ПИВО ЈЕ ЗАИСТА УКУСНИЈЕ КАДА ЈЕ ХЛАДНО: Научници су открили и због чега
03. 05. 2024. у 22:01
ЧАША пива заиста има бољи укус када се сервира хладна, и то ледено хладна, показало је недавно истраживање кинеских научника.
Фото: Профимедиа
Ствар је у томе што на различитим температурама етанол у пиву долази до мање или више изражаја, што утиче и на доживљај овог напитка.
ТЕМПЕРАТУРА ЗАИСТА МЕЊА УКУС ПИВА
Зависно од температуре на којој се сервира, пиво има потпуно другачији укус, а све због узајамног односа воде и етанола (односно алкохола) у њему који формирају калстере различитих облика на молекуларном нивоу. При ниским температурама, алкохол у пиву формира пирамидалне облике око молекула воде, што доприноси бољем укусу, преноси магазин Њујорк Пост. У идеалном случају, пиво би требало сервирати на температури до 3 степена Целзијуса, како би се "отвориле" све његове укусне ноте.
НИСКЕ ТЕМПЕРАТУРЕ ПРИКРИВАЈУ ЕВЕНТУАЛНЕ НЕДОСТАТКЕ ПИВА
Међутим, идеална температура на којој се пиво сервира има и своје нијансе и зависи од врсте овог благоалкохолног напитка. Код светлих, комерцијалних пића нижа температура даје освежавајући карактер и пружа осећај да оно "клизи низ грло", док уједно и прикрива потенцијалне недостатке попут специфичне ароме. Са друге стране, на ниским температурама се појачавају горчина и сувоћа напитка, па може доћи и до контраефекта, односно појачавања осећаја жеђи.
НА СОБНОЈ ТЕМПЕРАТУРИ ПИВО ГУБИ ГОРЧИНУ
Насупрот томе, топлина пива отвара широку лепезу арома које су садржане у пиву и ставља их у први план. Међутим, како се температура приближава собној, и укуси почињу да бледе, а заједно са њима и горчина и карбонизација (односно газираност) пива. Тако оно од освежавајућег напитка богате ароме постаје пиће бледуњавог, готово непостојећег укуса, што већина пивопија никако не воли. Истина, тако оно постаје питкије, али то обично није особина коју љубитељи пива траже на дну кригле.
(rt.rs)
БОНУС ВИДЕО - РУСКИ БОМБАРДЕРИ У АКЦИЈИ: Борбена мисија у правцу јужног Доњецка
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
УМРЛА ЛЕГЕНДА СРПСКОГ ФИЛМА - ПАО НА СНИМАЊУ Ива скрхана: "Хвала ти за све, много сам тужна - радост је била познавати те Мишо!"
РЕДИТЕЉ Михаило Вукобратовић преминуо је у 73. години у болници КБЦ Земун где је примљен након што је пао на снимању серије.
09. 09. 2025. у 16:22 >> 16:24
ОТАЦ УМРО НА САХРАНИ СИНА: Обојица били веома млади, срце није издржало док се опраштао од детета - Мидлсбро завијен у црно
"ИМАО је срце велико као океан. Свима недостаје", рекла је његова сестра.
09. 09. 2025. у 20:22
НАЈСТАРИЈИ ПЕВАЧ НА ЕСТРАДИ: Напунио 87 година - написао хит за Силвану
ПЕВАЧ Андрија Бајић прославио је јуче 87. рођендан, а и даље наступа на слављима.
10. 09. 2025. у 11:39
СВЕ СНИМЉЕНО: Србина ујео мајмун на Тајланду и "избио" му 2.000€ из џепа (ВИДЕО)
За једног Србина путовање на Тајланд претворило се у скупоцену лекцију.
09. 09. 2025. у 22:48
УМРО "СРПСКИ АДВОКАТ": '90 бранио Србе у Хрватској - преживео атентат, умало му отели децу, а он говорио да је заступао мањине
"АДВОКАТ нема избора – или остаје адвокат или престаје то да буде. У канцеларији не постоји ни Хрват, ни Србин, ни Муслиман. Срамотно је што су неке колеге одбијале случајеве због националности или вере."
08. 09. 2025. у 15:51 >> 15:56
СРБИЈА - АЛБАНИЈА ПРЕД ПРАЗНИМ ТРИБИНАМА?! Алармантна ситуација у борби за Светско првенство у фудбалу!
Србија и Енглеска играју у квалификацијама за Светско првенство, а пред ту утакмицу најновије вести из Фудбалског савеза наше земље су више него важне.
09. 09. 2025. у 15:11
НЕВЕРОВАТНА ПРИЧА ИЗ СРБИЈЕ: Два брата и сестра освојили 300 медаља - они су прави генијалци (ВИДЕО)
ОНИ су Илија, Јована и Василије Хаџи-Пурић, полазници Центра за таленте "Никола Тесла".
10. 09. 2025. у 12:13
ОВО ЈЕ ДЕТАЉАН СПИСАК НАМИРНИЦА КОЈИМА ЋЕ ПАСТИ ЦЕНА: Нове економске мере важне за грађане
ПРЕСЕДНИК Србије Александар Вучић истакао је јуче приликом излагања о смањењу маржи на кућну хемију и прехрамбене производе, а у оквиру представљања нових економских мера за грађане, да снижење које ће уследити као последица ограничења трговачких маржи обухвата 3000 производа из 23 групе.
25. 08. 2025. у 13:15
Имају месечну плату 109.050$, а СИРОТИЊА су! Све им поједе кирија
ИМА и таквих случајева...
10. 09. 2025. у 09:24
Најновије из рубрике
КЉУЧНИ ДЕТАЉ КОЈИ НИКОМЕ НЕ ПАДА НА ПАМЕТ: Ево како добро изабрати полован ауто
КУПЦИ често не знају да иза ниске цене стоји возило које је радило даноноћно – од похабаног мотора до трагова таксиметра
10. 09. 2025. у 15:52
НОКТИ ЗА ЈЕСЕН 2025. ГОДИНЕ: 4 боје се у модном свету посебно издвајају, и све кажу - ЕЛЕГАНЦИЈА И СОФИСТИЦИРАНОСТ
ДОК улазимо у септембар где мокасине и јакне поново постају норма, време је да размишљамо и о промени малих детаља, баш попут лакова за нокте.
10. 09. 2025. у 15:20
РОДИТЕЉИ МУ УМРЛИ КАД ЈЕ БИО ДЕЧАК: Патријарх Павле рано постао сироче - она је бринула о њему
ПАТРИЈАРХ Павле рођен је 11. септембра 1914. године у селу Кућанци, срез Доњи Михољац (тада у Аустроугарској, а сада у Хрватској) у земљорадничкој породици. Гимназију је завршио у Београду, шесторазредну Богословију у Сарајеву, а Богословски факултет у Београду.
10. 09. 2025. у 13:22
МАРС У ВАГИ СТИЖЕ 13. СЕПТЕМБРА: Највише ће погодити 3 хороскопска знака на која ће имати веома негативан утицај
МАРС у Ваги деловаће бурно на три хороскопска знака
10. 09. 2025. у 11:33
НУТРИЦИОНИСТИ УПОЗОРАВАЈУ: Кафу никада не треба комбиновати са овом намирницом
ВАЖНО је да знате како правилно да пијете кафу како бисте осетили све њене бенефите.
10. 09. 2025. у 09:34
Коментари (0)