Србија

ТАЈНА ДОМАЋЕГ КВАСЦА: Смедеревске домаћице један рецепт преносе с колена на колен

Јелена Илић

03. 05. 2024. у 15:10

КАДА у хлеб утиснете љубав и веру, историју и традицију, предање и завештање, када се помолите над њиме - то не може бити ништа друго до уметност. Зато је драгоценост славског колача, највеће звезде међу обредним хлебовима, за српско наслеђе од непроцењиве вредности.

ТАЈНА ДОМАЋЕГ КВАСЦА: Смедеревске домаћице један рецепт преносе с колена на колен

На то сваке године подсећају смедеревске домаћице великом изложбом на стотине славских колача умешених с љубављу.

- То носим у души, то волим, то је наслеђе од моје мајке и баке, и њихових мајки и бака, и зато се трудим да предам на чување ту традицију, јер ако њу изгубимо, то је као да смо изгубили себе - беседи Мирјана Радовановић (72) из села Осипаоница у чијим је рукама пет пехара за најбољи традиционални славски колач.

"Здравље"

- ЗА Васкр правим хлеб који овде зовемо "здравље". Тако је одвајкада. То је обичан, округао хлеб, преко кога се направи крст, и увек иде уз васкршњу трпезу - прича Мирјана Радовановић.

Овде је рецептура за славски колач једно од најважнијих женских завештања са колена на колено, каже Мирјана. Њен колач је специфичан јер га и данас спрема са домаћим квасцем, на исти начин као што је то радила и њена бака јер у продавници квасца није било као сада. Док нам препричава прастару и не тако једноставну рецептуру за справљање домаћег квасца, који може и годинама да траје, каже да је управо он заслужан за најбољи хлеб који је икада јела.

- Моја бака је правила пуну фуруну и никада се није убуђао. Здрав је и дуготрајан, и зато ја побеђујем на овим такмичењима, каже ова домаћица која је годинама била на челу удружења из овог села "Чувари српске традиције", а сада га воде, како каже, младе снаге.

Љиљана Ристић Грковић (49), овогодишња добитница друге награде на за најбоље украшени славски колач, већ сада брине да своје наследнице научи ономе што морају да знају.

И оно што свака домаћица мора да зна јесте да славски колач мора бити од чистог белог брашна с квасцем уз освештану воду. То је за домаћицу свети посао, а о томе говори и обичај из давних дана на који упозорава наша саговорница.

- Некада, према причи моје баке, снајка која се спрема да умеси славски колач, претходне ноћи није смела да спава са својим мужем, каже Мирјана Радовановић.

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

ДИГНУТИ НАТО АВИОНИ ПОСЛЕ НАПАДА НА УКРАЈИНУ: Хитно се огласио Зеленски, имао поруку за Путина (ФОТО/ВИДЕО)

Свет

0 10

ДИГНУТИ НАТО АВИОНИ ПОСЛЕ НАПАДА НА УКРАЈИНУ: Хитно се огласио Зеленски, имао поруку за Путина (ФОТО/ВИДЕО)

РУСИЈА је покренула масовни ваздушни напад на Украјину на божићно јутро по грегоријанском календару.

25. 12. 2024. у 11:16

ПРВИ СНИМЦИ УКРАЈИНСКОГ НАПАДА НА РИЛСК: Најмање шест мртвих и десетине повређених, горе аутомобили (ВИДЕО)

Свет

0 18

ПРВИ СНИМЦИ УКРАЈИНСКОГ НАПАДА НА РИЛСК: Најмање шест мртвих и десетине повређених, горе аутомобили (ВИДЕО)

ШЕСТ особа, међу којима и једно дете, убијено је у Рилску, у области Курск, као резултат ракетног удара украјинских оружаних снага, саопштио је вршилац дужности гувернера Курске области Александар Хинштајн.

20. 12. 2024. у 17:07