ТЕТОВСКА ТАВА: Традиционални македонски рецепт

Рецепт за овај мало познати македонски специјалитет ће вас одушевити и вреди сваког уложеног труда.

Foto: Shutterstock

Састојци:

• свињско месо од бута 250 г
• телеће месо од бута 250 г
• мешано млевено месо 200 г
• мариниране печурке 300 г
• црни лук 3 главице
• крем супа од печурака 1 кесица
• суви биљни зачин по укусу
• бибер по укусу
• оригано 1 кашичица
• црвена зачинска паприка 2 кашичице
• ловоров лист 1 комад

Припрема:

Црни лук оперите, ољуштите и исеците га на мало крупније резанце. Свињско и телеће месо исеците на комаде жељене величине и кувајте 30 минута. Бујон који је остао од меса сачувајте. Помешајте млевено месо, јаја и презле. Зачините сувим биљним зачином. Од те смесе направите мање ћуфте и оставите их са стране.

На загрејаном уљу уз стално мешање продинстајте исецкан лук. Додајте кувано телеће месо и на лаганој ватри динстајте између пет и десет минута. Потом додајте свињско месо, поново промешајте и оставите све да се динста. Заграјте уље у тигању и на њему испржите припремљене ћуфте. Кад буду готове оставите их са стране да се охладе.

У шерпу с месом додајте целе мариниране печурке из тегле. Мешајте пет минута и након тога додајте и ћуфте. У међувремену, крем супу од печурака скувајте у бујону који је остао од меса. Зачините је црвеном паприком, ориганом, бибером, ловоровим листом, сувим биљним зачином и додајте у лонац с месом. Све добро промешајте, оставите да се кува још неколико минута и све преспите у земљану посуду. Пеците од 60 до 90 минута на 200 степени. Готово јело служите уз хлеб и салату по избору.

(superrecepti)

БОНУС САДРЖАЈ

Представљамо вам ризницу података који не говоре само о саставу јела, већ и о једном начину живота када се имало времена за дугу припрему јела и када је цела породица седела за столом. Учините корак ка очувању домаће кулинарске традиције од заборава и поручите ову заиста вредну књигу на линку: Традиционални рецепти домаће српске кухиње.

Турска кухиња је оставила неизбрисив траг на кухињу балканских народа. У овој књизи ћете пронаћи вековима старе рецепте који су пажљиво одабрани како бисте вашу кухињу подигли на завидан ниво. Поручите на овом линку и крените путем вечних укуса које сви обожавају: ТУРСКА КУХИЊА са вековним рецептима.

Ова књига није само обичан кувар, већ и невероватна прича о Италији, њеној историји, обичајима и култури. Откријте највећа достигнућа италијанске кулинарске уметности на јединственом путовању Апенинским полуострвом у друштву кувара Академије Барила. Поручите на линку: Италијанска кухиња: рецепти с потписом старих мајстора.

JEREMY PANG, основао је 2009. школу wока, једину азијску школу у средишту Лондона. Јединствен дар да своје знање пренесе полазницима на приступачан и занимљив начин убрзо му је донео признање ауторитета у свијету кинеске кухиње. За ову књигу кажу да је ремек-дело, поручите је још данас: Кинеска кухиња - изворни кинески рецепти.

Препоручујемо

Ручак дана

0 2

ПЕПИЈАН ПИЛЕТИНА: Јело пикантног, зачињеног укуса и сочног меса

27. 11. 2024. у 13:05

Ручак дана

0 5

САВРШЕН ДОДАТАК СВАКОМ РУЧКУ: Запечени пире кромпир са шампињонима

25. 11. 2024. у 13:00

Ручак дана

0 2

САВРШЕН ПРЕДЛОГ ЗА ДАНАШЊИ РУЧАК: Телетина у сосу од цвекле

26. 11. 2024. у 09:00

Ручак дана

0 22

НАЈБОЉИ РЕЦЕПТ ЗА ПОСНИ ПРЕБРАНАЦ: Идеално јело за посну трпезу

25. 11. 2024. у 07:00

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације