KUVA DŽEM OD LJUTIH PAPRIČICA: Dušica Sokolov iz Rakite kod Pirota priprema neobične specijalitete
NIJE lako ni zamisliti džem od ljutih papričica, ali ga je u stvarnost "pretočila" Dušica Sokolov iz sela Rakita na tromeđi Pirota, Dimitrovgrada i Babušnice.
Foto V. Ćirić
Neobična slatko-ljuta kombinacija potpuno je njena kreacija, i za naše navike neočekivana i pomalo čudna.
Preduzimljiva Dušica, koja sa suprugom Ivanom živi u srcu Vlaške planine, već se desetak godina bavi prikupljanjem šumskih plodova i proizvodnjom zdrave hrane. Po tome je poznata u celom pirotskom kraju i gotovo da nema nijedne zapažene izložbe i gastro manifestacije na kojoj ne učestvuje.
Ispričala nam je da je najpre sa suprugom Ivanom i decom spremala neobične pakmeze i džemove, i naravno slatke specijalitete od šumskih plodova sa obronaka Vlaških planina. Delila je poznanicima, prijateljima u pirotskom kraju i u Beogradu, a potom je odlučila da se bavi i organskom proizvodnjom, jer je na planini, na primer, nemoguće naći papriku, paradajz ili šargarepu koji su joj neophodni za pripremanje njenih đakonija. Uz pomoć porodice, počela je da uzgaja povrće za zimnicu koju je pripremala u svojoj kući. Malo-pomalo počela je da eksperimentiše i sa neobičnim ukusima koji su se mnogima dopali.
POKLON PREDSEDNIKU VUČIĆU
DUŠICA je prošle nedelje, prilikom posete Aleksandra Vučića Dimitrovgradu, predsedniku lično poklonila teglu svog nesvakidašnjeg specijaliteta.
Foto Instagram/ buducnostsrbijeav
- Mnogo mi je drago što sam uspela predsedniku da darujem teglu mog džema od ljutih papričica. Sad će imati priliku da uživa u slatko-ljutoj kombinaciji i nadam se da će mu se dopasti - kazala nam je Dušica.
"Pomirila" je slatke sa ljutim ukusima. U njenom kraju je, na primer, bilo nezmislivo da se kombinuju ljute i slatke namirnice, i da se od njih kuvaju slatka i pekmezi. Sada to i nije tako neobično, naročito za one koji su probali njene đakonije poput džemova, sokova od divljeg voća, krušaka, šipuraka, jagoda, lešnika, sušenih pečuraka i onih u salamuri u kombinaciji sa raznim sirevima...
- Planina je veoma izdašna. Porodično na njoj neprekidno sakupljamo razne polodove i gljive. Potrebno je samo biti uporan i znati gde šta može da se ubere. Ono što nema po šumama, uzgajamo u svojoj bašti. Naravno, bez upotrebe hemikalija koje daju lepe, ali nezdrave plodove. Kad ne proizvedemo dovoljno, uzimamo od drugih za koje znamo da ne koriste "hemiju", već svoje plodove prskaju čorbom od kopriva i sličnim tradicionalnim sredstvima koja se ovde proizvode vekovima -ispričala nam je Dušica.
Ova vredna žena i njen suprug najmlađi su žitelji Rakite. Kažu i da bi od proizvodnje zdrave hrane moglo lepo da se živi, ali je potrebno više ulaganja u sela kako bi se podigli voćnjaci i bašte i tako dobijale potrebne, zdrave sirovine.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
KRAJ RATA KOJI BESNI? Udarna objava Trampa
PREDSEDNIK SAD Donald Tramp izjavio je danas da je razgovarao sa liderima Kambodže i Tajlanda i da obe zemlje žele trenutno primirje.
26. 07. 2025. u 19:26
JEDNA STVAR STROGO ZABRNjENA: Kako Zlatan Ibrahimović vaspitava svoju decu? Pravila su surova
"JA IMAM odgovornost da ih izvedem na pravi put..."
27. 07. 2025. u 08:55
ŠEŠELj OTKRIO KAKO JE UHAPŠEN: Policija me pretresla i našla moje rukopise
PREDSEDNIK SRS dr Vojislav Šešelj prisetio se svoje borbe protiv komunizma u svom gostovanju na TV Novosti.
26. 07. 2025. u 15:01 >> 19:46
"VOLI DA IZGLEDA PREPLANULO": Tramp bet trunke pudera - kako zaista izgleda lice američkog predsednika?
U PETAK uveče Donald Tramp stigao je u Škotsku, a kako je reč o privatnoj poseti, prvo što je uradio u prepodnevnim časovima narednog dana bio je obilazak golf terena u luksuznom odmaralištu koje je kupio pre 11 godina. Za takvu priliku nisu mu bili potrebni ni odelo, ni puder zbog koje često prave šale na njegov račun, već samo omiljeni asesoar - kačket.
