Као у најбољем ресторану: Јунетина са њокама
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
Морамо признти да ћете се мало помучити око припреме овог јела, али видећете да ће вредети труда!
Фото: Depositphotos/ EstudioConceito
Потребно је:
- 2 кг јунетине од бута
- 200 г лука
- 150 г корена першуна
- 150 г шаргарепе
- 50 г корена целера
- 2 чена белог лука
- 20 г концентрата парадајза
- 200 мл уља
- 2 кашике мешавине сувих биљних зачина
- 6 сувих шљива- 6 сувих смокава
- 1 јабука
- 300 мл црног вина
- 2 кашике сенфа
- ловоров лист
- листићи рузмарина
- мајчина душица
- со
- бибер
- пармезан, по жељи
За њоке:
- 500 г белог кромпира
- 150-200 г брашна
- 1 јаје
- 60 г маслаца
Припрема:
Месо оперите, обришите, па у њега набодите траке сланине. Добро га посолите, премажите сенфом и уљем па оставите да тако припремљено одстоји најмање два сата или преко ноћи. Затим га брзо запеците са свих страна на врућем уљу. Извадите га из посуде па на истом уљу кратко продинстајте обе врсте лука, који сте претходно ситно исецкали, и поврће. Вратите месо у посуду, додајте мешавину сувих биљних зачина и динстајте поклопљено око два сата, уз повремено доливање малих количина мешавине воде и вина. Када месо напола омекша, додајте размућени концентрат парадајза, а затим опране шљиве и смокве и на четвртине исечену јабуку. Пред крај кувања умешајте ловоров лист, рузмарин, мајчину душицу, побиберите и мало досолите.
Извадите месо, исеците на шницле и ставите на загрејан тањир, а поврће са сосом испасирајте, прокувајте и прелијте преко меса.
За припрему њока кромпир ољуштите, скувајте и испасирајте док је још врућ. Додајте брашно, маслац, јаје и посолите. Умесите тесто, поделите га на два до три дела, сваки обликујте као ваљак и исеците на комаде једнаке величине. Тако добијене њоке кувајте у сланој кипућој води око 10 минута и процедите. Послужите уз месо и прелијте сосом, такође, те поспите пармезаном, по жељи. Такође, можете у сос додати и суво грожђе, претходно потопљено у мало просека.
Препоручујемо
Без млека и јаја: Куглоф са сувим воћем и орасима, укусан и сочан
17. 04. 2026. у 22:30
Припремају се брзо и лако: Медено срце коцке, појешћете их очас посла
16. 04. 2026. у 07:00
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
ЛАПСУС ИЛИ САМОУВЕРЕНОСТ?! Селектор Хрватске: "Када прођемо Португал, видећемо шта и како даље!"
Фудбалери Хрватске играће у шеснаестини финала Мундијала против Португала. На папиру Кристијано Роналдо и другови су фаворити, али то ништа не мора да значи на терену. Селектор фудбалске репрезентације Хрватске Златко Далић обратио се јавности пред овај дуел.
29. 06. 2026. у 08:42
"ЂОКОВИЋ ЈЕ ГОАТ, СИНЕР ЈЕ ФАВОРИТ НА ТРАВИ!" Бјерн Борг пред почетак Вимблдона
Човек који је до 25. године освојио 11 гренд слем титула, Бјерн Борг, коментарисао је ГОАТ трку као и почетак овогодишњег издања Вимблдона.
29. 06. 2026. у 09:23
"МОЈЕ ЈЕ ДА КАЖЕМ..." Шешељ открио која четири потеза блокадери планирају
ОНИ који би сада да руше власт, одмах би предали Косово и Метохију, одмах би предали Републику Српску, одрекли се Срба у Црној Гори и одмах би увели санкције Русији, упозорава председник СРС проф. др Војислав Шешељ.
28. 06. 2026. у 08:30
УДАЛА СЕ НАЈЛЕПША ДЕВОЈЧИЦА НА СВЕТУ: Данас има 24 године и њему је рекла судбоносно "да" (ФОТО)
"НАЈЛЕПША девојчица на свету", Тилан Блондо се удала.
29. 06. 2026. у 15:08
НАПАЛИ ЈЕ ЗБОГ ИЗГЛЕДА, ИСКРА ОДБРУСИЛА: "Одакле ми бре паре за пластичне операције?!"
ИСКРА Брајовић је одлучила да стане на пут нагађањима и оштро одговори на прозивке, истичући да њен изглед нема никакве везе са хирургијом.
29. 06. 2026. у 16:05
АМЕРИКАНЦИ БРУЈЕ: Вучић најавио куповину HQ-9, Србија би могла да има најмоћнији ПВО систем у Европи!
ПРЕДСЕДНИК Србије Александар Вучић изјавио је јуче, током приказа нових и модернизованих средстава и система Војске Србије на војном аеродрому у Батајници, да ће Србија набавити кинески противваздухопловни систем дугог домета HQ-9, који западни војни аналитичари оцењују као пандан руском С-300, док поједине анализе његове способности пореде и са системом С-400.
29. 06. 2026. у 15:26 >> 15:52
УДАРНО: Зеленски тврди да је Лукашенко прихватио ултиматум
КОМУНИКАЦИОНА опрема за коју Украјина тврди да је помагала у подршци руским нападима дронова са територије Белорусије престала је да ради, рекао је председник Украјине Владимир Зеленски новинарима данас, неколико дана након што је издао ултиматум белоруском председнику Александру Лукашенку.
24. 06. 2026. у 18:41
УМРЛА ЈЕ У БОЛОВИМА, У 47. ГОДИНИ Њену смрт Милош никада неће прежалити: "Болест је брзо напредовала"
"БОЛЕСТ је брзо напредовала. За само седам година она је легла у кревет и била је непокретна до смрти."
25. 06. 2026. у 10:29
Најновије из рубрике
РРОЛАТ ОД ТИКВИЦА И ШАРГАРЕПЕ: Без брашна
Ако тражите лаган и укусан оброк без брашна, овај ролат од тиквица и шаргарепе је прави избор. Захваљујући комбинацији поврћа, јаја и сира, добија се сочна и мека кора која се лако увија, док кремасти фил даје савршен завршни укус.
29. 06. 2026. у 14:00
МАФИНИ СА МАЛИНАМА И ЧОКОЛАДОМ: Мекани, мирисни и готови за пола сата
Сочни, мекани и богати комадићима чоколаде, уз освежавајући укус малина, идеални су за доручак, ужину или послужење уз кафу.
29. 06. 2026. у 11:00
ПИТА СА СИРОМ: Сочна, мекана и неодољиво укусна
Постоје рецепти који се не мењају јер су једноставно савршени. Управо таква је ова пита са сиром – мекана, сочна и пуна укуса, припремљена од неколико једноставних састојака.
29. 06. 2026. у 07:00
ПОСНА РУСКА САЛАТА СА ТУЊЕВИНОМ: Кремаста и заситна, а укусом осваја сва чула
УЗ мале измене, овај омиљени класик добија посну верзију која је једнако кремаста и укусна.
28. 06. 2026. у 18:11
ЛЕЊА ПИТА СА ПАРАДАЈЗОМ И ФЕТА СИРОМ: Рецепт који ће одушевити све за столом
Хрскава кора од спелтиног брашна, кремасти фил од фета сира и обиље зрелог, мирисног парадајза стварају савршен спој укуса.
27. 06. 2026. у 23:30
Коментари (0)