KOBASICA PO "STUDENTSKI": Fakultet veterinarske medicine ima radionicu u kojoj se prerađuje meso
ČAJNA, pečenica, srpska kobasica, viršle, deo su asortimana proizvoda kojima na deklaraciji piše da su proizvedeni u radionici za preradu mesa na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu.
Foto M. Anđela
Ono što ih razlikuje od ostalih prerađevina je da su napravljene od pravog mesa i po tradicionalnim receptima, bez dodataka. Na svim proizvodima rade studenti, mada komercijalne prodaje nema. Ipak, prerađevine će se služiti gostima Fakulteta u određenim prilikama.
Prema rečima dr Branka Suvajdžića, asistenta na Katedri za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla, u eksperimentalnoj radionici ukusa, kako je zovu, proizvode se suhomesnati i fermentisani proizvodi od mesa.
- U radionici će se praviti čajna kobasica, pečenica, viršle, srpska kobasica, kranjska - navodi profesor Suvajdžić. - Razlikuju se zato što su kvalitetniji, jer se prave od mesa prve kategorije. Za suhomesnate proizvode i fermentisane kobasice, koristimo tradiconalne tehnologije proizvodnje. Od dodataka se koristi samo kuhinjska so i razni začini.
Foto M. Anđela
Budući doktori veterinarske medicine u radionici imaju praksu od dve nedelje, koja je izuzetno bitna tokom školovanja.
- Osim proizvodnje, studenti rade senzorsku, mikrobiološku i hemijsku analizu proizvoda koje napravimo u našoj radionici - objašnjava dr Suvajdžić.
- To njima znači mnogo. Osim u radionci, deo prakse obavljaju i u industriji.
Mesnati specijaliteti iz radionice Fakulteta veterinarske medicine, neće biti u slobodnoj prodaji. Priliku da probaju đakonije napravljene po receptima naših baka, već u septembru imaće gosti ove visokoškolske ustanove na svečanosti povodom obeležavanja Dana fakulteta. U planu je da se napravi radionica za preradu mleka, gde bi se pravili fermentisani proizvodi od mleka, kao i sirevi. To bi trebalo da zaživi sledeće godine. Na katedri za biologiju, Fakultet ima svoj pčelinjak, gde se pravi med. Studenti, tokom studija, uz učenje o bolestima i lečenju pčela, prolaze kroz ceo postupak proizvodnje meda.
KRAĆE STUDIJE
NOVA školska godina počeće sa novim nastavnim programom sa kraćim studijama i više praktične nastave. Suština je obrazovanja stručnjaka spremnih da iz amfiteatra idu odmah u ordinaciju ili na farmu. Umesto šest, za brucoše koji ove godine upisuju fakultet, studije će trajati pet i po godina. Već od prve godine, budući veterinari će ići u laboratorije i klinike, što do sada nije bio slučaj. U trećoj počinje ozbiljan praktični rad, koji je ranije bio "rezervisan" za četvrtu godinu.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
MISTERIJA U ČERNOBILjU Pojavili se plavi psi: "Izgledali su normalno pre samo nedelju dana!" (FOTO/VIDEO)
VIDEO snimak koji je objavio "Njujork post" navodno prikazuje nekoliko pasa u blizini nuklearne elektrane u Černobilju sa plavom dlakom, što je zbunilo radnike koji se brinu o njima.
27. 10. 2025. u 20:01
"LUDA SAM, ALI NE TOLIKO": Ovako je Ana govorila o drugom braku - "Rale je dobar čovek"
ANA NIKOLIĆ i Goran Ratković Rale su nakon pomirenja odlučili da podignu vezu na viši nivo pa su se navodno i venčali na Maldivima, gde trenutno odmaraju.
28. 10. 2025. u 10:42
LAKO SAM ULAZILA U INTIMNE ODNOSE I AVANTURE: Eva Ras otkrila najveću intimu - "Majka je bila očajna, smatrala me šljamom"
GLUMICA bez dlake na jeziku!
28. 10. 2025. u 13:37
"MOJOJ PRELEPOJ MLAĐOJ SESTRI" Anastasija joj čestitala rođendan: "Neka ti ova godina donese nove avanture, smeh, samopouzdanje..."
"MNOGO te volim i jedva čekam da proslavimo zajedno."
