BANICE IZ VURNJE ILI ISPOD SAČA. Tradicionalna narodna gastro svetkovina na Belopalanačkom vrelu okupila 150 domaćica
NA BELOPALANAČKOM Vrelu organizovana je tradicionalna narodna gastro svetkovina "Dani banice", na kojoj se zbog poznatih preventivnih mera okupilo oko 150 domaćica iz ovog dela Srbije, koje su predstavile svoje pite, umešene na starinski način i od sirovina koje su se koristile decenijama unazad, odnosno bez ikakvih savremenih novotarija poput šlagova, kremova i sličnih dodataka.
Foto V. Ćirić
Prethodnih godina na Vrelu je okupljalo i do 400 domaćica, iz gotovo cele Srbije, ali i iz Makedonije i Bugarske.
Ovo su 15. po redu "Dani banice" na kojima su učestvovale domaćice koje znaju da naprave razne slane i slatke pite i da ih ispeku na šporetima na drva, u vurnji, ili ispod sača u bukovom ili hrastovom žaru.
Među pitama je bilo sukanih i razvlačenih i sve su mešene od domaćeg brašna sa svinjskom mašću, a kao "dodaci" mogli su da se koriste kravlji, kozji i ovčji sir, sirevi mešanci, blitva, zeleno zelje, mleveno meso, tikve i tikvice, orasi, jaja, praziluk, razne kombinacije ovih namirnica, ali i pita od šljiva, pečuraka, raznih šumskih plodova poput malina, kupina, jagoda. Drugim rečima bilo je pita umešenih na stotinu načina koje se decenijama unazad u domaćinstvima spremaju raznim povodima: za slave, preslave, verske praznike za dobre i loše prilike.
Vredne domaćice sa jugoistoka Srbije sve odreda kažu da su ovo umeće naučile od svojih majki ili baka i da nije nimalo jedostavno umesiti dobru banicu. Naročito je teško razvući sirovo testo, jer pita od kupljenih kora ni u kom slučaju ne može da bude kao ona koja se razvlači ili se "suče" oklagijom. Nije nimalo jednostavno pogoditi pravu meru masti i materijala koji se dodaje.
SKROMNO ZBOG KORONE
Za razliku od prethodnih godina, kada su "Dane banice" pohodili i mnogobrojni gosti iz Bugarske, ovog puta ih nije bilo, a razlog je opet epidemija, tako da je na Vrelu bilo mnogo manje sveta i gurmana. Pretprošle godine je, na primer, samo iz Sofije posredstvom turističkih agencija došlo pedesetak autobusa gostiju koji su željni "naturalne" odnosno prirodne hrane koja se uz to još i proizvodi na prirodan način.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
SVI ZANEMELI - OSVETNIČKA HALjINA NA PRAGU 7. DECENIJE Nikol Kidman posle razvoda otvorila reviju "Voga" i oduševila izgledom (FOTO)
ČINI SE da Nikol Kidman nije skoro imala ovoliko samopouzdanja
27. 10. 2025. u 11:08 >> 14:01
"MOJOJ PRELEPOJ MLAĐOJ SESTRI" Anastasija joj čestitala rođendan: "Neka ti ova godina donese nove avanture, smeh, samopouzdanje..."
"MNOGO te volim i jedva čekam da proslavimo zajedno."
27. 10. 2025. u 17:48
PIO SAM LITRE I LITRE DNEVNO DOK NISAM ZAVRŠIO U HITNOJ: Bane Mojićević priznao - "Posle razvoda sam postao alkoholičar"
PEVAČ otvorio dušu.
28. 10. 2025. u 11:30
ITALIJA U ŠOKU: Janik Siner ima novu devojku, šta mislite odakle je? (FOTO)
Teniski svet je u avgustu 2024. potresla informacija da je Janik Siner bio pozitivan na doping testu. I to dvaput. Ali, nakon višemesečne provere kako se to desilo, a za tu proveru niko živ nije znao osim Sinerovih saradnika i onih koji su vršili istragu, potom je za to saznao čitav svet - i to kada je Italijan oslobođen optužbi. Morao je, istina, da malo pauzira između ovogodišnjeg Australijan opena i Rolan Garosa, a povratak "belom sportu" proslavio je - uplovljavanjem u novu vezu.
27. 10. 2025. u 20:40
LAKO SAM ULAZILA U INTIMNE ODNOSE I AVANTURE: Eva Ras otkrila najveću intimu - "Majka je bila očajna, smatrala me šljamom"
GLUMICA bez dlake na jeziku!
28. 10. 2025. u 13:37
Ljuba Tadić živeo kao ateista - a onda na samrti OVAKO govorio o Bogu
LjUBA TADIĆ preminuo je na današnji dan 1929. godine. U bogatoj biografiji odigrao je velike uloge, a malo je poznata njegova ljubavna priča.
28. 10. 2025. u 08:42
RUSI DONELI ODLUKU: Naftna kompanija prodaje svoju imovinu u inostranstvu zbog sankcija SAD-a
RUSKA naftna kompanija Lukoil saopštila je danas da, zbog uvođenja restriktivnih mera nekih država protiv te firme i njenih podružnica, namerava da proda svoju imovinu u inostranstvu.
27. 10. 2025. u 21:49
KAKO SE URUŠIO UKRAJINSKI FRONT? Stiglo upozorenje: Rusi će na proleće krenuti u novu ofanzivu
POSLE dva i po meseca žestokih borbi, crvena oznaka na vojnoj karti u Donjeckoj oblasti, poznata kao „zečije uši“, konačno je nestala.
27. 10. 2025. u 21:17
"CECIN SINE, ĆUTI I UDARAJ, ZA BOLjE I NISI!" Voditeljka odbrusila Veljku - "Ozbiljan kompleks!"
NAKON što je bokser Veljko Ražnatović pokušao da ismeje performans voditeljke Jovane Jeremić, koji je upriličila tokom proslave njenog rođendana, ona mu je brzo javno uzvratila, u svom stilu.
26. 10. 2025. u 10:48
Najnovije iz rubrike
SVET NA PRAGU DA NAPRAVI VAKCINU PROTIV KANCERA Intervju - dobitnica Nobelove nagrade za medicinu za "Novosti"
SVET je na pragu da napravi vakcinu protiv raka, autoimunih, a moguće i mnogih drugih bolesti. Ukoliko se pređe taj prag, mogla bi da počne nova istorija čovečanstva, jer pomenute bolesti su neizlečive od postanka čoveka i svake godine odnesu milione života širom planete. Na pragu te revolucionarne terapije dovela nas je biohemičarka Katalin Kariko, dobitnica Nobelove nagrade za medicinu 2023. koju je magazin "Tajm" dve godine ranije proglasio jednom od 100 najuticajnijih ličnosti sveta. Katalin Kariko i Dru Vajsman dobili su Nobela za dugogodišnji naučnoistraživački rad, koji je doprineo razvoju mRNA tehnologije, koja je najpre poslužila da se ekspresno naprave kovid vakcine.
28. 10. 2025. u 17:12
BOŠNJACI NAM PRISVAJAJU I JEVANĐELJA: Svojatajući srpsko blago "komšije" pokušavaju da stvore nove kulturne identitete
SRPSKO kulturno blago koje se nalazi u bivšim jugoslovenskim republikama ne prisvaja se samo da bi se okrnjila celovitost i značaj srpske kulture u prošlosti. Glavni je cilj u stvaranju novih kulturnih identiteta i u omeđavanju njihovog prostora. Ti identiteti se, naravno, ne stvaraju sebe radi, ili sami po sebi, nego da bi se oštetio i u krajnjoj liniji urušio srpski identitet.
28. 10. 2025. u 17:10
EVO KADA POČINJE ISPLATA OKTOBARSKIH PENZIJA: Fond PIO objavio raspored kad kome ležu pare na račun
REPUBLIČKI fond za penzijsko i invalidsko osiguranje obaveštava svoje korisnike o datumima isplate penzija i ostalih prava iz penzijskog i invalidskog osiguranja za oktobar 2025. godine.
28. 10. 2025. u 16:31
STIŽU NOVI RADARI, SNIMAJU 3 PREKRŠAJA: Kazne će stizati automatski, neće biti potrebno ni prisustvo policije
NAKON serije teških saobraćajnih nesreća u kojima je od početka godine život izgubilo 390 osoba, a povređeno 15.320, država pojačava mere na putevima. Agencija za bezbednost saobraćaja (ABS) i Uprava saobraćajne policije (MUP) najavili su hitno puštanje u rad novih, naprednih radara koji će drastično proširiti obuhvat sankcionisanja prekršaja.
28. 10. 2025. u 16:24
VREMENSKA PROGNOZA ZA NOVEMBAR: Od minusa do ekstremnih temperatura, pogledajte šta nas sve očekuje
U NOVEMBRU možemo da očekujemo smenu čak tri godišnja doba, otkriva meteorolog Ivan Ristić.
28. 10. 2025. u 15:00
Komentari (0)