ЈЕДНИ КАЖУ ЈЕДНО, ДРУГИ ДРУГО, А ЗНАТЕ ЛИ ВИ: Да ли је добро пећи на маслиновом уљу?
Једна од већих заблуда у кулинарству је та да не би требало пржити, кувати или пећи на маслиновом уљу, већ да је исправно користити га само хладно.
Фото Shutterstock
Научно је доказано да маслиново уље добро подноси температуре више од 190 степени, односно оно девичанско и 191 степен, а екстра девичанско, високо квалитетно уље ниске киселости, не мења својства чак до температуре од 207 степени. Овим је заправо речено да маслиново уље можемо употребљавати буквално у свим врстама термичке обраде.
Ипак, идеална температура пржења хране је око 180 степени, када екстра девичанско маслиново уље уопште неће променити хемијски састав. Ради поређења, температуре уља које се развијају у фритезама за пржење износе између 175 и 190 степени.
Међутим, ако посматрамо са нутриционистичке стране, лековита својства маслиновог уља најснажнија су када се користи хладно или лагано загрејано, због очувања бројних чинилаца ароме и боје, фитонутријената и противупалних дејстава.
Препоручујемо
ДАЛМАТИНСКА ПАШТИЦАДА: Рапсодија укуса у сваком залогају, по оригиналном рецепту
29. 04. 2025. у 09:00
ШУШКАВАЦ ТОРТА: Најкремастији слаткиш ком је немогуће одолети
25. 04. 2025. у 10:00
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ПОСЛЕДЊИ ИНТЕРВЈУ КЛАУДИЈЕ КАРДИНАЛЕ: Открила кога је све одбила, шокирала признањем о Жаку Шираку, а једну жену није подносила
НАПУСТИЛА нас је Клаудија Кардинале, легендарна филмска дива која је на својој кожи осетила најдубљу бол и највећи сјај и славу.
24. 09. 2025. у 14:08
КАМЕРА КОЈА И ДАЉЕ ДИКТИРА ПРАВИЛА ИГРЕ – Хуаwеи Пура 80 Про
Нова Хуавеи Пура 80 серија коначно доноси оно што су корисници највише чекали – потпуни приступ свим апликацијама. YоуТубе, Фацебоок, Инстаграм, Нетфлиx, Гмаил и све популарне банкарске апликације сада су доступне захваљујући АппГаллерy продавници апликација, а корисницима пружају искуство без ограничења.
22. 09. 2025. у 16:01
ХАОС НА СУЂЕЊУ Адвокат Алије Бајлагића: "Ја не могу да га браним, ја сам му СУДИО"
ПРЕМА наводима оптужнице, Балијагић је 25. октобра прошле године, око 21.10 часова у месту Соколац, општина Бијело Поље, са умишљајем на подмукао начин убио брата и сестру, Јована и Миленку Маџгаљ.
24. 09. 2025. у 15:12
ПОСЛЕДЊЕ СЛИКЕ КЛАУДИЈЕ КАРДИНАЛЕ: Како је у смирај века изгледала једна од најлепших свог времена која је и пред папом носила мини-сукњу
ЈЕДНА од највећих европских филмских дива 20. века, Клаудија Кардинале, чија су се лица и глас урезали у историју светске кинематографије кроз ремек-дела Федерика Фелинија, Љукина Висконтија и Серђа Леонеа, преминула је у 87. години. Њену смрт потврдио је агент Лорен Саври, наводећи да је славна глумица умрла у Немуру, недалеко од Париза.
24. 09. 2025. у 12:32
ТЕНИСКИ ЗЕМЉОТРЕС: Сви најбољи на свету, али не и Новак Ђоковић, поставили три захтева гренд слем турнирима!
Најновије вести из тениса су прилично бурне
24. 09. 2025. у 17:00
СВИ ПРИЧАЈУ О АРОГАНТНОЈ СЕСТРИ КЕЈТ МИДЛТОН: "Мисли да може све само зато јер је богата"
ПИПА Мидлтон је од стране комшија оптужена да је арогантна, а журка коју је направила за прославу мужевог рођендана - згрозила је све.
24. 09. 2025. у 13:33
РУСКИ АМБАСАДОР: Ако НАТО то уради, избиће рат
АКО НАТО обори руски авион, то ће значити војни сукоб, изјавио је амбасадор Русије у Паризу Алексеј Мешков.
25. 09. 2025. у 16:04
РУСИ НАПАЛИ СЕВЕРНО ОД КИЈЕВА: Десетине хиљада људи без струје и воде, Украјинци бесни због недостатка одбране
РУСКИ дронови гађали су у четвртак, 25. септембра, кључну инфраструктуру у градовима Чернигов и Нижин на северу Украјине, оставивши десетине хиљада становника без струје и воде.
25. 09. 2025. у 16:56
ШОКАНТНИ ДЕТАЉИ УБИСТВА ХРВАТСКОГ ПОЛИТИЧАРА Закуцали се у њега колима, па га изрешетали - смрт насред пута и тројица ухапшених (ВИДЕО)
"УСЛЕДИЛА је брза интервенција полиције током које је пронађен 33-годишњак, након чега су ухваћене још две особе."
24. 09. 2025. у 13:56
Најновије из рубрике
РЕБАРЦА ИЗ РЕРНЕ: Савршен ручак за праве гурмане
Сочна, мирисна и мекана ребарца из рерне један су од оних рецепата који освајају већ на први залогај. Једноставна припрема, а резултат као из ресторана – савршено печено месо које се топи у устима, уз неодољиву арому зачина.
25. 09. 2025. у 15:00
ПЕЧЕНА ЦРВЕНА ПАПРИКА ИЗ РЕРНЕ: Лагани посни ручак
Ако тражите укусан, брз и потпуно посни оброк, печена црвена паприка је право решење. Слатка и ароматична, лако се припрема, не захтева много састојака и савршено се слаже уз домаћи хлеб или било коју житарицу.
25. 09. 2025. у 14:00
ПИЛЕТИНА СА ЛИМУНОМ И ОРИГАНОМ: Рецепт за печено пиле
Мирис медитеранских зачина и свежина лимуна чине ову печену пилетину савршеним избором за породични ручак или свечану вечеру. Сочна унутра, а споља златно-хрскава, овај једноставан рецепт доноси топао, сунчан укус Грчке право на ваш сто.
25. 09. 2025. у 14:00
РУСТИЧНА ЧОРБА ОД ПОВРЋА: Топла, мирисна и пуна укуса
Ова чорба је савршена за породични ручак или лагану вечеру.
25. 09. 2025. у 13:21
МОСКВА ШНИТ: Торта која осваја спојем воћа и орашастих плодова
Москва шнит је једна од оних торти која никога не оставља равнодушним. Лагане коре са орасима и лешницима, богат крем од жуманаца, а затим сочне вишње, ананас и хрскави лешници – све то заједно чини десерт који осваја на први залогај. Идеална је за свечане прилике, али и онда када желите да импресионирате своје госте.
25. 09. 2025. у 08:51
Коментари (0)