Остало вам је меса од роштиља? Ево после колико дана више није за јело
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ПРВОМАЈСКИ уранак се завршио, али су чиније остале пуне. Многи Срби ће и данас и сутра ручати ћевапе и пљескавице, али стручњаци упозоравају да месо са роштиља има свој "рок трајања", који је краћи него што мислите.
Фото: Депосит/ алеxратхс
Доносимо вам водич - колико тачно месо сме да стоји, како га правилно подгрејати и који су јасни знаци да је ипак време за канту.
Златно правило "два сата"
Највећа опасност не лежи у самом стајању у фрижидеру, већ у томе колико је месо провело "на отвореном" пре него што сте га спаковали.
Ван фрижидера: Ако је месо на излетишту, на собној температури (или сунцу), стајало дуже од два сата, ризик од развијања бактерија попут салмонеле или ешерихије драстично расте.
У фрижидеру: Правилно термички обрађено месо (добро печен роштиљ) у фрижидеру може да стоји 3 до 4 дана. Све преко тога је руски рулет са здрављем.
Како правилно чувати остатке?
Немојте месо остављати у шерпама у којима сте га донели са излета.
Хлађење: Месо пребаците у чисте, плитке посуде са поклопцем чим дођете кући.
Без мешања: Не мешајте печено месо са свежим салатама или прилозима у истој посуди, јер поврће брже пропада и може "покварити" месо.
Замрзивач: Ако знате да нећете појести све у наредна два дана, роштиљ можете замрзнути. Тако може стајати до 3 месеца, али ће након одмрзавања бити нешто сувље.
Највећа заблуда о подгревању
Многи мисле да ће подгревањем у микроталасној "убити" све лоше, али то није увек случај.
Подгревајте само једном: Месо се подгрева само онолико колико планирате да поједете у том тренутку. Вишеструко хлађење и грејање је најбржи пут до тровања храном.
Висока температура: Месо мора бити врело, а не само млако. Ако користите тигањ, додајте пар капи воде и поклопите да би водена пара продрла у средину ћевапа.
Када је роштиљ дефинитивно за бацање?
Не ослањајте се само на мирис. Бактерије често не мењају мирис меса у почетку. Ипак, ове три ствари су знак за узбуну:
Слузава површина: Ако су ћевапи или кобасице постали "лепљиви" или клизави под прстима.
Промена боје: Ако месо добије зеленкасту или чудну сиву нијансу која одудара од оне након печења.
Мирис на киселину: Сваки оштар или киселкаст мирис значи да је процес кварења одмакао.
(Курир)
Препоручујемо
Рецепт за ванилице са јогуртом: Готове за 10 минута, идеалне за све врсте прилика
26. 04. 2026. у 13:25
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
(УЗНЕМИРУЈУЋ СНИМАК) Лавица напала човека - невероватно шта је радио 30 минута и "преварио смрт"
РАЗЈАРЕНА лавица је непрекидно кезила очњаке на човека, који је остао прикован за тло под тежином њених предњих шапа.
06. 07. 2026. у 18:08
ОВО НИСТЕ ОЧЕКИВАЛИ: Ево колико је висока Јелена Розга
ПЕВАЧИЦА Јелена Розга привлачи пажњу где год се појави, а многи не знају колико је заправо висока.
06. 07. 2026. у 19:49
СЕДМОРО СРБА УБИО ТОМПСОН ИЛИ ЊЕГОВ БРАТ? Сведоци масакра у селу код Книна откривају страшне детаље злочина (ФОТО)
ВИШЕ јавно тужилаштво (Жупанијскодржавно одвјетништво) у Сплиту које 31 годину води истрагу за убиство седам српских цивила у селу Уздоље код Книна, мора да испита певача Марка Перковића Томпсона и утврди где је био 6. августа 1995. у време када су ти Срби убијени.
06. 07. 2026. у 22:40
(УЗНЕМИРУЈУЋ СНИМАК) Лавица напала човека - невероватно шта је радио 30 минута и "преварио смрт"
РАЗЈАРЕНА лавица је непрекидно кезила очњаке на човека, који је остао прикован за тло под тежином њених предњих шапа.
06. 07. 2026. у 18:08
ГОДИНАМА ТАЈИЛА ИСТИНУ О ПОРЕКЛУ: Злата Петровић признала - "Крила сам од сина да смо Роми, то му је представљало велики проблем"
ПЕВАЧИЦА је открила до сада непознате и емотивне детаље о томе како се њена породица носила са истином о њеним коренима.
06. 07. 2026. у 13:01
Огласила се Косјерина после вести да је Мирка мења у квизу "Ја волим Србију": "Тако су стајале ствари..."
ВЕСТ да би глумица Мирка Васиљевић од септембра могла да преузме водитељску улогу у квизу "Ја волим Србију", уместо досадашње водитељке Драгане Косјерине, изазвала је велику пажњу јавности.
05. 07. 2026. у 21:54
ДРАМА НА НЕБУ: Руски авиони избацили уређаје близу британског носача авиона, хитно дигнути Ф-35
ВЕЛИКА Британија пресрела је два руска авиона након што је преместила носач авиона ка Арктичком кругу ради подршке мисијама НАТО.
06. 07. 2026. у 09:38
НОВИНАРКА МАРИЈА НАЂЕНА МРТВА У АУТУ: Камере снимиле последње тренутке
ГРЧКУ је потресла вест о изненадној смрти новинарке Марије Антонијанаки, која је пронађена мртва у свом аутомобилу у Ираклиону на Криту.
06. 07. 2026. у 10:26
"СПАВАО БИХ С ЊОМ И ОЖЕНИО ЈЕ!" Скандал премијера Аустралије са Кајли Миног - оженио се пре 6 месеци, а сад се извињава
АУСТРАЛИЈСКИ премијер Ентони Албанезе упутио је недвосмислено извињење због коментара о поп звезди Кајли Миног које је прошле недеље изнео током гостовања у једном подкасту. Његове изјаве изазвале су талас осуда, а критичари су их назвали „потпуно непримереним” и поручили да „омаловажавају функцију премијера”, пише Би-Би-Си.
06. 07. 2026. у 18:21 >> 18:21
Најновије из рубрике
ДОМАЋА СУПРА СА ПИЛЕТИНОМ И ПОВРЋЕМ: Оброк који прија у свако доба године
Богатство поврћа, нежно пилеће месо и пармезан дају супи посебан шмек, док је лимунов сок на крају чини још свежијом и укуснијом.
06. 07. 2026. у 11:00
ТОРТА СА КОКОСОМ И МАЛИНАМА: Савршена летња посластица
Кремаста текстура, освежавајући укус малина и нежна арома кокоса чине је идеалном посластицом за топле летње дане. Припрема је брза, а резултат је десерт који ће одушевити и укућане и госте.
06. 07. 2026. у 07:00 >> 06:27
ТРИК ЗА ПРАВЉЕЊЕ ТЕСТА: Остаће мекано и трећи дан, а тајна је у следеће две намирнице
ДВЕ намирнице из сваке кухиње мењају све.
05. 07. 2026. у 16:00
ЧОКО-РУМ ТОРТА СА ВИШЊАМА: Осваја на први залогај
Богат укус чоколаде, освежавајуће вишње и лагани шлаг чине комбинацију којој је тешко одолети.
05. 07. 2026. у 14:00
ШТАПИЋИ СА СИРОМ: Хрскави споља, мекани изнутра
Драги љубитељи домаћих пецива, ако желите мирисне и укусне штапиће који ће нестати са стола за трен, испробајте овај једноставан рецепт. Савршени су за доручак, вечеру или као грицкалица уз јогурт.
05. 07. 2026. у 12:00
Коментари (0)