27. 07. 2025. u 09:30
STIŽE POTOP U SRBIJU: Evo kako će se kretati nevreme iz sata u sat (FOTO)
NAKON tropskog talasa, u noći između subote i nedelje dolazi do nagle promene vremena koja će biti praćena obilnim pljuskovima sa grmljavinom, ali i gradom i jakim olujnim vetrom.
26. 07. 2025. u 12:32
BEZ PULSA IZNEO DEVOJČICU (3) IZ MORA I SPASAO JOJ ŽIVOT: Ovo je Đorđos Nikolopulos, heroj sa plaže u Grčkoj
NA prepunoj plaži u Kavouriju kod Katakola u Grčkoj odigrala se prava drama koja je, zahvaljujući brzoj reakciji spasioca, dobila srećan kraj. Trogišnja devojčica koja je plutala bez svesti na tridesetak metara od obale, uspela je da preživi zahvaljujući prisebnosti i znanju dvadesetčetvorogodišnjeg spasioca Đorđosa Nikolopulosa.
26. 07. 2025. u 20:20
CEO ŠID TUGUJE ZA LEPOM MILANOM: Devojka (26) tragično preminula, danima se opraštaju od nje na društvenim mrežama
DEVOJKA Milana Mišić (26) iz Šida tragično je preminula 15. jula, a na večni počinak ispraćena je dva dana kasnije u pratnji neutešne porodice, prijatelja, rođaka i mnogobrojnih sugrađani koji se danima od nje opraštaju na društvenim mrežama.
27. 07. 2025. u 08:48
EKSKLUZIVNI SNIMCI HAPŠENjA ŠIPTARSKOG TERORISTE: Ovako je pao bivši pripadnik OVK u Svilajncu, evo za šta se sumnjiči (VIDEO)
ŠIPTARSKI terorista i bivši istaknuti pripadnik terorističke OVK Halili Lulzin, uhapšen je danas u Svilajncu, u zajedničkoj akciji Bezbednosno-informativne agencije, Službe za otkrivanje ratnih zločina UKP MUP-a Republike Srbije, a u saradnji sa Tužilaštvom za ratne zločine.
22. 07. 2025. u 20:54
NAUČNICI U STRAHU - RIZIK OD NESTANKA: Ada Bojana i Bokokotorski zaliv u opasnosti - more nikada nije bilo takvo
NIVO Jadranskog mora će, prema projekcijama, do kraja veka porasti 35 centimetara (cm), što će ugroziti obalska područja, posebno područje Ade Bojane i delove Bokokotorskog zaliva, navodi se u prošlogodišnjem Nacrtu Nacionalnog plana Crne Gore za prilagođavanje na klimatske promene.
25. 07. 2025. u 08:55
Najnovije iz rubrike
KAD SRCE DIŠE ZA NAJMLAĐE: Fondacija Mozzart donirala neonatalni respirator Tiršovoj
DONACIJA predstavlja jednu od najvećih investicija u zdravstveni sistem Srbije
27. 07. 2025. u 10:00
SRBI MASOVNO OSTAJU BEZ TABLICA U GRČKOJ ZBOG ZNAKA KOJI SVI IGNORIŠU: Kazne stižu odmah
ZA putovanje automobilom u stranu zemlju, osim punog rezervoara i dobre navigacije, potrebno je znati i osnovne informacije o saobraćaju, odnosno saobraćajnim znacima, kako ne bismo došli u situaciju da platimo kaznu i tako sebi uskratimo deo budžeta za letovanje.
27. 07. 2025. u 09:39
"SPASENO VIŠE OD 10 OSOBA U POŽARIMA" Dačić: Nikada više intervencija nego ove godine
MINISTAR unutrašnjih poslova Ivica Dačić izjavio je da je od subote do 6 sati jutros u Srbiji evidentirano je 236 požara na otvorenom prostoru, a da je trenutno aktivno 27 požara.
27. 07. 2025. u 09:20
RADARSKI SNIMAK POKAZUJE KAKO SE KREĆE U NEVREME U SRBIJI IZ SATA U SAT: Pogledajte gde će biti najviše padavina i u koje vreme
POSLE najtoplijeg dana u Srbiji od početka leta, od danas, pa sve do kraja jula, temperature kretaće se u intervalu od 25 do 30 stepeni Celzijusovih. Snimci radara i kretanja oblaka ukazuju da će danas u toku dana najviše kiše pasti u 13 časova u centralnoj i istočnoj Srbiji. Sve do 17h oblaci će se povlačiti ka severu, a od 19h neće više biti padavina.
27. 07. 2025. u 08:54
STIGLO ZAHLAĐENJE, OVDE ĆE BITI NAJVIŠE NEPOGODA! Meteorolog Todorović: Ovaj dan će biti najhladniji sledeće nedelje
U SRBIJI će danas biti promenljivo oblačno, osetno svežije i veoma nestabilno sa kišom, pljuskovima i grmljavinom.
27. 07. 2025. u 08:33
Komentari (0)