РАКИЈА ПО "РЕЦЕПТУ" ПРАДЕДЕ ТРИФУНА: Домаћин из околине Рековца са синовима наставио породичну традицију
БРАНИСЛАВ Kостић (67), из Драгова код Рековца, не само што је наставио породичну традицију печења ракије већ је производи и складишти на оригиналан начин.
Фото З. Глигоријевић
Воће купује искључиво од познатих домаћина из Левча, па добија квалитетне, зреле и непрскане плодове са којих, потом, његови радници ручно скидају све што је у међувремену иструлило, а на крају се одвајају коштице. Следи додавање ензима и квасца - како би се усмерили врење и ферментација која се одржава на истој температури. Смеша се тек онда убацује у казан...
- Оригинални смо и по томе што ракију печемо два пута. Први пут вадимо алкохол до пет одсто и ту ракију лагерујемо. Када је други пут печемо, одвајамо првенац од један одсто, а са остатком настављамо процес до 45 степени. Али, и то склањамо јер нам је циљ само средина, односно срце ракије, свеједно да ли је од шљиве, дуње, крушке, јабуке или кајсије. Све, наравно, како прописује ХАСАП - објашњава Костић.
Оригинална је и амбалажа. Флаше набављају у Италији, чепови су из Немачке, поклопци из Русије, а етикете из Србије. Свако паковање има серијски број, док су рељефне, самолепљиве етикете на енглеском језику јер је Костић до сада ракију пласирао искључиво у Швајцарској. Сада се, сазнајемо, отвара и српско тржиште...
- Када сам са синовима Ивицом и Драганом, 2017, отворио дестилерију "Трифун", договорили смо се да нам приоритет буде квалитет. Због тога годишње произведемо само од 3.000 до 4.500 литара ракије. Ону од шљиве још не продајемо, јер је потребно да у новим храстовим бурадима одлежи баш шест година, а ми смо лагеровали око 5.000 литара. Друге ракије стоје у прохромским судовима по 12 месеци, па смо и по томе јединствени међу произвођачима - поносан је Костић на то како је наставио традицију прадеде Трифуна, који је ракију пекао још 1912, те тим послом "заразио" свог сина Драгутина и унука Милана, чији наследник Бранислав је пре неколико година засадио хектар и по шљива, 45 ари кајсија, али и орахова стабла на безмало пет хектара.
ЗАЉУБЉЕНА У ЛЕВАЧ
АЛЕКСАНДРА Антић, родом из Драгова, завршила је за инжењера дизајна текстила и одеће, па се запослила у Београду, а пре неколико година се вратила у завичај и у дестилерији "Трифун" спроводи ХАСАП систем.
- Преко лета сам и даље у Београду, али једва чекам да дођем у наш Левач, јер је прелеп крај. Нажалост, поприлично је и девастиран - вели Александра.
Препоручујемо
ОПРЕМАЊЕ ПРОСТОРА ЗА ЖИВОТИЊЕ: Пољопривредна школа у Рековцу купила нову опрему (ФОТО)
24. 09. 2021. у 22:15
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
СЕСТРА ПРЕТУЧЕНЕ ФОЛКЕРКЕ У СУЗАМА: "Опет је у болници, немојте да делите снимак - болно је"
"МОЛИМ вас, не делите снимак јер боли, посебно нас који живимо далеко од ње."
14. 10. 2024. у 15:36
БОБА ИЗ ЖИКИНЕ ДИНАСТИЈЕ: Ево како сада изгледа глумац (ФОТО)
ПУБЛИКА га је заволела као Бобу Павловића у хит серијалу "Жикина династија".
14. 10. 2024. у 09:18
"ТО ЈЕ НАЈМАЊЕ ШТО МОЖЕМО" После речи ЈК: "Јако је болестан, претпостављате шта је", огласила се и Рада: "Нећу заборавити шта ми је учинио!"
САША Поповић je на лечењу, а велики број његових колега са естраде му даје велику подршку и жели брз опоравак.
14. 10. 2024. у 15:05
ТЕСТАМЕНТ МАРИНКА РОКВИЋА: Откривено шта је певач оставио ванбрачном сину
МАРИНКО Роквић је пре смрти одлучио да напише тестамент у ком је поделио своју имовину.
13. 10. 2024. у 14:36
РАЈКОВИЋ ОДБРАНИО ПЕНАЛ: Погледајте како је голман Србије одбранио пенал Швајцарцима (ВИДЕО)
Голамн Србије Предраг Рајковић обрадио је пенал Швајцарској.
12. 10. 2024. у 22:36
ЏАКА ОПЕТ ПРОВОЦИРА: Одгурнуо голмана Србије и изазвао звиждуке са трибина (ВИДЕО)
Фудбалска репрезентација Србије дочекала је селекцију Швајцарске, у оквиру трећег кола А дивизије Лиге нација.
12. 10. 2024. у 22:43
ОТАЦ УБИО САРУ (10) ПА ПОБЕГАО ИЗ ЗЕМЉЕ: "Легално сам је казнио, а она је умрла - била је неваљала"
OTAC Саре Шариф (10) рекао је полицији да је "убио своју ћерку", тврдећи да ју је "легално казнио, и она је умрла", након што је побегао у Пакистан, речено је данас на суду у Великој Британији.
14. 10. 2024. у 16:17
ВОЗАЧ АУТОБУСА ПРЕТУКАО ТИНЕЈЏЕРА: Малолетник није имао новца да плати карту
У РУСКОМ граду Раменскоје, возач аутобуса је претукао тинејџера који није платио карту.
13. 10. 2024. у 14:46
ОБЈАВЉЕН ИДЕНТИТЕТ УБИЈЕНИХ - СВЕ ТИНЕЈЏЕРИ: "Најсмртоноснији напад од почетка инвазије!" Истог дана кад су САД рекле да шаљу нови ПВО
У НАПАДУ Хезболахове беспилотне летелице на војну базу у централном Израелу у недељу су убијена четири војника и тешко је рањено још седам особа. ИДФ је сада објавио имена војника - сви су били тинејџери и имали 19 година, преноси "Associated Press".
14. 10. 2024. у 12:38
Најновије из рубрике
НОВА СЕЗОНА УЗ - НОВУ ЦЕНУ: У Нишу успешно завршене и функционалне, и топле пробе даљинског грејања
ДАН раније него што је првобитно најављено, после оних функционалних, које су трајале до 12. октобра, започеле су и такозване топле пробе, па у становима корисника ЈКП "Градска топлана" није било хладно ни 48 сати пре данашњег, званичног почетка грејне сезоне.
14. 10. 2024. у 22:55
ХЕРОЈСКИ ДОПРИНОС БОРБИ ПРОТИВ ПОПЛАВА: Стигли српски спасиоци, који су помагали људима у БиХ
Припаднике Специјалистичког тима за спасавање из рушевина Сектора за ванредне ситуације МУП-а Србије, који су били ангажовани у пружању помоћи након катастрофалних поплава и клизишта у Босни и Херцеговини, дочекао је. вечерас, у Лозници, Ивица Дачић, потпредседник Владе Србије и министар унутрашњих послова.
14. 10. 2024. у 20:32
ПАНЧЕВАЧКИ ПЛАНИНАРИ НА ЦРНИЦИ: 162. организована група пешачила кањоном (ФОТО)
ТАКОЗВАНУ Малу Свету гору у кањону реке Црнице у некадашњој Петрушкој области, у атару села Забрега пропешачила је још једна организована група.
14. 10. 2024. у 18:45
ОБОРЕН РЕКОРД У БРОЈУ ТРКАЧА: у Свилајнцу одржан шести полумаратон (ФОТО)
БЕОГРАЂАНИН Ђуро Борбељ победник је овогодишњег Свилајначког полумаратона, а био је бржи од досадашњег рекордера стазе Кенијца Стенлија Кипрута, који је заузео друго место.
14. 10. 2024. у 16:34
УТАКМИЦЕ ПРИЈАТЕЉСТВА: Турнир у малом фудбалу, у среду 16. октобра на СПЕНСУ у Новом Саду
ПРЕДСТАВНИЦИ Удружења полицајаца и грађана „Безбедна заједница“ и ове године организују спортски догађај под називом „Утакмице пријатељства“, уз подршку Града Новог Сада, АП Војводине, УНХЦР-а и других институција и организација, а који ће се одиграти 16. октобра од 11 часова, у Малој дворани Спенса у Новом Саду.
14. 10. 2024. у 15:58
Коментари (0)