РЕЦЕПТИ ЗА ПАЛАЧИНКЕ: Шест различитих врсти на једном месту

Погледајте како да направите палачинке без јаја, млека и шећера, али и чоколадне, безглутеинске или слане.

Фото: Профимедиа

БЕЗ ЈАЈА, МЛЕКА И ШЕЋЕРА

Потребно је: * шоља интегралног брашна * кашичица прашка за пециво * кашика уља * кашичице јабуковог сирћета * по прстохват соли и цимета * бадемово млеко За бадемово млеко: * 220 г млевених сирових бадема * 940 мл воде n мало екстракта ваниле * шећер или мед, по укусу

Уместо бадемовог, можете да користите и пиринчано млеко. Али, ако се определите за

бадемово, ставите бадеме у воду и оставите их да преноће, а потом их процедите и уситните у блендеру, постепено доливајући воду док смеса не постане хомогена. Процедите добијено млеко кроз газу и чувајте га у фрижидеру максимално шест дана. Палачинке правите тако што умешате смесу, оставите мало да одстоји, па испечете. Сами одредите количину млека. Важно је да добијете тесто средње густине.

* * * * * * * * *

Чоколадне

Потребно је: * 400 мл кефира * 300 г пшеничног брашна * 60 г шећера * 40 г какаа * јаје * прстохват соде бикарбоне * кашичица сока од лимуна * уље

Помешајте сок од лимуна, јаје и шећер. Након тога додајте и брашно, соду, какао и кефир. Пошто ће смеса бити густа, палачинке пеците на добро загрејаном уљу и јачој ватри. Можете да их декоришете шлагом или воћем.

* * * * * * * * *

Безглутенске

Потребно је: * јаје * 4 кашике безглутенског брашна * прстохват соли * мало уља, млека и воде

Умутите јаје са мало соли и млека, додајте брашно, па улијте млаку води и добро умутите жицом. Не дозволите да се створи пена и мехурићи, како не би биле ваздушасте. У смесу улијте и мало уља, па пеците на добро загрејаном тефлонском тигању. Када их испечете, покријте их памучном крпом. Мажите их по жељи.

* * * * * * * * *

Са бананом

Потребно је: * 125 г брашна * јаје * 300 мл млека n кашичица сунцокретовог уља * мања изгњечена банана n нарендана корица поморанџе * шећер у праху за посипање * фил по жељи

Помешајте брашно, јаје, улијте млеко и добро умутите жицом. Затим додајте уље, изгњечену банану и поморанџину кору. Палачинке пеците на загрејаном и уљем подмазаном тигању. За сваки комад на тигањ ставите четири кашике уља тигањ. Служите их топле, филоване и декорисане по жељи.

* * * * * * * * *

Од јабука

Потребно је: * 3 накиселе јабуке * 300 г ражаног брашна * 100 г пшеничног брашна * мало соли * 2 јајета n 300 мл млека * 100 мл воде * 4 кашике киселе воде * кашичица цимета * на врх ножа млевеног каранфилића

Изрендајте ољуштене јабуке. Од наведених састојака умутите смесу за палачинке и оставите је да одстоји један сат. Потом у смесу умешајте рендане јабуке, додајте цимет и
каранфилић, па пржите мале палачинке. Готове палачинке само поспите шећером у праху, а по жељи можете да их прелијете и медом.

* * * * * * * * *

Запечене са поморанџом и сиром

Потребно је: * 600 г несланог сремског сира * 150 г шећера у праху * 3 јајета n поморанџа * 150 г сувог грожђа. За преливање: * 250 мл неутралне павлаке за кување

Оперите поморанџу и нарендајте корицу, оцедите сок и у њега потопите суво грожђе. Сир умутите са шећером и уз непрекидно мућење додајте једно по једно јаје. Убаците корицу и сок од поморанџе заједно са сувим грожђем и све заједно добро промешајте. Обилно филујте сваку палачинку, па је увијте као сармицу и ређајте у подмазану посуду за печење. Прелијте палачинке павлаком и ставите 20 минута у рерну на 200 степени да се запеку.

БОНУС САДРЖАЈ

Представљамо вам ризницу података који не говоре само о саставу јела, већ и о једном начину живота када се имало времена за дугу припрему јела и када је цела породица седела за столом. Учините корак ка очувању домаће кулинарске традиције од заборава и поручите ову заиста вредну књигу на линку: Традиционални рецепти домаће српске кухиње.

Турска кухиња је оставила неизбрисив траг на кухињу балканских народа. У овој књизи ћете пронаћи вековима старе рецепте који су пажљиво одабрани како бисте вашу кухињу подигли на завидан ниво. Поручите на овом линку и крените путем вечних укуса које сви обожавају: ТУРСКА КУХИЊА са вековним рецептима.

Ова књига није само обичан кувар, већ и невероватна прича о Италији, њеној историји, обичајима и култури. Откријте највећа достигнућа италијанске кулинарске уметности на јединственом путовању Апенинским полуострвом у друштву кувара Академије Барила. Поручите на линку: Италијанска кухиња: рецепти с потписом старих мајстора.

JEREMY PANG, основао је 2009. школу wока, једину азијску школу у средишту Лондона. Јединствен дар да своје знање пренесе полазницима на приступачан и занимљив начин убрзо му је донео признање ауторитета у свијету кинеске кухиње. За ову књигу кажу да је ремек-дело, поручите је још данас: Кинеска кухиња - изворни кинески рецепти.

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације