ЈЕДАН САСТОЈАК ЈЕ КЉУЧАН! Како правилно припремити кисели купус да би трајао читаве зиме
ДОМАЋИНИ који у оквиру зимнице припремају домаћи кисели купус, о њему мисле већ у мају, када се у топле леје сеје семе купуса, такозваног качара.
Фото: Јутјуб принтскрин
Када расад достигне довољну висину, из пластеника се износи на њиву и сади током јула, након тога се полива свако вече. Купус који је никао око Ђурђевдана, последњих дана октобра стигао је на пијаце, а одатле у домове где се слаже у буриће или каце.
- Ја купус остављам здрав и непрскан. И слажем га како је растао и после тога га наливам одом и солом. И притискам га позади и са неким тврдим предметом да обгрезне вода. Ја на сто кила купуса стављам четири килограма соли. Није то много. Сол држи купус и мора да буде добро слан - каже Вера Анђелић, домаћица из Остре.
Да би се купус одржао до пролећа, мора се водити рачуна о многим другим појединостима, а нарочито о томе где ће каца с купусом стајати. Обично су то хладни подруми у којима се чува и остала зимница. Камени зидови омогућавају уједначену температуру неопходну за процес ферментације, а уједно спречавају смрзавање у просторији на којој је прозор због подрумског проветравања отворен 365 дана у години. Важно је знати и која врста купуса се може киселити, јер није сваки купус за те намене.
- Сто кила купуса увек ставимо купуса за зиму. За нашу породицу је довољно. Користимо старинску сорта купуса - каже Вера.
Поред такозваног голубарца који је карактеристично бледољубичасте боје, за кисељење се користи и српски мелез. Обе сорте су домаће, аутохтоне. И за килограм једне или друге врсте ових дана у Чачку треба издвојити од 70 до 80 динара по килограму. Иначе купус се може наћи и за 30, али је реч о хибридним сортама.
(Курир)
БОНУС ВИДЕО
Препоручујемо
СРБИЈА У ЦРВЕНОМ: Међу "тежима" - објављена карта Европе која је изазвала расправе
19. 12. 2025. у 08:40
ЈУТАРЊИ ОБИЧАЈ ЗА СВЕТОГ НИКОЛУ: За мир, здравље и благостање у кући
19. 12. 2025. у 08:29
ВЕЛИКО АРХЕОЛОШКО ОТКРИЋЕ: У древном граду Помпеји откривене нове фреске и одаје
18. 12. 2025. у 23:33
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ГЛЕДА СЕ У НЕБО: Време на Никољдан показује КАКВА ће бити зима
У ПЕТАК, 19. децембра, православни верници обележавају Светог Николу, једну од најчешћих и најпоштованијих крсних слава у Србији.
18. 12. 2025. у 22:49
ЈЕДАН ОД "ОТПИСАНИХ": Српски глумац нестао, објавили његову смрт - пар година касније, појавила се мистериозна фотографија (ФОТО)
ВЛАДАН Холец 1974. године појавио се на малим екранима у култној серији као Миле и одушевио.
19. 12. 2025. у 07:28
СРБИЈА У ЦРВЕНОМ: Међу "тежима" - објављена карта Европе која је изазвала расправе
ПОСЕБНУ пажњу привукле су државе обојене црном бојом, међу којима се истичу Финска, Естонија и Мађарска.
19. 12. 2025. у 08:40
СКАНДАЛ! Хрватска банка кажњена са 1.5 милиона €: Апликацијом ПРЕНОСИЛИ и ЧУВАЛИ све што је инсталирано на мобилним телефонима корисника
ХРВАТСКА агенција за заштиту личних података изрекла је банци, као контролору, административну новчану казну у укупном износу од 1.500.000,00 евра због вишеструких повреда одредби Опште уредбе о заштити података, објавили су на својој веб страници.
18. 12. 2025. у 17:18 >> 17:19
ШОК ПОСЛЕ КОНЦЕРТА Српској певачици УНИШТИЛИ ауто у Македонији: "Сачекало ме је ово..." (ФОТО)
НАКОН успешног концерта, певачица је кренула ка свом ауту, а онда је видела да је полупан.
18. 12. 2025. у 16:45
ВИДИТЕ СНИМАК - ШУТИРАЈУ ГА: Вујадин Савић нападнут у Београду - усред тржног центра (ВИДЕО)
БИВШИ фудбалер Црвене звезде наводно је нападнут у једном тржном центру у Београду.
18. 12. 2025. у 22:08
ШТА СЕ ОВО ДЕШАВА У БРИСЕЛУ? ЕУ убеђује Белгију да прихвати план који би разбеснео Русију, воде се разговори ван главне сале самита
ЕВРОПСКА комисија и Белгија тренутно воде интензивне разговоре ван главне сале самита како би усагласиле најосетљивије делове плана Европске уније за коришћење 210 милијарди евра замрзнуте руске имовине у корист Украјине, рекло је за Политико пет дипломата и званичника ЕУ упознатих са током преговора.
18. 12. 2025. у 16:38
"СРБЕ СУ РАСТРГЛИ, РАСТРГЛИ СУ ЈЕДАН НАРОД" Путин жестоко ударио по Европи: Тамо нема цивилизације, само деградације!
ИСПОСТАВИЛО се да на Западу нема никакве цивилизације, већ само континуирана деградација, изјавио је председник Русије Владимир Путин на проширеном колегијуму Министарства одбране Русије.
17. 12. 2025. у 13:13
ВИДИТЕ СНИМАК - ШУТИРАЈУ ГА: Вујадин Савић нападнут у Београду - усред тржног центра (ВИДЕО)
БИВШИ фудбалер Црвене звезде наводно је нападнут у једном тржном центру у Београду.
18. 12. 2025. у 22:08
Најновије из рубрике
СРБИЈА У ЦРВЕНОМ: Међу "тежима" - објављена карта Европе која је изазвала расправе
ПОСЕБНУ пажњу привукле су државе обојене црном бојом, међу којима се истичу Финска, Естонија и Мађарска.
19. 12. 2025. у 08:40
ЈУТАРЊИ ОБИЧАЈ ЗА СВЕТОГ НИКОЛУ: За мир, здравље и благостање у кући
Православна црква и њени верници, данас 19. децембра обележавају најчешћу славу и велики хришћански празник - Светог Николу
19. 12. 2025. у 08:29
УЖИВАЈТЕ У ДАНУ, ПРЕДВЕЧЕ ПАЗИТЕ НА ТРОШКОВЕ Астро савет за петак, 19. децембар: Напет аспект Месеца неповољан и за љубав и за посао
МЕСЕЦ и Венера, симболи подсвести и емоција, љубави и новца, до раних вечерњих сати праве конјункцију у оптимистичном и великодушном Стрелцу.
19. 12. 2025. у 07:30
ВЕЛИКО АРХЕОЛОШКО ОТКРИЋЕ: У древном граду Помпеји откривене нове фреске и одаје
НОВЕ фреске и одаје откривене су у једној вили древног римског града Помпеја на југу Италије, саопштено је данас из археолошког парка на том локалитету.
18. 12. 2025. у 23:33
МИСТЕРИОЗНИ СВЕМИРСКИ ОБЈЕКАТ: Биће најближе земљи за Светог Николу (ВИДЕО/ФОТО)
КОМЕТА 3I/ATLAS, за коју неки чак тврде да је ванземаљски брод, најближе ће се приближити Земљи у петак, 19. децембра, потврдила је НАСА.
18. 12. 2025. у 23:00
Коментари (0)