ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
УМРО "СРПСКИ АДВОКАТ": '90 бранио Србе у Хрватској - преживео атентат, умало му отели децу, а он говорио да је заступао мањине
"АДВОКАТ нема избора – или остаје адвокат или престаје то да буде. У канцеларији не постоји ни Хрват, ни Србин, ни Муслиман. Срамотно је што су неке колеге одбијале случајеве због националности или вере."
08. 09. 2025. у 15:51 >> 15:56
"СПРЕМАМ ДЕЦУ ЗА ЊЕГОВУ СМРТ": Зна се колико је Вилису преостало времена
ЕМА Хеминг Вилис признала да не зна колико ће Брус Вилис бити са породицом.
10. 09. 2025. у 12:36
НЕВЕРОВАТНА ПРИЧА ИЗ СРБИЈЕ: Два брата и сестра освојили 300 медаља - они су прави генијалци (ВИДЕО)
ОНИ су Илија, Јована и Василије Хаџи-Пурић, полазници Центра за таленте "Никола Тесла".
10. 09. 2025. у 12:13
ШТА АКО ВАС УБОДЕ СТРШЉЕН: Поступак који може спасити живот
ДОБАР савет за убод стршљена и других инсеката...
10. 09. 2025. у 10:21
НЕКА ПРСКА: Снимили мајмуна у БГ ЗОО врту, нису могли да верују шта је урадио (ВИДЕО)
ПАРОЛА "снађи се".
09. 09. 2025. у 20:17
РОДИТЕЉИ МУ УМРЛИ КАД ЈЕ БИО ДЕЧАК: Патријарх Павле рано постао сироче - она је бринула о њему
ПАТРИЈАРХ Павле рођен је 11. септембра 1914. године у селу Кућанци, срез Доњи Михољац (тада у Аустроугарској, а сада у Хрватској) у земљорадничкој породици. Гимназију је завршио у Београду, шесторазредну Богословију у Сарајеву, а Богословски факултет у Београду.
10. 09. 2025. у 13:22
НЕВЕРОВАТНА ПРИЧА ИЗ СРБИЈЕ: Два брата и сестра освојили 300 медаља - они су прави генијалци (ВИДЕО)
ОНИ су Илија, Јована и Василије Хаџи-Пурић, полазници Центра за таленте "Никола Тесла".
10. 09. 2025. у 12:13
ОВО ЈЕ ДЕТАЉАН СПИСАК НАМИРНИЦА КОЈИМА ЋЕ ПАСТИ ЦЕНА: Нове економске мере важне за грађане
ПРЕСЕДНИК Србије Александар Вучић истакао је јуче приликом излагања о смањењу маржи на кућну хемију и прехрамбене производе, а у оквиру представљања нових економских мера за грађане, да снижење које ће уследити као последица ограничења трговачких маржи обухвата 3000 производа из 23 групе.
25. 08. 2025. у 13:15
Имају месечну плату 109.050$, а СИРОТИЊА су! Све им поједе кирија
ИМА и таквих случајева...
10. 09. 2025. у 09:24
Најновије из рубрике
ДИСКРЕТНИ ХЕРОЈ БАШТИНЕ: У краљевачком музеју отворена изложба посвећена Милораду Микију Михаиловићу
У краљевачком Народном музеју до 2. октобра посетиоци могу да погледају изложбу „Дискретни херој баштине: Милорад Мики Михаиловић, историчар уметности и директор Народног музеја Краљево“, посвећену некадашњем директору и првом историчару уметности у овој установи.
10. 09. 2025. у 11:07
КРАЈ ДРАМЕ НА ФРУШКОЈ ГОРИ: Џиновска животиња за којом се данима трагало коначно овде пронађена
БИЗОН Тајфун за којим се претходних дана интензивно трагало на територији Фрушке горе након што је побегао, сада је коначно пронађен.
10. 09. 2025. у 11:00
САБОР ЉУБИТЕЉА НЕВИДЉИВИХ СПАСИТЕЉА: Библиотека Вуковог завичаја у Лозници у сусрет 92 Вуковом сабору
Богоугоднијег, лепшег, дражег, милијег, занимљивијег и радоснијег догађаја, и духовног и култuрног, уочи 92 Вуковог сабора у Лозници и Тршићу, нема од промоције збирке дивних приповедака академика др Драгана Дамјановића, чији је назив „Невидљиви спаситељи“, у Библиотеци Вуковог завичаја, истинском храму културе, чија нам је директорка, Мирјана Мира Пејак, и домаћин, и драг беседник и мила личност, која зна да одабере најбоље што гали наше душе, увек жедне добрих уметничких дела.
10. 09. 2025. у 10:44
ДРЖАВНЕ ЊИВЕ: У закуп на 15 година даје се 147 парцела
ГОЛУБАЦ – Општина Голубац објавила је оглас за давању у закуп и на коришћење пољопривредно земљиште у државној својини, по условима првог круга.
10. 09. 2025. у 10:29
ИЗАБРАН ИЗВОЂАЧ: За одржавање хоризонталне сигнализације 3,67 милиона
ПОЖАРЕВАЦ – Пожаревачко ЈКП „Паркинг сервис“ доделило је уговор извођачу изабраном у поступку јавне набавке, за обављање радова на одржавању хоризонталне сигнализације.
10. 09. 2025. у 10:25
Коментари (0)