RAKIJA PO "RECEPTU" PRADEDE TRIFUNA: Domaćin iz okoline Rekovca sa sinovima nastavio porodičnu tradiciju
BRANISLAV Kostić (67), iz Dragova kod Rekovca, ne samo što je nastavio porodičnu tradiciju pečenja rakije već je proizvodi i skladišti na originalan način.
Foto Z. Gligorijević
Voće kupuje isključivo od poznatih domaćina iz Levča, pa dobija kvalitetne, zrele i neprskane plodove sa kojih, potom, njegovi radnici ručno skidaju sve što je u međuvremenu istrulilo, a na kraju se odvajaju koštice. Sledi dodavanje enzima i kvasca - kako bi se usmerili vrenje i fermentacija koja se održava na istoj temperaturi. Smeša se tek onda ubacuje u kazan...
- Originalni smo i po tome što rakiju pečemo dva puta. Prvi put vadimo alkohol do pet odsto i tu rakiju lagerujemo. Kada je drugi put pečemo, odvajamo prvenac od jedan odsto, a sa ostatkom nastavljamo proces do 45 stepeni. Ali, i to sklanjamo jer nam je cilj samo sredina, odnosno srce rakije, svejedno da li je od šljive, dunje, kruške, jabuke ili kajsije. Sve, naravno, kako propisuje HASAP - objašnjava Kostić.
Originalna je i ambalaža. Flaše nabavljaju u Italiji, čepovi su iz Nemačke, poklopci iz Rusije, a etikete iz Srbije. Svako pakovanje ima serijski broj, dok su reljefne, samolepljive etikete na engleskom jeziku jer je Kostić do sada rakiju plasirao isključivo u Švajcarskoj. Sada se, saznajemo, otvara i srpsko tržište...
- Kada sam sa sinovima Ivicom i Draganom, 2017, otvorio destileriju "Trifun", dogovorili smo se da nam prioritet bude kvalitet. Zbog toga godišnje proizvedemo samo od 3.000 do 4.500 litara rakije. Onu od šljive još ne prodajemo, jer je potrebno da u novim hrastovim buradima odleži baš šest godina, a mi smo lagerovali oko 5.000 litara. Druge rakije stoje u prohromskim sudovima po 12 meseci, pa smo i po tome jedinstveni među proizvođačima - ponosan je Kostić na to kako je nastavio tradiciju pradede Trifuna, koji je rakiju pekao još 1912, te tim poslom "zarazio" svog sina Dragutina i unuka Milana, čiji naslednik Branislav je pre nekoliko godina zasadio hektar i po šljiva, 45 ari kajsija, ali i orahova stabla na bezmalo pet hektara.
ZALjUBLjENA U LEVAČ
ALEKSANDRA Antić, rodom iz Dragova, završila je za inženjera dizajna tekstila i odeće, pa se zaposlila u Beogradu, a pre nekoliko godina se vratila u zavičaj i u destileriji "Trifun" sprovodi HASAP sistem.
- Preko leta sam i dalje u Beogradu, ali jedva čekam da dođem u naš Levač, jer je prelep kraj. Nažalost, poprilično je i devastiran - veli Aleksandra.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
SRBIN BEŽAO OD POLICIJE NA AUTO-PUTU Poginuli on i dva hrvatska državljanina nakon sudara - auto preleteo preko ograde mosta
U SUBOTU su tri osobe, 34-godišnji Srbin i dva Hrvata, poginule na auto-putu pokušavajući da pobegnu od policije.
27. 10. 2025. u 17:38
MISTERIJA U ČERNOBILjU Pojavili se plavi psi: "Izgledali su normalno pre samo nedelju dana!" (FOTO/VIDEO)
VIDEO snimak koji je objavio "Njujork post" navodno prikazuje nekoliko pasa u blizini nuklearne elektrane u Černobilju sa plavom dlakom, što je zbunilo radnike koji se brinu o njima.
27. 10. 2025. u 20:01
"IMALI SMO OZBILjNU KRIZU" Nela Mihailović otkrila istinu o odnosu sa suprugom: "Prognoze su bile loše!"
GLUMICA otkrila nepoznate detalje.
27. 10. 2025. u 11:17
FROJDOV TEST LIČNOSTI: Otkrijte istinu o sebi kroz osam pitanja
OVAJ jednostavan test, inspirisan idejama Sigmunda Frojda, otkriva kako zaista doživljavate život, odnose i nepoznato.
