БАНИЦЕ ИЗ ВУРЊЕ ИЛИ ИСПОД САЧА. Традиционална народна гастро светковина на Белопаланачком врелу окупила 150 домаћица
НА БЕЛОПАЛАНАЧКОМ Врелу организована је традиционална народна гастро светковина "Дани банице", на којој се због познатих превентивних мера окупило око 150 домаћица из овог дела Србије, које су представиле своје пите, умешене на старински начин и од сировина које су се користиле деценијама уназад, односно без икаквих савремених новотарија попут шлагова, кремова и сличних додатака.
Фото В. Ћирић
Претходних година на Врелу је окупљало и до 400 домаћица, из готово целе Србије, али и из Македоније и Бугарске.
Ово су 15. по реду "Дани банице" на којима су учествовале домаћице које знају да направе разне слане и слатке пите и да их испеку на шпоретима на дрва, у вурњи, или испод сача у буковом или храстовом жару.
Међу питама је било суканих и развлачених и све су мешене од домаћег брашна са свињском машћу, а као "додаци" могли су да се користе крављи, козји и овчји сир, сиреви мешанци, блитва, зелено зеље, млевено месо, тикве и тиквице, ораси, јаја, празилук, разне комбинације ових намирница, али и пита од шљива, печурака, разних шумских плодова попут малина, купина, јагода. Другим речима било је пита умешених на стотину начина које се деценијама уназад у домаћинствима спремају разним поводима: за славе, преславе, верске празнике за добре и лоше прилике.
Вредне домаћице са југоистока Србије све одреда кажу да су ово умеће научиле од својих мајки или бака и да није нимало једоставно умесити добру баницу. Нарочито је тешко развући сирово тесто, јер пита од купљених кора ни у ком случају не може да буде као она која се развлачи или се "суче" оклагијом. Није нимало једноставно погодити праву меру масти и материјала који се додаје.
СКРОМНО ЗБОГ КОРОНЕ
За разлику од претходних година, када су "Дане банице" походили и многобројни гости из Бугарске, овог пута их није било, а разлог је опет епидемија, тако да је на Врелу било много мање света и гурмана. Претпрошле године је, на пример, само из Софије посредством туристичких агенција дошло педесетак аутобуса гостију који су жељни "натуралне" односно природне хране која се уз то још и производи на природан начин.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"НЕМАМ НИ ДИНАРА..." ЈК у озбиљном финансијском проблему: "Тешко је, шворц сам!"
"НЕ знам како је код других, али ја сам шворц!"
27. 10. 2025. у 09:23
Колико је времена потребно МОЗГУ да се опорави од АЛКОХОЛА? Научници дали објашњење
НОВО истраживање показало је колико је мозгу заправо потребно да поправи штету изазвану алкохолом, а ради се о месецима.
26. 10. 2025. у 10:05
"БИЛА ЈЕ ДИВНА, ЉУПКА": Комшије откриле коме је остао ПЕНТХАУС Неде Арнерић на Врачару
ПЕТ ГОДИНА од смрти легендарне глумице Неде Арнерић
26. 10. 2025. у 20:33
ТРАНСФЕР БОМБА ЦРНО-БЕЛИХ! КК Партизан довео огромно појачање!
Навијачи Партизана су чекали центра као озбело сунце, а сада су га и дочекали.
26. 10. 2025. у 13:16
ДА ЛИ СТЕ НОЋАС САЊАЛИ СВЕТУ ПЕТКУ? Ако јесте, верује се да вам доноси две важне поруке
ПРЕМА народном сановнику, кад се Света Петка јави у сну, особу која ју је сањала очекују велике животне промене.
27. 10. 2025. у 08:12
РУСИЈА У ШОКУ: Бивши селектор отишао да се бори за Украјину!
Најновије вести везане за рат у Украјини прилично су изненадиле Русију.
26. 10. 2025. у 15:50
ШОК У ЊУЈОРКУ: Погледајте шта је Путинов специјални изасланик донео на разговоре са САД (ФОТО)
СПЕЦИЈАЛНИ изасланик руског председника Владимира Путина Кирил Дмитријев донео је на разговоре са званичницима у Сједињеним Америчким Државама бомбоне које на омотима имају Путинове цитате.
26. 10. 2025. у 17:16
ШТА СЕ ДЕШАВА У ПОКРОВСКУ? Ситуација за Украјину је много гора него на мапама, Сирски побеснео
РУСКИ председник Владимир Путин изјавио је данас да је град Покровск у Доњецкој области опкољен, док његови генерали тврде да је у граду и околини блокирано више од пет хиљада украјинских војника.
26. 10. 2025. у 18:54
"ЦЕЦИН СИНЕ, ЋУТИ И УДАРАЈ, ЗА БОЉЕ И НИСИ!" Водитељка одбрусила Вељку - "Озбиљан комплекс!"
НАКОН што је боксер Вељко Ражнатовић покушао да исмеје перформанс водитељке Јоване Јеремић, који је уприличила током прославе њеног рођендана, она му је брзо јавно узвратила, у свом стилу.
26. 10. 2025. у 10:48
Најновије из рубрике
СВАКИ ПЕТИ ПЕКАР У БУРЕК СТАВЉА ЛАЖНИ СИР: Ово су резултати инспекцијских контрола у пекарама у Србији
СВАКА пета пекара у Србији крши прописе, јер користи лажне сиреве и тиме доводи потрошаче у заблуду, утврдила је инспекција
27. 10. 2025. у 10:57
ПАО СНЕГ У ОВОМ ДЕЛУ СРБИЈЕ: Ево када ће поново вејати и где
ТОКОМ претходне вечери широм Србије било је кише, а хладни фронт донео је и захлађење.
27. 10. 2025. у 10:28
РУДНИК И ПРИРОДА МОГУ ЗАЈЕДНО: "Зелено рударство" је еколошки одрживо и има минималан негативан утицај на природу
РУДАРСКА пракса у којој се минерални ресурси користе уз истовремено очување и развој животне средине, екосисистема и локалне заједнице позната је као концепт "зеленог рудника".
27. 10. 2025. у 10:00
Фондација „За српски народ и државу“ представила нови број часописа „Напредак“ на Међународном сајму књига 2025.
У ОКВИРУ другог дана Међународног сајма књига у Београду, на штанду Центра за промоцију науке, Фондација „За српски народ и државу“ представила је најновији број научног часописа „Напредак“, посвећен теми геополитике савременог света.
27. 10. 2025. у 09:36
СТИЖЕ НАМ ПОЗНО МИХОЉСКО ЛЕТО: РХМЗ објавио детаљну прогнозу и најавио почетак "златне јесени"
УЈУТРУ и пре подне умерено до потпуно облачно, на југозападу, југу и југоистоку местимично са кишом.
27. 10. 2025. у 08:29
Коментари (0)