BIĆE HIT NA SVAKOJ PROSLAVI: Kolač Monblan - Kremaste košnice sa kesten pireom, tope se u ustima (VIDEO)
MONBLAN (Mont Blanc) je čuveni francuski desert od zaslađenog kesten pirea. Nastao je u Parizu u devetnaestom veku, a ime je dobio po planini.
Foto: Printskrin Jutjub/Tasty
Ovo je jesenji i zimski kolač koji se služi u pariskim poslastičarnicam još od 1903. godine. Dosta podseća na naše košnice, doduše izgledom jer je priprema drugačija. Ali, ako volite košnice, ovaj kolač ćete obožavati. Kombinacija krckavog testa, beze sloja, a onda i šlaga i kesten pirea su prosto neodoljiva kombinacija.
Sastojci:
900 g kestenja
720 ml vode
50 g šećera
2 kašike ekstrakta vanile
Za šne:
2 belanceta
100 g šećra
Još:
1 l slatke pavlake
lisnato testo
šećer u prahu
Recept za košnice sa kesten pireom - francuski kolači:
Kesten zasecite u obliku krsta, pa poređajte na pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 230°C oko pola sata. Zatim ih ogulite i stavite u šerpu, pa prelijte vodom i dodajte šećer i ekstrakt vanile. Kuvajte i mešajte dok voda ne ispari, nekih 15-20 minuta. Zatim kestenje dobro izblendirajte, da dobijete pastu, pa procedite kroz sito. Sipajte u špric za kolače (ili kesu za zamrzivač kojoj ste isekli vrh) i ohladite.
Zatim kratko umutite belanca, pa dodajte šećer i nastavite da mutite dok ne dobijete čvrst šne. I šne sipajte u špric za kolače ili kesu za zamrzivač, pa istisnite kružnim pokretima na pleh obložen pek papirom (pogledaj sliku). Pecite u zagrejanoj rerni na 90°C oko sat vremena. Razvucite lisnato testo i čašom vadite okrugle oblike. Poređajte na pleh obložen pek papirom i pecite u rerni na 180°C nekih 30 minuta.
Na svaki krug lisnatog testa, stavite pečeni beze od belanaca i preko kružnim pokretima prvo nanesite umućenu slatku pavlaku, pa onda fil od kestena i pospite šećerom u prahu. Francuske košnice su spremne za posluživanje.
(Stvar ukusa)
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
SKANDAL U HRVATSKOJ: Penzioner ušao u opštinu i SKINUO GAĆE - kad ga je videla golog, službenica pobegla
"URADIO sam to iz zdravstvenih razloga."
03. 10. 2025. u 07:25
KARDIOLOG UPOZORAVA: Čuvajte srce - ove DVE vrste mesa izbacite iz jelovnika
ZDRAVA ishrana ključ je za dug i kvalitetan život, a izbor mesa koje konzumirate može značajno da utiče na zdravlje srca.
02. 10. 2025. u 21:40
DREVNI TURSKI SPECIJALITET SA NEKOLIKO RAZLIČITIH NADEVA: Savršeno jelo za doručak, večeru ili kao predjelo
AKO STE ljubitelj testa i s vremena na vreme poželite nešto malo drugačije – na pravom ste mestu.
02. 10. 2025. u 19:28
ZBOG NjEGA SU ŽENE SKAKALE KROZ PROZOR I PUCALE, TAKAV GOSPODIN SE JEDNOM RAĐA: Neverovatan život Garija Kupera
POZNAT po svom autentičnom, opuštenom glumačkom stilu Gari Kuper je bio jedna od, ako ne i najpoznatija filmska zvezda sredine 1900-ih. Tokom svoje 36-godišnje karijere, holivudski srcelomac je uspeo da ostavi popriličan utisak, ne samo na ekranu, već i iza kulisa.
