LJUDI SVE VIŠE NARUČUJU VODU UMESTO VINA: Ugostitelji besni, restoran ne može opstati samo od jela
ODLAZAK u restoran nekada je mnogima bio svakodnevni užitak, ali danas se sve više ljudi dva puta zamisli pre nego što se odluči na takav trošak.
Foto: Shutterstock
Cene u ugostiteljstvu su značajno porasle poslednjih godina zbog skupljih namirnica, većih plata i rasta troškova energije. Mnogi restorani nisu preživeli pandemiju, a oni koji jesu, sada se bore za opstanak. Sve više ljudi odlučuje da jede kod kuće kako bi uštedelo.
Ipak, odlazak u restoran za mnoge i dalje predstavlja mali luksuz, ali sada se pažljivije planira. Takođe, sve češće se štedi na piću – gosti naručuju vodu umesto vina, što ugostiteljima stvara velike probleme.
Ugostitelji se žale na štednju gostiju kada je reč o piću
Arne Anker, vlasnik restorana u Berlinu, izjavio je za „Focus“ da sve više gostiju naručuje samo vodu umesto vina. Sličnu zabrinutost dele i drugi ugostitelji.
- Restoran se jedva može održati samo od prodaje jela - rekao je jedan ugostitelj iz Hamburga, naglašavajući da pića donose ključni deo prihoda.
Ronald Erens, vlasnik restorana u Minhenu, ističe da gosti sada prvo gledaju cene pre nego što se odluče između piva, vina ili vode. Kada je njegov restoran povećao cenu vinskog špricera za jedan evro, prodaja mu je pala za 30 odsto.
Pad prodaje piva takođe predstavlja problem, posebno za restorane koji imaju ugovore sa pivarama. Ti ugovori često uključuju minimalne količine narudžbina, a njihovo neispunjavanje može dovesti do lošijih uslova ili čak kazni.
Ugostitelji primećuju da pivare pokušavaju da ublaže pad prodaje uvođenjem novih ukusa, vrsta piva i bezalkoholnih varijanti.
Ugostitelji se bune zbog vraćanja PDV-a na 19%
Pored rasta troškova, ugostitelje je pogodilo i ukidanje sniženog PDV-a. Tokom pandemije, nemačka vlada je privremeno smanjila PDV sa 19% na 7%, ali je krajem 2023. odlučila da vrati staru stopu kako bi rasteretila budžet.
Prema podacima "Focusa", ovo povećanje PDV-a donosi prosečnom restoranu gubitke od oko 4.500 evra mesečno.
(Fenix)
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
KINA GRADI "NOVI SUECKI KANAL": "Obilaznica" oko SAD i Rusije! Evropo, stižu Kinezi - brže nego ikad, za 10 do 20 dana kraće
POJEDINI analitičari smatraju da kineski motivi nisu samo logistički, već i geopolitički.
03. 09. 2025. u 17:12
ŽESTOKA SVAĐA SRBINA I TURČINA: "Rat" Pešića i Atamana (VIDEO)
TOKOM treće četvrtine selektor Srbije Svetislav Pešić protestovao je kod glavnog sudije što je razbesnelo selektora Turske te je uputio nekoliko reči ka srpskoj klupi.
03. 09. 2025. u 20:56
PONOSNI DEKA: Oglasio se Boba Živojinović nakon što se porodila Aleksandra Prijović
PEVAČICA Aleksandra Prijović porodila se danas u jednoj privatnoj klinici i na svet je devojčicu.
03. 09. 2025. u 18:51
"BORIO SAM SE NEKOLIKO GODINA" Kako je Dino Merlin uslovio Halida - Bešlić dugo čekao "konačni sud"
DINO Merlin i Halid Bešlić imali su tajnu koju su godinama zajedno krili.
03. 09. 2025. u 12:55
(UZNEMIRUJUĆ SNIMAK) Deka (81) probio rampu, odneo ga voz! Desetine mrtvih, 170 nesreća na pružnim prelazima godišnje u Poljskoj
"UREĐAJI za signalizaciju železničkog prelaza su ispravno funkcionisali."
03. 09. 2025. u 16:10
TRAMP SE PODSMEVA "NAPADU RUSIJE" I URSULINOJ DRAMI NA LETU: Oduzeli su joj telefon, ja bih bio srećan da mi se to desilo
AMERIČKI predsednik Donald Tramp osvrnuo se na incident s avionom predsjednice Europske komisije Ursule fon der Lajen, koji je bio prisiljen da sleti u Bugarsku nakon što je Rusija navodno omela njegov GPS signal, piše RBC-Ukrajina.
03. 09. 2025. u 15:07 >> 15:18
SKANDAL U BRITANIJI, PORODICE U ŠOKU: Direktorka mrtvačnice gledala crtani film sa mrtvim bebama u svojoj kući
EJMI Apton (38), osnivačica udruženja Florrie’s Army u Lidsu u Engleskoj, našla se u centru velike afere nakon što su roditelji preminule dece otkrili da su tela njihovih beba držana u njenoj kući umesto u mrtvačnici.
27. 08. 2025. u 17:50
OVO JE DETALjAN SPISAK NAMIRNICA KOJIMA ĆE PASTI CENA: Nove ekonomske mere važne za građane
PRESEDNIK Srbije Aleksandar Vučić istakao je juče prilikom izlaganja o smanjenju marži na kućnu hemiju i prehrambene proizvode, a u okviru predstavljanja novih ekonomskih mera za građane, da sniženje koje će uslediti kao posledica ograničenja trgovačkih marži obuhvata 3000 proizvoda iz 23 grupe.
25. 08. 2025. u 13:15
"SA RAČUNA PODIGNUT OGROMAN NOVAC, KONTEJNER NESTAO" Lanetova ćerka iznela nove tvrdnje o imovini pokojnog oca
PROŠLO je četiri godine od smrti legende našeg glumišta, Milana Laneta Gutovića, koji nas je napustio 25. avgusta 2021. u 75. godini.
02. 09. 2025. u 21:21
Najnovije iz rubrike
POVOLJNI KUBICI JOŠ TRI GODINE Vučić zamolio Putina za dobru cenu, veće količine i fleksibilnost
SRBIJI će "Balkanskim tokom" stizati ruski gas pod povoljnim uslovima i naredne tri godine. Naša želja je da dobijamo 2,5 milijardi kubika plavog goriva godišnje sa punom fleksibilnošću i to bi trebalo da nam obezbedi novi dugoročni ugovor sa Moskvom čije zaključenje se očekuje krajem meseca.
03. 09. 2025. u 21:05
PENZIONERIMA OVDE NUDE DO 4790 PO SATU ZA OVAJ ZADATAK: Evo o čemu je reč
KAKO navode različiti mediji, usluga bake za najam u Japanu stoji oko 19 do 21 evro (≈2.220 do 2.460 dinara) po satu, a s uračunatim troškom dolaska ukupno 38 do 41 evro (≈4.440 do 4.790 dinara) po satu.
03. 09. 2025. u 19:50
OBEĆANA ZEMLJA ZA BALKANCE, A DANAS NIKAD GORE PLATE: Evo o kojoj državi je reč
PLATE u Nemačkoj su u drugom kvartalu porasle za 4,1 odsto, ponovo znatno više od inflacije, saopštio je Destatis.
03. 09. 2025. u 18:22
AMERIČKI MEDIJI O GASOVODU „SNAGA SIBIRA 2“: Udarac Trampu, preokrenuće globalno tržište tečnog prirodnog gasa „naglavačke“
PROŠIRENjE isporuka ruskog prirodnog gasa Kini putem gasovoda „Snaga Sibira 2“ preokrenuće globalno tržište tečnog prirodnog gasa „naglavačke“ i moglo bi da osujeti planove Vašingtona da postane vodeći svetski dobavljač energenata, piše agencija Blumberg.
03. 09. 2025. u 18:10
Da li je bezbednije leteti skupim avio-kompanijama od jeftinih? Stručnjaci otkrili istinu
S OBZIROM na niže cene karata, kašnjenja i skromniju uslugu, lako je pomisliti da bi ušteda mogla značiti i kompromis u bezbednosnim standardima.
03. 09. 2025. u 14:58
Komentari (0)