ROZE PRAVE OD CRNE SORTE LOZE: Bračni par Mićunović, u Crnoj Gori, ispisuje novu epohu vinarstva u regionu
NOVA epoha vinarstva u Crnoj Gori nastaje u selu Građani, na 15 kilometara od Virpazara, između Crmničke i Riječke nahije.
Foto B. Dabić
Osim tradicionalne tehnologije proizvodnje i čuvanja vina u buradima (bariku), cisternama od nerđajućeg čelika, bračni par Irina i Pavle Mićunović koriste glinene amfore, a njihovo vino odležava u kvevrima, najstarijem vinskom sudu, po metodama starim nekoliko hiljada godina.
Jedinstveni su na vinskim mapama i po proizvodnji penušavog vina od crnog grožđa. Ova godina, otkrivaju, biće posebna - prvo penušavo roze vino od sorte vranac doživeće premijeru.
- Ove godine promovisaćemo penušavo vino koje je "rođeno" kod nas - kaže s ponosom Ruskinja Irina, koja je prvi put došla u Crnu Goru 2012. godine.
POSETIOCE vinarije u Građanima najpre oduševi panoramski pogled na uređene vinograde, a ulazak u vinariju je otkrivanje novog sveta vinarstva. Pored drvenih bačvi velikih kapaciteta, pažnju privlače glinene amfore u podrumima. A ono što se nigde u Crnoj Gori ne može videti, a po čemu se izdvaja vinarija u Građanima su - kvevri.
- Grožđe raste u zemlji, vri i sazreva u njoj. Način pravljenja vina u kvevrima poznat je još od 8. veka pre naše ere. Baš ovde u Građanima, u srcu Crne Gore, pravi se vino po metodama koje su stare nekoliko hiljada godina. Podsetiću da se alazanska dolina u Gruziji smatra postojbinom vinogradarstva i vinarstva. Od 2011. godine način pravljenja vina u kvevrima je na Uneskovoj listi nematerijalnog kulturnog nasleđa. Tradicija vina iz amfora, koju su do savršenstva doveli stari Grci i Rimljani, omogućava nam da se kao vremeplovom vratimo mnogo vekova unazad i probamo napitke naših predaka - kaže Pavle Mićunović, ponosan na ovu metodu proizvodnje - amforno vino, čime otvara novu stranicu istorije crnogorskog vinarstva.
Foto B. Dabić
PREMA njegovim rečima, vino koje odležava u glinenim amforama ima poseban ukus.
- Prilikom proizvodnje glina se peče na temperaturi od 1.100 stepeni Celzijusa kako ne bi bila porozna. Amfora povoljno utiče na kvalitet vina. Vino se deset meseci održava u amforama i dobija posebnu, a veliku mineralnost, što je drugačije od drugih postupaka proizvodnje i odležavanja vina - objašnjava Pavle.
TRADICIJA
- TURISTIMA iz različitih krajeva sveta kažem da su se ovde u prošlosti sastajale starešine kako bi donosile važne odluke za zajednicu. To je porodično nasleđe i ostavlja se potomcima kao vredan poklon. Planiramo da ovde organizujemo kulturne programe za turiste kojima ćemo dočarati tradiciju, narodne igre, pesme, folklor - otriva Irina...
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
LjUBOJA: "Žalim što se nisam okrenuo Gospodu ranije! Drugačije bih neke poteze činio"
"KROZ Gospoda Boga možemo neke stvari i poteze ranije u životu da imamo."
04. 01. 2025. u 16:31
STARI SRPSKI OBIČAJ: Zašto se badnjak nije dirao golim rukama?
OBIČAJI za Božić su različiti - neki polaze od crkve, neki od naroda, ali ima i onih neobičnih. Narod često kaže da koliko ima naseljenih mesta, toliko ima i običaja - zato nije čudno naići na neke sasvim neočekivane. Ali, narod često dodaje neke svoje verzije u prvobitne tradicije i usklađuju ih sa onim šta njemu najviše odgovara.
04. 01. 2025. u 20:01
SADA I ZVANIČNO: Zorica Brunclik odlazi u penziju, evo koliko će primati
NACIONALNU penziju ove godine primaće, između ostalog, i Zorica Brunclik.
04. 01. 2025. u 08:00
"OVO NIJE DOBRO! ŽELIM DA BUDEM BOLjI": Alkaraz se odlučio na velike promene
Španski teniser Karlos Alkaras odlučio je da u novu sezonu uđe na novim reketom, ali i drugačijim načinom izvođenja servisa, koji mu je bio najslabija karika tokom prethodne godine.
04. 01. 2025. u 13:00
PET NAJLEPŠIH SRPSKIH ŽENSKIH IMENA: Vezuju nas za veru i tradiciju, a nose snažnu simboliku
U prošlosti se verovalo da reč ima dejstvo magije, te su roditelji davali deci imena sa snažnim značenjem, sa željom da im ime ulije snagu i jačinu.
04. 01. 2025. u 10:55
Telo neobičnog oblika iz svemira palo na selo - ni u atmosferi NIJE SAGORELO (FOTO)
METALNI prsten prečnika približno 2,5 metara i težine oko 500 kilograma pao je u selo Mukuku na jugu Kenije, a zvaničnici veruju da je u pitanju deo svemirskog vozila za lansiranje rakete.
04. 01. 2025. u 18:37
NEMAČKI BILD: Rusi nezaustavljivo napreduju - Uskoro kreću borbe u Dnjepropetrovskoj oblasti, tamo nikada nisu bili
RUSKI vojnici nastavljaju napredovanje i sada se nalaze svega 7 kilometara od Dnjepropetrovske oblasti Ukrajine, gde "do sada nije bilo kopnenih borbi". Ovo se navodi u članku nemačkog lista Bild, koji je napisao novinar Julijan Repke.
04. 01. 2025. u 15:35
BIĆE PUNO SNEGA, ČAK I U BEOGRADU: Meteorolog dao prognozu za praznike, pa otkrio kakvo će biti leto i sve iznenadio
GOST jutarnjeg programa "Novosti" bio je meteorolog Ivan Ristić koji je govorio o tome kakvo nas vreme očekuje posle praznika, ali i tokom leta i cele godine.
03. 01. 2025. u 20:35
"NEĆE ONO TEBE PRAVITI SRPKINjOM" Potresna ispovest - krvnik joj ubio muža na Cetinju, pa je pozvao telefonom: "Rekao je i spustio slušalicu"
CETINjE se nije oporavilo od stravičnog masakra od pre skoro tri leta, a na samom početku ove godine otvorene su nove strašne rane.
04. 01. 2025. u 14:52
Najnovije iz rubrike
LEDENO JUTRO, PA ONDA SLEDI PROMENA:Vremenska prognoza za nedelju, 5. januar
REPUBLIČKI hidrometeorološki zavod dao je najnoviju vremensku prognozu za naredne dane.
05. 01. 2025. u 01:00
OGLASILA SE SPC: "Iz očiju Spasitelja na ikoni u Prizrenu potekle suze! To doživljavamo kao podsetnik"
EPARHIJA raško-prizrenska SPC saopštila je danas da su počele da "teku suze" sa ikone Bogorodice sa Hristom u hramu Svetog Đorđa u Prizrenu! Nesvakidašnji prizor je primećen kad je grupa poklonika "Metohija za mlade" posetila saborni hram Svetog Đorđa.
04. 01. 2025. u 21:50
STARI SRPSKI OBIČAJ: Zašto se badnjak nije dirao golim rukama?
OBIČAJI za Božić su različiti - neki polaze od crkve, neki od naroda, ali ima i onih neobičnih. Narod često kaže da koliko ima naseljenih mesta, toliko ima i običaja - zato nije čudno naići na neke sasvim neočekivane. Ali, narod često dodaje neke svoje verzije u prvobitne tradicije i usklađuju ih sa onim šta njemu najviše odgovara.
04. 01. 2025. u 20:01
SRBIJU OČEKUJE LEDENA NOĆ: Temperatura u gradovima pada na -15°C, a u ovom mestu i na -18 stepeni
NAKON jučerašnjeg pogoršanja i prodora hladnog fronta sa kišom i snegom, u Srbiji je danas suvo, ali i osetno hladnije. U Beogradu i na severu Srbije je maglovito celog dana, kao i ove večeri, a južnije i na pčaninama bilo je sunčano.
04. 01. 2025. u 18:56
GRAĐANI SPREMAJU POSNU TRPEZU ZA BADNJI DAN: Kolika je cena ribe na beogradskim pijacama - Ovo je detaljan spisak (FOTO)
U SRBIJI se Badnji dan i Badnje veče proslavljaju 06. januara. Građani uoči najvećeg pravoslavnog praznika Rođenja Hristovog - Božića vrše velike pripreme, a nabavka namirnica za posnu trpezu neizostavan je deo toga.
04. 01. 2025. u 18:53 >> 18:53
Komentari (0)