PRAVE ČAJNU OD PRAVOG MESA: Na Fakultetu veterinmrske medicine praksa je izuzetno važna
ČAJNA, pečenica, srpska kobasica, viršle, deo su asortimana proizvoda kojima na deklariciji piše da su proizvedeni u radionici za preradu mesa na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu.
Foto M. Anđela
Ono što ih razlikuje od ostalih prerađevina je da su napravljeni od pravog mesa i po tradicionalnim receptima, bez dodataka. Proizvodi nisu za prodaju, već se poslužuju na internim događjima na fakultetu.
Prema rečima dr Branka Suvajdžića, asistenta na Katedri za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla u eksperimentalnoj radionici ukusa kako je zovu, proizvode se suhomesnati proizvodi, fermenitisani proizvodi od mesa, barene kobasice.
- U radionici će se praviti čajna kobasica, pečenica, viršle, srpska kobasica, kranjska - navodi profesor Suvajdžić. - Razlikuju se zato što su kvalitetniji, jer se prave od mesa prve kategorije. Za suhomesnate proizvoda i fermetisane kobasice, koristimo tradiconalne tehnologije proizvodnje. Od dodataka se koristi samo kuhinjska so i razni začini.
Budući doktori veterinarske medicine u radionici imaju praksu od dve nedelje, koja je izuzetno bitna tokom školovanja.
- Pored proizvodnje, studenti rade senzorsku, mikrobiološku i hemijsku analizu proizvoda koje napravimo u našoj radionici - objašnjava dr Suvajdžić. - To njima znači mnogo. Osim u radionci, deo prakse obavljaj i u industriji.
U planu je da se napravi radionica za preradu mleka, fermentisanoh proizvoda od mleka, kao i sireva. To bi trebalo da zaživi sledeće godine. Fakultet, na katedri za bilogiju ima svoj pčelinjak, gde proizvode med.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
UMRO "SRPSKI ADVOKAT": '90 branio Srbe u Hrvatskoj - preživeo atentat, umalo mu oteli decu, a on govorio da je zastupao manjine
"ADVOKAT nema izbora – ili ostaje advokat ili prestaje to da bude. U kancelariji ne postoji ni Hrvat, ni Srbin, ni Musliman. Sramotno je što su neke kolege odbijale slučajeve zbog nacionalnosti ili vere."
08. 09. 2025. u 15:51 >> 15:56
UPECALA SAVRŠENOG MUŽA I NAUČILA LEKCIJU: Zvezda Holivuda se 2 puta razvodila, a onda je upoznala svog "princa na belom konju"
U POČETKU Evu Longoriju nije interesovala ljubav i bila je ravnodušna prema svom suprugu. Vremenom, stvari su krenule da se menjaju.
10. 09. 2025. u 17:29
NAJSTARIJI PEVAČ NA ESTRADI: Napunio 87 godina - napisao hit za Silvanu
PEVAČ Andrija Bajić proslavio je juče 87. rođendan, a i dalje nastupa na slavljima.
10. 09. 2025. u 11:39
DRAGAN STOJKOVIĆ O POVICIMA "PIKSI, ODLAZI!" Evo da li će selektor Srbije poslušati navijače!
Srbija i Engleska sastali su se u kvalifikacijama za Svetsko prvenstvo, a selektor "orlova" Dragan Stojković Piksi je na zanimljiv način govorio na konferenciji za medije posle debakla.
09. 09. 2025. u 23:37 >> 23:59
RUDAN OŠTRA: "Licemernim ženkama koje reže uvek na isti način ili rokću na istu temu"
VEDRANA Rudan objavila je oštru poruku na svom Fejsbuk profilu.
10. 09. 2025. u 08:43
ŠTA AKO VAS UBODE STRŠLjEN: Postupak koji može spasiti život
DOBAR savet za ubod stršljena i drugih insekata...
10. 09. 2025. u 10:21
NEVEROVATNA PRIČA IZ SRBIJE: Dva brata i sestra osvojili 300 medalja - oni su pravi genijalci (VIDEO)
ONI su Ilija, Jovana i Vasilije Hadži-Purić, polaznici Centra za talente "Nikola Tesla".
10. 09. 2025. u 12:13
OVO JE DETALjAN SPISAK NAMIRNICA KOJIMA ĆE PASTI CENA: Nove ekonomske mere važne za građane
PRESEDNIK Srbije Aleksandar Vučić istakao je juče prilikom izlaganja o smanjenju marži na kućnu hemiju i prehrambene proizvode, a u okviru predstavljanja novih ekonomskih mera za građane, da sniženje koje će uslediti kao posledica ograničenja trgovačkih marži obuhvata 3000 proizvoda iz 23 grupe.
25. 08. 2025. u 13:15
Imaju mesečnu platu 109.050$, a SIROTINjA su! Sve im pojede kirija
IMA i takvih slučajeva...
10. 09. 2025. u 09:24
Najnovije iz rubrike
DISKRETNI HEROJ BAŠTINE: U kraljevačkom muzeju otvorena izložba posvećena Miloradu Mikiju Mihailoviću
U kraljevačkom Narodnom muzeju do 2. oktobra posetioci mogu da pogledaju izložbu „Diskretni heroj baštine: Milorad Miki Mihailović, istoričar umetnosti i direktor Narodnog muzeja Kraljevo“, posvećenu nekadašnjem direktoru i prvom istoričaru umetnosti u ovoj ustanovi.
10. 09. 2025. u 11:07
KRAJ DRAME NA FRUŠKOJ GORI: DŽinovska životinja za kojom se danima tragalo konačno ovde pronađena
BIZON Tajfun za kojim se prethodnih dana intenzivno tragalo na teritoriji Fruške gore nakon što je pobegao, sada je konačno pronađen.
10. 09. 2025. u 11:00
SABOR LJUBITELJA NEVIDLJIVIH SPASITELJA: Biblioteka Vukovog zavičaja u Loznici u susret 92 Vukovom saboru
Bogougodnijeg, lepšeg, dražeg, milijeg, zanimljivijeg i radosnijeg događaja, i duhovnog i kulturnog, uoči 92 Vukovog sabora u Loznici i Tršiću, nema od promocije zbirke divnih pripovedaka akademika dr Dragana Damjanovića, čiji je naziv „Nevidljivi spasitelji“, u Biblioteci Vukovog zavičaja, istinskom hramu kulture, čija nam je direktorka, Mirjana Mira Pejak, i domaćin, i drag besednik i mila ličnost, koja zna da odabere najbolje što gali naše duše, uvek žedne dobrih umetničkih dela.
10. 09. 2025. u 10:44
DRŽAVNE NJIVE: U zakup na 15 godina daje se 147 parcela
GOLUBAC – Opština Golubac objavila je oglas za davanju u zakup i na korišćenje poljoprivredno zemljište u državnoj svojini, po uslovima prvog kruga.
10. 09. 2025. u 10:29
IZABRAN IZVOĐAČ: Za održavanje horizontalne signalizacije 3,67 miliona
POŽAREVAC – Požarevačko JKP „Parking servis“ dodelilo je ugovor izvođaču izabranom u postupku javne nabavke, za obavljanje radova na održavanju horizontalne signalizacije.
10. 09. 2025. u 10:25
Komentari (0)