DODATAK KAKAV BI SVAKA ŠNICLA POŽELELA PORED SEBE U TANJIRU: Grašak kao prilog na 3 načina po starom bakinom receptu (VIDEO)

GRAŠAK spada u mahunarke bogate dijetalnim vlaknima, lako svarljivim proteinima i vitaminima A, B1. B2, B6 i C, kao i mineralima (gvožđe, kalijum, natrijum, kalcijum i magnezijum).

Foto Shutterstock

Poboljšava imunitet, osigurava stalni priliv energije, jača kosti i srce i idealan je za osobe koje su hronično umorne i pod stresom. Jedno je od najstarijih povrća koje se i dalje priprema u skoro celom svetu i postao je tradicionalno jelo svih naroda sveta. Možete ga poslužiti samostalno, sa mladim krompirom ili knedlama ali i kao prilog različitim jelima od mesa.

Foto: Printskrin Jutjub/ Mama Buba

GRAŠAK

Sastojci:

500 g očišćenog mladog graška
2 glavice crnog luka srebrenjaka
3 kašike ulja ili putera
1 kašika soli
½ kašičice bibera

Postupak:

Izdinstati mladi luk isečen na kockice na ulju, dodati mladi krompir i grašak, pa naliti vrućom vodom sa 2 prsta iznad povrća. Kada provri kuvati 15-tak minuta pa zakuvati knedle i kuvati još 10 minuta na laganoj vatri. Probati pa posoliti ukoliko treba i posuti peršunom.

Foto: Printskrin Jutjub/ Mama Buba

KNEDLE (noklice) od brašna i jaja

Sastojci:

1 jaje
oko 70 g brašna
malo vode

Postupak:

Umešati sve zajedno, ostaviti da malo odstoji pa kašičicom dodavati u ključajući grašak i sve zajedno kuvati oko 10ak minuta.

Foto: Printskrin Jutjub/ Mama Buba

SALATA

Sastojci:

1 mala salata puterica
400 g sveže očišćenog graška
12 kozjaka (šalota) ili mladog srebrenjaka
4 grančice peršuna ili
1 mali bouquet garni (1 grančica timijana, 2 grančice peršuna i malo estragona)
100 g putera
2 dl vode
1 kašičica soli
½ kašičice šećera

Postupak:

Ukloniti spoljašnje listove salate, izvaditi koren i preseći salatu na 4 dela. Salatu dobro operemo, ocedimo i labavo svežemo koncem. Četvrtine salata stavimo u šerpu i na njih uspemo grašak, Luk očistimo i stavimo u grašak. Peršun operemo, zavežemo koncem i stavimo na povrće.

Puter isečen na listiće rasporedimo po povrću, dolijemo vodu, pospemo solju i šećerom i sve pokriveno stavimo da se kuva na blagu vatru. Kada provri jednom blago promešamo, poklopimo i kuvamo još 30-tak minuta. Šerpu povremeno protresemo. Kada je gotovo, uklonimo peršun, skinemo konac sa salate, prebacimo pažljivo u činiju za serviranje i poslužimo.

Odlično ide uz meko, kratko pečeno meso. Da bi se pojačao ukus graška, umesto vodom može se naliti supom u kojoj su dodate mlade mahune graška.

(Stil)

BONUS SADRŽAJ

Predstavljamo vam riznicu podataka koji ne govore samo o sastavu jela, već i o jednom načinu života kada se imalo vremena za dugu pripremu jela i kada je cela porodica sedela za stolom. Učinite korak ka očuvanju domaće kulinarske tradicije od zaborava i poručite ovu zaista vrednu knjigu na linku: Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje.

Turska kuhinja je ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda. U ovoj knjizi ćete pronaći vekovima stare recepte koji su pažljivo odabrani kako biste vašu kuhinju podigli na zavidan nivo. Poručite na ovom linku i krenite putem večnih ukusa koje svi obožavaju: TURSKA KUHINjA sa vekovnim receptima.

Ova knjiga nije samo običan kuvar, već i neverovatna priča o Italiji, njenoj istoriji, običajima i kulturi. Otkrijte najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti na jedinstvenom putovanju Apeninskim poluostrvom u društvu kuvara Akademije Barila. Poručite na linku: Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora.

JEREMY PANG, osnovao je 2009. školu woka, jedinu azijsku školu u središtu Londona. Jedinstven dar da svoje znanje prenese polaznicima na pristupačan i zanimljiv način ubrzo mu je doneo priznanje autoriteta u svijetu kineske kuhinje. Za ovu knjigu kažu da je remek-delo, poručite je još danas: Kineska kuhinja - izvorni kineski recepti.

Preporučujemo

Peciva i pite

0 36

KAD JEDNOM PROBATE LANGOŠ, ČESTO ĆETE GA SPREMATI: Mađarske mekike, sočne i mekane, jedu se u slast (VIDEO)

12. 11. 2023. u 07:00

Torte i kolači

1 37

ČUVENA NORVEŠKA TORTA KOJA SE TOPI U USTIMA: Penasta, meka i puna badema - čisto uživanje (VIDEO)

11. 11. 2023. u 17:30

Peciva i pite

1 37

BOSANSKA PITA KLjUKUŠA: Nema sočnijeg doručka od ovog, a gotov je za tren oka (VIDEO)

10. 11. 2023. u 07:00

Torte i kolači

0 34

ARAPSKI KOLAČ KOJI JE NEVEROVATNO KREMAST I SOČAN: Pravi se za 10 minuta i niko ne može da mu odoli (VIDEO)

04. 11. 2023. u 17:00

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije