ТОВЉЕНИЦИ ИСПЛАТИВИЈИ И УКУСНИЈИ: Свињокољ у Чачку траје целе зиме јер је месо у трговинама многима прескупо
ВИСОКЕ цене свињског меса и прерађевина, попут пршуте, сланине или чварака, у трговинама и касапницама, натерале су многе Чачане да се врате узгоју товљеника за клање.
Фото В. Илић
Пошто је у градској средини законом забрањено узгајање стоке, доста је оних који су у својим давно напуштеним сеоским имањима или у домаћинствима својих рођака у селу поново напунили свињце. Они који немају ту могућност, често од сеоских домаћина купују товљенике и тако себи са доста мање трошка обезбеде квалитетно месо.
Рачуница је проста, и на страни је управо оних који се одлуче на овакав потез. Јер тренутна цена товљеника у чачанском и драгачевском крају је око 280 динара по килограму. Од добро ухрањене свиње од око 100 килограма, може да се, кажу домаћини, добије око 50 килограма свежег и меса за сушење, али и око 20 килограма костију за димљење, буткица, коленица... За толиког товљеника треба издвојити 28.000 динара плус трошкови клања, који обично износе око 5.000 динара. За тај новац у продајним објектима може да се купи драстично мање меса.
- Кум и ја за потребе наших породица два пута годишње купујемо свињу од око 100 килограма. Данас смо завршили посек и оно што ми радимо је да све што добијемо од меса ми то осушимо. Ту услугу такође платимо код домаћина и то нас кошта око 100 динара по килограму. Сада смо добили око 30 килограма сланине, 17 килограма пршуте и исто толико костију за сушење. Доста повољније је куповати на овај начин - рекао нам је Марко Николић из Чачка.
Од сиротињске хране до деликатеса
ЈЕДАН од узгајивача свиња, који пружа услугу клања и сушења у својој сушари, и то искључиво на буковим дрвима, Миладин Плазинић из Драгачева казао нам је да се овај посао исплати.
- Има оних који желе све да суше, али и муштерија које захтевају и свеже месо, маст, чварке, кавурму... Тада се, обично, узима већа свиња. Посебна прича су чварци који су у радњама достигли цену и до 2.500 динара по килограму. То је нечувено. Некада је то била сиротињска храна, а данас деликатес - каже Миладин.
У чачанским радњама најјефтинија свињска пршута кошта око 1.500 динара, а цена јој иде и до 2.500, сланина је од 1.000 до 1.800 динара, сува ребра око 500 динара.
- За 33.000 динара, колико смо ми платили свињу од 100 килограма, у продавницама се може пазарити готово само сланина, коју смо ми добили и ништа друго - додаје Николић.
Раније је било познато да је сезона свињокоља у новембру, евентуално у децембру, али сада је потражња током целе зиме, па чак и у пролеће. Људи су схватили да је овај начин да се снабдеју са месом и прерађевинама доста повољнији, а и све је укусније када се одгаја стока у сеоским домаћинствима.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ХИТ СЦЕНА У "ПОТЕРИ": Кикс Принцезе од знања - Гагу Мирковић помешала са овим легендарним глумцем
ЕПИЗОДА је била посебна по томе што су у њој учествовале искључиво жене.
15. 04. 2025. у 09:40
АМЕРИКА И РУСИЈА ПОМАЛО ЗАТЕЧЕНЕ: Владимир Путин изнео предлог, Доналд Трамп се одмах сагласио - сада утаначени и детаљи
Доналд Трамп, нови/стари председник Сједињених Америчких Држава, и први човек Руске Федерације, Владимир Путин, разговарали су 18. марта 2025. телефоном и, поред осталог, договорили спортски спектакл. Скоро месец дана касније, постали су познати и детаљи.
14. 04. 2025. у 16:03
"МОЛИМО ВАС, ОН ЗАСЛУЖУЈЕ МИР" Породица Саше Поповића упутила јавну молбу: "Ово нас повређује, поштујте нашу тугу"
САОПШТЕЊЕ породице преносимо у целости...