27. 10. 2025. u 14:16
Kako je Saša Kovačević PREVARIO verenicu? Umešan muzičar slavnog pevača, on mu je pomogao da je zaprosi u Grčkoj
SAŠA Kovačević verio je nedavno svoju devojku Zoranu Tasovac nakon 10 godina ljubavi.
27. 10. 2025. u 16:05
MARIĆ NIJE JEDINI: I ova voditeljka napustila TV "Hepi" - bila je njegova učenica, a sada zajedno kreću u novi projekat
U prvom oglašavanju nakon napuštanja Hepi televizije Milomir Marić potvrdio je da će nastaviti saradnju sa Koršom...
27. 10. 2025. u 09:51
RUSI DONELI ODLUKU: Naftna kompanija prodaje svoju imovinu u inostranstvu zbog sankcija SAD-a
RUSKA naftna kompanija Lukoil saopštila je danas da, zbog uvođenja restriktivnih mera nekih država protiv te firme i njenih podružnica, namerava da proda svoju imovinu u inostranstvu.
27. 10. 2025. u 21:49
KAKO SE URUŠIO UKRAJINSKI FRONT? Stiglo upozorenje: Rusi će na proleće krenuti u novu ofanzivu
POSLE dva i po meseca žestokih borbi, crvena oznaka na vojnoj karti u Donjeckoj oblasti, poznata kao „zečije uši“, konačno je nestala.
27. 10. 2025. u 21:17
"CECIN SINE, ĆUTI I UDARAJ, ZA BOLjE I NISI!" Voditeljka odbrusila Veljku - "Ozbiljan kompleks!"
NAKON što je bokser Veljko Ražnatović pokušao da ismeje performans voditeljke Jovane Jeremić, koji je upriličila tokom proslave njenog rođendana, ona mu je brzo javno uzvratila, u svom stilu.
26. 10. 2025. u 10:48
Najnovije iz rubrike
NAJAVLJENA POMOĆ IVANJIČANIMA ČIJI SU ZASADI STRADALI U NEVREMENU Država brine za svaku voćku
IVANjICA će u najkraćem roku formirati komisiju za procenu štete nastale usled obilnih snežnih padavina koje su nedavno zadesile opštinu, jer se procenjuje da je tokom tri dana padavina stradalo i do 20.000 stabala raznog voća, najviše šljive, kruške i višnje - najavio je prvi čovek lokalne samouprave, Aleksandar Mitrović, posle sastanka sa ministrom poljoprivrede prof. dr Draganom Glamočićem, koji je posetio ovdašnja domaćinstva i obećao da će država pomoći kroz donaciju sadnica i obnovu proizvodnje.
27. 10. 2025. u 20:00
OBELEŽENO OSAM DECENIJA OD KOLONIZACIJE IZ BOSANSKE KRAJINE U OKOLINU KIKINDE Novi Kozarci pamte stari kraj
U NOVIM Kozarcima kod Kikinde obeleženo je 80 godina od doseljavanja ljudi iz Bosanske Krajine u mesto koje su nekada činila dva nemačka naselja: Hajfeld i Mastort.
27. 10. 2025. u 20:00
POMOĆ BORCIMA: Popusti za struju sve do marta 2026. godine
GRADSKA uprava Požarevca obaveštava sve borce sa svoje teritorije da imaju pravo na umanjenje računa za električnu energiju za period do marta 2026. godine.
27. 10. 2025. u 12:37
VANDALIZAM U PARKU: Sa postamenta uklonjena bista „Srpkinje“
U Sunčanom parku u Požarevcu vandali su istrgli sa postamenta bistu naše poznate pesnikinje Milice Stojadinović Srpkinje (1828-1878).
27. 10. 2025. u 12:36
UNAPREĐUJE SE POLOŽAJ BORACA U ĆUPRIJI: Opština priprema nacrt odluke o proširenim pravima
LOKALNA samouprava u gradu na Moravi počela je pripreme za izradu nacrta Odluke o proširenim pravima u oblasti boračke i boračko-invalidske zaštite, u cilju unapređenja položaja boraca, ratnih vojnih invalida i članova njihovih porodica.
27. 10. 2025. u 12:32
Komentari (0)