Панорама

ВРАЊАНСКИ "ЗАКОН" КИСЕЛОГ КУПУСА: Неће онај јефтинији ни да погледају – ево и зашто

В.Н.

19. 10. 2025. у 13:08 >> 13:08

ВРАЊАНЦИ увелико бирају купус. Истичу да је добар онај од домаћег семена, а не од хибридног.

ВРАЊАНСКИ ЗАКОН КИСЕЛОГ КУПУСА: Неће онај јефтинији ни да погледају – ево и зашто

Продавци на пијаци у том граду кажу да од тога зависи и цена купуса. Хибридни је 10 динара јефтинији.

„Ако хоћете „пластику“ купите за цену од 50 динара, а ако хоћете добар сељачки купус бирајте онај који не може бити јефтинији од 70 динара. На велико ако узимате биће и 60 динара по килограму“, каже пољопривредни произвођач Бранко из Купининца, села близу Јужне Мораве.

На врањској пијаци понуда купуса је одлична, за килограм треба издвојити од 50 до 80 динара у зависности од врсте и величине главица. Искусне домаћице напомињу да за кисељење купуса треба одабрати добре зељке, за сарму, али и подварак.

А рецепт је традиционални и добро познат.

„Уколико имате буре од 60 литара згодно је да наређате 20 килограма купуса средњих и мањих главица. Очистите најпре прве листове и „кордељ“ на свакој зељци купуса пресеците ножем и посолите. Тако ће купус моћи да упије со и брзо сазри, ми кажемо „сташе“. Насољене и наређане главице у бурету прелијете водом а преко пластичне мреже којом покривате купус обавезно ставите речни камен раван, такозвани „поточар“ који сте добро опрали да притисне најпре мрежу а онда и главице купуса, како не би биле ван воде. Обавезно је да се два пута на недељу дана та вода преточи и опет врати у буре како би со била равномерно распоређена“.

-Расо од купуса биће ружичаст уколико убаците и неку цвеклу у буре. Ако се придржавате овог рецепта и ако сте купус за зиму ставили почетком октобра, већ 20. до 25. децембра у зависности од топлоте просторије у којој се буре налази на трпези ћете имати свежу салату од киселог купуса - каже Драгиња из Доњег Врања. Она открива да је збуњена информацијом коју је чула, а тиче се цене купуса.

-Чула сам да је у једном од већих маркета продаван килограм купуса наводно „футошког“ за 20 динара по килограму, што је за мене невероватно - сматра Врањанка Драгиња.

(Курир)

БОНУС ВИДЕО

Препоручујемо

СРБИЈА У ЦРВЕНОМ: Међу тежима - објављена карта Европе која је изазвала расправе

Панорама

0 0

СРБИЈА У ЦРВЕНОМ: Међу "тежима" - објављена карта Европе која је изазвала расправе

19. 12. 2025. у 08:40

ЈУТАРЊИ ОБИЧАЈ ЗА СВЕТОГ НИКОЛУ: За мир, здравље и благостање у кући

Панорама

0 0

ЈУТАРЊИ ОБИЧАЈ ЗА СВЕТОГ НИКОЛУ: За мир, здравље и благостање у кући

19. 12. 2025. у 08:29

УЖИВАЈТЕ У ДАНУ, ПРЕДВЕЧЕ ПАЗИТЕ НА ТРОШКОВЕ Астро савет за петак, 19. децембар: Напет аспект Месеца неповољан и за љубав и за посао

Панорама

0 2

УЖИВАЈТЕ У ДАНУ, ПРЕДВЕЧЕ ПАЗИТЕ НА ТРОШКОВЕ Астро савет за петак, 19. децембар: Напет аспект Месеца неповољан и за љубав и за посао

19. 12. 2025. у 07:30

ВЕЛИКО АРХЕОЛОШКО ОТКРИЋЕ: У древном граду Помпеји откривене нове фреске и одаје

Панорама

0 0

ВЕЛИКО АРХЕОЛОШКО ОТКРИЋЕ: У древном граду Помпеји откривене нове фреске и одаје

18. 12. 2025. у 23:33

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

ШТА СЕ ОВО ДЕШАВА У БРИСЕЛУ? ЕУ убеђује Белгију да прихвати план који би разбеснео Русију, воде се разговори ван главне сале самита

Свет

0 7

ШТА СЕ ОВО ДЕШАВА У БРИСЕЛУ? ЕУ убеђује Белгију да прихвати план који би разбеснео Русију, воде се разговори ван главне сале самита

ЕВРОПСКА комисија и Белгија тренутно воде интензивне разговоре ван главне сале самита како би усагласиле најосетљивије делове плана Европске уније за коришћење 210 милијарди евра замрзнуте руске имовине у корист Украјине, рекло је за Политико пет дипломата и званичника ЕУ упознатих са током преговора.

18. 12. 2025. у 16:38

СРБЕ СУ РАСТРГЛИ, РАСТРГЛИ СУ ЈЕДАН НАРОД Путин жестоко ударио по Европи: Тамо нема цивилизације, само деградације!

Свет

2 27

"СРБЕ СУ РАСТРГЛИ, РАСТРГЛИ СУ ЈЕДАН НАРОД" Путин жестоко ударио по Европи: Тамо нема цивилизације, само деградације!

ИСПОСТАВИЛО се да на Западу нема никакве цивилизације, већ само континуирана деградација, изјавио је председник Русије Владимир Путин на проширеном колегијуму Министарства одбране Русије.

17. 12. 2025. у 13:13