RAKIJA PO "RECEPTU" PRADEDE TRIFUNA: Domaćin iz okoline Rekovca sa sinovima nastavio porodičnu tradiciju
BRANISLAV Kostić (67), iz Dragova kod Rekovca, ne samo što je nastavio porodičnu tradiciju pečenja rakije već je proizvodi i skladišti na originalan način.
Foto Z. Gligorijević
Voće kupuje isključivo od poznatih domaćina iz Levča, pa dobija kvalitetne, zrele i neprskane plodove sa kojih, potom, njegovi radnici ručno skidaju sve što je u međuvremenu istrulilo, a na kraju se odvajaju koštice. Sledi dodavanje enzima i kvasca - kako bi se usmerili vrenje i fermentacija koja se održava na istoj temperaturi. Smeša se tek onda ubacuje u kazan...
- Originalni smo i po tome što rakiju pečemo dva puta. Prvi put vadimo alkohol do pet odsto i tu rakiju lagerujemo. Kada je drugi put pečemo, odvajamo prvenac od jedan odsto, a sa ostatkom nastavljamo proces do 45 stepeni. Ali, i to sklanjamo jer nam je cilj samo sredina, odnosno srce rakije, svejedno da li je od šljive, dunje, kruške, jabuke ili kajsije. Sve, naravno, kako propisuje HASAP - objašnjava Kostić.
Originalna je i ambalaža. Flaše nabavljaju u Italiji, čepovi su iz Nemačke, poklopci iz Rusije, a etikete iz Srbije. Svako pakovanje ima serijski broj, dok su reljefne, samolepljive etikete na engleskom jeziku jer je Kostić do sada rakiju plasirao isključivo u Švajcarskoj. Sada se, saznajemo, otvara i srpsko tržište...
- Kada sam sa sinovima Ivicom i Draganom, 2017, otvorio destileriju "Trifun", dogovorili smo se da nam prioritet bude kvalitet. Zbog toga godišnje proizvedemo samo od 3.000 do 4.500 litara rakije. Onu od šljive još ne prodajemo, jer je potrebno da u novim hrastovim buradima odleži baš šest godina, a mi smo lagerovali oko 5.000 litara. Druge rakije stoje u prohromskim sudovima po 12 meseci, pa smo i po tome jedinstveni među proizvođačima - ponosan je Kostić na to kako je nastavio tradiciju pradede Trifuna, koji je rakiju pekao još 1912, te tim poslom "zarazio" svog sina Dragutina i unuka Milana, čiji naslednik Branislav je pre nekoliko godina zasadio hektar i po šljiva, 45 ari kajsija, ali i orahova stabla na bezmalo pet hektara.
ZALjUBLjENA U LEVAČ
ALEKSANDRA Antić, rodom iz Dragova, završila je za inženjera dizajna tekstila i odeće, pa se zaposlila u Beogradu, a pre nekoliko godina se vratila u zavičaj i u destileriji "Trifun" sprovodi HASAP sistem.
- Preko leta sam i dalje u Beogradu, ali jedva čekam da dođem u naš Levač, jer je prelep kraj. Nažalost, poprilično je i devastiran - veli Aleksandra.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
DECO, ZAŠTO? JOŠ STE MLADI ZA MRŽNjU: Vidite šta su mali Albanci radili dok se orila himna Srbije - i to ispred naših fudbalera (FOTO)
PROVOKACIJE na svakom koraku.
07. 06. 2025. u 21:33
DRUGOM RODILA DETE SA 16: Ko je kontroverzna nova prva dama Poljske - Marta Navrocki? (FOTO)
PRVA dama Poljske više je nego intrigantna ličnost koja fascinira pojavom ali i životnom pričom.
07. 06. 2025. u 17:19 >> 19:13
"UKRAJINA JE DALA PUTINU POVOD DA JE RASTURI OD BOMBARDOVANjA" Tramp upozorava na žestoku eskalaciju
UKRAJINA je dala povod Rusiji da je rasturi od bombardovanja, rekao je predsednik SAD Donald Tramp.
07. 06. 2025. u 07:50
SRPSKA POSLA: Nikola Jokić zapanjio svet! Vratio se u Srbiju i uradio OVO (VIDEO)
NIKOLA Jokić je najbolji košarkaš planete, ali dajte mu loptu i biće najbolji u svakom sportu. To je pokazao još jednom.
