НЕСТВАРНО УКУСНА ЧОРБА: Савршена комбинација црвене паприке и сланинице

ЧОРБА од печене црвене паприке са сланиницом биће прави рај за ваша непца.

Foto: Shutterstock

Састојци

За печене паприке:

• 3 велике слатке црвене паприке
• маслиново уље
• со, бибер

За чорбу од црвене паприке:

• 6 кришки димљене сланине
• 2 кашике сланог путера
• 1 лук, исечен на коцкице
• 2 шаргарепе, исечене на коцкице
• 1 штап целера, исечен на коцкице
• 6 ченова белог лука, исеченог на коцкице
• со, бибер, оригано, босиљак, млевена паприка, мајчина душица, рузмарин, першун
• 4 шоље парадајз соса
• 1 велики слатки кромпир, ољуштен и нарезан на коцкице
• 6 шоља пилећег бујона 
• 3 шоље млека
• 1 шоља ренданог пармезана

Фото Shutterstock

Загрејте рерну на 220 степени. Велики плех обложите папиром за печење. Паприке оперите, преполовите и извадите семенке.

Обилно их покапајте уљем и зачините сољу и бибером. Пеците паприке 30 до 35 минута, док лепо не омекшају. 

У међувремену припремите чорбу. Загрејте велики лонац за супу на средњој ватри и прво додајте кришке сланине. Ставите сланину док не порумени и не постане хрскава, а затим је извадите на тањир обложен папирним убрусима и оставите са стране. У масноц́у од сланине додајте путер и оставите да се истопи.

Затим додајте лук, шаргарепу и целер и динстајте док лук не омекша. Затим додајте бели лук и зачинско биље и зачине: со, бибер, паприку, босиљак, оригано, мајчину душицу и рузмарин. Додати и парадајз сос, па све измешати.

Ако желите богатији укус чорбе, 1 шољу млека замените павлаком.

Залијте пилец́им бујоном, додајте батат исечен на коцкице, поклопите шерпу поклопцем и пустите да проври. Смањите потом ватру и кувајте око 15 до 20 минута, док кромпир не омекша.

У супу додајте печене паприке и склоните је са ватре. Користите штапни миксер или обичан блендер и измиксајте супу док не постане глатка, кремаста и без грудвица. 

Вратите чорбу на шпорет, додајте млеко и загревајте на средњој ватри док се не загреје.  Додајте шољу ренданог пармезана и свеже сецкани першун. Мешајте док се сир не отопи.

(Ствар укуса)

БОНУС ВИДЕО - ДР НОВОСТИ: Јетра воли кафу | Проф. др Тамара Миловановић

БОНУС САДРЖАЈ

Представљамо вам ризницу података који не говоре само о саставу јела, већ и о једном начину живота када се имало времена за дугу припрему јела и када је цела породица седела за столом. Учините корак ка очувању домаће кулинарске традиције од заборава и поручите ову заиста вредну књигу на линку: Традиционални рецепти домаће српске кухиње.

Турска кухиња је оставила неизбрисив траг на кухињу балканских народа. У овој књизи ћете пронаћи вековима старе рецепте који су пажљиво одабрани како бисте вашу кухињу подигли на завидан ниво. Поручите на овом линку и крените путем вечних укуса које сви обожавају: ТУРСКА КУХИЊА са вековним рецептима.

Ова књига није само обичан кувар, већ и невероватна прича о Италији, њеној историји, обичајима и култури. Откријте највећа достигнућа италијанске кулинарске уметности на јединственом путовању Апенинским полуострвом у друштву кувара Академије Барила. Поручите на линку: Италијанска кухиња: рецепти с потписом старих мајстора.

JEREMY PANG, основао је 2009. школу wока, једину азијску школу у средишту Лондона. Јединствен дар да своје знање пренесе полазницима на приступачан и занимљив начин убрзо му је донео признање ауторитета у свијету кинеске кухиње. За ову књигу кажу да је ремек-дело, поручите је још данас: Кинеска кухиња - изворни кинески рецепти.

Препоручујемо

Торте и колачи

0 30

ЈЕДНА ОД НАЈЛЕПШИХ ОРИЈЕНТАЛНИХ ПОСЛАСТИЦА: Старински рецепт за босанске урмашице

06. 02. 2025. у 13:00

Салате и чорбе

0 11

ПОТАЖ СА БРОКОЛИЈЕМ: Здрав и укусан оброк који ће вас одушевити, овакву арому још нисте осетили

06. 02. 2025. у 11:00

Пецива и пите

0 22

ПЕЧЕНЕ ЗА САМО 30 МИНУТА: Мекане и кремасте бухтле са сиром по арапском рецепту (ВИДЕО)

06. 02. 2025. у 09:00

Ручак дана

0 5

БРЗИ РЕЦЕПТ ЗА РУЧАК: Пљескавице са сосом од печурака и лука

06. 02. 2025. у 15:00

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације