ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ПРЕРАН ОДЛАЗАК Тужан опроштај колеге из "Курсаџија": "Тешко је прихватити шта се догодило"
ГЛУМАЦ Небојша Чолић познат је јавности по лику "Фика Босанца" из "Курсаџија", а глумио је и у серији "Село гори, а баба се чешља".
25. 10. 2025. у 15:53
ГЛАДНА И ПРОМРЗЛА ОД ХЛАДНОЋЕ: Брена живела у тешкој беди, а онда се све променило
ПЕВАЧИЦА Лепа Брена своју каријеру почела је са само 16 година...
26. 10. 2025. у 09:35
НАШЛИ СУ ЈЕ НА БУВЉАКУ, ДАНАС ИМА МИЛИОНЕ И ТЕЛО БОГИЊЕ: Животна прича лепотице из Јужне Америке
МОДНИ свет и даље препричава како су "Викторијини анђели" корачали су модном пистом носећи чувена анђеоска крила, али сви се слажу да је посебан утисак оставила заносна Јужноафриканка 37- годишња Кендис Свонпул.
25. 10. 2025. у 10:38
"ЦЕЦИН СИНЕ, ЋУТИ И УДАРАЈ, ЗА БОЉЕ И НИСИ!" Водитељка одбрусила Вељку - "Озбиљан комплекс!"
НАКОН што је боксер Вељко Ражнатовић покушао да исмеје перформанс водитељке Јоване Јеремић, који је уприличила током прославе њеног рођендана, она му је брзо јавно узвратила, у свом стилу.
26. 10. 2025. у 10:48
У српском комшилуку никао НАЈВЕЋИ православни храм на свету: Чудо од 200 милиона евра и 127 метара висине
ГРАЂЕВИНА је пројектована тако да је окружена простором који, гледан одозго, има облик пехара.
25. 10. 2025. у 17:50 >> 20:21
УЖАС - ПУКАО ЈАСТУК: Камионџија погинуо поправљајући камион пун сунцокрета - на истовару близу Констанце (УЗНЕМИРУЈУЋИ ВИДЕО)
ПОЛИЦИЈА и истражитељи покушавају да утврде шта је тачно довело до пуцања ваздушног јастука и да ли је дошло до механичког пропуста или неисправности возила.
25. 10. 2025. у 20:24
ПОКРОВСК ПРЕД ПАДОМ, РУСКИ ВОЈНИЦИ У ЦЕНТРУ ГРАДА: "Ситуација је више него критична, убијају нам људе"
НАЈМАЊЕ 250 руских војника налази се у Покровску, где учествују у уличним борбама и убијају украјинске војнике, посебно оператере дронова, преноси Украјинска правда позивајући се на официре из две бригаде које делују у том подручју.
25. 10. 2025. у 19:17
СТИЖЕ ЗИМА КАКВА СЕ ВИЂА ЈЕДНОМ У СТО ГОДИНА? Метеоролози одговорили на спекулације о "зими века"
НЕМАЧКИ портали су преплављени информацијама о екстремној зими, улицама прекривеним снегом и екстремним временским условима који прете земљи.
23. 10. 2025. у 17:38
"ЦЕЦИН СИНЕ, ЋУТИ И УДАРАЈ, ЗА БОЉЕ И НИСИ!" Водитељка одбрусила Вељку - "Озбиљан комплекс!"
НАКОН што је боксер Вељко Ражнатовић покушао да исмеје перформанс водитељке Јоване Јеремић, који је уприличила током прославе њеног рођендана, она му је брзо јавно узвратила, у свом стилу.
26. 10. 2025. у 10:48
Најновије из рубрике
ЈУБИЛЕЈ ЧУВЕНЕ ДРИНСКЕ ДИВИЗИЈЕ У ЛОЗНИЦИ: Симбол храбрости, части и оданости Србији
Дринска дивизија је више од војне формације, она је симбол јунаштва, жртве и љубави према Србији.
25. 10. 2025. у 18:28
ГИМНАЗИЈАМА У ПАРАЋИНУ И ЋУПРИЈИ ПО 500.000 ДИНАРА: Резултати конкурса Министарства просвете за опремање кабинета
ЗАВРШЕН је јавни позив Министарства просвете РС намењен гимназијама и средњим школама које имају гимназијска одељења за доделу финансијских средстава ради унапређења услова учења опремањем кабинета за природне науке.
25. 10. 2025. у 15:15
ПАРАЋИН НА ДАНАШЊИ ДАН ОСЛОБОЂЕН У ВЕЛИКОМ РАТУ: Почаст мајору Марку Павловићу и његовим саборцима (ФОТО)
ГРАД на Црници је пре 107 година на данашњи дан, 25. октобра по новом календару, ослобођен од окупатора у Првом светском рату после тродневних борби које су се водиле у околним селима и у самом граду.
25. 10. 2025. у 14:44
ПЕСНИЧКО ТРАЈАЊЕ ОЛГЕ АРАНЂЕЛОВИЋ: У Параћину синоћ промовисана њена трећа књига (ФОТО)
ПРЕПУНА галерија Културног центра у Параћину довољан је показатељ колико суграђани поштују пола века дуго књижевно стваралаштво Олге Аранђеловић, дипломиране правнице у пензији, а у души – песникињи.
25. 10. 2025. у 11:00
ПАЛМИНИМ ПУТЕМ: Далибор Марковић води у Беч 250 људи
У организацији Града Јагодине и Јединствене Србије у Бечу ће од 26. до 29. октобра ове године боравити делегација од 250 људи, међу којима су привредници, пољопривредници, лекари и медицинско особље из више од 22 клиничка центра из целе Србије, таксисти, пчелари, васпитачи, радници, новинари...
24. 10. 2025. у 18:00
Коментари (0)