БЕЗ СТРУЈЕ ,МИКСЕРА И БЛЕНДЕРА: Овако су месиле домаћице - Рецепте посластица, старe сто година, сачувала Рада из Оџака
КАКО се месе колачи ручно, без миксера и блендера и шпорета на струју? Одговор на ово питање доноси необична “Књига за колаче” коју је пре 100 година уредила извесна Рада Јовановић из Оџака код Трстеника.
Музејска збирка Трстеник
Ова умешна домаћица прикупљала је рецепте за најукусније посластице,своје и од најмање пет пријатељица. Оне су стрпљиво месиле слаткише и понеке, пекле у пећници на дрва. Цела књижица, чије је репринт издање промовисано у Музејској збирци Народног универзитета, броји 73 рецепта. Највише има слатких - 44 за торте и 23 за ситне колаче.
"Крофне од кромпира", "путер", "рум", "маргеритен торта", права стара "добошица", само су неки од нађених, ручно уписаних рецепата, који су у књизи објављени у оригиналу, али и прекуцани како би се боље разумели. Књигу прати и посебан "речник" коришћених кулинарских термина.
Све присутне гошће промоције “Књиге за колаче” добиле су на Радинину књигу, уколико су дале неки свој рецепт.
А за све одважне домаћице које не могу у Трстеник по Књигу за колаче,ево неколико рецепата за разноврсне штангле, на начине, на које су их домаћице припремале пре једног века:
Фото: Музејска збирка Трстеник
Лондонске штагле
Четвртина килограма масти умути се са четврт киле шећера и шест жуманаца, један ванилин шећер, пола киле брашна. Тесто растањи, стави у плех и одозго намажите пекмез. Умути пену од шест беланаца и четврт киле шећера, 200 грама бадема на дуж исечена, све то промешај и сипај преко пекмеза па пеци. Кад се мало охлади сеци на штангле.
Фото: Музејска збирка Трстеник
Штангле од ораха
Четврт киле шећера, четвртк киле млевених ораја, 125 гр сува грожђа, две штангле стругане чоколаде, мало каранфилића, четврт киле путера, у све то додај мало брашна, мало да се замеси, растањи у плех, помажи беланцетом и попрскај дугачко исеченим бадемом. Кад је печено у плех сеци штангле.
Фото: Музејска збирка Трстеник
Штангле принцеза Јелена
Четврт киле шећера у коцке мети у шерпу са мало воде колико да огрезне, мувај док се не леди у то додај четврт киле млевених бадема или ораха и прокувај кад се охлади. Стуцати у аван и помешати са четврт киле путера и две растопљене чоколаде и филовати обланде два комада. Подели на пола и премазивати обланде и одозго попрскати млевеним бадемима, кад се стегне сеци на коцке.
Фото: Музејска збирка Трстеник
Француске штангле
200 гр ситна шећера пржи у шерпи да порумени онда саспи 250гр млевених лешника мало пропржи на два тањира да се мало олади стуцај у аван ситно и у радном суду метни 200 гр путера а у другом 5 жуманке умути са 200 гр шећера и мешај на ватри да згусне онда саспи лешњике и путер умућен и кад све измешаш обланде намажи беланцетом и филом кад се стисну сеци на штангле.
БОНУС ВИДЕО - ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ЂУБЕК?: Овако се прави пиротски млади качкаваљ
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
БАЈА ОДБИО ДА ПЕВА ЗА 100.000€: Ера реаговао "Тај је будала"
ПЕВАЧ Ера Ојдановић реаговао на вест да је Недељко Бајић Баја одбио да пева на свадби за 100.000 евра
12. 04. 2025. у 09:45
ШОКАНТНЕ ВЕСТИ ИЗ ТУРСКЕ - ТАДИЋ НАПУШТА МУРИЊА: Али то није све...
Турски медији свакодневно прате и објављују информације о надолазећим потезима Фенербахчеа.
12. 04. 2025. у 15:48
Мирзу Делибашића жена оставила због алкохола, сина му родила Српкиња (ФОТО)
МИРЗА Делибашић, легендарни кошаркаш из Сарајева, био је много више од спортисте – био је симбол страсти, харизме и људскости.
12. 04. 2025. у 11:25
ПЕВАЧ СЛОМЉЕН: "Саша Поповић ме вуче к себи, зове ме - идем да видим какав је"
САША Поповић је преминуо 1. марта у Паризу после кратке и тешке болести.
12. 04. 2025. у 16:20
"ОМРАЖЕНИ" СУДИЈА ЗАВРШАВА КАРИЈЕРУ: Човек који је оштетио Србију на Мундијалу у Русији рекао - крај
Судија који није досудио чист пенал на мечу између Србије и Швајцарске 2018. године на Мундијалу у Русији, Феликс Брих, одлучио је да се повуче из суђења на крају ове сезоне.
11. 04. 2025. у 16:35
ХДЗ ПРАВИ СКАНДАЛ У ХРВАТСКОЈ Поднели захтев: "Илић је величао четнике и Дражу, он је увреда за грађане"
ХДЗ-ов кандидат за градоначелника Нове Градишке Ален Урбан реаговао је на најављени концерт српског певача Мирослава Илића.
11. 04. 2025. у 13:07 >> 13:18
ТРАМП СПУСТИО ЦАРИНЕ И СРБИЈИ: Ево колико сада износе и када одлука ступа на снагу
ПРЕДСЕДНИК САД Доналд Трамп изјавио је данас да ће свим земљама, укључујући и Србију, уведене царине бити суспендоване, осим за Кину, којој је тарифе увећао на 125 одсто.
09. 04. 2025. у 20:44
ДРАМА НА ГРАДИЛИШТУ! ЈЕДНА ОСОБА ЗАРОБЉЕНА, ТРОЈЕ ПРЕЖИВЕЛО: Грађани позвани да се евакуишу због додатног урушњавања (ФОТО/ВИДЕО)
КАКО преносе локални медији, претпоставља се да су две особе заробљене након што се срушило градилиште Шин Ансан, у Иљик-донгу, Гванмјон-си, близу јужнокорејске престонице.
11. 04. 2025. у 10:00 >> 10:12
Мирзу Делибашића жена оставила због алкохола, сина му родила Српкиња (ФОТО)
МИРЗА Делибашић, легендарни кошаркаш из Сарајева, био је много више од спортисте – био је симбол страсти, харизме и људскости.
12. 04. 2025. у 11:25
Најновије из рубрике
ИЗ ОРОНУЛОГ САЛАША ИДУ У КОНТЕЈНЕР: Брачни пар Планчак из Куле добиће струју после 42 године захваљујући добрим људима
СУПРУЖНИЦИ Рожа и Јулин Планчак нису више препуштени сами себи на салашу код Куле, на којем су 42 године живели без струје, а последњих година и без воде. Обоје имају по 77 година, а имање им је пропало јер је, каже Јулин, "понестало новца, а стигле су болести".
12. 04. 2025. у 07:25
ФЕСТИВАЛ ЦВЕЋА У КОСТОЛЦУ: Почело пријављивање учесника
У Костолцу се 4. маја одржава традиционални Фестивал цвећа, осми по реду, у организацији Центра за културу, под покровитељством Градске општине.
12. 04. 2025. у 06:30
ДНЕВНИ БОРАВАК ЧЕКА НЕГОВАТЕЉЕ: Родитељи деце са посебним потребама незадовољни реализацијом инвестиције у Бачкој Паланци
ЧЛАНОВИ Удружења за помоћ ментално недовољно развијеним особама у Бачкој Паланци негодују што још није отворен Дневни боравак за децу с посебним потребама, иако је првобитно требало да буде завршен до 15. јуна прошле године, а онда је из Општинске управе гарантовано да ће почети са радом 1. јануара 2025.
12. 04. 2025. у 06:15
ЗА БРЖИ САОБРАЋАЈ: У Параћину у току изградња кружног тока код цркве Свете Тројице
ПАРАЋИН ће добити још једну кружну раскрсницу чија градња траје од почетка априла и, мада је званични рок за њен завршетак 29. јул, ова инвестиција вероватно ће бити окончана раније - како би се измењени режим саобраћаја што пре вратио у нормалу.
11. 04. 2025. у 19:19
САЈАМ ЗАПОШЉАВАЊА У ЈАГОДИНИ: У понуди 280 места, пријавило се више од хиљаду кандидата (ФОТО)
На првом овогодишњем Сајму запошљавања у Јагодини пријавило се преко хиљаду кандидата, а потребу за новим радницима исказало је 29 послодаваца.
11. 04. 2025. у 18:02
Коментари (0)