KUVA DŽEM OD LJUTIH PAPRIČICA: Dušica Sokolov iz Rakite kod Pirota priprema neobične specijalitete
NIJE lako ni zamisliti džem od ljutih papričica, ali ga je u stvarnost "pretočila" Dušica Sokolov iz sela Rakita na tromeđi Pirota, Dimitrovgrada i Babušnice.
Foto V. Ćirić
Neobična slatko-ljuta kombinacija potpuno je njena kreacija, i za naše navike neočekivana i pomalo čudna.
Preduzimljiva Dušica, koja sa suprugom Ivanom živi u srcu Vlaške planine, već se desetak godina bavi prikupljanjem šumskih plodova i proizvodnjom zdrave hrane. Po tome je poznata u celom pirotskom kraju i gotovo da nema nijedne zapažene izložbe i gastro manifestacije na kojoj ne učestvuje.
Ispričala nam je da je najpre sa suprugom Ivanom i decom spremala neobične pakmeze i džemove, i naravno slatke specijalitete od šumskih plodova sa obronaka Vlaških planina. Delila je poznanicima, prijateljima u pirotskom kraju i u Beogradu, a potom je odlučila da se bavi i organskom proizvodnjom, jer je na planini, na primer, nemoguće naći papriku, paradajz ili šargarepu koji su joj neophodni za pripremanje njenih đakonija. Uz pomoć porodice, počela je da uzgaja povrće za zimnicu koju je pripremala u svojoj kući. Malo-pomalo počela je da eksperimentiše i sa neobičnim ukusima koji su se mnogima dopali.
POKLON PREDSEDNIKU VUČIĆU
DUŠICA je prošle nedelje, prilikom posete Aleksandra Vučića Dimitrovgradu, predsedniku lično poklonila teglu svog nesvakidašnjeg specijaliteta.
Foto Instagram/ buducnostsrbijeav
- Mnogo mi je drago što sam uspela predsedniku da darujem teglu mog džema od ljutih papričica. Sad će imati priliku da uživa u slatko-ljutoj kombinaciji i nadam se da će mu se dopasti - kazala nam je Dušica.
"Pomirila" je slatke sa ljutim ukusima. U njenom kraju je, na primer, bilo nezmislivo da se kombinuju ljute i slatke namirnice, i da se od njih kuvaju slatka i pekmezi. Sada to i nije tako neobično, naročito za one koji su probali njene đakonije poput džemova, sokova od divljeg voća, krušaka, šipuraka, jagoda, lešnika, sušenih pečuraka i onih u salamuri u kombinaciji sa raznim sirevima...
- Planina je veoma izdašna. Porodično na njoj neprekidno sakupljamo razne polodove i gljive. Potrebno je samo biti uporan i znati gde šta može da se ubere. Ono što nema po šumama, uzgajamo u svojoj bašti. Naravno, bez upotrebe hemikalija koje daju lepe, ali nezdrave plodove. Kad ne proizvedemo dovoljno, uzimamo od drugih za koje znamo da ne koriste "hemiju", već svoje plodove prskaju čorbom od kopriva i sličnim tradicionalnim sredstvima koja se ovde proizvode vekovima -ispričala nam je Dušica.
Ova vredna žena i njen suprug najmlađi su žitelji Rakite. Kažu i da bi od proizvodnje zdrave hrane moglo lepo da se živi, ali je potrebno više ulaganja u sela kako bi se podigli voćnjaci i bašte i tako dobijale potrebne, zdrave sirovine.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
SPEKTAKL U BEOGRADU! Nikola Jokić "oči u oči" protiv Luke Dončića, karte puštene u prodaju, evo kako i gde ih možete kupiti
Košarkaši Srbije dočekaće u beogradskoj "Areni" reprezentaciju Slovenije, te će se dve velike NBA zvezde naći oči u oči Nikola Jokić i Luka Dončić. Meč je na programu 21. avgusta, u 20 časova.
29. 07. 2025. u 15:22
JEZIV SNIMAK: More se naglo povuklo - samo je "nestalo" (VIDEO)
SNAŽAN zemljotres magnitude 8.8 stepeni po Rihteru pogodio je poluostrvo Kamčatku na dalekom istoku Rusije, izazvavši cunami i do četiri metra visine, oštetivši zgrade i pokrenuvši uzbune i evakuacije širom Tihog okeana.
30. 07. 2025. u 18:07
TENISKI ŠOK: Evo šta je upravo saopštio Ju-Es open!
Najnovije vesti iz tenisa su - spektakularne.
29. 07. 2025. u 19:53
"NIKAD VIŠE TAMO": Zašto posle rata Dragojević nikada nije bio u Beogradu? Ovu odluku poštovao do smrti
ČUVENI pevač Oliver Dragojević dao je reč koju je poštovao do smrti.
