Панорама

ЗБОГ ОВОГА НАМ РУЧАК ПРОПАДА: Несвесно сви правимо ову грешку када печемо у рерни

В.Н.

31. 03. 2026. у 09:21

ВЕЋИНА нас рерну користи рутински – решетку поставимо на средњи ниво и о томе више не размишљамо.

ЗБОГ ОВОГА НАМ РУЧАК ПРОПАДА: Несвесно сви правимо ову грешку када печемо у рерни

Међутим, ако вам се десило да колач споља изгледа печено, а изнутра остане сиров, проблем можда није у рецепту, већ управо у положају решетке.

Стручњаци истичу да њен положај директно утиче на начин на који топлота делује на храну, а самим тим и на равномерност печења и коначну текстуру.

У већини рерни топлота долази првенствено одоздо, док се додатни грејач налази при врху. Чак и када није укључен, топао ваздух се природно подиже и задржава у горњем делу рерне.

Због тога унутар рерне настају различите температурне зоне, па ће се јело другачије пећи у зависности од тога где је постављено:

Горњи ниво – виша температура, идеалан за запечену површину
Доњи ниво – јача топлота одоздо, савршен за хрскаву подлогу
Средњи ниво – најравномернија расподела топлоте

Средњи ниво – најсигурнији избор

Ако нисте сигурни где да поставите плех, средњи ниво је у већини случајева најбоља опција. Омогућава равномерну циркулацију топлог ваздуха и уједначено печење.

Ово је посебно важно за колаче, кексе и мафине, који су осетљиви на температурне разлике. Исто важи и за већину јела од меса.

Горњи ниво – за завршно запечење

Када желите златно-смеђу и благо хрскаву корицу, горњи ниво користите у завршној фази припреме.

На пример, запечене тестенине или поврће можете накратко преместити на виши ниво како би добили лепшу боју и текстуру. Ипак, будите опрезни – на тој висини јело може врло брзо да прегори.

Доњи ниво – кључ за хрскаво дно

Код јела код којих је важна текстура доњег слоја, доњи ниво игра кључну улогу. Јача топлота одоздо омогућава стварање хрскаве корице.

Пица и слична теста најбоље је пећи на нижем нивоу у почетку, а затим их пред крај подићи више како би се и горњи део равномерно запекао.

Не заборавите претходно загревање

Без обзира на то који ниво користите, једно правило је непроменљиво – рерна мора бити потпуно загрејана пре него што убаците јело.

Стављање хране у недовољно загрејану рерну често доводи до неуједначеног печења и слабијег крајњег резултата.

Наизглед неважан детаљ, попут положаја решетке, може имати велики утицај на крајњи исход. Када разумете како се топлота распоређује, много лакше ћете постићи савршено печена јела – чак и када припремате најједноставније рецепте.

(Ало)

Препоручујемо

СВЕ МАЊЕ ЉУДИ КОРИСТИ МИКРОТАЛАСНУ: Овај апарат је постао идеална замена

Панорама

0 2

СВЕ МАЊЕ ЉУДИ КОРИСТИ МИКРОТАЛАСНУ: Овај апарат је постао идеална замена

28. 03. 2026. у 16:08

СТРУКА УПОЗОРАВА: Ако ова храна остане на столу 2 сата никако немојте да је једете

Др Новости

0 3

СТРУКА УПОЗОРАВА: Ако ова храна остане на столу 2 сата никако немојте да је једете

21. 03. 2026. у 18:26

ПОТРОШАЧИ ЋЕ ЦЕНУ РАТА У ИРАНУ ВИДЕТИ НА РАФОВИМА: Цех енергетске кризе изазване сукобом на Блиском истоку

Економија

0 0

ПОТРОШАЧИ ЋЕ ЦЕНУ РАТА У ИРАНУ ВИДЕТИ НА РАФОВИМА: Цех енергетске кризе изазване сукобом на Блиском истоку

17. 03. 2026. у 16:45

СРЕЋА НА ТАЊИРУ: Истраживање открило које врсте хране вам подижу расположење

Панорама

0 0

СРЕЋА НА ТАЊИРУ: Истраживање открило које врсте хране вам подижу расположење

17. 03. 2026. у 07:00

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi

МАЂАР ИЗАШАО НА БАЛКОН ДА ПОЗДРАВИ НАРОД: Доживео велики шок и непријатност (ВИДЕО)

Свет

0 10

МАЂАР ИЗАШАО НА БАЛКОН ДА ПОЗДРАВИ НАРОД: Доживео велики шок и непријатност (ВИДЕО)

АКТУЕЛНИ премијер Мађарске Петер Мађар, доживео је велику непријатност приликом обраћања грађанству.

07. 06. 2026. у 12:19

АКО КОРИСТИШ МЕГАФОН, ОНДА ТО НЕМОЈ НАЗИВАТИ ПИСМОМ Песков оштро о Зеленском: Да је заиста желео да га преда Путину, могао је то да учини

Свет

0 3

"АКО КОРИСТИШ МЕГАФОН, ОНДА ТО НЕМОЈ НАЗИВАТИ ПИСМОМ" Песков оштро о Зеленском: Да је заиста желео да га преда Путину, могао је то да учини

ДА је Владимир Зеленски заиста желео да преда писмо руском председнику Владимиру Путину, могао је то једноставно да учини, без јавног објављивања, изјавио је портпарол Кремља Дмитриј Песков.

07. 06. 2026. у 13:37

НАСТАЈЕ НОВА ДРЖАВА? Српске комшије се уједињују са суседима - за моћну државу од 22 милиона душа и 272.200 км²

Свет

0 0

НАСТАЈЕ НОВА ДРЖАВА? Српске комшије се уједињују са суседима - за моћну државу од 22 милиона душа и 272.200 км²

"УНИОНИСТИЧКИ покрет је одувек постојао и он је и даље жив унутар нашег друштва. Несумњиво је да је ова дискусија легитиман део политичког процеса у земљи. Ја лично никада не бих могао да гласам против уједињења."

02. 06. 2026. у 21:24