PRAVE ČAJNU OD PRAVOG MESA: Na Fakultetu veterinmrske medicine praksa je izuzetno važna
ČAJNA, pečenica, srpska kobasica, viršle, deo su asortimana proizvoda kojima na deklariciji piše da su proizvedeni u radionici za preradu mesa na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu.
Foto M. Anđela
Ono što ih razlikuje od ostalih prerađevina je da su napravljeni od pravog mesa i po tradicionalnim receptima, bez dodataka. Proizvodi nisu za prodaju, već se poslužuju na internim događjima na fakultetu.
Prema rečima dr Branka Suvajdžića, asistenta na Katedri za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla u eksperimentalnoj radionici ukusa kako je zovu, proizvode se suhomesnati proizvodi, fermenitisani proizvodi od mesa, barene kobasice.
- U radionici će se praviti čajna kobasica, pečenica, viršle, srpska kobasica, kranjska - navodi profesor Suvajdžić. - Razlikuju se zato što su kvalitetniji, jer se prave od mesa prve kategorije. Za suhomesnate proizvoda i fermetisane kobasice, koristimo tradiconalne tehnologije proizvodnje. Od dodataka se koristi samo kuhinjska so i razni začini.
Budući doktori veterinarske medicine u radionici imaju praksu od dve nedelje, koja je izuzetno bitna tokom školovanja.
- Pored proizvodnje, studenti rade senzorsku, mikrobiološku i hemijsku analizu proizvoda koje napravimo u našoj radionici - objašnjava dr Suvajdžić. - To njima znači mnogo. Osim u radionci, deo prakse obavljaj i u industriji.
U planu je da se napravi radionica za preradu mleka, fermentisanoh proizvoda od mleka, kao i sireva. To bi trebalo da zaživi sledeće godine. Fakultet, na katedri za bilogiju ima svoj pčelinjak, gde proizvode med.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
DANIL MEDVEDEV DOBIO JOŠ JEDNO DETE: I, šta mislite, ko će biti kum?
Danil Medvedev je u novu godinu ušao radosniji nego što je ispratio 2024.
08. 01. 2025. u 15:06
TUGA! Preminuo legendarni fudbaler Crvene zvezde
Nekadašnji fudbaler Crvene zvezde Dušan Maravić preminuo je u 85. godini, saopštio je klub.
07. 01. 2025. u 14:13
TRAMP ZAPALIO SVET IZJAVOM: Ne mogu da isključim mogućnost upotrebe vojne sile!
NOVOIZABRANI predsednik SAD Donald Tramp izjavio je danas da ne može da isključi mogućnost upotrebe vojne sile ili ekonomske prinude, uključujući povećanje carina, kada je u pitanju preuzimanje kontrole nad Grenlandom i Panamskim kanalom.
07. 01. 2025. u 18:50
"RIVALSTVO" TRAJE DECENIJAMA Vesna: "Ja sam bila bolja pevačica od Brene!"
PEVAČICA progovorila o rivalstvu sa Brenom...
08. 01. 2025. u 11:58
PARICA "OTIŠLA IZ KUĆE": Kome je pripao dolar iz Brenine česnice? (FOTO)
PARICA označava blagostanje i bogatstvo u narednoj godini.
08. 01. 2025. u 11:11
"RADUJEM SE SVEMU ŠTO DOLAZI" Anastasija na Božić podelila srećne vesti: "Posle mnogo godina..." (FOTO)
ANASTASIJA se prvo pohvalila na mrežama, a onda je poslala i jasnu poruku.
08. 01. 2025. u 10:20
TRAMP ZAPALIO SVET IZJAVOM: Ne mogu da isključim mogućnost upotrebe vojne sile!
NOVOIZABRANI predsednik SAD Donald Tramp izjavio je danas da ne može da isključi mogućnost upotrebe vojne sile ili ekonomske prinude, uključujući povećanje carina, kada je u pitanju preuzimanje kontrole nad Grenlandom i Panamskim kanalom.
07. 01. 2025. u 18:50
"OSVETA MAĐARSKOJ ZBOG PODRŠKE DONALDU TRAMPU" Sijarto oštro o sankcijama SAD-a Orbanovom šefu kabineta
MINISTAR spoljnih poslova Mađarske Peter Sijarto danas je kritikovao odluku Vašingtona da uvede sankcije šefu kabineta mađarskog premijera Viktora Orbana, Antalu Roganu, zbog sumnje da je umešan u korupciju u Mađarskoj.
07. 01. 2025. u 18:12
NIJE NI SLUTIO TRAGIČNU VEST: Memedović podelio sliku sa Miloradom dan pre njegove smrti (FOTO)
MILINKOVIĆ je otišao u crkvu na liturgiju gde mu je iznenada pozlilo.
07. 01. 2025. u 13:21
Najnovije iz rubrike
PAKETIĆI ZA NAJMLAĐE: Pokloni i za drugi dan Božića
Više od 690 mališana koji žive u Grdelici i naseljenim mestima u njenoj okolini dobilo je novogodišnje paketiće, a povodom drugog dana najradosnijeg hrišćanskog praznika – Božića.
08. 01. 2025. u 15:00
HOĆE LI SE I OŽENITI? Mladi momci i ove godine jahali konje po Banatskom Karađorđevu (FOTO)
Običaj starog Banata, da se posle ručka za Božić, ili drugog dana Božića, izvedu konji iz štala, ispoštovan je i ovog januara u selu Banatsko Karađorđevo, u opštini Žitište, nedaleko od Zrenjanina.
08. 01. 2025. u 14:49
U MEĐUNARODNOJ ANTOLOGIJI ANTIRATNIH STIHOVA: Zastupljeno troje paraćinskih pesnika
PARAĆINCI Dušan Ružić, Olga Mančić Lodika i Zlata Jovanović zastupljeni su svojom poezijom u međunarodnoj antologiji antiratnih stihova koja je objavljena u Bugarskoj, a priredio ju je Dimitar Anakijev.
08. 01. 2025. u 12:17
URUČENE DIPLOME POLAZNICIMA: U kraljevačkoj biblioteci završen besplatni kurs ruskog jezika
Uručenjem diploma polaznicima, u Narodnoj biblioteci „Stefan Prvovenčani“ u Kraljevu uspešno je završen treći ciklus besplatnog kursa ruskog jezika, realizovanog u saradnji sa Udruženjem „Ksenija – ruski jezik”, a uz podršku fonda „Gorčakov”.
08. 01. 2025. u 11:34
POZIV HUMANIM PARAĆINCIMA: Prva akcija doniranja krvi ove godine 10. januara
CRVENI krst u Paraćinu objavio je datum održavanja prve ovogodišnje akcije prikupljanja krvi i pozvao davaoce da doniraju dragocenu tečnost.
08. 01. 2025. u 11:14
Komentari (0)