ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"ЗЕЛЕНСКИ, МОЛИМО ТЕ, ВРАТИ ГА СА ФРОНТА!" Украјина у шоку, насилно мобилисан светски шампион и одмах послат у ЈУРИШНИКЕ
РАТ у Украјини, односно "специјална војна операција" како то Русија назива, поново је за једну од споредних ствари изнедрио и потез који има везе са спортом.
28. 02. 2026. у 21:19
ГОТОВО: Велико изненађење - ево КО ће представљати Србију на Евросонгу! Лавина иде у Беч
ВЕЛИКО финале фестивала "Песма за Евровизију".
28. 02. 2026. у 20:25 >> 01:41
ТЕКТОНСКИ ПОТРЕСИ! Револуционарне промене правила фудбала од Светског првенства! Ништа више неће бити исто! Ни измене, ни корнери, ни аут...
Изгледа да је дошло време за нову промену фудбалских правила.
28. 02. 2026. у 16:42
НЕКАДА САВЕЗНИЦИ, ДАНАС СМРТНИ НЕПРИЈАТЕЉИ: Како је почео сукоб Израела и Ирана - историја "рата у сенци"
СЈЕДИЊЕНЕ Америчке Државе учествовале су у јутрошњим нападима у Ирану заједно са Израелом, потврдио је амерички званичник за Тајмс оф Израел.
28. 02. 2026. у 09:53
БИО У ПОСЕТИ ЈУГОСЛАВИЈИ `89: Ко је ликвидарни ајтолах Али Хамнеи? Историјски ОБРТ за Иран - постоје само ДВЕ опције
У АМЕРИЧКО-ИЗРАЕЛСКОМ нападу на Иран, убијен је врховни верски вођа, ајатолах Али Хамнеи док је обављао своје дужности у канцеларији у Техерану.
01. 03. 2026. у 12:45
"САЧУВАЈ МЕ БОЖЕ!" Хрвати исмејавају победника ПЗЕ - "Макар нису као наше нарикаче"
СРБИЈУ ће на Песми Евровизије у Бечу ове године представљати нишки бенд Лавина.
01. 03. 2026. у 15:10
СВЕ ГОРИ НА БЛИСКОМ ИСТОКУ: Сирене завијају широм Израела, почео нови напад; Иран силовито удара по америчким базама (ФОТО/ВИДЕО)
ДРУГИ дан рата на Блиском истоку, пратите са нама дешавања уживо.
01. 03. 2026. у 07:31 >> 21:44
ОТКРИВЕНО КАКО ЈЕ УБИЈЕН ХАМНЕИ: Једна грешка га коштала живота, Трамп имао неочекиваног савезника
СКРИВЕН дубоко у свом бункеру, Али Хаменеи није очекивао дрзак дневни напад у самом срцу своје моћи.
01. 03. 2026. у 19:16
БИО У ПОСЕТИ ЈУГОСЛАВИЈИ `89: Ко је ликвидарни ајтолах Али Хамнеи? Историјски ОБРТ за Иран - постоје само ДВЕ опције
У АМЕРИЧКО-ИЗРАЕЛСКОМ нападу на Иран, убијен је врховни верски вођа, ајатолах Али Хамнеи док је обављао своје дужности у канцеларији у Техерану.
01. 03. 2026. у 12:45
Најновије из рубрике
„ИСКРЕ СЈАЈА ИЗ ПЕПЕЛА“: Изложба о рестаурацији и конзервацији иконостаса СПЦ Успења Пресвете Богородице у Чакову
У Темишвару је данас отворена изложба „Искре сјаја из пепела“ посвећена конзервацији и рестаурацији иконостаса СПЦ Успења Пресвете Богородице у Чакову, саопштио је Прес биро Покрајинске владе и нагласио да је председница Покрајинске владе Маја Гојковић, присуствовала отварању у Националном музеју уметности у Темишвару.
01. 03. 2026. у 15:11
ДА СЕ ЧУВА НАСЛЕЂЕ СРПСКОГ ПРОСВЕТИТЕЉА : Данас у порти Саборне цркве у Темишвару откривена биста Доситеја Обрадовића
У порти Саборне цркве у Темишвару, данас су бисту Доситеја Обрадовића, свечано открили Маја Гојковић, председница Покрајинске владе и Његово високопреосвештенство митрополит будимски и темишварски Лукијан, потврдио је Прес биро Покрајинске владе.
01. 03. 2026. у 14:52
1.000 КЊИГА ЗА ШТИЋЕНИКЕ ДЕЧЈЕГ СЕЛА У СРЕМСКОЈ КАМЕНИЦИ : Успешна акција Поклон збирке Рајка Мамузића
ГАЛЕРИЈА ликовне уметности поклон збирке Рајка Мамузића у Новом Саду, организовала је хуманитарну акцију у којој је поводом обележавања 14. фебруара, Међународног дана даривања књига, у претходне две недеље прикупљено више од 1.000 наслова за Дечје село „Др Милорад Павловић” у Сремској Каменици.
01. 03. 2026. у 12:25
ПОНОВИЛА СЕ ЈАГОДИНСКА БОЛНИЦА: Нова опрема за ОРЛ одељење
ЗАХВАЉУЈУЋИ средствима Министарства здравља, у Општу болницу у Јагодини стигла је опрема која ће у великој мери побошљати квалитет дијагностике у области оториноларингологије (ухо, грло и нос).
28. 02. 2026. у 13:15
ОКРУЖНО ТАКМИЧЕЊЕ У ПАРАЋИНУ: Ћупријски гимназијалци победили у фудбалу
НА Окружном такмичењу у систему школског спорта у малом фудбалу, одржаном у Параћину, ученици Гимназије из Ћуприје у мушкој конкуренцији освојили су заслужено прво место и победнички пехар.
28. 02. 2026. у 13:03
Коментари (0)