KOBASICA PO "STUDENTSKI": Fakultet veterinarske medicine ima radionicu u kojoj se prerađuje meso
ČAJNA, pečenica, srpska kobasica, viršle, deo su asortimana proizvoda kojima na deklaraciji piše da su proizvedeni u radionici za preradu mesa na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu.
Foto M. Anđela
Ono što ih razlikuje od ostalih prerađevina je da su napravljene od pravog mesa i po tradicionalnim receptima, bez dodataka. Na svim proizvodima rade studenti, mada komercijalne prodaje nema. Ipak, prerađevine će se služiti gostima Fakulteta u određenim prilikama.
Prema rečima dr Branka Suvajdžića, asistenta na Katedri za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla, u eksperimentalnoj radionici ukusa, kako je zovu, proizvode se suhomesnati i fermentisani proizvodi od mesa.
- U radionici će se praviti čajna kobasica, pečenica, viršle, srpska kobasica, kranjska - navodi profesor Suvajdžić. - Razlikuju se zato što su kvalitetniji, jer se prave od mesa prve kategorije. Za suhomesnate proizvode i fermentisane kobasice, koristimo tradiconalne tehnologije proizvodnje. Od dodataka se koristi samo kuhinjska so i razni začini.
Foto M. Anđela
Budući doktori veterinarske medicine u radionici imaju praksu od dve nedelje, koja je izuzetno bitna tokom školovanja.
- Osim proizvodnje, studenti rade senzorsku, mikrobiološku i hemijsku analizu proizvoda koje napravimo u našoj radionici - objašnjava dr Suvajdžić.
- To njima znači mnogo. Osim u radionci, deo prakse obavljaju i u industriji.
Mesnati specijaliteti iz radionice Fakulteta veterinarske medicine, neće biti u slobodnoj prodaji. Priliku da probaju đakonije napravljene po receptima naših baka, već u septembru imaće gosti ove visokoškolske ustanove na svečanosti povodom obeležavanja Dana fakulteta. U planu je da se napravi radionica za preradu mleka, gde bi se pravili fermentisani proizvodi od mleka, kao i sirevi. To bi trebalo da zaživi sledeće godine. Na katedri za biologiju, Fakultet ima svoj pčelinjak, gde se pravi med. Studenti, tokom studija, uz učenje o bolestima i lečenju pčela, prolaze kroz ceo postupak proizvodnje meda.
KRAĆE STUDIJE
NOVA školska godina počeće sa novim nastavnim programom sa kraćim studijama i više praktične nastave. Suština je obrazovanja stručnjaka spremnih da iz amfiteatra idu odmah u ordinaciju ili na farmu. Umesto šest, za brucoše koji ove godine upisuju fakultet, studije će trajati pet i po godina. Već od prve godine, budući veterinari će ići u laboratorije i klinike, što do sada nije bio slučaj. U trećoj počinje ozbiljan praktični rad, koji je ranije bio "rezervisan" za četvrtu godinu.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
HAOS U PORODICI DžINOVIĆ: Izbila svađa, Đina se odmah oglasila (FOTO)
"SVI smo se porodično posvađali!"
19. 04. 2025. u 16:56
U TEŠKOJ SAOBRAĆAJNOJ NESREĆI POGINUO NARODNI POSLANIK: Nastradali Srđan Todorović, njegova supruga i maloletno dete
U SAOBRAĆAJNOJ nesreći na auto-putu 9. januar poginuo je narodni poslanik Srđan Todorović, njegova supruga i maloletno dete, potvrđeno je za portal Provjereno.
19. 04. 2025. u 16:58
"OSVETNIČKA" HALjINA: U jeku priča o razvodu Ana Ivanović pokazala zanosne atribute (FOTO)
DUGA haljina sa prorezima i cvetnim dezenom je sve ostavila bez teksta.
19. 04. 2025. u 16:12
PRIMIO BLAGODATNI OGANj U JERUSALIMU: Rokvić svedočio čudu na Veliku subotu, podelio fascinantne prizore (FOTO)
PEVAČ je podelio uspomenu iz Jerusalima...
19. 04. 2025. u 21:49
BEBA STIŽE SLEDEĆE GODINE? Rada Manojlović prvi put progovorila o trudnoći: "Vreme je!"
"SLEDEĆE godine mislim da bi bilo krajnje vreme za jednu bebu"
19. 04. 2025. u 18:30
ŠTA JE POMODARSTVO, A ŠTA VAŽNO U PROSLAVI USKRSA? Sveštenik rešio dilemu
ŠTA je pomodrastvo, a šta najvažnije u proslavi Vaksrsa?
19. 04. 2025. u 21:00
VELIKA PROMENA U ŠKOLAMA U SRBIJI: Od danas ništa neće biti isto, odnosi se na roditelje
RODITELjI školaraca u Srbiji od danas dobijaju automatska zvučna obaveštenja kada nastavnik u elektronski dnevnik upiše izostanak deteta sa časa ili novu ocenu. Mada su deca godinama nalazila načine da ne kažu roditeljima baš sva dešavanja u školi, to sada više neće biti moguće.
17. 04. 2025. u 11:29
MAKRON POSLE RUSKOG NAPADA: Hitno nam je potreban mir
RUSKI raketni napad na grad Sumi na severu Ukrajine naglašava hitnu potrebu za nametanjem primirja Rusiji, izjavio je danas predsednik Francuske Emanuel Makron.
13. 04. 2025. u 15:34
OTVOREN HRISTOV GROB Evo šta su našli: "Kolena su mi klecala, nisam to očekivao - vekovima je bio zatvoren" (VIDEO)
"APSOLUTNO sam zadivljen. "
19. 04. 2025. u 08:39
Najnovije iz rubrike
IZMENE U SAVETIMA FAKULTETA: Vlada Srbija donela odluku
DRAGOLjUB Zbiljić više nije član Saveta Fakulteta organizacionih nauka u Beogradu, odlučila je Vlada Srbije.
17. 04. 2025. u 11:23
VUČIĆ NAJAVIO NOVU RASPODELU NOVCA U SISTEMU OBRAZOVANJA: Hoću da više studenata ima pravo na budžetsko finansiranje na privatnim fakultetima
PREDSEDNIK Srbije Aleksandar Vučić najavio je novi zakon za raspodelu novca fakultetima.
16. 04. 2025. u 17:37
STIPENDIJE OD 18.000 DINARA: Besplatne studije i smeštaj u studentskom domu, prijave do 11. maja
MINISTARSTVO prosvete raspisalo je Konkurs za dodelu stipendija u okviru projekta „Srbija za Srbe iz regiona“ za školsku 2025/2026. godinu. Rok za slanje prijava sa pratećom dokumentacijom je 11. maj.
16. 04. 2025. u 15:16
STIPENDIJE ZA STRANE STDUENTE: Raspisan konkurs, prijave do 20. jula
MINISTARSTVO prosvete, po osnovu bilateralnih sporazuma potpisanih sa 13 zemalja, raspisalo je konkurs za dodelu stipendija za osnovne, master, doktorske studije ili stručno usavršavanje stranim državljanima.
15. 04. 2025. u 12:21
GDE SE POLAŽE PRIJEMNI? Zbog aktuelne situacije u pojedinim škola, oglasilo se Ministarstvo prosvete
PRIJAVLjIVANjE malih maturanta za polaganje prijemnog ispita upis u neko od specijalizovanih odeljenja gimnazija i umetničkih škola završeno je juče.
15. 04. 2025. u 06:00
Komentari (0)