27. 10. 2025. u 17:48
MARIĆ NIJE JEDINI: I ova voditeljka napustila TV "Hepi" - bila je njegova učenica, a sada zajedno kreću u novi projekat
U prvom oglašavanju nakon napuštanja Hepi televizije Milomir Marić potvrdio je da će nastaviti saradnju sa Koršom...
27. 10. 2025. u 09:51
DA LI STE NOĆAS SANjALI SVETU PETKU? Ako jeste, veruje se da vam donosi dve važne poruke
PREMA narodnom sanovniku, kad se Sveta Petka javi u snu, osobu koja ju je sanjala očekuju velike životne promene.
27. 10. 2025. u 08:12
SVE JE ZAVRŠENO, RAKETA "OREŠNIK" STIŽE U OVU ZEMLjU: "Nikome ne pretimo, ovo je odgovor na eskalaciju u regionu"
RUSKI raketni sistem "Orešnik" biće stavljen u borbenu gotovost u Belorusiji u decembru ove godine, saopštila je portparolka predsednika Belorusije Aleksandra Lukašenka, Natalija Ejsmont.
28. 10. 2025. u 19:57
VUČIĆ O PORUCI IZ AMERIKE I NIS-U: E baš vam hvala, dragi partneri, poruku smo razumeli odavno
PREDSEDNIK Aleksandar Vučić govorio je o pritiscima Sjedinjenih Američkih Država na Srbiju da se u potpunosti eliminiše rusko većinsko vlasništvo u Naftnoj industriji Srbije (NIS).
28. 10. 2025. u 18:18
"CECIN SINE, ĆUTI I UDARAJ, ZA BOLjE I NISI!" Voditeljka odbrusila Veljku - "Ozbiljan kompleks!"
NAKON što je bokser Veljko Ražnatović pokušao da ismeje performans voditeljke Jovane Jeremić, koji je upriličila tokom proslave njenog rođendana, ona mu je brzo javno uzvratila, u svom stilu.
26. 10. 2025. u 10:48
Najnovije iz rubrike
SREBRO U RUSIJI: Veliki uspeh za Poljoprivredni fakultet na Međunarodnom salonu pronalzaka i novih tehnologija
NA Međunarodnom salonu pronalazaka i novih tehnologija „Novo vreme“ održanom u Rusiji dr Monika Stojanova koja je doktorirala na Poljoprivrednom fakultetu Univerziteta u Beogradu, osvojila je srebrnu medalju.
25. 10. 2025. u 15:05
Stipendije za studije u Mađarskoj - Hungarikum program za akademsku 2026/2027. godinu
Ministarstvo prosvete Republike Srbije, u saradnji sa Tempus fondacijom Mađarske, obaveštava zainteresovane kandidate je Vlada Mađarske raspisala konkurs za stipendije za srpske državljane za akademsku 2026/2027. godinu. U pitanju su stipendije po osnovu važećih bilateralnih sporazuma.
24. 10. 2025. u 14:30
ZAJEDNIČKI RAD NA POLJU TEHNOLOGIJE: Ministar Bela Balint sa ambasadorom UAE Ahmetom Hatemom Almenhaliem
Ministar nauke, tehnološkog razvoja i inovacija akademik Bela Balint sastao se sa ambasadorom Ujedinjenih Arpskih Emirata u Srbiji Nj.E. Ahmetom Hatemom Almenhaliem
23. 10. 2025. u 15:25
UNAPREĐENJE PROSVETNE SARADNJE SA KINOM: Sastanak ministra Stankovoića sa kineksim mabasadorom Li Mingom
Ministar prosvete prof. dr Dejan Vuk Stanković i kineski ambasador u Srbiji Li Ming ocenili su danas da je saradnja dve zemlje u oblasti obrazovanja na visokom nivou, ali da postoji mnogo prostora za unapređenje.
22. 10. 2025. u 12:54
NAJAVA MINISTARSTVA PROSVETE: Smeštaj u domovima i za studente sa manje od 48 ESPB bodova
Studenti upisani na budžet sa manjim brojem ostvarenih ESPB bodova od 48, mogu kao i ostali budžetski studenti da konkurišu za smeštaj i ishranu u ustanovama studentskog standarada pod istim uslovima kao i ostali studenti koji se finansiraju iz budžeta.
22. 10. 2025. u 11:50
Komentari (0)