Ручак дана

ТУРСКИ ГУЛАШ С УМАКОМ ОД ПАТЛИЏАНА: Омиљени ручак султана који је стално јео укусом све осваја, месо се топи у устима

03. 09. 2023. у 19:00

Султанов ужитак или Хунгар бегенди је посебно јело које ће вас освојити већ при првом залогају! Хунгар бегенди, односно гулаш на турски начин је јело које је у народу познато као султанов ужитак, јер је укус просто неодољив. Месо је сочно, а поврће му даје посебан шмек. Служи се уз бешамел сосу и прелив од патлиџана.

ТУРСКИ ГУЛАШ С УМАКОМ ОД ПАТЛИЏАНА: Омиљени ручак султана који је стално јео укусом све осваја, месо се топи у устима

Foto: Jutjub/Printskrin/Pametni Recepti

Састојци:

  • 700 г јагњетине исецкане на коцке
  • 400 г исецканог парадајза на коцкице
  • 250 мл месног бујона
  • 1 мања паприка
  • 1 лук
  • 2-3 чешња белог лука
  • 1 кашика концентрата парадајза
  • 1 кашичица млевеног тамијана
  • 1 кашичица сушеног оригана
  • со и бибер по жељи
  • уље за динстање

Умак од патлиџана:

1,5 кг патлиџана
300 мл млека
45 г наренданог тврдог сира
3 кашике путера
3 кашике брашна
со и биберпо жељи

Припрема турског гулаша:

Комадиће јагњетине зачините са сољу и бибером. Лук насецкајте на мање комаде, као и паприку. исецкајте на ситно и бели лук. У великом лонцу с поклопцем загрејте мало уља, па на њему продинстајте лук док не омекша. Додајте комадиће јагњетине и пропржите их док не добију златно-смеђу боју са свих страна.

Додајте исецкану паприку и бели лук, па кратко продинстајте. Додајте концентрат парадајза, добро промешајте и продинстајте све заједно око један минут. Додајте свеже исецкан парадајз, тамијан и оригано. Промешајте и кувајте око један минут, па све заједно полијте с месним бујоном.

Када течност уври, смањите температуру на лагано, поклопите лонац и пустите да се гулаш кува око сат времена, односно док месо не омекша. За то време припремите патлиџан за сос. Ако на располагању имате роштиљ, патлиџане с кором ставите на грил и добро препеците са свих страна.

Ако немате на располагању роштиљ, пробушите кору патлиџана ножем и ставите да се пече у претходно загрејану рерну на 220 степени око четрдесетак минута док не омекша. Охладите патлиџан до краја, исеците га на пола и извадите мекану унутрашњост. Виљушком га претворите у пире.

Направите бешамел сос: растопите путер на умереној температури и додајте брашно. Мешајте све заједно пар минута, а потом почните постепено уливати загррејано млеко. Мешајте смесу на ватри неколико минута док се не решите свих евентуалних грудвица, а сос не почне да се згрушњава.

Уклоните бешамел с ватре и умешајте нарендани сир. Кад се сир растопи, све лагано посолите и побиберите на крају додајте пире од печеног патлиџана.

(Курир Стил)

Препоручујемо

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Тагови

Други пишу

Прочитајте више

ОНА ЈЕ КРИВА Мадсен оптужио жену због СМРТИ СИНА - ратовао у Авганистану, његова последња порука оцу била је: Волим те!
Познати

0 0

"ОНА ЈЕ КРИВА" Мадсен оптужио жену због СМРТИ СИНА - ратовао у Авганистану, његова последња порука оцу била је: "Волим те!"

ПОРОДИЦУ преминулог глумца задесила је породична трагедија у јануару 2022. године када је његов син Хадсон извршио самоубиство. у 26. години

03. 07. 2025. у 22:14

АДРИЈАНА РОДИЛА СА 66 ГОДИНА: Постала сензација, осуђивали је - а како мајка и ћерка данас живе (ВИДЕО)
Панорама

0 0

АДРИЈАНА РОДИЛА СА 66 ГОДИНА: Постала сензација, осуђивали је - а како мајка и ћерка данас живе (ВИДЕО)

АДРИЈАНА Илијеску (87) била је светска сензација 2005. године када је родила ћерку Елизу, поставши тада најстарија породиља на свету. Ова румунска универзитетска професорка у пензији изазвала је буру у медијима и стручним круговима, а данас живи повучено са својом ћерком, далеко од очију јавности.

04. 07. 2025. у 10:44

МОГЛО БИ УМРЕТИ 4.500 ЉУДИ Ова земља је најугроженија на Западном Балкану, хитан састанак у СЗО због врућина у Европи
Свет

0 12

"МОГЛО БИ УМРЕТИ 4.500 ЉУДИ" Ова земља је најугроженија на Западном Балкану, хитан састанак у СЗО због врућина у Европи

ЈУЖНА Европа суочава се са жестоким топлотним таласом - температуре прелазе 40 степени Целзијуса, а у шпанској покрајини Уелва измерено је рекордних 46 степени, што је највиша јунска температура у историји земље. Истовремено, Италија, Грчка, Португалија и Западни Балкан такође бележе рекордне врућине, праћене шумским пожарима и људским жртвама.

01. 07. 2025. у 11:45

Коментари (0)

Остави коментар

Најновије из рубрике

Политика
Тенис
Фудбал
ВЕЧЕРИ ТЕАТРА У СРЦУ ГРАДА: Завршен први MozzART позоришни фестивал

ВЕЧЕРИ ТЕАТРА У СРЦУ ГРАДА: Завршен први MozzART позоришни фестивал