БЕЛИ МРС ЗА ПОНОС: Традиционална производња сира и кајмака који сви воле, у домаћинству Душана Савића у Седларима код Ваљева
ОДЛУЧИО је Душан Савић (32) из Седлара код Ваљева да остане на огњишту и настави да се бави сточарством, односно производњом по квалитету надалеко познатог сира и кајмака. Са супругом, уз помоћ родитеља, гаји седам крава, три јунице, обрађује три хектара своје и 15 хектара земље узете у закуп, а бели мрс продају у Ваљеву и Београду.
Душан Савић, Фото Приватна архива
Дневно прераде око 80 литара млека и све оде у сир и кајмак. Бели мрс, за чију производњу је задужена Душанова мајка Милена, праве по опробаној рецептури - скувано млеко одстоји један дан, потом се скида кајмак, а остатак се засири. Након тога, иде у грудњачу, да се оцеди и добије сир у кришкама. Углавном праве млади и лиснати сир, који није типичан за ваљевски крај и њега најчешће пласирају у Београду.
- У селу је остало мало људи, свега неколико домаћинстава гаје краве, па се млекарама не исплати да долазе у овај део Ваљева, како би га откупиле - каже Душан Савић.
- То је један од разлога зашто смо се одлучили да млеко прерађујемо. Уз то, литар сировог млека сада је око 80 динара, па се много више исплати производња сира и кајмака.
Квалитет производа зависи, објашњава Душан, пре свега од квалитета сена, кукурузне силаже и концентрата који се меша са домаћим житарицама којима се хране краве. Дневно, краве из њихове стаје дају у просеку око 20 литара млека.
- Тајна квалитетног сира и кајмака је и што се млеко прерађује одмах након муже - каже Душанова мајка Милена. - За килограм сира у кришкама, потребно је око шест литара млека. Килограм кајмака скида се са око 20, или 30 литара млека. Продаја је обезбеђена, већ три деценије имамо стабилно и стално тржиште у Ваљеву и Београду. Кад је сезона пољопривредних радова, већи је проблем направити довољно белог мрса, него га продати!
Душанова мајка Милена, Фото Приватна архива
Нема ваљаног пута, а ни воде
УСЛОВИ за живот у Седларима нису баш идеални - каже Душан. - До куће нема ваљаног пута, а нема ни довољно воде. Тако да смо за воду принуђени да се сналазимо како знамо, што за кућне потребе, а поготово да бисмо напојили стоку.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"СЛАВА МЕ ЈЕ САМА ПРОНАШЛА" Православац током НАТО агресије '99 доживео пакао, а онда се десило чудо (ФОТО/ВИДЕО)
ЗВОНИМИР Бребер нашао се 3. априла 1999. на новосадском Мосту слободе у тренутку када је та грађевина погођена НАТО бомбом и срушена. Од удара му је поломљена вилица, металне шипке су му пробушиле сако и тако је неко време висио, а приликом скока поломио је стопало.
02. 04. 2025. у 16:42
БИВШИ ШАМПИОН ПРОНАЂЕН МРТАВ У ЗАТВОРСКОЈ ЋЕЛИЈИ: Процурели стравични детаљи злочина који је починио (ВИДЕО)
Спорт је добио нову трагичну епизоду.
02. 04. 2025. у 12:33
"МАЈКА МЕ ЈЕ СЕКСУАЛНО ЗЛОСТАВЉАЛА" Језива исповест Банетове бивше жене: Била сам у кревету са њеним љубавником, спавала је са мојим дечком
БАНЕТОВА бивша супруга је водила релативно скроман и миран живот и до сада се није оглашавала...
02. 04. 2025. у 13:49
ДЕЈАН ТОМАШЕВИЋ ЈАВНО ОТКРИО: Ево зашто није био на сахрани мајке Миће Берића, жене коју је познавао више од 30 година!
Као човек који воли кошарку и зна њен значај у нашој земљи уверен сам да репрезентација на Европском првенству у Риги може да освоји злато, прво под именом Србија, рекао је некадашњи репрезентативац Дејан Томашевић.
02. 04. 2025. у 18:10
СКАНДАЛ У БЕЛОМ СПОРТУ: Тенисерка суспендована на три месеца, грубо прекршила ово правило
Немачка тенисерка пореклом из Босне и Херцеговине Мина Хоџић, суспендована је на три месеца због кршења Програма против корупције у тенису, објавила је Међународна агенција за интегритет у тенису (ИТИА).