14. 04. 2025. у 11:24
ЉОСА 2015. ПОСЕТИО СРБИЈУ: Славни нобеловац тражио да обиђе ова два места, боравио и у Београду и Новом Саду
НОБЕЛОВАЦ је тада показао завидно знање о српској историји.
14. 04. 2025. у 12:30
ДОНЕО ИМ ПРАВО БОГАТСТВО: Словенац руши НБА рекорде, а ево колико желе дрес Николе Јокића (ФОТО)
НБА и Удружење играча НБА лиге (НБПА) заједнички су објавили да су Лука Дончић, члан Лос Анђелес Лејкерса, и сам клуб Лејкерси, заузели прва места на листама најпопуларнијих НБА дресова и тимске опреме за сезону 2024/25.
14. 04. 2025. у 22:15
ПРОСИДБА НА ЛЕТУ ЗА БЕОГРАД Нела рекла "Да!" Александру на 10.000 метара: "Молим за минут пажње..." (ВИДЕО)
РЕЧИ момка из Русије никога нису оставиле равнодушним - сузе радоснице испуниле су очи како његове сапутнице, тако и осталих путника
14. 04. 2025. у 08:23
ЏЕЈ ДИ ВЕНС УДАРИО НА ЗЕЛЕНСКОГ: То што он ради је апсурдно
У ИНТЕРВЈУУ за интернет портал УнХерд , амерички потпредседник Џеј Ди Венс назвао је нападе украјинског председника Володимира Зеленског на САД „непродуктивном реториком“ и „апсурдним“.
15. 04. 2025. у 10:27
МАКРОН ПОСЛЕ РУСКОГ НАПАДА: Хитно нам је потребан мир
РУСКИ ракетни напад на град Суми на северу Украјине наглашава хитну потребу за наметањем примирја Русији, изјавио је данас председник Француске Емануел Макрон.
13. 04. 2025. у 15:34
"СИНА СМО САХРАНИЛИ У НИКШИЋУ" Жељко Самарџић о највећој животној трагедији: "То је била туга за све нас"
ПЕВАЧ проговорио о болној теми.
15. 04. 2025. у 10:18
Најновије из рубрике
ЧАЧАНИ САНИРАЛИ КЛИЗИШТЕ: Заустављно померање тла на правцу од Мрчајеваца ка Доњој Горевници и Остри
ЗАВРШЕНА је санација клизишта на деоници између Мрчајеваца и два насеља: Доња Горевница и Остра, односно на локацији Радовића брдо.
15. 04. 2025. у 21:00
РАДОВИ НА ЛЕСКОВАЧКОМ БУЛЕВАРУ ОСЛОБОЂЕЊА: Поплочавање тротора из три дела
ЛЕСКОВАЦ ће, дуж централне градске саобраћајнице Булевара ослобођења добити још око 4.400 квадрата новоуређених тротоара, а локална самоуправа ће за планирано постављање бехатон плоча из властитог буџета издвојити укупно 27,4 милиона динара.
15. 04. 2025. у 20:00
СЕЋАЊЕ НА ВОЈНИКЕ - ЖРТВЕ НАТО: Навршило се 26 година од погибије седморице припадника ЈНА у Рељану код Прешева
ПОЛАГАЊЕМ венаца и цвећа на спомен-обележје у селу Рељан, надомак Прешева, обележено је 26 година од погибије седморице припадника 78. моторизоване бригаде, који су страдали од удара пројектила током агресије НАТО.
15. 04. 2025. у 20:00
ПРОКЉУЧАЛА РИБНИЦА ЗБОГ МРЕСТА СКОБАЉА: Природни феномен на реци у Краљеву (ФОТО)
КРАЉЕВАЧКА река Рибница ових дана буквално је „прокључала“ због мреста скобаља који је, услед идеалних услова које пружа ова делимично планинска река – чисте и незагађене воде и идеалне температуре, у притоку Ибра допливао чак из Дунава и Велике Мораве.
15. 04. 2025. у 18:26
СВИЛАЈНЧАНИН ПОБЕДИО У БЕЛГИЈИ: Ђорђе Кристивојевић најбољи хармоникаш
Ђорђе Kристивојевић победио је на престижном Међународног такмичењу хармоникаша у Белгији.
15. 04. 2025. у 18:22
Коментари (0)