ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ТРАМП СЕ ХИТНО ОГЛАСИО: Почели су директни преговори
ПРЕДСЕДНИК САД Доналд Трамп рекао је вечерас да САД имају директне преговоре са Ираном, истовемено наводећи да "Техеран не може да има нуклеарно оружје"
07. 04. 2025. у 21:49
ВЕЛИКИ УДАРАЦ ЗА ПАРТИЗАН! Зубаиру доживео двоструки прелом потколенице, познато колико ће одсуствовати са терена
Један од најбољих фудбалера Партизана, Ибрахим Зубаиру, задобио је тешку повреду и колима хитне помоћи је одвезен са терена стадиона "Чика Дача".
07. 04. 2025. у 13:08
ЉУБИЧАСТА УСКРШЊА ЈАЈА: Чаролија помоћу ПРИРОДНИХ састојака!
ВЕЛИКИ петак се ближи, те су домаћице у потрази за новим идејама за фарбање јаја.
08. 04. 2025. у 13:17
"ОВО САД У БГ? ЉУДИ МОЈИ!" Хрватица брутално искрена о Београђанкама: "Донела сам озбиљне животне одлуке" (ВИДЕО)
РЕНАТА, девојка из Хрватске, одушевила је све Србе када је приликом посете Београду признала да је одушевљена лепотом наших жена.
08. 04. 2025. у 13:36
ОБЈАШЊЕЊЕ ОЦА РАФАИЛА: Зашто праведници страдају, а лошима све иде од руке
МНОГИ људи питају се да ли је у реду да се праведни и узорни хришћани муче у животу, док неким грешним људима који не презају ни од чега и немају јасне границе, све иде од руке. Зашто деца и праведници страдају, ако је Бог праведан?
08. 04. 2025. у 12:51
ПРОВОКАЦИЈА БЕОГРАДОМ Како изнервирати Босанца - Францускиња објавила упутство, па јој поручили: "Девојко, ходаш по танком леду!"
"ИМАМО ли апдејт ове објаве? Само желим да проверим је ли још увек жива."
08. 04. 2025. у 19:36
ВУЧИЋ СЕ ХИТНО ОГЛАСИО ИЗ АВИОНА: Стигла ми је фантастична вест од Ђорђе Мелони (ВИДЕО)
ПРЕДСЕДНИК Србије Александар Вучић огласио се из авиона и рекао да му је стигла фантастична вест из Рима.
04. 04. 2025. у 12:49
ПРОГЛАШЕНО ВАНРЕДНО СТАЊЕ У СЛОВАЧКОЈ: Дато упутство и за Србију,Аустрија ЗАТВОРИЛА 20-ак граничних прелаза да спречи ширење слинавке и шапа
МИНИСТАРСТВО пољопривреде Србије апеловало је недавно на све сточаре, ветеринаре и друге актере у сектору сточарства да предузму све неопходне мере како би спречили потенцијални унос болести слинавке и шапа у Србију и буду максимално одговорни.
08. 04. 2025. у 14:48 >> 18:42
ПРЕГЛАСНИ ДОК ВОДЕ ЉУБАВ Комшије Миме Караџића хтеле да сазову савет: "Виђамо Миму, старог вука, како да не"
ГЛУМАЦ Мима Караџић ужива већ неко време са четири деценије млађом Наташом Станић.
08. 04. 2025. у 12:13
Најновије из рубрике
ВРАЊАНЦИ КАО АМБАСАДОРИ У ИТАЛИЈИ: Ученици и професори Гимназије "Бора Станковић" на 26. Међународној недељи младих
ДЕЛЕГАЦИЈА гимназије "Бора Станковић" из Врања, коју чини 15 ученика свих разреда и део наставног кадра, у италијанском месту Алтамура учествује у 26. међународној недељи младих током које тамошња научно-језичка гимназија "Федерико Други" организује такмичење у уметности и креативности.
08. 04. 2025. у 22:30
ПОНОВО ОГРАНИЧЕНЕ ПОСЕТЕ: Огласио се Универзитетски клинички центар Крагујевац
У Универзитетском клиничком центру Крагујевац , услед актуелне епидемиолошке ситуације, од 8. априла ограничене су посете хоспитализованим пацијентима.
08. 04. 2025. у 20:08
ПОДРШКА ЗА ПОЉОПРИВРЕДНИКЕ ИЗ КРАГУЈЕВЦА : За нове тракторе до 700 000 динара
Град Крагујевац расписао је девет јавних позива за доделу подстицајних средстава у области пољопривреде и руралног развоја за ову годину. Из градског буџета у ту сврху опредељено је 94 милиона динара.
08. 04. 2025. у 19:49
КРАГУЈЕВАЦ СПРЕМАН ЗА ОДБРАНУ ОД НЕПОГОДА: Противградна сезона почиње 15. априла
Сезона одбране од града на територији Крагујевца званично почиње 15.априла и траје до 15 октобра. У току су завршне припреме на 25 лансирних станица и радарским центрима – саопштено је на седници Градског штаба за ванредне ситуације Крагујевац.
08. 04. 2025. у 19:27
САРАДЊА СА РУМУНИМА У ВАНРЕДНИМ СИТУАЦИЈАМА: Вршац учествује у прекограничном пројекту вредном два милиона евра
НОВИ пројекат „Паметна прекогранична отпорност у ванредним ситуацијама“, који Град Вршац реализује са партнерима из жупаније Караш-Северин из Румуније, донеће бројне бенефите тој локалној самоуправи.
08. 04. 2025. у 18:22
Коментари (0)