БЕЛИ МРС ЗА ПОНОС: Традиционална производња сира и кајмака који сви воле, у домаћинству Душана Савића у Седларима код Ваљева
ОДЛУЧИО је Душан Савић (32) из Седлара код Ваљева да остане на огњишту и настави да се бави сточарством, односно производњом по квалитету надалеко познатог сира и кајмака. Са супругом, уз помоћ родитеља, гаји седам крава, три јунице, обрађује три хектара своје и 15 хектара земље узете у закуп, а бели мрс продају у Ваљеву и Београду.
Душан Савић, Фото Приватна архива
Дневно прераде око 80 литара млека и све оде у сир и кајмак. Бели мрс, за чију производњу је задужена Душанова мајка Милена, праве по опробаној рецептури - скувано млеко одстоји један дан, потом се скида кајмак, а остатак се засири. Након тога, иде у грудњачу, да се оцеди и добије сир у кришкама. Углавном праве млади и лиснати сир, који није типичан за ваљевски крај и њега најчешће пласирају у Београду.
- У селу је остало мало људи, свега неколико домаћинстава гаје краве, па се млекарама не исплати да долазе у овај део Ваљева, како би га откупиле - каже Душан Савић.
- То је један од разлога зашто смо се одлучили да млеко прерађујемо. Уз то, литар сировог млека сада је око 80 динара, па се много више исплати производња сира и кајмака.
Квалитет производа зависи, објашњава Душан, пре свега од квалитета сена, кукурузне силаже и концентрата који се меша са домаћим житарицама којима се хране краве. Дневно, краве из њихове стаје дају у просеку око 20 литара млека.
- Тајна квалитетног сира и кајмака је и што се млеко прерађује одмах након муже - каже Душанова мајка Милена. - За килограм сира у кришкама, потребно је око шест литара млека. Килограм кајмака скида се са око 20, или 30 литара млека. Продаја је обезбеђена, већ три деценије имамо стабилно и стално тржиште у Ваљеву и Београду. Кад је сезона пољопривредних радова, већи је проблем направити довољно белог мрса, него га продати!
Душанова мајка Милена, Фото Приватна архива
Нема ваљаног пута, а ни воде
УСЛОВИ за живот у Седларима нису баш идеални - каже Душан. - До куће нема ваљаног пута, а нема ни довољно воде. Тако да смо за воду принуђени да се сналазимо како знамо, што за кућне потребе, а поготово да бисмо напојили стоку.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ШЕШЕЉ РАЗОТКРИО СТРАШНУ ЛАЖ: Све је ово масло страних служби
ПРЕДСЕДНИК СРС др Војислав Шешељ је данас говорио о смишљеним аферама, које из региона користе како би нашкодили Србији и председнику Александру Вучићу.
29. 11. 2025. у 22:21
СКАНДАЛ ОД МИЛИОН ДОЛАРА: Расписана потерница, полиција трага за сувласницом Мис Универзума
ЗБОГ преваре од готово милион америчких новчаница.
29. 11. 2025. у 10:43
БЛОКАДЕРИ У ЧУДУ: Шешељ указао на велики скандал (ВИДЕО)
ГРАД Вараждин је био покровитељ тог дочека маратонаца, шетача из Србије, подсећа заменик председника СРС Александар Шешељ.
29. 11. 2025. у 19:00
ОСВАНУО ПОТРЕСАН СНИМАК ПОГИНУЛЕ АНЕ РАДОВИЋ УЗ РЕЧИ КОЈЕ КИДАЈУ ДУШУ: Чим погледам слику лакше ми је, не видим то што ти се десило (ВИДЕО)
Емилија Анђић, најбоља другарица Ане Радовић, која је погинула у саобраћајно несрећи код језера Међувршје, опростила се од ње дирљивим снимком!
29. 11. 2025. у 19:04
КО ЈЕ "НОВИ" ЈЕРМАК: Зеленски одабрао замену после оставке! Ко је Палиса - човек кога воле Американци?
ТУРБУЛЕНТНО на врху Украјине.
29. 11. 2025. у 11:17
ДР НОВОСТИ: Револуција у трансплантацији косе
Са Владимиром Цветковићем разговарамо о решењу које мења живот.
12. 11. 2025. у 15:02
ЕКСКЛУЗИВНО - УРАНИЈУМ И ТЕШКИ МЕТАЛИ ОТКРИВЕНИ У ТКИВУ ГЕНЕРАЛА ПАВКОВИЋА: Из италијанске лабораторије стигли резултати анализа (ФОТО)
У ТУМОРСКОМ ткиву генерала Небојше Павковића, које је 15. септембра послато на анализе у специјализовану лабораторију у Италији, пронађени су уранијум и тешки метали у екстремно високим концентрацијама!
29. 11. 2025. у 08:00
ОТАЦ ПАДАО У НЕСВЕСТ, ХИТНА ИНТЕРВЕНИСАЛА НЕКОЛИКО ПУТА Мучне сцене на сахрани Ане Радовић - Из породичне куће је испратили на вечни починак
ДАНАС је на Златиборском гробљу сахрањена Ана Радовић из Чајетине, која је погинула у тешкој сабраћајној несрећи на магистралном путу код Чачка.
28. 11. 2025. у 14:45
НА ТРГУ ЗА ДОЧЕК НОВЕ ГОДИНЕ Објављено колико ће град платити Мерлину за концерт у "најлуђој ноћи"
Већина певача дочек Нове године проводи радно јер је ово својеврсна прилика да зараде огромне хонораре, који су неретко и по неколико пута већи у односу на стандардне.
29. 11. 2025. у 17:35
Најновије из рубрике
ВОДА И ЗА ВУКОВЕ И ЗА БЕЛОГЛАВЕ СУПОВЕ: На обронцима Јадовника направљено појилиште за дивљач
НА падинама Јадовника већ 16 година под ведрим небом постоји "ресторан" са најнеобичнијим гостима на свету. На хранилиште у месту Кашан, кодПријепоља, долазе белоглави супови, лисице, мрки медведи, вукови и другедивље животиње, а дивљач из тог краја недавно је добила и појилиште. Направило га је, за ретке и строго заштићене врсте животиња, Удружењеграђана "Јадовник - оаза нетакнуте природе". Пројекат који се спроводиод јуна реализован је кроз иницијативу "ЕУ за Зелену агенду у Србији", аобухватио је и постављање новог система видео-надзора и изградњу пратећеинфраструктуре.
29. 11. 2025. у 14:00
ТЕУ ЗАМЕНИЛА ВИШЊА, ЛУКА НЕ ДА ПРИМАТ: Према подацима РЗЗС млади родитељи све чешће деци дају старинска имена
ДЕЦЕНИЈАМА су у Србији доминирала кратка и глобално позната имена, алимлади родитељи све чешће "окрећу лист" и одлучују се да својој деци дајустаринска, понекад чак и помало архаична имена наших бака и прабака. Према последњим подацима, међу најчешћим именима Лука и Софија и даљезаузимају високу позицију, а тик иза њих су Василије, Богдан, Лазар, Велимир, Павле, Мила, Милица, Анђелија, Даница, Вишња, Ружа...
27. 11. 2025. у 19:01
ХРАМ КЊИГЕ ПРОСВЕЋУЈЕ 180 ГОДИНА: Библиотека у Кикинди, једна од три најстарије у Србији, обележила велики јубилеј
Нема оног ко дође у Кикинду из дугог места да неће, поред осталих, приметити лепу зграду Народне библиотеке у центру града. Али мало је оних који знају да је та библиотека једна од три најстарије у Србији и најстарија установа културе у овом банатском граду. Основана је пре 180 година, 1. маја 1845. године, када су угледни Срби у Великој Кикинди одлучили да, личним прилозима, формирају читаоницу.
25. 11. 2025. у 16:15
МОЛДАВИЈА РИЗИКУЈЕ ДА ПОСТАНЕ НОВА УКРАЈИНА: Упозоравајуће поруке на Међународној научној конференцији "Молдавија и Словени"
МОЛДАВИЈА је жртва геополитичких игара западних центара моћи који јој не дозвољавају да буде суверена и неутрална земља већ је гурају у великорумунски пројекат који треба да буде непропусна баријера за руски утицај на Балкану.
25. 11. 2025. у 11:49
СРБИН ПОСТАВИО ГРАНИЦУ ИЗМЕЂУ РУСИЈЕ И КИНЕ: У сусрет јубилеју, 300 година од Кјахтанског уговора објављена монографија о Сави Владиславићу
У ЛЕТО 1727. године, гроф Сава Владиславић Рагузински (1669-1738), стајао је на ивици тада наглорастућег света, док је његова двогодишња дипломатска мисија долазила досвог испуњења у преговорима са изасланицима цара Јунг Џенга. Тамо, између Европе и Азије, он је исковао Кјахтински уговор, први коначниспоразум о граници између Русије и Кине. Тај мир траје неокрњен већ тривека.
24. 11. 2025. у 16:38
Коментари (0)