АРОМА СА ПАШЊАКА: У Бабушници одржана 10. "Вурдијада"
ДЕСЕТА гастро-туристичка манифестација "Вурдијада" у Бабушници окупила је овог викенда више од 150 произвођача и прерађивача млека из лужничког краја и Горњег Понишавља.
Породица Јончић, Фото В. Ћ.
Многобројни посетиоци су могли да виде и пробају аутохтоне специјалитете, пре свега лужничку вурду, што је нека врста нуспроизвода, односно прерађевина која остаје након прераде млека у сир. Осим вурде, или урде, како се назива у другим деловима Србије, било је ту и мноштво белих сирева, киселих и цеђених млека, качкаваља, разних филова од вурде, па чак и принцес-крофне, кифле и корнети филовани вурдом.
Паприка у вурди се готово подразумева у овом крају, а њена намена је многострука, од мезетлука са куваном ракијом, до главног јела у комбинацији са другим намирницама.
Са овогодишње смотре потекла је иницијатива да се овај препознатљив производ географски заштити.
Најуспешнији учесници, Фото В. Ћ.
Миле Јончић, чија је породица једна од најуспешнијих у изради вурде, каже да су за квалитет кључни сувопланински пашњаци који обезбеђују врхунско млеко.
- Оно што у изради ја примењујем то је дуготрајно цеђење, како би вурда била скроз сува и дуготрајнија. Вурда се код мене цеди и до 24 часа. Наша породица се прерадом бави деценијама, а тајне мајсторије су савладале и унуке - казао нам је Миле Јончић.
Фото В. Ћ.
Снежана и Марија Бојковски су на овој светковини представиле Горњу Коритницу на Сувој планини. Прави су мајстори за прераду млека, а вурду праве одавно. Како наводе, ово је један од најзахвалнијих млечних производа јер се може користити на сто начина. Оне су ове године направиле и вурду са тестом.
Препоручујемо
ДА НАЈМЛАЂИ БОРАВЕ У УРЕЂЕНОМ ПРОСТОРУ: Почиње реновирање Дечје установе у Бабушници
18. 10. 2022. у 17:15
ЈОШ 35 ЈЕДИНИЦА КРВИ: Добровољни даваоци у Бабушници показали хуманост
28. 09. 2022. у 17:48
ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ВУРДА ИЛИ УРДА? Специјалитет долази са југа Србије, а ево како се прави
21. 10. 2022. у 16:39
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"МИРНО СПАВАЈ, СЛАВА ТИ" Познати сломљени због смрти трагача: "Мора ли и Божић да крене лошим вестима?"
СРЦЕ великог уметника и квизомана престало је да куца изненада у порти цркве у Јабуковцу где је отпутовао да прослави Божић.
07. 01. 2025. у 14:21
ЗА МЛАЂЕГ ФУДБАЛЕРА: И бивша Кебиног сина се удала у тајности - глумица раскинула са Игорем тик пред венчање
"ЈЕДНОСТАВНО, нисмо се поклопили."
06. 01. 2025. у 10:42
ПРИЧА О ТАЈНОЈ И ТРАГИЧНОЈ ЉУБАВИ: Чолин велики хит настао је на Бадњи дан, чувени песник је њој посветио ове стихове
ОВИ стихови, прожети нежношћу и чежњом, открили су дубину његових осећања...
06. 01. 2025. у 18:40
ПАНИКА У ПРИШТИНИ: Кикл добио мандат за формирање нове аустријске владе, за њега Косово није држава
ЛИДЕР крајње десничарске Слободарске партије Аустрије (ФПО) Херберт Кикл добио је данас мандат за формирање нове аустријске владе, а његова странка упутила је прошле године предлог резолуције аустријској Скупштини којом захтева да се парламент изјасни против признања тзв. Косова.
06. 01. 2025. у 19:41
ТУГА! Преминуо легендарни фудбалер Црвене звезде
Некадашњи фудбалер Црвене звезде Душан Маравић преминуо је у 85. години, саопштио је клуб.