30. 07. 2025. u 10:55
"Ja sam Hrvat, ali ovo je sramota šta se desilo na svadbi u Sinju!" (VIDEO)
NA DRUŠTVENOJ mreži TikTok pojavio se snimak sa jednog svadbenog slavlja koji je izazvao "lavinu" reakcija.
30. 07. 2025. u 20:27
ILIĆ O RAZVODU: "Gordani sam rekao 'nema duplih fondova, nema tajni' - to u našoj kući nikada nije ni bila tema"
PEVAČ Miroslav Ilić već decenijama uživa u skladnom braku sa suprugom Gordanom koja mu je podarila sina i ćerku.
30. 07. 2025. u 13:19
CEO ŠID TUGUJE ZA LEPOM MILANOM: Devojka (26) tragično preminula, danima se opraštaju od nje na društvenim mrežama
DEVOJKA Milana Mišić (26) iz Šida tragično je preminula 15. jula, a na večni počinak ispraćena je dva dana kasnije u pratnji neutešne porodice, prijatelja, rođaka i mnogobrojnih sugrađani koji se danima od nje opraštaju na društvenim mrežama.
27. 07. 2025. u 08:48
EKSKLUZIVNI SNIMCI HAPŠENjA ŠIPTARSKOG TERORISTE: Ovako je pao bivši pripadnik OVK u Svilajncu, evo za šta se sumnjiči (VIDEO)
ŠIPTARSKI terorista i bivši istaknuti pripadnik terorističke OVK Halili Lulzin, uhapšen je danas u Svilajncu, u zajedničkoj akciji Bezbednosno-informativne agencije, Službe za otkrivanje ratnih zločina UKP MUP-a Republike Srbije, a u saradnji sa Tužilaštvom za ratne zločine.
22. 07. 2025. u 20:54
"OTVORI PUT, OPRA!" Sramota - ljudi beže od cunamija, a voditeljka NE DA preko njenog imanja! Teške optužbe za Vinfrijevu
OPRA Vinfri našla se pod žestokim napadima javnosti nakon tvrdnji da nije otvorila svoj privatni put na ostrvu Maui, dok hiljade stanovnika pokušava da pobegne na sigurno zbog upozorenja na cunami.
30. 07. 2025. u 14:41
Najnovije iz rubrike
"VERUJEM DA ĆETE NASTAVITI DA DOPRINOSITE VOJSCI SRBIJE" Gašić uručio ukaze o postavljenjima na nove dužnosti u Kopnenoj vojsci
MINISTAR odbrane Bratislav Gašić uručio je danas oficirima Vojske Srbije ukaze predsednika Republike i vrhovnog komandanta Vojske Srbije Aleksandra Vučića o postavljenjima na nove dužnosti u Kopnenoj vojsci. Svečanosti je prisustvovao načelnik Generalštaba Vojske Srbije general Milan Mojsilović.
30. 07. 2025. u 19:07
PETAR ŽIVKOVIĆ ŠIRI SVOJU MREŽU ZA UTICAJ: Razlog velike naklonosti kralja Aleksandra prema generalu Živkoviću nije razrešena ni do danas
NAJVEĆI deo svoje karijere Petar Živković je proveo na poziciji komandanta Kraljeve garde a njegovo napredovanje u službi, mnogi opisuju kao astronomski uspon jednog oficira ...
30. 07. 2025. u 18:00
ZBOG SKANDALA NA PRIJEMNOM: Ministarstvo prosvete - Vanredni inspekcijski nadzor nad radom Filozofskog fakulteta
MINISTARSTVO prosvete saopštilo je danas da će izvršiti vanredni inspekcijski nadzor nad radom Filozofskog fakulteta Univerziteta u Beogradu koji se odnosi na sprovođenje Konkursa za upis u prvu godinu osnovnih akademskih studija na studijskom programu Psihologija, zbog saznanja da je na prijemnom ispitu za upis studenata jedno od pitanja koje je postavljeno kandidatima nosilo određenu političku poruku.
30. 07. 2025. u 17:30
OVOG DATUMA STIŽU OLUJNE NEPOGODE: Detaljna prognoza za naredne dane
U ČETVRTAK u većem delu zemlje biće sunčano vreme.
30. 07. 2025. u 15:09
OGLASIO SE PIO FOND: Pozitivan izveštaj DRI već četvrtu godinu zaredom
Jedan od najvažnijih pokazatelja dobrog finansijskog poslovanja i transparentnosti u radu RF PIO je pozitivan izveštaj Državne revizorske institucije, najvišeg organa revizije javnih sredstava u Republici Srbiji.
30. 07. 2025. u 13:41
Komentari (0)