ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"ВИДЕЋУ ДА ЛИ ЈЕ ОВО ПОСЛЕДЊА СЕЗОНА": Андрија Прлаиновић размишља о пензији
Српски ватерполиста Андрија Прлаиновић је одлучио да се врати у српски ватерполо после договор са екипом Радничког из Крагујевца.
03. 01. 2025. у 18:30
Крвник са Цетиња убио и рођака популарног глумца: "Влада сабласна тишина, као да немамо ни суза ни гласа да кукамо"
ЈОШО Оташевић (53) технички директор Водовода Цетиње, један је од 12 жртава новогодишњег масакра који је починио помахнитали Ацо Мартиновић (45). Убијени директор Оташевић је иначе, рођак глумца Момчила Оташевића са Цетиња.
03. 01. 2025. у 16:19
ГРЕШКОМ ПОСТАО НАЈБОГАТИЈИ ЧОВЕК НА СВЕТУ: Уплатили му 70 квадрилиона фунти (бројка од 17 цифара)
"ОВО је очигледна грешка и захвални смо што је господин Рејнолдс разумео случај."
03. 01. 2025. у 14:06
ШОК ЗА ГОРАНА ИВАНИШЕВИЋА: У тим Елене Рибакине враћа се суспендовани тренер пред Аустралијан опен
Горан Иванишевић у нову сезону кренуо је са новим послом, пошто је постао тренер руске тенисерке Елене Рибакине.
03. 01. 2025. у 19:45
НИЈЕДАН ИГРАЧ НИЈЕ УСПЕО ДА ГА СРУШИ: Прошла је 21 година од чувеног рекорда Дејана Милојевића (ФОТО)
На данашњи дан 2004. године Дејан Милојевић поставио је рекорд АБА лиге по оствареном индексу корисности јер је на мечу против Ловћена имао 59 индексних поена.
03. 01. 2025. у 22:00
"ДА УВЕДУ РЕД" Лукашенко најавио могућност војне интервенције 26. јануара: "Ниткови врше притисак, помозите изборним комисијама"
НА ИЗБОРИМА који ће се одржати 26. јануара 2025. године надметаће се пет кандидата, укључујући и актуелног председника Лукашенка који жели седми мандат.
03. 01. 2025. у 17:26
ЗАХАРОВА БРУТАЛНО ОДГОВОРИЛА АНАЛЕНИ БЕРБОК: Шта је са америчким војним базама у Немачкој?
ЗВАНИЧНА представница Министарства спољних послова Русије Марија Захарова одговорила је на изјаву немачке шефице дипломатије Аналене Бербок о руским базама у Сирији, подсетивши је на америчке војне базе у Немачкој.
03. 01. 2025. у 19:49
БИЋЕ ПУНО СНЕГА, ЧАК И У БЕОГРАДУ: Метеоролог дао прогнозу за празнике, па открио какво ће бити лето и све изненадио
ГОСТ јутарњег програма "Новости" био је метеоролог Иван Ристић који је говорио о томе какво нас време очекује после празника, али и током лета и целе године.
03. 01. 2025. у 20:35
КАКО ДАНАС ИЗГЛЕДА ТИТОВ СИН: У пензију отишао као хрватски дипломата, живи ван очију јавности, а ћерка је његово највеће богатство (ФОТО)
АЛЕКСАНДАР Мишо Броз, син Јосипа Броза Тита, након завршетка своје успешне дипломатске каријере провео је последњих десет година углавном далеко од очију јавности.
02. 01. 2025. у 17:07
Најновије из рубрике
ЛУКА САДА МОЖЕ ДА ПРИЧА СА ПОРОДИЦОМ: ХЕО „Чепом до осмеха“ уручила комуникатор дечаку из Новог Сада
ДЕВЕТОГОДИШЊИ дечак Лука Јовановић из Новог Сада, данас је у оквиру хуманитарно-еколошке акције "Чепом до осмеха", добио Тоби комуникатор - уређај који ће му променити жовот.
03. 01. 2025. у 21:28
ДАРОВИ ВИШЕЧЛАНИМ ПОРОДИЦАМА: Хуманост на делу ОК Техничар из Краљева
У складу са својим реномеом друштвено одговорне спортске организације, чланови Одбојкашког клуаб Техничар из Краљева припремили су новогодишње пакетиће за социјално угрожене и вишечлане породице из града на Ибру.
03. 01. 2025. у 13:56
АKТИВНОСТИ ЦРВЕНОГ KРСТА ГРАДА ЈАГОДИНЕ: Децу обрадовали пакетићима
НА самом крају 2024. године Црвени крст Јагодине новогодишњим пакетићима обрадовао је децу корисника Народне кухиње, као и малишане који су прве дане 2025. године дочекали на Дечјем одељењу Опште болнице.
03. 01. 2025. у 12:58
ПРВЕНАЦ - ДЕЧАК: Поклон града Смедерева за прву бебу рођену у 2025. години
У смедеревском породилишту, првог јануара, у 14 часова и 45 минута, рођена је прва беба у 2025. години.
03. 01. 2025. у 12:53
УСПЕШНА ГОДИНА ЗА ЈАГОДИНСKИ ЦРВЕНИ KРСТ: Прикупљено више од две хиљаде јединица крви
Руководство јагодинског Црвеног крста задовољно је резултатима постигнутим током 2024. године.
03. 01. 2025. у 12:52
Коментари (0)