НАЈЗДРАВИЈЕ ПОВРЋЕ У ЈЕСЕН: Јача имунитет, штити срце и подстиче варење

ОВЕ јесење намирнице не гоје, не повећавају шећер у крви нити притисак, а богате су витаминима, минералима и влакнима.

Фото: Free Images Pixabay

Иако се често мисли да лето доноси највећи избор свежег поврћа, јесен заправо нуди подједнако богат асортиман сезонских намирница. Њихова улога у исхрани не сме да буде занемарена током целе године, а разлог је веома практичан.

Поврће је извор кључних хранљивих материја као што су витамини, минерали, влакна и антиоксиданси. Њихов редован унос позитивно утиче на рад система за варење и имунитет и одржава стабилну телесну тежину, ниво шећера у крви и крвни притисак, што је посебно важно у прелазним, хладнијим периодима године. Следи десет најбољих јесењих намирница.

Кељ

Ово тамнозелено поврће се назива и суперхраном. То не би требало да чуди, јер је богато витаминима К, А, Ц и Б. Ово антиоксидативно благо је такође одличан извор виталних минерала попут калцијума, гвожђа и магнезијума.

Слатки кромпир

Слатки кромпир или батат требало би да буде чешће застипљен на трпези не само због свог јединственог укуса и раскошне боје сличне биндеви. Богат је, наиме, витаминима А и Ц, калијумом и влакнима, који подстичу варење и позитивно утичу на здравље срца.

Броколи

Ово поврће из породице купусњача расте током јесени и зиме и пружа моћне антиоксиданте, као и есенцијалне минерале и влакна. Броколи је посебно богат глукозинолатима и антиоксидансима, као што су каротеноиди, хлорофил, витамини Е и К и фенолна једињења.

Карфиол

Карфиол је сјајна замена за калоричне коре за пицу. У облику сецканог или пасираног поврћа може да замени и кромпир или житарице, јер има знатно мање угљених хидрата. Одличан је извор каротеноида, влакана, фолата и калијума. Садржи фенолна једињења која помажу у борби против оштећења од слободних радикала и оксидативног стреса.

Шаргарепа

У рану јесен и у пролеће шаргарепа је најслађа и најукуснија. Грицкање овог поврћа ће помаже да добијете природну дозу витамина А и каротеноида, који помажу у заштити очију и коже од оштећења. Ако је додате у салату и прелијете маслиновим уљем, организам ће још боље искористити њене хранљиве састојке.

Коморач

Одличан као помоћ при варењу, коморач садржи антиинфламаторна, антимикробна и антитуморска једињења, као и антиоксиданте. Богат је фенолним једињењима, укључујући биофлавоноиде, фенолне киселине, танине и кумарине, плус калијум и витамине Ц и А.

Зелена боранија 

Ово поврће је одличан додатак оброцима током јесени. Махуне су богате витаминима А, Ц и К, манганом, фолатом и влакнима. Захваљујући високом садржају влакана, доприноси здрављу система за варење и одржава стабилан ниво шећера у крви.

Келераба

Келераба, поврће које обликом подсећа на репу, припада породици купусњача. Може се јести сирова, самостално или у салатама, али и печена или кувана. Богата је витамином Ц, дијететским влакнима, одличан је савезник имунитета. Добра је за здравље срца и варење.

Прокељ

Прокељ, минијатурна верзија купуса, изузетно је богато влакнима, калцијумом, калијумом, фолатом и витаминима Ц и К. Може се припремити печењем, кувањем на пари или кратким бланширањем, а ови начини помажу да сачува боју, текстуру и драгоцене хранљиве материје. 

Пашканат

Ово коренасто поврће, сродно шаргарепи, одликује се својом слаткоћом и скробним садржајем. Богато је влакнима, витамином Ц и есенцијалним магнезијумом. Код нас се пашканат најчешће користи за припрему супа и чорби, иако се може пећи или додавати пиреима и јелима од поврћа за пунији укус.

Редован унос сезонског поврћа ове јесени обезбедиће вам важне витамине, минерале и антиоксидансе, ојачати имунитет, подстаћи варење и очувати линију. 

(Курир)

БОНУС ВИДЕО

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације