравља.
Локална производи и сезонске намирнице
Здравствене предности одрживе гастрономије су вишеструке. Коришћењем локалних и сезонских намирница смањује се потреба за дугим транспортом хране, што доприноси свежини и нутритивној вредности оброка. Осим тога, подржавање локалне производње може смањити употребу пестицида и конзерванса, чиме се побољшава опште здравље популације.
Са економске тачке гледишта, одржива гастрономија подстиче локалну економију кроз подршку малим пољопривредницима и предузетницима. Развојем локалних тржишта хране јача се економска независност заједница и смањује се зависност од увоза.
Одржавање кулинарске традиције
Одржива гастрономија наглашава важност очувања традиционалних рецепата који користе локалне и сезонске намирнице. Ови рецепти често укључују једноставне методе припреме које су енергетски ефикасније и мање штетне за животну средину.
Одрживија припрема хране
Ефикасна употреба енергије током кувања, као што је коришћење поклопаца и печење више јела одједном, може значајно смањити потрошњу енергије. Коришћењем одрживијих извора енергије, попут индукционих плоча уместо плина, додатно се смањује еколошки отисак.
Смањење бацања хране
Један од кључних принципа одрживе гастрономије је смањење бацања хране. Планирањем јеловника и пренаменом остатака, можемо смањити отпад и очувати природне ресурсе утрошене у производњу хране.
Како подржати одрживу гастрономију?
Свако од нас може допринети одрживој гастрономији кроз једноставне промене као што су куповина локалних и сезонских намирница, садња властитог зачинског биља и воћа, те смањење бацања хране. Ове акције не само да чувају нашу планету, већ и промовишу здравији начин живота. Одржива гастрономија је кључна за очување наше планете и здравља будућих генерација.
Кроз свестан избор хране и одговорно кување, можемо направити значајну разлику у очувању природних ресурса и смањењу негативног утицаја на животну средину.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ПОТРЕСНА ИСПОВЕСТ НЕБОЈШЕ ИЗ КИКИНДЕ: Отац и ја смо остали без посла 2008, нисмо знали како ћемо да преживимо (ВИДЕО)
НЕБОЈША Поповић из Кикинде радио је у хемијској индустрији "Хемик", некадашњем југословенском гиганту, који пропада доласком бивше власти на чело државе. Године посвећености и рада у "Хемику" биле су избрисане једним потезом политичара. Небојша, као и 130 других радника запослених у "Хемику", међу којима је био и његов отац, остају без посла. Изгубио је све оно у шта је веровао. Живот у Кикинди постао је борба за опстанак.За Небојшу долази до промене 2015. године, када у Кикинду стижу нове фабрике.
06. 10. 2024. у 09:00
МАЈДОВ ПРОГОВОРИО: Почело је од ЛГБТ застава, а ако ми браниш да се крстим, не играм по тим правилима
Џудиста Немања Мајдов из Источног Сарајева, шампион света и Европе, рекао је да му је важније од тренутне суспензије да се бори за право на исказивање верских осећања и наводи да као хришћанин не може да не реагује на неправду попут ове. изазвано на Олимпијади у Паризу, када се прекрстио пре меча и добио је пет месеци забрану учешћа на турнирима.
06. 10. 2024. у 11:34
РУСИ ИЗВЕЛИ ВЕЛИКИ НАПАД НА КИЈЕВ: Испаљено 90 пројектила, више од пет сати трајала ваздушна опасност
ЗБОГ руских ваздушних удара, источни део Украјине био је у ваздушној опасности више од пет сати, саопштила је украјинска војска, а Москва је покренула неколико таласа напада на Кијев и друге градове.
06. 10. 2024. у 11:09
ЗАСТРАШУЈУЋЕ УПОЗОРЕЊЕ ИЛОНА МАСКА ЗА АМЕРИКУ: Ако Трамп не победи...
БИВШИ амерички председник и републикански председнички кандидат Доналд Трамп одржао је митинг у граду Батлеру у америчкој савезној држави Пенсилванији, на месту где је 13. јула преживео атентат.
06. 10. 2024. у 08:14
"О ТРИ СТВАРИ НЕ ЖУРИ ГОВОРИТИ" Иза мудрости владике Николаја крије се велика лекција
ВЛАДИКА Николај Велимиропвић истицао је да о три ствари о не треба журити говорити.
06. 10. 2024. у 12:47
Најновије из рубрике
ОБЕЛEЖИЛИ 18. ДЕЦЕНИЈУ ПОСТОЈАЊА: Свечаност у Ботаничкој башти "Јевремовац"
У прелепом амбијенту Ботаничке баште Јевремовац традиционално је обележен Дан Биолошког факултета Универзитета у Београду.
05. 10. 2024. у 17:07
УНАПРЕЂУЈУ ПОСЛОВАЊЕ: Предузетнице из Крагујевца се окрећу зеленој економији и одрживом развоју
„Зелена транзиција женских бизниса“ окупила је на Економском факултету у Крагујевцу жене предузетнице које желе да унапреде своје пословање и усмере га ка одрживом развоју.
05. 10. 2024. у 14:41
СВЕТСКИ ДАН СРЦА: Активан приступ може спасити животе
СВЕТСКИ дан срца обележава се сваке године треће недеље у септембру и представља глобалну иницијативу усмерену на подизање свести о важности превенције и борбе против кардиоваскуларних болести.
30. 09. 2024. у 11:57УН циљ 3
НОВА ПРИЛИКА ЗА МЛАДЕ У НИС-У: Пета сезона програма „NIS ENERGY”
На овај начин до сада је у компанији запослено чак 80 младих
30. 09. 2024. у 11:17УН циљ 4, 8
РАСИПАЊЕ ХРАНЕ: Глобални проблем који има дубоке еколошке, економске и социјалне последице
РАСИПАЊЕ хране је глобални проблем који не утиче само на доступност хране и глад, већ има и дубоке еколошке, економске и социјалне последице.
29. 09. 2024. у 11:05 >> 11:13УН циљ 1, 2, 12
Коментари (0)