OBAVEZNO PROBAJTE: Čorba Frik – Alžirska čorba sa tucanim zelenim zrncima žita (VIDEO)
ČORBA frik sprema se u Alžiru, Libiji i Tunisu i posebno je omiljena tokom Ramazana.
FOTO: Promo
Ime je dobila po tvrdoj pšenici, zvanoj freekeh, koja je ubrana dok je zelena i kao takva dodaje zadovoljavajuću snagu i hranu ovoj severnoafričkoj supi. Nežna zrna upijaju paradajz čorbu i aromatične začine, a njihov ukus se meša sa leblebijem i dinstanom piletinom, govedinom, ovčetinom ili jagnjetinom.
Potrebno je:
2 kašike ulja, kašika putera, veća glavica crnog luka, 2 čena belog luka, oko 400 g jagnjećeg mesa isečenog na sitne komade ili pilećih prsa ili mlevenih ćufti, kašičica sušenog korijandera, kašičica ras-el-hanut mešavine začina (biber, korijander, đumbir, crni biber, kumin, crni kim, kardamom, paradajz, komorač, muskatni orah, galangal, jarebika, anis, karanfilić, cimet, pomorandžin cvet, lovor, lavanda) – može se kupiti gotova smesa u prodavnicama zdrave hrane, kašika crvene ljute ili slatke paprike, so, crni biber po ukusu, veza svežeg korijandera, sveže nane i štapića celera, štapić cimeta, 3 paradajza, 1 veća tikvica, može i šargarepa i celer ukoliko volite, 2 krompira presečena napola, kašika paradajz paste ili 3 dl soka od paradajza, čaša Frik vode (zelenu pšenicu stavite u vodu da odstoji oko pola sata pre nego što je dodate u čorbu).
Priprema čorbe frik
U šerpi propržite komade mesa sa 2 kašike ulja, kašikom putera, seckanim crnim lukom i 2 čena belog luka. Pokrijte i kuvajte 15 minuta. Dodajte začine, kašičicu sušenog korijandera, kašičicu ras el hanuta, kašičicu paprike, so, crni biber, štapić cimeta. Zatim dodajte svež korijander, nanu i celer, 3 izrendana paradajza i kašiku koncentrovanog paradajza ili paradajz soka i celu tikvicu. Prelijte sa litar i po ključale vode, poklopite šerpu i ostavite da se kuva. Kada je meso kuvano, izvadite povrće iz čorbe, viljuškom ili presom za pire krompir ga usitnite i vratite ponovo u šerpu. Na kraju isperite zelenu pšenicu (frik) i sipajte je u lonac. Ostavite da nabubri, s vremena na vreme mešajući, da se ne zalepi za dno šerpe, oko pet minuta. Dodajte još začina ukoliko je potrebno. Neposredno pre serviranja pospite seckanim svežim korijanderom i svežom nanom. I uživajte uz sok od pola limuna.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"DEDA MI JE ROM": Istina o Prijinom poreklu - ima romske krvi "Filip i Brena to znaju, ne smeta im"
ALEKSANDRA Prijović je tada javno priznala istinu o svom poreklu.
13. 12. 2025. u 15:03
"ARKAN JE ŽIV, DALEKO JE OD SRBIJE" Kako je Ceca reagovala na ove reči?: "Najviše bih volela da je to istina"
"NIKO me ne bi dirao da je Željko živ..."
14. 12. 2025. u 10:56
"CECA ME ZVALA DA ŽIVIM KOD NjE": Slađa Alegro završila na ulici, kuća stradala u poplavi
SLAĐA Alegro je otkrila od kada datira njeno prijateljstvo sa Cecom Ražnatović.
13. 12. 2025. u 13:39
"PREKO NOĆI JE NESTALO" Bobi propao biznis
BOBA nije ni slutio da će sve izgubiti vrlo brzo...
13. 12. 2025. u 12:29
OBELEŽIĆE 2026. GODINU: Ko pripada BETA generaciji?
MNOGI već slikovito predviđaju da će generacija Beta živeti u okruženju nalik futurističkim gradovima iz filmova.
13. 12. 2025. u 10:15
"BOG ME SPASIO NAJGOREG": Autobus visio nad liticom, Bosiljčić umalo stradao na veliki praznik - "Veliku Gospojinu slavim kao drugi rođendan"
U ŽIVOTU glumca Ivana Bosiljčića 1997. godine dogodila se velika prekretnica. Statirao je u predstavi u užičkom Starom gradu, posle koje je doživeo saobraćajnu nesreću. Taj događaj promenio mu je život - otkrio je u sebi veru i Božju pomoć.
13. 12. 2025. u 14:15
SUKOB NAM JE PRED VRATIMA Rute upozorava: Mi smo sledeća meta Rusije
RUSIJA bi mogla da bude spremna da upotrebi vojnu silu protiv NATO-a u narednih pet godina, smatra generalni sekretar NATO-a Mark Rute.
11. 12. 2025. u 15:46 >> 16:40
OSUĐENI ZA UBISTVO STARCA U ZATVORU PADINSKA SKELA: Zrna saosećanja nemaju, izrečene višegodišnje kazne
SREĆKO Stefanović (22), Saša Stanković (22) i Dalibor Petrović (24) oglašeni su danas krivim u Višem sudu u Beogradu za teško ubistvo Stanimira Brajkovića (74) na bezobziran i nasilnički način u zatvoru Padinska Skela početkom februara 2024. godine. Ovom prvostepenom presudom Stefanović je osuđen na 19 godina zatvora, a Stanković i Petrović na po 18 godina.
11. 12. 2025. u 16:22
PEJAKOVIĆ: Srbi su skupo platili LAŽ o Jugoslaviji, koja traje od '45 i plaćaćemo je još
GLUMAC Nikola Pejaković oduševljava publiku širom regiona ulogom Momčila u seriji "Tvrđava", koja se bavi ratnim devedesetim i raspadom nekadašnje države Jugoslavije.
13. 12. 2025. u 15:33
Najnovije iz rubrike
U PALENTU DODAJTE POSEBAN SASTOJAK: Biće savršeno kremasta i ukusna
PALENTA, tradicionalno i jednostavno jelo, može postati prava gurmanska poslastica uz jedan tajni sastojak koji joj daje poseban ukus i miris.
14. 12. 2025. u 12:00
PASULJ KOJI GOVORI 10 JEZIKA: Isprobajte tradicionalni recept sa kojim ne možete pogrešiti (VIDEO)
PONOSNO se vraćamo jelu koje nas je othranilo!
13. 12. 2025. u 16:00
TAJNA SAVRŠENOG PREBRANCA: Kako da pasulj ostane sočan i kremast čak i trećeg dana nakon pripreme
SVI smo ovo iskusili - pasulj prebranac koji je prvog dana bio kralj trpeze, a već sutradan postao razočaranje. Ali, zamislite da postoji način da ovo omiljeno tradicionalno jelo ostane sočno, kremasto i puno ukusa danima nakon pripreme. Da, moguće je, i tajna ne leži u skupim sastojcima, već u tehnici koju su mnogi zaboravili.
13. 12. 2025. u 13:50
ČAROBNI RECEPT ZA POSNE PUNJENE PAPRIKE: Zaboravićete na meso pri prvom zalogaju! (VIDEO)
OVO je recept za punjene paprike za pamćenje!
12. 12. 2025. u 12:00
POSNE KORPICE SA AJVAROM: Jednostavne i preukusne
Ako tražite ideju za brzo, ukusno i potpuno posno slano predjelo, ove korpice sa ajvarom su savršen izbor. Hrskave, aromatične i pune ukusa, odlično pristaju uz posnu slavsku trpezu, ali i kao lagani doručak ili večera.
12. 12. 2025. u 10:00
Komentari (0)