СПАНАЋ НА ПРОЛЕЋНОЈ ТРПЕЗИ: Пет лаких и брзих јела - рецепти

Погледајте како да припремите ћуфте са пиринчем, пуњене шампињоне, омлет са фетом, зелену чорбу и пљескавицу из рерне.

Фото: Free Images Pixabay

Ћуфте са пиринчем

Потребно је: 500 г спанаћа, 200 г пиринча, 2 јајета, кисела павлака, 2 кашике презли, брашно, бибер, уље, со

Очистите спанаћ, оперите и кувајте десетак минута у кључалој посољеној води. Затим оцедите спанаћ, оставите да се прохлади, па исецкајте ситно. Оперите пиринач, налијте 400 мл воде и посолите. Кувајте десетак минута и оставите да одстоји на топлој рингли. Оцедите пиринач и помешајте са исецканим спанаћем. По потреби посолите и побиберите. Додајте јаја и презле. Дланове уваљајте у брашно и од смесе обликујте лоптице. Пржите на врелом уљу да порумене са свих страна. Вадите ћуфте шупљикавом кашиком и ређајте на папирни убрус да упије вишак масноће. Сервирајте уз киселу павлаку или прилог по избору.

* * * * * * * * *

Пуњени шампињони

Потребно је: 7 великих шампињона, 100г свежег спанаћа,125 г крем-сира, 1 јаје, 100 г качкаваља, со, бели лук у праху

Печуке очистите и благо их издубите. Ситно исецкајте спанаћ, додајте у то крем-сир, јаје и изрендани качкаваљ, па све добро промешајте. Припремљеним филом пуните печурке и поређајте их у подмазани плех. Пеците у загрејаној рерни на 180 степени око 20 минута.

* * * * * * * * *

Омлет са фетом

Потребно је: 4 јајета, 50 г фета сира, бибер по укусу, 20 г маслаца, 2 млада црна лука, 100 г спанаћа, со, 40 мл млека

Спанаћ очистите, оперите и избланширајте. Пенасто умутите јаја, потом додајте млеко (тако ће омлет бити мек и ваздушаст), со и бибер. У то додајте спанаћ, коцкице фета сира и млади лук исечен на колутове. У тигању отопите маслац на средњој температури, па сипајте умућена јаја. Омлет пеците на средњој температури три- четири минута, потом га шпатулом окрените, пеците још два-три минута и доручак је спреман за сервирање.

* * * * * * * * *

Зелена чорба

Потребно је: 1 веза младог лука, 1 празилук (око 120 г), 1 кромпир (око 200 г), 500 г спанаћа, 2 коцке за супу од поврћа, со, бибер, 150 г киселе павлаке, уље или путер

Продинстајте исецкани лук на уљу или путеру, додајте исецкан празилук и ољуштен кромпир исечен на коцкице. Долијте мало воде и поклопљено динстајте неколико минута, мешајући повремено. Налијте воду у којој сте отопили коцке за супу и кувајте док кромпир не омекша. Додајте очишћен и опран спанаћ, па оставите да ври неколико минута на тихој температури. Умутите штапним миксером, умешајте киселу павлаку и вратите на ринглу да се мало загреје, али не и да проври.

* * * * * * * * *

Пљескавице из рерне

Потребно је: 500 г пилећег белог меса (или мешаног млевеног), 200 г спанаћа, 2 јајета, презле, пармезан, уље, со, бибер

Обарите спанаћ у посољеној води, а затим га исцедите и исецкајте. Млевено месо помешајте са јајима, посолите и побиберите по укусу, додајте исецкани спанаћ и презле тако да смеса буде чврста и хомогена. Обликујте пљескавице, поспите их презлама и распоредите у претходно подмазан плех, обложен масним папиром. На крају поспите пармезаном и пеците у рерни на 180 степени, око 30 минута.

БОНУС САДРЖАЈ

Представљамо вам ризницу података који не говоре само о саставу јела, већ и о једном начину живота када се имало времена за дугу припрему јела и када је цела породица седела за столом. Учините корак ка очувању домаће кулинарске традиције од заборава и поручите ову заиста вредну књигу на линку: Традиционални рецепти домаће српске кухиње.

Турска кухиња је оставила неизбрисив траг на кухињу балканских народа. У овој књизи ћете пронаћи вековима старе рецепте који су пажљиво одабрани како бисте вашу кухињу подигли на завидан ниво. Поручите на овом линку и крените путем вечних укуса које сви обожавају: ТУРСКА КУХИЊА са вековним рецептима.

Ова књига није само обичан кувар, већ и невероватна прича о Италији, њеној историји, обичајима и култури. Откријте највећа достигнућа италијанске кулинарске уметности на јединственом путовању Апенинским полуострвом у друштву кувара Академије Барила. Поручите на линку: Италијанска кухиња: рецепти с потписом старих мајстора.

JEREMY PANG, основао је 2009. школу wока, једину азијску школу у средишту Лондона. Јединствен дар да своје знање пренесе полазницима на приступачан и занимљив начин убрзо му је донео признање ауторитета у свијету кинеске кухиње. За ову књигу кажу да је ремек-дело, поручите је још данас: Кинеска кухиња - изворни кинески рецепти.

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације