POČINJE I ČIPOVANJE HRANE: Italijani našli novi način za borbu protiv falsifikovanog sira
UDRUŽENjE koje nadzire proizvodnju italijanskog sira parmezana Parmiđano Ređiano Konzorcijum (PRC), pronašlo je novi način borbe protiv falsifikovanja njihovog sira, tako što u njega dodaju mikročipove.
Foto: Profimedia/Ilustracija
Tom metodom čipovi veličine zrna soli umetaće se u nalepnice koje se nalaze na kori kolutova parmezana, prenosi Gardijan.
Čipovi funkcionišu kao dugotrajne oznake za hranu koje se mogu skenirati, ugrađeni su direktno u oznaku QR koda i napravljeni od strane američke kompanije "p-Čip Korporejšn".
Sir, čija se istorija može pratiti sve do srednjeg veka, dobio je status zaštićene oznake porekla (PDO) u EU 1996 i prema tim pravilima parmezanom može da se nazove samo vrsta sira koja se proizvodi na severu Italije, u regijama Parma i Ređo Emilija.
Pored toga, kolutovi sira, koji su u proseku teški 40 kilograma, moraju da sazrevaju najmanje 12 meseci u planinskom području, a stručnjaci ih testiraju dve godine nakon proizvodnje da bi se potvrdili da su tamo sazreli.
Status PDO daje se namirnicama "proizvedenim, prerađenim i pripremljenim u datoj geografskoj oblasti korišćenjem priznatog umeća", a pored parmezana, dat je francuskom šampanjcu, portugalskom vinu i grčkom kalamata maslinovom ulju.
S obzirom na stroga pravila za dobijanje sertifikata, takvi delikatesi se obično prodaju po višim cenama, što ih čini primamljivim tržištem za imitacije, a PRC procenjuje da godišnja globalna prodaja falsifikovanog sira dostiže oko dve milijarde dolara (1,6 miliona funti).
BONUS VIDEO: SVETSKA KONFERENCIJA ROBOTIKE - Vrtoglavi napredak mašina
Preporučujemo
ČIK DA VAS VIDIMO: Znate li koji model automobila Srbi najviše vole?
17. 08. 2023. u 15:31
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
STRAŠNA SUDBINA HARMONIKAŠA HANKE PALDUM: Pre 2 dana poginuo na istom mestu gde i njegov otac
JEZIVA simbolika krije se iza mesta gde je poginuo harmonikaš Samir Hodžić.
26. 12. 2025. u 11:09
VIDITE JOKIĆEVU REAKCIJU: Ameri mu opet čestitali katolički Božić (VIDEO)
SRPSKI košarkaš Nikola Jokić odigrao je brutalan meč i u pobedi Denver Nagetsa protiv Minesota Timbervulvsa 142:138 posle produžetka imao je učinak od 56 poena, 16 skokova i 15 asistencija, te je još jednom oduševio čitavu planetu.
26. 12. 2025. u 15:43
STVARNO NE ZNAM ŠTA JE NjEMU PROBLEM: Emina Jahović o odnosu sa Sašom Kovačevićem - otkrila i zašto ne želi da peva na turskom
PEVAČICA Emina Jahović sinoć je održala treći ovogodišnji koncert u Beogradu.
25. 12. 2025. u 10:00
DAN MIRA I MEĐUSOBNOG UVAŽAVANjA: Šta pravoslavci treba da urade za katolički Božić?
REČI "Srećan Božić" smatraju se znakom poštovanja i dobre volje, a ne odstupanjem od sopstvene vere.
25. 12. 2025. u 08:45
"ISMEJAVA NAŠE SVETINjE!": Narod ne prašta njene javne ispade - BiH traži ZABRANU za Severinu
NASTUP hrvatske zvezde treba da se održi 29. decembra, ali stanovnici ovog grada u Bosni i Hercegovini protive se tome zbog javnih ispada pevačice iz prethodnog perioda.
26. 12. 2025. u 08:37
IZ SEDMOG BRAKA JEDVA IZVUKLA ŽIVU GLAVU: Gutala je tablete zajedno sa alkoholom, a njen sin otkrio šta joj je muž radio! (FOTO)
ELIZABET Tejlor je bila živa vatra, a njen tempo najbolje je pratio Ričard Barton. Nakon braka sa njim, glumica ulazi u 7. brak sa Džonom Vornerom koji je bio dosadan i to je njoj najteže palo.
26. 12. 2025. u 09:10
TRAMP DONEO ODLUKU: Povlači ambasadore i diplomate iz okruženja Srbije
ADMINISTRACIJA američkog predsednika Donalda Trampa povlači skoro 30 karijernih diplomata sa ambasadorskih i drugih visokih pozicija u diplomatskim predstavništvima SAD u svetu.
22. 12. 2025. u 10:32
RUSI ĆE NAPASTI EU MNOGO RANIJE: Veliko upozorenje iz Ukrajine, poznata godina i glavna meta
RUSIJA je pomerila svoje planove za direktnu agresiju sa 2030. na 2027. godinu, a Evropa je sve glasnija o riziku od direktnog sukoba, u kojem bi se baltičke države mogle naći pod okupacijom.
20. 12. 2025. u 09:41
HRVATI POSLALI JASNU PORUKU: "Država nam je na pogrešnom putu!"
VEĆINA građana Hrvatske smatra da zemlja ide u pogrešnom smeru, a najviše primedbi imaju na korupciju, inflaciju, niske plate, male penzije i siromaštvo, pokazalo je decembarsko istraživanje Krobarometra, objavljeno u Dnevniku hrvatske Nove TV.
26. 12. 2025. u 12:34
Najnovije iz rubrike
SKORO SPREMAN SPORAZUM O BEZBEDNOSNIM GARANCIJAMA IZMEĐU UKRAJINE I SAD Zelenski: Sporazum suštinski završen i na stolu je
PREDSEDNIK Ukrajine Volodimir Zelenski izjavio je danas da Ukrajina trenutno radi na pet dokumenata koji bi trebalo da obezbede mir u Ukrajini, a bilateralni sporazum između Ukrajine i Sjedinjenih Američkih Država o bezbednosnim garancijama je "skoro spreman" i blizu potpisivanja.
26. 12. 2025. u 17:44
ŠTA ĆE BITI SA UKRAJINOM? Mogućnost raspada je otvoreno pitanje
SCENARIO raspada Ukrajine nije u potpunosti spekulativan, ali koliko je realan ostaje otvoreno pitanje, rekao je zamenik ruskog ministra spoljnih poslova Sergej Rjabkov.
26. 12. 2025. u 17:43
AMERI I RUSI ZAJEDNIČKIM SNAGAMA: Najveća nuklearka u Evropi dobija nove gazde - Ukrajina se ništa ne pita
NA sastanku sa ruskim privrednicima, predsednik Rusije Vladimir Putin je izneo šokantne detalje o sudbini najveće evropske nuklearne elektrane - Zaporožje.
26. 12. 2025. u 17:13
"PUTINA MOŽEMO ZAUSTAVITI SAMO AKO ISPUNIMO OVA DVA USLOVA" Rute: Neophodno je ojačati Ukrajinu i više ulagati u odbranu
KAKO bi se osiguralo da se ruski predsednik Vladimir Putin ne usudi da napadne nijednu državu članicu NATO-a, neophodno je što više ojačati Ukrajinu, izjavio je generalni sekretar NATO-a Mark Rute.
26. 12. 2025. u 17:12
PUTIN SLAVI: Rusi u poslednja 24 časa oslobodili Kosovcevo, evo šta to znači za dalji tok ratovanja
Jedinice grupe trupa "Istok nastavile su sa napredovanjem u dubinu neprijateljske odbrane, oslobodivši u poslednja 24 časa naselje Kosovcevo, koje se nalazi na zapadnoj obali reke Gajčur u Zaporoškoj oblasti, saopštilo je danas Ministarstvo odbrane Rusije.
26. 12. 2025. u 17:09
Komentari (0)