LJUTENICI ČUVAJU POREKLO: Posle roštilj mesa, ajvara i sprže Leskovac zaštitio još jedan specijalitet
17. 11. 2023. u 12:09
SERTIFIKAT Zavoda za intelektualnu svojinu zaštićeno je geografsko poreklo još jednog od gastronomskih brendova grada na Veternici.
foto: GU Leskovac
Leskovac je, posle roštilj mesa, ajvara i sprže, registrovao oznaku geografskog porekla za autohtoni prehrambeni proizvod pod imenom "leskovačka ljutenica", koja se dobija tradicionalnim načinom pripreme od uprženog i pasterizovanog svežeg paradajza i paprike, odgovarajućih sorti i kvaliteta.
Znak zaštite geografskog porekla koja im otvara put ka domaćim i stranim kupcima, u Srbiji nosi oko 80 proizvoda. Proizvođačima tih brendova koji čuvaju nacionalni identitet i tradiciju naroda, taj sertifikat garantuje veću zaradu i šansu da se izbore za svoje mesto na tržištu.
Ovaj specijalitet, koji se priprema isključivo u Jablaničkom okrugu i neizostavan je na trpezi tokom zime, dobija se tradicionalnim načinom pripreme od uprženog i pasterizovanog svežeg paradajza i paprike. To je proizvod guste, mazive, homogene strukture sa vidljivim komadima paprike... Ljutenica je umereno slana, prijatne ljutine i ima izbalansiran odnos kiseline i šećera.
foto: GU Leskovac
Na zaštiti geografskog porekla još jednog od svojih specijaliteta Leskovac je radio pune dve godine, a prijavu za priznanje imena porekla podnelo je Udruženje "Leskovački ajvar", uz podršku Regionalne privredne komore za Jablanički i Pčinjski okrug.
- Drago mi je što su važnost ovog posla prepoznali i proizvođači. Ovo nije poslednji brend sa prefiksom "leskovački" koji bi trebalo da bude zaštićen, i radimo da sledeći proizvod bude "leskovačka mućkalica" - kazao je Goran Jović, predsednik ove komore.
- Leskovac je poznat kao grad dobre hrane i visoko je pozicioniran na mapi gastronomskih centara, ne samo Srbije, već i celog regiona. Zato smo intenzivno radili na brendiranju proizvoda na koje smo ponosni - zaključio je Goran Cvetanović, predsednik Privremenog organa grada Leskovca.
Hrana koja budi sva čula
"LESKOVAČKA ljutenica" je poznata kao hrana koja otvara apetit i budi sva čula. U elaboratu se, pored ostalog, navodi da sadrži oko 80 odsto paradajza, sorte "volovsko srce", do 10 odsto ljute paprike, "džinke" odnosno "plamene", jestivo ulje, so, šećer, vinsko sirće, beli luk, peršun i biber.
Preporučujemo
MELONI I MAKRON: Potrebno je odlaganje glasanja članica EU o sporazumu sa Merkosurom
15. 12. 2025. u 21:43
"NOVOSTI" SAZNAJU: Do 17.20 časova predato 193.015 zahteva za legalizaciju
15. 12. 2025. u 17:23
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"U PONOĆ ĆU POLjUBITI DRAŠKA STANIVUKOVIĆA": Bekvalčeva bacila oko na gradonačelnika Banja Luke (FOTO)
ONA JE dala savet i ženama koje nemaju nikoga, a u tome je jasna - ne treba ti polovan muškarac!
15. 12. 2025. u 16:39
ŠTA JE SAD TO? Džinovska kocka nikla usred pustinje - uočljiva i na satelitskim snimcima (VIDEO)
U ŠIREM kontekstu, čitav projekat će obuhvatiti više od 100.000 stanova, 9.000 hotelskih soba, više od 980.000 kvadratnih metara trgovačkog prostora i 1,4 miliona kvadratnih metara kancelarija. Planirano je i 80 zabavnih i kulturnih objekata, kao i tehnološki univerzitet.
15. 12. 2025. u 23:02
BRITANCI TVRDE: "Napad na plaži u Sidneju liči na delo Jedinice 910 - a zna se s kojom državom su oni povezani"
DOK Izraelci veruju da je napad izvela grupa bliska Iranu, Britanci misle drugačije.
15. 12. 2025. u 13:54
STIŽE PRINOVA! Mitrovići presrećni, Milica podelila snimak sa ultrazvuka (FOTO)
PORODICA Mitrović ne krije uzbuđenje zbog prinove u svom domu!