08. 06. 2025. u 08:54
NIKAD MI NIJE BILO TEŽE - NAJVEĆA TRAGEDIJA: "To je hleb tvoje dece, život - obećaj mi da ćeš nastaviti dokle možeš"
PEVAČ Miroslav Ilić se kao mlad suočio sa najtežim životnim gubitkom. Njegova majka preminula je kada je imala samo 47 godina nakon borbe sa opakom bolešću.
07. 06. 2025. u 20:01
PATRIJARH PAVLE JE OVU BILjKU STALNO JEO: Verovao u njeno blagotvorno dejstvo
KADA se osuši, list se može koristiti i kao čaj, koji je, osim što je ukusan, koristan kod alergijskih oboljenja.
07. 06. 2025. u 16:13
VEŠTAK OTKRIO JEZIVE DETALjE O DEČAKU UBICI: Evo zašto je Kosta pucao na čuvara škole, nije ga potreslo saznanje koga je sve ubio
ZAKLjUČILI smo da je Kosta bio sposoban da upravlja svojim postupcima u vreme izvršenja zločina i da ta sposobnost nije bila bitno smanjena. Postoji jedna kratkotrajna ometenost, za period u učionici za koji on kaže da nema sećanja, ali on je sve radio po planu. To ukazuje da je on upravljao svojim postupcima.
05. 06. 2025. u 17:05
SRPSKA POSLA: Nikola Jokić zapanjio svet! Vratio se u Srbiju i uradio OVO (VIDEO)
NIKOLA Jokić je najbolji košarkaš planete, ali dajte mu loptu i biće najbolji u svakom sportu. To je pokazao još jednom.
08. 06. 2025. u 08:54
VRTOGLAVA SUMA: Koliku nacionalnu penziju prima Ljiljana Blagojević
JEDNA od naših najistaknutijih dramskih umetnica Ljiljana Blagojević otišla je u penziju, a nalazi se među dvadesetčetvoro umetnika, koji će primaju nacionalnu penziju za doprinos kulturi.
07. 06. 2025. u 11:30
Najnovije iz rubrike
LAUREAT, BEZ POSLA: Marija Trišić Knežević iz Vršca nagrađena godinu posle gašenja RTV "Banat"
NOVINARKA Marija Trišić Knežević (42) iz Vršca ovogodišnja je dobitnica nagrade koju Fond "Branislav Mane Šakić", već 28 godina dodeljuje pojedincima za očuvanje srpskog jezika i kulture govora u elektronskim medijima.
08. 06. 2025. u 19:00
NAJBOLJIM EKIPAMA PEHARI I MEDALJE: Završena Novosadska liga mlađih kategorija u košarci, učestvovalo više od hiljadu takmičara
ČLANICA Gradskog veća za sport i omladinu Tatjana Medved prisustvovala je završnoj ceremoniji Novosadske lige mlađih kategorija, koju organizuje Košarkaški savez „Novi Sad“ pod pokroviteljstvom Grada Novog Sada, a održana je u velikoj sali SPC „Vojvodina“.
08. 06. 2025. u 18:24
PRISTOJNOST NIJE TERET: Učenice i profesorke iz Jagodine priredile bonton namenjen mladima u obliku priručnika
KAKO bi proširile svest o lepom ponašanju u školi i van nje i o kodeksu oblačenja, dve učenice treće godine Turističkog smera i dve profesorke Srednje škole "Slavka Đurđević" iz Jagodine uradile su Bonton u obliku priručnika čiji je moto "Znanje je temelj, a ponašanje ključ uspeha".
08. 06. 2025. u 17:00
DRENOVČANI OBELILI OBRAZ: Danas donirali 38 jedinica krvi
ŽITELjI paraćinskog sela Drenovac ponovo su potvrdili na delu da su pravi humanisti i da nisu džabe pre više godina dobili priznanje Crvenog krsta Srbije „humana sredina“.
08. 06. 2025. u 16:23
POČINJE OBNOVA BANJE BEZDAN KRAJ SOMBORA: Za dokumentaciju rok - 20 dana
GODINU i po od požara koji je zahvatio Banju Bezdan, ovaj lečilišni kompleks trebalo bi da bude obnovljen, jer je - posle javne nabavke koju je raspisala Opšta bolnica "Dr Radivoj Simonović" - izabrana je firma za izradu dokumentacije i projektovanje hidrotehničke instalacije hidrantske mreže.
08. 06. 2025. u 16:00
Komentari (0)