БИГОС: Пољски купус у сосу од меса и зачина
Бигос је једно од најпознатијих пољских јела – ароматично, заситно и још укусније када се подгреје. Ово старинско јело спаја кисели и свеж купус са месом и кобасицама, полако крчканим у зачинима који дају дубок, пуни укус.
ФОТО: Novosti
Састојци
- 1 кг киселог купуса
- 500 гр свежег белог купуса
- 400 гр кобасице (нпр. шлеске или сеоске)
- 500 гр меса (свињски врат, плећка или сланина)
- 2 главице црног лука
- 2–3 кашике парадајз пиреа
- 2 ловорова листа
- 4 бобице пимента
- 1 кашичица мајчине душице
- 1 кашичица кима (по жељи)
- 2 кашике уља или масти
- со и свеже млевени бибер по укусу
- 100 мл црвеног вина (по жељи)
- 4–5 сувих шљива (по жељи – за богатији укус)
Припрема
Исцедите кисели купус и, ако је веома кисео, благо га исперите. Ситно га исецкајте. Свеж купус такође исецкајте. Месо исеците на коцке и пропржите на уљу у великој шерпи док не порумени. Додајте кобасицу, исечену на колутове, и пржите још неколико минута. Додајте ситно сецкан лук у шерпу и динстајте док не постане стакласт. Све састојке – месо, кобасицу, лук и оба купуса – ставите у дубљу шерпу. Додајте ловоров лист, пимент, мајчину душицу, ким и парадајз пире. Налијте око две шоље воде или чорбе, поклопите и крчкајте на тихој ватри најмање 1,5–2 сата, повремено мешајући. Пред крај динстања додајте ситно сецкане суве шљиве и црвено вино (ако га користите). Посолите и побиберите по укусу. Кувајте још 15–20 минута. Бигос је најбољег укуса следећег дана, када се сви укуси лепо прожму. Послужите га уз свеж хлеб, кромпир или паленту – и уживајте у правом укусу пољске кухиње.
Уживајте!
Препоручујемо
ПИЛЕЋЕ ПЉЕСКАВИЦЕ СА СИРОМ: Лако се припремају и нестају са тањира за трен!
30. 12. 2025. у 18:10
ПИЛЕТИНА У МАЈОНЕЗ СОСУ СА СИРОМ: Сви ће тражити још једну порцију!
30. 12. 2025. у 17:10
АРАБИЈА ТОРТА: Богата празнична торта са сувим воћем и орасима!
30. 12. 2025. у 15:15
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
РУСКА ВОЈСКА НА 15km ОД ВЕЛИКОГ ГРАДА Путин издао наређење: "Освојите га, нема сада стајања!"
ПРЕДСЕДНИК Руске Федерације Владимир Путин наредио је данас својој војсци да настави с кампањом за преузимање пуне контроле над Запорошком области на југу Украјине након што је обавештен да су руске снаге удаљене свега 15 километара од главног града ове регије.
30. 12. 2025. у 12:02
ТО БИ БИЛО ТО? Новак Ђоковић најавио крај каријере
Најновије вести из тениса везане су и за фудбал, а за све су "криви" Новак Ђоковић и Кристијано Роналдо.
29. 12. 2025. у 13:22
ЦЕО СВЕТ ЈЕ ОВО ЧЕКАО! Откривено како је Никола Јокић, да ли су пукли лигаменти колена и колико ће га ова повреда коштати!
Повреда коју је Никола Јокић доживео на последњој НБА утакмици Денвер нагетса у 2025. години изазвала је лавину реакција. Али, сви су чекали само једно - шта кажу лекари. И, дошао је и тај тренутак.
30. 12. 2025. у 17:35
"ПРЕКО ГЛАВЕ МИ ЈЕ..." Саша о свађи са Емином: "Честитам јој!"
ПЕВАЧ је одговорио и на питања о сукобу с колегиницом Емином Јаховић.
29. 12. 2025. у 15:31
ЗЕЛЕНСКОМ ЛИСИЦЕ И ЗАТВОР: Путин као Деда Мраз - Руси објавили АИ видео, ево шта су светски лидери добили за Нову годину (ВИДЕО)
РУСКА амбасада у Кенији изазвала је велику пажњу на друштвеној мрежи Икс објавом која је према многима помало провокативна.
29. 12. 2025. у 16:15
"АПЕЛУЈЕМ, ОДМАХ ИДИТЕ КОД ЛЕКАРА!" Милица Милша о борби са карциномом, огласила се после операције
"ЖЕЛИМ да апелујем на људе да одмах иду код лекара!"
30. 12. 2025. у 16:30
ТРАМП ШОКИРАН И ОГОРЧЕН ЗБОГ НАПАДА НА ПУТИНОВУ РЕЗИДЕНЦИЈУ: Детаљи разговора америчког и руског председника
АМЕРИЧКИ председник Доналд Трамп био је шокиран и огорчен покушајем Кијева да изведе напад на државну резиденцију председника Русије Владимира Путина, изјавио је помоћник председника Руске Федерације Јуриј Ушаков.
29. 12. 2025. у 17:38
РУСИ ЋЕ НАПАСТИ ЕУ МНОГО РАНИЈЕ: Велико упозорење из Украјине, позната година и главна мета
РУСИЈА је померила своје планове за директну агресију са 2030. на 2027. годину, а Европа је све гласнија о ризику од директног сукоба, у којем би се балтичке државе могле наћи под окупацијом.
20. 12. 2025. у 09:41
ЗЕЛЕНСКИ: Спреман сам на сусрет са Путином - постоји један услов
УКРАЈИНСКИ председник Володимир Зеленски изјавио је данас да је спреман да се састане са руским председником Владимиром Путином у било ком формату, али да је за то потребно да се ''речи и дела'' руског лидера подударају.
29. 12. 2025. у 13:08
Најновије из рубрике
ПИЛЕЋЕ ПЉЕСКАВИЦЕ СА СИРОМ: Лако се припремају и нестају са тањира за трен!
Сочни, мирисни и неодољиво хрскави, ови пилећи котлети са сиром су савршен избор за свечану трпезу, новогодишњу забаву или брзу породичну вечеру.
30. 12. 2025. у 18:10
ПИЛЕТИНА У МАЈОНЕЗ СОСУ СА СИРОМ: Сви ће тражити још једну порцију!
Једноставно, заситно и кремасто јело које је одличног укуса чак и када се подгреје.
30. 12. 2025. у 17:10
КЛАСИЧНО ПЕЧЕЊЕ У ЛОНЦУ: Сочно, ароматично и савршено мекано.
Тражите идеалан рецепт за недељни ручак или празничну трпезу? Ово печење у лонцу са поврћем спада међу најједноставније и најслађене рецепте!
30. 12. 2025. у 16:48
АРАБИЈА ТОРТА: Богата празнична торта са сувим воћем и орасима!
АРАБИЈА торта је класична, раскошна торта са три танке орах-бисквит коре, пуно чоколадног крема и мирисним сувим воћем (кајсије, шљиве, суво грожђе). Слојевита, „queen“ торта која се сече у савршене парчиће и увек оставља утисак.
30. 12. 2025. у 15:15
МАРИНАДА ЗА ПЕЧЕЊЕ: Неколико корака вас дели до најсочнијег меса
САВРШЕНО печење почиње много пре него што месо уђе у рерну.
30. 12. 2025. у 14:51
Коментари (0)