BANICE IZ VURNJE ILI ISPOD SAČA. Tradicionalna narodna gastro svetkovina na Belopalanačkom vrelu okupila 150 domaćica
NA BELOPALANAČKOM Vrelu organizovana je tradicionalna narodna gastro svetkovina "Dani banice", na kojoj se zbog poznatih preventivnih mera okupilo oko 150 domaćica iz ovog dela Srbije, koje su predstavile svoje pite, umešene na starinski način i od sirovina koje su se koristile decenijama unazad, odnosno bez ikakvih savremenih novotarija poput šlagova, kremova i sličnih dodataka.
Foto V. Ćirić
Prethodnih godina na Vrelu je okupljalo i do 400 domaćica, iz gotovo cele Srbije, ali i iz Makedonije i Bugarske.
Ovo su 15. po redu "Dani banice" na kojima su učestvovale domaćice koje znaju da naprave razne slane i slatke pite i da ih ispeku na šporetima na drva, u vurnji, ili ispod sača u bukovom ili hrastovom žaru.
Među pitama je bilo sukanih i razvlačenih i sve su mešene od domaćeg brašna sa svinjskom mašću, a kao "dodaci" mogli su da se koriste kravlji, kozji i ovčji sir, sirevi mešanci, blitva, zeleno zelje, mleveno meso, tikve i tikvice, orasi, jaja, praziluk, razne kombinacije ovih namirnica, ali i pita od šljiva, pečuraka, raznih šumskih plodova poput malina, kupina, jagoda. Drugim rečima bilo je pita umešenih na stotinu načina koje se decenijama unazad u domaćinstvima spremaju raznim povodima: za slave, preslave, verske praznike za dobre i loše prilike.
Vredne domaćice sa jugoistoka Srbije sve odreda kažu da su ovo umeće naučile od svojih majki ili baka i da nije nimalo jedostavno umesiti dobru banicu. Naročito je teško razvući sirovo testo, jer pita od kupljenih kora ni u kom slučaju ne može da bude kao ona koja se razvlači ili se "suče" oklagijom. Nije nimalo jednostavno pogoditi pravu meru masti i materijala koji se dodaje.
SKROMNO ZBOG KORONE
Za razliku od prethodnih godina, kada su "Dane banice" pohodili i mnogobrojni gosti iz Bugarske, ovog puta ih nije bilo, a razlog je opet epidemija, tako da je na Vrelu bilo mnogo manje sveta i gurmana. Pretprošle godine je, na primer, samo iz Sofije posredstvom turističkih agencija došlo pedesetak autobusa gostiju koji su željni "naturalne" odnosno prirodne hrane koja se uz to još i proizvodi na prirodan način.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
HRVAT U "SABLjI" IGRA ŠIPTARA: Ima dete sa srpskom glumicom - detetu dali neobično ime
JEDNA od važnijih uloga u seriji "Sablja", koja je privukla veliku pažnju javnosti, pripala je glumcu koji je obeležio prethodnu deceniju regionalne kinematografije, a koji iza sebe ima i romantičnu vezu sa poznatom srpskom filmskom zvezdom.
10. 11. 2024. u 12:50
TRAGEDIJA U KOMŠILUKU Umrli na -10, nađeni na ulici, u jarku - temperatura tela se spustila na samo 29 stepeni
PROLAZNICI su juče pozvali Hitnu pomoć, kada su videli čoveka koji se samo srušio na trotoar ispred jedne prodavnice.
09. 11. 2024. u 15:19
JEDAN MINUT JOJ NIJE PUSTIO RUKU: Svet priča o susretu Putina i Hui (VIDEO)
MINISTARKA je rekla da mu prenosi "iskrene, tople i prijateljske pozdrave" vođe Severne Koreje Kima Džonga Una, a Putin odgovorio da je "vrlo dobra tradicija susret prijatelja na praznik".
09. 11. 2024. u 15:54
ZAŠTO SU SOVJETSKI KOSMONAUTI NOSILI ORUŽJE U SVEMIR: Dvojici Rusa to je bukvalno spasilo živote
STANDARDNA oprema za preživljavanje prvo sovjetskih, a potom i ruskih kosmonauta decenijama je podrazumevala i oružje. Prvo je to bio poluautomatski pištolj "makarov" sa patronama, a kasnije ga je zamenio trocevni pištolj, konstruisan specijalno za kosmičke misije.
10. 11. 2024. u 09:48
"GENERALE, GENERALE..." Amerikanci su zapanjeni, uopšte nisu očekivali da Nikola Jokić ovo radi (VIDEO)
Nikola Jokić ne samo da briljira u najjačoj ligi sveta, već se ljubitelji NBA upoznaju sa, za njih potpuno novom, "stranom lčičnosti" aktuelnog MVP-a.
10. 11. 2024. u 13:31
JELOVNIK DONALDA TRAMPA: Ono što on jede šokiralo je čak i Amerikance
IZNENADIĆETE se kad saznate šta sve u jednom danu pojede Donald Tramp.
09. 11. 2024. u 11:50
UKRAJINA DOBIJA ZABRANU 20 GODINA! Trampov predlog: "Ako im se ne sviđa, imamo i drugu varijantu"
IAKO će u Ovalni kabinet Bele kuće ući tek za dva i po meseca, već su počele analize može li Donald Tramp ispuniti predizborna obećanja i doneti mir Ukrajini i Bliskom istoku. Prema pisanju "Vol strit džornala", koji se poziva na izvore bliske Trampu, savetnici novoizabranog predsednika nude zamrzavanje rata duž prve linije, konsolidaciju okupiranih teritorija za Rusiju, demilitarizovanu zonu i zaustavljanje integracije Kijeva u NATO na 20 godina.
08. 11. 2024. u 09:02
PUTIN ZAPUŠIO USTA ZAPADU: Njegove reči o Olimpijskim igrama paraju uši
VLADIMIR putin govorio je Olimpijskim igrama koje su pre nekoliko meseci održane u Parizu
08. 11. 2024. u 18:34
MELANIJINE GOLE SLIKE U UDARNOM TERMINU: Rusi objavili nage fotke prve dame SAD - kako je izgledala 2000.
RUSKA televizija prikazala je gole slike Melanije Tramp i to u emisiji "60 minuta" na mreži Rusija-1, najgledanijem kanalu u zemlji, dok se raspravljalo o uticaju povratka Donalda Trampa u Belu kuću.
10. 11. 2024. u 10:41
Najnovije iz rubrike
JURIĆ: Umesto ograničenja društvenih mreža, roditelji bi trebalo da budu više sa decom
OSNIVAČ Fondacije "Tijana Jurić" Igor Jurić izjavio je danas da uvođenje zakonske odredbe za ograničenje korišćenja društvenih mreža za decu ne bi imalo efekta i da bi bilo mnogo korisnije da roditelji više vremena posvećuju svojoj deci.
10. 11. 2024. u 18:31
FELJTON - INVAZIJA NA ITALIJU IŠLA U PRILOG TITU: Čerčilova odluka da podrži Broza i partizane doneta je iz britanskih interesa
ISTORIČAR o radu SOE u Albaniji Roderik Bejli primećuje neke važne okolnosti ovog pitanja, primenljive kako na Jugoslaviju, tako i na susednu Albaniju.
10. 11. 2024. u 18:00
PRELEPE SLIKE U HRAMU SVETOG SAVE: Patrijarh služio liturgiju prevođenu na znakovni jezik za vernike sa oštećenim sluhom (FOTO)
PATRIJARH Porfirije služio je danas u hramu Svetog Save služio liturgiju koja je bila prevođena na znakovni jezik za prisutne vernike sa oštećenjima sluha i govora iz Gradske organizacije gluvih Beograda.
10. 11. 2024. u 14:16
BAKA JOVANKA (83) JOŠ NIJE PRONAĐENA: Porodica zabrinuta, unuka tvrdi da vlasnik staračkog doma neće da da snimke
JOVANKA Piperin (83) iz Surčina nestala je u petak popodne. Ona je izašla iz staračkog doma u Batajnici i, prema rečima porodice, otišla ka poljima, nakon čega joj se gubi svaki trag.
10. 11. 2024. u 10:56
STANA DOBILA STAN U NASELJU ZEMUNSKE KAPIJE: Od 365 računa, ovaj joj je bio najsrećniji (FOTO)
JUČE je završeno i drugo izvlačenje u jesenjem kolu nagradne igre "Uzmi račun i pobedi"!
10. 11. 2024. u 09:24
Komentari (0)