ОПРЕЗНО СА ПЕЧУРКАМА! Михољско лето представља истински изазов за гљиваре, али и опасност за неуке бераче, упозоравају из “Наисуса”
ТОПЛА и влажна јесен је идеална за раст гљива, а у нашим крајевима су сада најраспростањеније сунчанице и шампињони који - нажалост - имају готово идентичне "двојнике" чија употреба може да буде и кобна.
Јелка Ранђеловић на Селичевици / Фото М. Стаменковић
Ово је посебно опасно стога што довољно нису едуковани ни они који гљиве беру за личну потрошњу, ни они који их стављају у промет, па из миколошког друштва "Наисус" упозоравају заинтересоване да не купују од непознатих продаваца - на улици, без декларације и потврде порекла.
- С обзиром на то да је "шумско месо" богато витаминима и минералима, све је више људи из урбаних средина који мењају стил исхране и окрећу се природним изворима. Али, често се догађају и тровања врстама гљива које беру неуки - каже један од најцењенијих миколога аматера Марјан Куштера, иначе оснивач многих миколошких и гљиварских друштава на југу Србије.
Истиче и то да су у јесен најчешће сунчанице, у народу познате под именом сунцобранке, те срндаћ или козарка.
- Праве сунчанице су крупне гљиве са "шеширима" и до 40 центиметара, покривеним смеђим "крпицама". Код њих су листићи под шеширом крембеле боје и на притисак постају смеђе, а миришу на лешник или орахе. Расту на ливадама и пропланцима који се не косе машински и не третирају вештачким ђубривима, а има их и уз трнове и ивице шума. Њима сличне су сунцобранке које називамо чупаве или куштраве сунчанице. њихов "шешир" је мањи и углавном остаје затворен, као лопта. Беличасте је кожице, а крпице на шеширу, као и месо у листићима и дршки, при засецању поцрвене. Са двоструко краћом дршком беле или крем боје, без икаквог орнамента или шаре, јасно се разликују од праве сунчанице - тумачи Куштера.
Иако се и "чупава" сунчаница категорише као јестива, није мало људи који су осетљиви на неке специфичне протеине које она садржи, па настају стомачне тегобе, дијареја и повраћање. Ако дође до пада крвног притиска и губитка соли, обавезно је јављање у медицинску установу и третман инфузијама.
"ПРЕГЛЕД"
ЈЕЛКА Ранђеловић из села Гркиња прави врхунске специјалитете од гљива које сама бере на обронцима планине Селичевице. Каже, никада није оманула јер је имала одличног учитеља - свекрву.
- Она више не може са мном у планину, али све што донесем темељно прегледа. Иначе, ових дана су шуме пребогате још вргањима и боровњачама - тврди Јелка.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"НИЈЕ ЛОШЕ ЗА СТАРОГ МОМКА": Ђоковић открио ко му је "украо" срце (ФОТО)
Српски тенисер Новак Ђоковић пласирао се у финале Мастерс турнира у Шангају, пошто је данас у полуфиналу победио Американца Тејлора Фрица резултатом 2:0 по сетовима 6:4, 7:6 (8:6)
12. 10. 2024. у 17:02
"ОСВОЈИО ЈЕ ОНО ШТО ЈЕ НАЈВИШЕ ЖЕЛЕО": Федерер у Шангају, да ли ће гледати Новаков меч? (ВИДЕО)
Легендарни Швајцарац је дочекан сјајно у Кини, на турниру на ком игра и наш Новак Ђоковић, а у разговору је истакао да је Новак заиста имао врло тешку годину...
11. 10. 2024. у 12:41
ЦЕЛА ДВОРАНА СЕ ПОКЛОНИЛА БОДИРОГИ: Ево каква је била његова рекација (ВИДЕО)
Кошаркаши Олимпије из Милана савладали су Париз са 79:74 у другом колу Евролиге, а место у првом реду је било резервисано и за председника Евролиге Дејана Бодирогу.