07. 01. 2025. у 14:13
РЕКАО "НЕ" ЦРНОЈ ГОРИ: Зашто Мима Караџић више неће снимати у родном завичају?
ГЛУМАЦ је изричит у својој намери!
06. 01. 2025. у 16:15
ТРАМП ЗАПАЛИО СВЕТ ИЗЈАВОМ: Не могу да искључим могућност употребе војне силе!
НОВОИЗАБРАНИ председник САД Доналд Трамп изјавио је данас да не може да искључи могућност употребе војне силе или економске принуде, укључујући повећање царина, када је у питању преузимање контроле над Гренландом и Панамским каналом.
07. 01. 2025. у 18:50
"ОСВЕТА МАЂАРСКОЈ ЗБОГ ПОДРШКЕ ДОНАЛДУ ТРАМПУ" Сијарто оштро о санкцијама САД-а Орбановом шефу кабинета
МИНИСТАР спољних послова Мађарске Петер Сијарто данас је критиковао одлуку Вашингтона да уведе санкције шефу кабинета мађарског премијера Виктора Орбана, Анталу Рогану, због сумње да је умешан у корупцију у Мађарској.
07. 01. 2025. у 18:12
НИЈЕ НИ СЛУТИО ТРАГИЧНУ ВЕСТ: Мемедовић поделио слику са Милорадом дан пре његове смрти (ФОТО)
МИЛИНКОВИЋ је отишао у цркву на литургију где му је изненада позлило.
07. 01. 2025. у 13:21
Најновије из рубрике
НА ХИПОДРОМУ УГИНУЛО ПЕТ КОЊА, ЈОШ ПЕТНАЕСТ ПОД ТЕРАПИЈОМ: Отказана Божићна фијакеријада у Крагујевцу
Традиционална манифестација Божићна фијакеријада у Крагујевцу је отказана јер је пет коња СКУ „Пастув“ угинуо на хиподрому. Од 25 коња који су тамо смештени, петнаестак коња је под терапијом, а неки од њих су у тешком стању.
07. 01. 2025. у 17:15
БОЖИЋНА ЛИТУРГИЈА И ЧЕСНИЦА: У Параћину најрадоснији празник прослављен на традиционални начин (ФОТО)
НАКОН синоћњег богослужења, налагања бадњака и ватромета, те јутрошње свечане литургије, молитве и причешћа, прослављање најрадоснијег празника у Параћину настављено је ломљењем чеснице у павиљону испред Цркве Свете Тројице у оквиру манифестације „Божићна варница“, у присуству бројних верника.
07. 01. 2025. у 17:13
ПЛАНСКА ИСКЉУЧЕЊА СТРУЈЕ НАКОН ПРАЗНИКА: Распоред најављених радова на мрежи у Параћину
ПАРАЋИНСКИ погон Електродистрибуције Јагодина најавио да ће од четвртка, 9. јануара, обављати радове на редовном одржавању нисконапонске мреже, због чега су планирана привремена искључења електричне енергије корисницима у појединим деловима те општине.
07. 01. 2025. у 15:44
ПРАВОСЛАВНИ ХРАМОВИ ПУНИ ВЕРНИКА: У Лесковцу и околини обележено Бадње вече и Божић
У свим православним храмовима шест локалних самоуправа на подручју Јабланичког округа, уз присуство великог броја верника, обележени су Бадње вече и Божић.
07. 01. 2025. у 13:31
ПРИЈАВЕ ДО 10. ЈАНУАРА: И ове године традиционална Богојављенска манифестација у Краљеву
Традиционална Богојављенска манифестација – пливање за крст часни у организацији Прваославног братства „Свети Николај Жички“, у Краљеву ће по 18. пут бити одржана 19. јануара на ибарском кеју.
07. 01. 2025. у 13:30
Коментари (0)