02. 04. 2025. у 20:47
НИКОЛА ЈОКИЋ ЗАПАЊИО РИВАЛЕ! Џулијус Рендл после антологијске ноћи Србина: Брате, нећу да те лажем... (ВИДЕО)
Никола Јокић је поново шокирао светску кошаркашку јавност због оног што остварује у НБА лиги. Шокирани су и његови директни супарници.
02. 04. 2025. у 18:59
РУСИ ОДБИЛИ ПРЕКИД ВАТРЕ И ГОМИЛАЈУ ЈАКЕ СНАГЕ КОД ЛИМАНА: Спрема се велика офанзива, ништа од мира у наредним месецима!
ЈУЧЕ је Москва одбила мировни предлог и прекид ватре на 30 дана са Украјином. Високи званичници Трампове администрације у последњим данима воде разговоре о томе да Вашингтон можда неће бити у стању да издејствује прекид ватре између Русије и Украјине у наредним месецима. За то време, Москва гомила трупе у Доњецкој области и спрема се за велику офанзиву.
02. 04. 2025. у 14:59
СРБИ ВИШЕ НЕ МОГУ ДА ПУТУЈУ БЕСПЛАТНО У ОВУ ЕВРОПСКУ ЗЕМЉУ: Треба вам посебна дозвола, ево колико кошта
ЕВРОПСКИ држављани који путују у Велику Британију од данас морају имати дигиталну пропусницу за улазак у земљу, за коју британска влада тврди да ће побољшати безбедност граница.
02. 04. 2025. у 10:16
ЈЕДАН РАКИЈА, А ДРУГИ... Нећете веровати КАКО се зову пси новог амбасадора САД у Србији Марка Брновића
МАРК Брновић је увек поносно истицао своје порекло, уосталом ћерке му се зову - Милена и Софија.
31. 03. 2025. у 19:31
Најновије из рубрике
РАДОСТ И ПОД РУШЕВИНАМА: У Никшићу представљена је књига "Метохијски сфумато", професорa др Душице Филиповић
У ПРОСТОРИЈАМА Матице српске - Друштво чланова у Црној Гори, у Никшићу, у организацији Културног центра "Свети Александар Невски" представљена је књига "Метохијски сфумато", др Душице Филиповић, професора Факултета савремених уметности у Београду.
02. 04. 2025. у 12:00
У СРБИЈИ ИМ СВЕ ЈЕФТИНИЈЕ: Гастарбајтери из целе Европе овде праве нове зубе, иду на масаже, козметичке третмане
ДРАСТИЧНО ниже цене, али и, како кажу, бољи квалитет услуга – разлог су зашто многи гастарбајтери баш у Србији обављају стоматолошке услуге, фризерске и козметичке третмане, па и масаже…
02. 04. 2025. у 07:00
ПЕСМОМ СВЕТУ ПРЕНОСЕ СРПСКО МУЗИЧКО БЛАГО: Хор "ХОРОС" Музичке школе у Ћуприји изводи искључиво дела наших композитора од 16. века до данас
ХОР Вокалног студија ХОРОС Школе за основно музичко образовање (ОМШ) "Душан Сковран" у Ћуприји учествоваће на Међународном омладинском фестивалу хорова у Цељу који ће се одржати од 3. до 6. априла.
01. 04. 2025. у 15:00
"ЈУГОМ" ДО КИНЕ ЗА СВЕ МАЛЕ-ВЕЛИКЕ ХЕРОЈЕ: Тројица хуманитараца кренула аутом старим 35 година на пут дуг 13.000 километара
МАЛО је возача који би данас смели да се ослоне на "југа 55" и за вожњу до оближњег града, а камоли за пут дуг - 13.000 километара!
01. 04. 2025. у 12:47
КУЛА ОСМАТРАЧНИЦА ЧУВАЛА РИМСКИ ДРУМ: Значајно археолошко откриће изнад чувеног Манастира Ћелије код Ваљева - откривени остаци из трећег век
ШУМОВИТО брдо крај чувеног манастира Ћелије код Ваљева, уз прелепу клисуру реке Градац, једне од најчистијих у југоисточној Европи, скривало је доскоро остатке утврђења из трећег или четвртог века! Четвороугаона кула, од ломљеног камена, лоцирана је на самој ивици стеновите литице, а значајно је и што су уз њу пронађени и остаци пута, који је повезивао ваљевску и пожешку котлину уз које су, како се претпоставља, оваква утврђења и подизана.
31. 03. 2025. у 16:27
Коментари (0)