АРОМА СА ПАШЊАКА: У Бабушници одржана 10. "Вурдијада"
ДЕСЕТА гастро-туристичка манифестација "Вурдијада" у Бабушници окупила је овог викенда више од 150 произвођача и прерађивача млека из лужничког краја и Горњег Понишавља.
Породица Јончић, Фото В. Ћ.
Многобројни посетиоци су могли да виде и пробају аутохтоне специјалитете, пре свега лужничку вурду, што је нека врста нуспроизвода, односно прерађевина која остаје након прераде млека у сир. Осим вурде, или урде, како се назива у другим деловима Србије, било је ту и мноштво белих сирева, киселих и цеђених млека, качкаваља, разних филова од вурде, па чак и принцес-крофне, кифле и корнети филовани вурдом.
Паприка у вурди се готово подразумева у овом крају, а њена намена је многострука, од мезетлука са куваном ракијом, до главног јела у комбинацији са другим намирницама.
Са овогодишње смотре потекла је иницијатива да се овај препознатљив производ географски заштити.
Најуспешнији учесници, Фото В. Ћ.
Миле Јончић, чија је породица једна од најуспешнијих у изради вурде, каже да су за квалитет кључни сувопланински пашњаци који обезбеђују врхунско млеко.
- Оно што у изради ја примењујем то је дуготрајно цеђење, како би вурда била скроз сува и дуготрајнија. Вурда се код мене цеди и до 24 часа. Наша породица се прерадом бави деценијама, а тајне мајсторије су савладале и унуке - казао нам је Миле Јончић.
Фото В. Ћ.
Снежана и Марија Бојковски су на овој светковини представиле Горњу Коритницу на Сувој планини. Прави су мајстори за прераду млека, а вурду праве одавно. Како наводе, ово је један од најзахвалнијих млечних производа јер се може користити на сто начина. Оне су ове године направиле и вурду са тестом.
Препоручујемо
ДА НАЈМЛАЂИ БОРАВЕ У УРЕЂЕНОМ ПРОСТОРУ: Почиње реновирање Дечје установе у Бабушници
18. 10. 2022. у 17:15
ЈОШ 35 ЈЕДИНИЦА КРВИ: Добровољни даваоци у Бабушници показали хуманост
28. 09. 2022. у 17:48
ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ВУРДА ИЛИ УРДА? Специјалитет долази са југа Србије, а ево како се прави
21. 10. 2022. у 16:39
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"БИЛА ЈЕ ДИВНА, ЉУПКА": Комшије откриле коме је остао ПЕНТХАУС Неде Арнерић на Врачару
ПЕТ ГОДИНА од смрти легендарне глумице Неде Арнерић
26. 10. 2025. у 20:33
ЕВРОПА У НЕВЕРИЦИ: Русија домаћин Европског првенства у фудбалу?!
Најновије вести из фудбала су више него занимљиве.
26. 10. 2025. у 13:08
Колико је времена потребно МОЗГУ да се опорави од АЛКОХОЛА? Научници дали објашњење
НОВО истраживање показало је колико је мозгу заправо потребно да поправи штету изазвану алкохолом, а ради се о месецима.
26. 10. 2025. у 10:05
БРАНКО БАБОВИЋ: "Ја сам алкохоличар, пијем сваки дан, шта је ту лоше?" - признање глумца строго осудили
БРАНКО Бабовић је признао да свакодневно конзумира алкохол и да у томе види само позитивне стране, што је шокирало јавност.
26. 10. 2025. у 08:46
РУСИЈА У ШОКУ: Бивши селектор отишао да се бори за Украјину!
Најновије вести везане за рат у Украјини прилично су изненадиле Русију.
26. 10. 2025. у 15:50
ГЛАДНА И ПРОМРЗЛА ОД ХЛАДНОЋЕ: Брена живела у тешкој беди, а онда се све променило
ПЕВАЧИЦА Лепа Брена своју каријеру почела је са само 16 година...
26. 10. 2025. у 09:35
ШОК У ЊУЈОРКУ: Погледајте шта је Путинов специјални изасланик донео на разговоре са САД (ФОТО)
СПЕЦИЈАЛНИ изасланик руског председника Владимира Путина Кирил Дмитријев донео је на разговоре са званичницима у Сједињеним Америчким Државама бомбоне које на омотима имају Путинове цитате.
26. 10. 2025. у 17:16
ШТА СЕ ДЕШАВА У ПОКРОВСКУ? Ситуација за Украјину је много гора него на мапама, Сирски побеснео
РУСКИ председник Владимир Путин изјавио је данас да је град Покровск у Доњецкој области опкољен, док његови генерали тврде да је у граду и околини блокирано више од пет хиљада украјинских војника.
26. 10. 2025. у 18:54
"ЦЕЦИН СИНЕ, ЋУТИ И УДАРАЈ, ЗА БОЉЕ И НИСИ!" Водитељка одбрусила Вељку - "Озбиљан комплекс!"
НАКОН што је боксер Вељко Ражнатовић покушао да исмеје перформанс водитељке Јоване Јеремић, који је уприличила током прославе њеног рођендана, она му је брзо јавно узвратила, у свом стилу.
26. 10. 2025. у 10:48
Најновије из рубрике
ЈУБИЛЕЈ ЧУВЕНЕ ДРИНСКЕ ДИВИЗИЈЕ У ЛОЗНИЦИ: Симбол храбрости, части и оданости Србији
Дринска дивизија је више од војне формације, она је симбол јунаштва, жртве и љубави према Србији.
25. 10. 2025. у 18:28
ГИМНАЗИЈАМА У ПАРАЋИНУ И ЋУПРИЈИ ПО 500.000 ДИНАРА: Резултати конкурса Министарства просвете за опремање кабинета
ЗАВРШЕН је јавни позив Министарства просвете РС намењен гимназијама и средњим школама које имају гимназијска одељења за доделу финансијских средстава ради унапређења услова учења опремањем кабинета за природне науке.
25. 10. 2025. у 15:15
ПАРАЋИН НА ДАНАШЊИ ДАН ОСЛОБОЂЕН У ВЕЛИКОМ РАТУ: Почаст мајору Марку Павловићу и његовим саборцима (ФОТО)
ГРАД на Црници је пре 107 година на данашњи дан, 25. октобра по новом календару, ослобођен од окупатора у Првом светском рату после тродневних борби које су се водиле у околним селима и у самом граду.
25. 10. 2025. у 14:44
ПЕСНИЧКО ТРАЈАЊЕ ОЛГЕ АРАНЂЕЛОВИЋ: У Параћину синоћ промовисана њена трећа књига (ФОТО)
ПРЕПУНА галерија Културног центра у Параћину довољан је показатељ колико суграђани поштују пола века дуго књижевно стваралаштво Олге Аранђеловић, дипломиране правнице у пензији, а у души – песникињи.
25. 10. 2025. у 11:00
ПАЛМИНИМ ПУТЕМ: Далибор Марковић води у Беч 250 људи
У организацији Града Јагодине и Јединствене Србије у Бечу ће од 26. до 29. октобра ове године боравити делегација од 250 људи, међу којима су привредници, пољопривредници, лекари и медицинско особље из више од 22 клиничка центра из целе Србије, таксисти, пчелари, васпитачи, радници, новинари...
24. 10. 2025. у 18:00
Коментари (0)