Салате и чорбе

ШАРЕНА ЗИМНИЦА: Рецепт за туршију

Milena Tomasevic

19. 09. 2025. у 15:23

За љубитеље традиционалних укуса и домаће кухиње, ова шарена туршија спаја свежину карафиола, паприке, шаргарепе, корнишона и зеленог парадајза у једно непоновљиво јело.

Састојци (за око 20–25 литара туршије)

Поврће:

2 кг карафиола
2 кг паприке (бела, дуга сорта)
2 кг шаргарепе
2 кг корнишона
2 кг зеленог парадајза
мало љуте паприке по жељи
веза першуна
веза целера
бибер у зрну

Прелив:

10 л воде
500 гр соли
250 гр шећера
200 мл есенције
10 гр винобрана
10 гр конзерванса

Припрема

Изаберите свеже и здраво поврће, оперите га под хладном водом. Карафиол поделите на мање цветиће, шаргарепу пресећи на полутке или четвртине по потреби.

У припремљеној тегли ређајте поврће наизменично: паприке, парадајз, шаргарепу, карафиол, корнишоне, лист першуна, лист целера и бибер у зрну. Поврће ређајте до врха тегле. На врх ставите пластичну „пахуљицу“ како би поврће било потопљено у течности.

За прелив, у 10 л воде додајте со, шећер, есенцију, конзерванс и винобран. Добро промешајте и оставите неколико сати да се састојци растварају и сједине.

Прелив налити преко поврћа тако да буде потпуно покривено. Пазите да поврће буде добро притиснуто испод нивоа течности.

Посуду добро затворити и оставити на хладном месту. После 10 дана проверити да ли је количина соли довољна. Ако је потребно, додајте со и поново равномерно распоредите.

Туршија је спремна за употребу након 20–30 дана.

Савет: Туршија се може чувати у хладном подруму или фрижидеру, а мирис и укус ће се с временом још више развијати.

Пријатно!

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

ТИ СИ КРЕТЕН! Жестока свађа у студију Хит твита, Бабић ударио на Антонијевића

Политика

0 7

"ТИ СИ КРЕТЕН!" Жестока свађа у студију Хит твита, Бабић ударио на Антонијевића

ЖЕСТОКА свађа избила је вечерас у студију телевизије "Пинк" у емисији Хит Твит где гостују председница Народне Скупштине Србије Ана Брнабић, правник Милан Антонијевић и бизнисмен Бранко Бабић.

16. 11. 2025. у 21:55

ЗЕЛЕНСКИ АЛАРМИРАО ЕВРОПУ: Русија ће покренути велику агресију на континент, позната и година

Свет

0 19

ЗЕЛЕНСКИ АЛАРМИРАО ЕВРОПУ: Русија ће покренути велику агресију на континент, позната и година

УКРАЈИНСКИ председник Володимир Зеленски тврди да Русија планира да покрене велику агресију на европском континенту 2029. или 2030. године, наводећи да на то указује повећана руска производња оружја.

13. 11. 2025. у 10:54

ЗВУЦИ СЕКСА У БРИТАНСКОМ ПАРЛАМЕНТУ: После скандала - ухапшена два мушкарца

Свет

0 0

ЗВУЦИ СЕКСА У БРИТАНСКОМ ПАРЛАМЕНТУ: После скандала - ухапшена два мушкарца

ДВОЈИЦА мушкарца ухапшена су, па пуштена на слободу уз кауцију, након што је мобилни телефон постављен у Доњем дому британског парламента како би пуштао "сексуалне звукове" током посланичких питања британском премијеру Киру Стармеру.

16. 11. 2025. у 20:32