12. 10. 2024. у 16:04
(УЗНЕМИРУЈУЋ ВИДЕО) Муж брутално пребио фолкерку - снимак са надзорне камере из породичне куће
КАКО пишу тамошњи медији, певачица је због повреда била више од два сата у дубокој несвести.
12. 10. 2024. у 13:31 >> 13:36
ЏАКА ОПЕТ ПРОВОЦИРА: Одгурнуо голмана Србије и изазвао звиждуке са трибина (ВИДЕО)
Фудбалска репрезентација Србије дочекала је селекцију Швајцарске, у оквиру трећег кола А дивизије Лиге нација.
12. 10. 2024. у 22:43
ПОЗНАТИ ПЕВАЧ УМРО НА СЦЕНИ: Концерт прекинут због трагедије
БУГАРСКИ музичар Кирил Маричков преминуо је изненада на сцени у петак увече, јавио је БНТ.
12. 10. 2024. у 08:47
ПОЗНАТИ ПЕВАЧ УМРО НА СЦЕНИ: Концерт прекинут због трагедије
БУГАРСКИ музичар Кирил Маричков преминуо је изненада на сцени у петак увече, јавио је БНТ.
12. 10. 2024. у 08:47
АМЕРИКА У ЧУДУ: Нови Трампов предлог све је оставио без речи
БИВШИ амерички председник и републикански председнички кандидат Доналд Трамп изнео је радикалан предлог током својих предизборних скупова у Колораду.
12. 10. 2024. у 13:27
"ВАРАЛА САМ ДУШКА!": Карлеуша признала - "Нисам осећала ништа, чак ни олакшање"
ПЕВАЧИЦА Јелена Карлеуша недавно се развела се од фудбалера Душка Тошића, с којим има две ћерке Нику и Атину. Након 17 година потписали су папире за споразумни развод брака, а сада је ЈК све изненадила када је признала у ком моменту је преварила свог већ сада бившег супруга.
11. 10. 2024. у 12:40
Најновије из рубрике
У ПАРАЋИНУ ЖИВИ ВОСКАРСКИ ЗАНАТ: Чува га већ седам деценија Живојин Ристић (ФОТО)
СВАКО јутро тачно у седам сати времешни Живојин Ристић (89) откључава свој дућан у центру Параћина, вероватно најстарију занатску радњу у граду на Црници, која се на истом месту налази 70 година.
12. 10. 2024. у 19:49
„ТРKА ЗА СРЕЋНИЈЕ ДЕТИЊСТВО“: Најбољима додељене мајице, медаље и и дипломе
ПОБЕДНИЧКИ пехар „Трке за срећније детињство“, коју је Црвени крст града Јагодине организовао на градском стадиону, ове године припало је ОШ „Горан Остојић“.
12. 10. 2024. у 18:41
“ТАМО ДАЛЕКО“: У Јагодини промовисана књига Ненада Ницовића
ПРОМОЦИЈА збирке приповедака Ненада Ницовића „Тамо далеко" промовисана је у Народној библиотеци „Радислав Никчевић“ у Јагодини.
12. 10. 2024. у 18:36
ЈЕСЕНИ САЈАМ У СМЕДЕРЕВУ: До краја октобра сајам цвећа, меда, зимнице и вина
Традиционални јесењи сајам почео је у Смедереву и трајаће до 31. октобра.Посетиоци ће до краја октобра, на Тргу републике у Смедереву имати прилику да пазаре на сајму сајма цвећа, меда, зимнице и вина. Ове године учествује преко 70 излагача.
12. 10. 2024. у 10:04
ПОМОЋ ВЕЋА НЕГО ЛАНЕ: Подршка малим и средњим предузећима у Пожаревцу "тежа" од 33 милиона
У ОКВИРУ реализације Програма локалног економског развоја до 2026, за 22 привредна субјекта укупно је одобрено 33 милиона и 443.626 динара - као подршка развијању малих и средњих предузећа.
12. 10. 2024. у 08:30
Коментари (0)