02. 10. 2025. u 21:33
VEDRANA OGORČENA: "Pilić je bio hrišćanin! Sramota za Split, samo mrtav Pilić može biti - veliki Pilić"
HRVATSKI teniski as Nikola Pilić preminuo je u 87. godini života u Rijeci, a sahranjen je proteklog vikenda u Opatiji, gradu u kojem je proveo poslednje dane života.
02. 10. 2025. u 07:20
"JE LI, BRE, KOLIKO TI IMAŠ GODINA?!" Hamad Međedović napustio meč sa najbezobraznijim teniserom na svetu! (VIDEO)
Hamad Međedović se povukao sa mastersa u Šangaju posle serije skandala.
02. 10. 2025. u 17:00
"NA STOLU SU RATNI PREDLOZI, BRISEL HOĆE RAT!" Orban se hitno javio iz Kopenhagena
MAĐARSKI premijer Viktor Orban naveo je iz Kopenhagena, gde učestvuje na samitu Evropske političke zajednice, da je situacija ozbiljna i da se na stolu nalaze, "otvoreni, ratno orijentisani predlozi".
02. 10. 2025. u 08:59
(MAPE) OVAKO ĆE SE KRETATI NEVREME U SRBIJI: Pogledajte iz časa u čas, stižu sneg i kiša (FOTO)
POGLEDAJTE kako će se ledeni oblak kretati nad Srbijom i koje krajeve kad pogađa nevreme. Danas i sutra oblačno sa kišom i hladno, osim na severozapadu Vojvodine gde će se zadržati suvo vreme, najavio je RHMZ.
02. 10. 2025. u 10:47
VEDRANA OGORČENA: "Pilić je bio hrišćanin! Sramota za Split, samo mrtav Pilić može biti - veliki Pilić"
HRVATSKI teniski as Nikola Pilić preminuo je u 87. godini života u Rijeci, a sahranjen je proteklog vikenda u Opatiji, gradu u kojem je proveo poslednje dane života.
02. 10. 2025. u 07:20
Najnovije iz rubrike
LJUTENICA SA ŠARGAREPOM I PAPRIČICAMA: Prema bakinom receptu za uživanje tokom cele zime (VIDEO)
AKO još uvek niste, pravo je vreme za pirpemu zimnice
03. 10. 2025. u 11:06
ČOKOLADNA PALAČINKA SA SLADOLEDOM: Desert koji osvaja na prvi zalogaj
Kada se klasična, tanka palačinka sretne sa kremastim sladoledom i toplim čokoladnim sosom, dobijamo poslasticu koja budi sva čula. Savršena kombinacija toplog i hladnog, mekanog i glatkog, ovaj desert ne samo da izgleda spektakularno, već i donosi dašak luksuza u svakodnevnu trpezu.
03. 10. 2025. u 08:41
PAUND KOLAČ SA KREM SIROM I ORASIMA: Recept za tradicionalni engleski kolač
Kada poželite da na stolu imate poslasticu koja spaja jednostavnost pripreme i bogatstvo ukusa, paund kolač je pravi izbor. Ovaj klasični desert, poreklom iz engleske kuhinje, dobio je ime po tome što se u originalu pravio od jednakih delova brašna, putera, jaja i šećera.
03. 10. 2025. u 08:00
SLANI MAFINI: Kukuruzno pecivo sa paprikom i medom
Ako volite topla, mirisna peciva sa puno ukusa, ovi slani kukuruzni mafini su pravi izbor. Za njihovu pripremu neće vam biti potrebne egzotične namirnice – sve možete pronaći u lokalnoj prodavnici ili na pijaci. Posebnu čar daje glazura od meda i limete koja ovim mafinima daje suptilan slatkast završetak.
03. 10. 2025. u 07:42
ZAPEČENA BLITVA: Kremasto jelo koje ćete obožavati
Lagan obrok pun ukusa i hranljivih sastojaka, savršen za ceo dan – kao ručak, večera ili zdrav međuobrok. Ova zapečena blitva kombinuje jednostavne sastojke u jelo koje je istovremeno mekano, kremasto i puno arome.
03. 10. 2025. u 07:00
Komentari (0)