15. 12. 2025. u 09:12
"NE DAO BOG DA PROGOVORIM" Joksimović progovorio posle skandala i pretnji: "Maksim IZLAZI IZ ZATVORA samo 2 godine posle ubistva"
"ZBOG čega i kako se vraća Maksim vraća iz zatvora, ostaje da se vidi."
15. 12. 2025. u 18:14
Kad se Putin našali - i to sa Čavezom! Ugo ODBIO, rekao "NO"
UGO Čaves bio je predsednik Venecuele od 1999. do 2013. godine.
15. 12. 2025. u 21:04
SUKOB NAM JE PRED VRATIMA Rute upozorava: Mi smo sledeća meta Rusije
RUSIJA bi mogla da bude spremna da upotrebi vojnu silu protiv NATO-a u narednih pet godina, smatra generalni sekretar NATO-a Mark Rute.
11. 12. 2025. u 15:46 >> 16:40
OSUĐENI ZA UBISTVO STARCA U ZATVORU PADINSKA SKELA: Zrna saosećanja nemaju, izrečene višegodišnje kazne
SREĆKO Stefanović (22), Saša Stanković (22) i Dalibor Petrović (24) oglašeni su danas krivim u Višem sudu u Beogradu za teško ubistvo Stanimira Brajkovića (74) na bezobziran i nasilnički način u zatvoru Padinska Skela početkom februara 2024. godine. Ovom prvostepenom presudom Stefanović je osuđen na 19 godina zatvora, a Stanković i Petrović na po 18 godina.
11. 12. 2025. u 16:22
OVO JE STRAŠNO! Uznemirena Bilja otkrila gde je Aca bio u vreme MASAKRA - pevač mesecima u Australiji
PEVAČICA Biljana Jevtić oglasila se povodom terorističkog napada koji se dogodio u Sidneju. Njen suprug, pevač Aleksandar Aca Ilić, poslednja tri meseca proveo je upravo u tom gradu.
14. 12. 2025. u 19:24
Najnovije iz rubrike
MELONI I MAKRON: Potrebno je odlaganje glasanja članica EU o sporazumu sa Merkosurom
FRANCUSKI predsednik Emanuel Makron i italijanska premijerka Đorđa Meloni složili su se oko potrebe za odlaganjem konačnog glasanja članica Evropske unije o trgovinskom sporazumu sa grupom latinoameričkih zemalja Merkosur, objavio je danas Rojters.
15. 12. 2025. u 21:43
"NOVOSTI" SAZNAJU: Do 17.20 časova predato 193.015 zahteva za legalizaciju
KAKO "Novosti" saznaju do 17.20 časova u Srbiji je predato 193.015 zahteva za legalizaciju kroz program države Srbije pod nazivom "Svoj na svome", a koji je donesen na inicijativu predsednika Srbije Aleksandra Vučića.
15. 12. 2025. u 17:23
OVA INDUSTRIJA MOŽE DA BUDE NOVI RAZVOJNI POTENCIJAL SRBIJE: Šansa sa više od 200.000 radnih mesta
Ako je suditi po globalnim podacima, “zelena industrija” beleži značajan uspeh jer njeni plodovi postaju značajna stavka ne samo u ekološkom već i ekonomskom razvoju zemlje. Za razliku od sveta čini se da njeni plodovi u Srbiji su još uvek “zeleni”. Da bi sazreli, Vlada Srbije je u Programu upravljanja otpada od 2022. do 2031. godine, definisale mere kojima od otpada želi da napravi unosan posao koji bi mogao da kreira od više od 200.000 radnih mesta.
15. 12. 2025. u 17:11
OD 1. JANUARA STIŽU NOVA PRAVILA ZA PRODAJU POLOVNIH AUTOMOBILA: Trgovina više neće biti moguća bez ovog papira
OD 2026. prodaja polovnih automobilau Evropskoj uniji postaće znatno složenija.
15. 12. 2025. u 17:10
SUBVENCIJE RATARIMA PRE SETVE: Ministar Glamočić o podsticajima poljoprivrednicima za ovu i narednu godinu
Ministar poljoprivrede Dragan Glamočić izjavio je da je isplaćeno više od 96 odsto novca za subvencije a da će narednih dana poljoprivrednicima biti isplaćen i ostatak novca opredeljenog za ovu namenu.
15. 12. 2025. u 16:57
Komentari (0)