КЛАФУТИ СА СМОКВАМА: Стари француски десерт који се једе са великим уживањем, а прави од савршених састојака
Французи су познати као изузетни гурмани, а њихови слаткиши се праве од много укуса а врло мало нездравих састојака. Акценат је на интензивном укусу, а најбољи пример је Клафути од смокава.
Foto: Jutjub/Printskrin/Мама Buba
Састојци:
- 1 л црног вина из Бордоа
- 470 г кристал шећера
- 14 зрелих тамних смокава
- 1 већи штапић цимета или 2 мања
- 120 мл млека
- 120 мл млечне слатке павлаке
- 4 јајета
- 130 г шећера
- 30 г брашна
- 30 г млевеног бадема (бланширан и ољуштен)
- 1 кашика путера за подмазивање калупа
- око 30 г шећера за калуп
Припрема:
Сипати вино и 470 г шећера у шерпу, додати шипке цимета и ставити на ватру да проври и да се шећер истопи а цимет ароматизује вино. Склонити са шпорета, додати смокве, па вратити на шпорет на врло лагану топлоту 20 – 30 минута, да се поширају у отклопљеној шерпи, не смеју да врију. Искључити и оставити да се хладе у вину.
У међувремену припремити тесто за клафути. Сипати у дубљи тигањ или мању шерпу млеко и слатку павлаку па ставити на шпорет да прокува. У чинију разбити јаја, додати шећер и добро жицом измутити, али не треба јако дуго мутити.
Додати брашно, пажљиво промешати па додати јако фино млевени бадем и промешати.
У ову смесу усути вруће млеко и павлаку и промешати. Смокве, које су се у међувремену охладиле да буду једва млаке, извадити на тацну на којој су кухињски убруси да се оцеде. Вино вратити на шпорет да се даље редукује и да се направи густи сируп.
Округлу модлу за клафути, пречника 26 цм, добро намазати путером и посути шећером и одоле и са стране. Смокве поређати да буду мало раздвојене једна од друге па пажљиво сипати смесу за клафути између смокава тако да покрије око ¾ висине смокаве.
Пећи у рерни загрејаној на 180 степени са вентилатором 15 минута па смањити на 160 степени и пећи још 15 – 20 минута.
Да бисмо унапредили презентацију, сваку смокву премазати сирупом од вина (вино у коме су се поширале смокве се накнадно укува до густог сирупа), што ће им дати додатни сјај и додати још мало укуса.
(Курир Стил)
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
СРБИЈА НАДОМАК ВЕЛИКОГ УСПЕХА: Наша репрезентација готово сигурно опстаје у Лиги нација
НАКОН јучерашњег тријумфа над Украјином (3:0), Србија се налази надомак опстанка у Лиги нација, а прилику да га овери имаће данас против Канаде са којом се састаје у "Стожицама" (16.30).
19. 07. 2025. у 10:00
ОДГОВОР ВЛАДИКЕ НИКОЛАЈА: Зашто се побожни муче, а неправедни напредују
КАКО остати добар и неискварен у свету у којем је све више неправде?
18. 07. 2025. у 22:30
НЕСАЛОМИВЕ: Најјаче жене рађају се у овом хороскопском знаку
АМБИЦИОЗНОСТ их тера да стално иду напред, трудећи се да грабе напред путем које су саме себи намениле.
18. 07. 2025. у 09:45
ТРАМП МЕЊА ТОН ПРЕМА УКРАЈИНИ? Телефонски позив који је изазвао питања
ПРЕДСЕДНИК САД Доналд Трамп у разговору са украјинским колегом Владимиром Зеленским изјавио је да Украјина мора да пређе у офанзиву, пише The Washington Post, позивајући се на украјинског званичника упознатог са садржајем разговора.
18. 07. 2025. у 16:13
ЦАР НИКОЛАЈ ДРУГИ ИМАО ТЕТОВАЖУ ЗМАЈА: Зашто је митска звер красила руку последњег руског императора (ФОТО)
ПОСЛЕДЊИ руски цар Николај II Романов владао је Русијом од 1894. до његове абдикације 1917. године.
18. 07. 2025. у 21:45
ОПТУЖБА ДА ЈЕ НАСТУПАЛА КАО "СРПСКИ ТЕРОРИСТА": Шта је Лепа Брена поручила ХРВ ветеранима након најаве забране њеног концерта?
ЛЕПА Брена има најављена два концерта на острву Крк у Хрватској, а ови наступи се не допадају ратним ветеранима, који најављују протесте ако се исти деси.
18. 07. 2025. у 10:01
"ДА ЛИ НАС ЈЕ ТРАМП ПРЕВАРИО?" Немачки медији брује, шок у Берлину због слања америчких система "патриот" Украјини
ТО ЈЕ била велика нада у заштити од Путинових ракета: у понедељак је председник САД Доналд Трамп најавио да ће Украјини бити испоручено оружје, али да ће Европљани морати све да плате. Сада се испоставља да Немачка неће само финансирати, већ ће морати и сама да испоручи сопствену противваздушну одбрану, иако је већ сада у дефициту, пише немачки Билд.
19. 07. 2025. у 10:22
СКАНДАЛ ТРЕСЕ НЕМАЧКУ: Погледајте колико је Аналена Бербок потрошила на шминку за само три месеца
КАБИНЕТ бившег немачког канцелара Олафа Шолца издвојио је скоро 590.000 евра из јавних средстава за шминкање и уређивање изгледа државних функционера у периоду од 2022. до марта 2025. године, пише Билд позивајући се на податке немачке владе.
19. 07. 2025. у 11:16
Научници ајкулама спустили мртву краву на 1.629 метара дубине - нису могли да верују шта су рибе урадиле (ВИДЕО)
"ТО ПОКАЗУЈЕ стратегију преживљавања код врста које се не хране усамљено."
14. 07. 2025. у 13:06
Најновије из рубрике
ЗА ЗДРАВ ПОЧЕТАК ДАНА: Зелени протеински шејк
СУПЕР је за доручак или као ужина, држаће вас дуго ситим.
19. 07. 2025. у 07:00
ОМЛЕТ СА СПАНАЋЕМ И ЧЕРИ ПАРАДАЈЗОМ: Рецепт за високо протеински доручак
Брз и здрав оброк од неколико састојака – идеалан за доручак или лагану вечеру. Спанаћ и чери парадајз дају свежину, а маслиново уље арому и нутритивну вредност.
19. 07. 2025. у 07:00
ЈЕДНО ОД НАЈОМИЉЕНИЈИХ ЈЕЛА: Најбољи трик за најукусније поховано бело месо
УМЕСТО јаја, додајте овај састојак и биће сочније и мекше него икад.
18. 07. 2025. у 17:00
САВРШЕН СУ ЛЕТЊИ ДЕСЕРТ: Крофнице као са плаже
БРЗА посластица која мирише на лето.
18. 07. 2025. у 15:52
САЛАТА СА ТУЊЕВИНОМ, ЈАЈЕТОМ И СПАНАЋЕМ: Одлична за летње дане
Данас са вама делимо рецепт за лагану салату, пуну протеина и витамина и савршену за летњи ручак или вечеру.
18. 07. 2025. у 11:00
Коментари (0)