DELIKATES PROSLAVIO SELO: U Svetozaru Miletiću kod Sombora održan festival "Lemeški kulen"
AKO je neki proizvod proslavio mesto nastanka onda je to lemeški kulen učinio sa selom Svetozar Miletić (Lemeš na mađarskom i bunjevačkom) kod Sombora, gde je minulog vikenda održan festival posvećen ovom delikatesu.
Ovoj ponudi je teško odoleti, Foto J. L.
Nema podataka ko i kada je prvi osmislio i napravio lemeški kulen, ali se receptura izrade i čuvanja - nege kulena prenosila sa generacije na generaciju. Paprika jeste glavni začin. Lemešani su, kao uostalom i drugi stanovnici Panonske nizije, odavno ovladali veštinom uzgoja ove biljke. Za izradu se koristi crvena, industrijska paprika za mlevenje. Kvalitet samlevene paprike je jedan od najbitnijih faktora u izradi kulena, tako da se ovome sastojku poklanja posebna pažnja. Čuvanje i nega proizvoda za vreme zrenja je takođe značajan segment u proizvodnom procesu koji je presudan u dobijanju krajnjeg ukusa.
- Lemeški kulen je specifičan, jer se ne stavlja ništa drugo sem svinjskog mesa prve klase, naše domaće začinske paprike i kuhinjske soli. To je to i onda ide sušenje i tačno se zna kako, to se od naših starih nije promenilo. Od sremskog i slavonskog se razlikuje po načinu sitnjenja mesa i procentu paprike - kratko su nam objasnili proizvođači.
Foto J. L.
Ističući značaj manifestacija koje neguju tradiciju vojvođanskog podneblja, festival "Lemeški kulen" otvorio je Nenad Ivanišević, pokrajinski sekretar za privredu i turizam.
- Uvek sa ponosom ističem da tokom godine u Vojvodini imamo 1.800 manifestacija i da su nam sve jednako važne, da ih ne delimo na male i velike. Svaka od njih je jednako važna za mesto u kome se održava, kako sa turističkog aspekta, jer privlače veliki broj gostiju, tako i u pogledu očuvanja tradicije naroda i narodnosti koje žive u Vojvodini. A bogatstvo i šarenilo tradicije koju čuvamo, a čiji je neizostavni deo lemeški kulen, je ono po čemu je Vojvodina prepoznatljiva i nadaleko čuvena - poručio je Ivanišević, dodajući da će ovakve manifestacije imati podršku pokrajinskih insitucija.
Foto J. L.
- Neke podržavamo finansijski, neke svojim prisustvom i na taj način podstičemo razvoj manifestacionog turizma u Pokrajini. U tom kontekstu najavljujem Balkanski sajam kafana, koji će se po prvi put iduće godine održati u Novom Sadu.
Festival "Lemeški kulen" okupio je dvadesetak izlagača ovog specijaliteta od prvoklasnog svinjskog mesa i drugih gastronomskih proizvoda.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"NE MOGU DA DIŠEM, POMOZITE MI!" Mladen za volanom - traži hitnu pomoć: "Osećam gušenje u grudima..."
NA snimku se vidi kako Mladen ističe da se loše oseća:
30. 11. 2025. u 10:34
DODIK PORUČIO FOLKERU: "Lukas je povredio sve nas u Republici Srpskoj družeći se s Naserom Orićem"
PORTAL "Sandžak danas" objavio je u subotu uveče fotografiju na kojoj se vidi pevač Aca Lukas u kafani u društvu Nasera Orića
30. 11. 2025. u 20:33
PRVI PUT: Francuska lansirala petometarsku raketu tokom noći
Premijera uspešna.
29. 11. 2025. u 09:30
OSVANUO POTRESAN SNIMAK POGINULE ANE RADOVIĆ UZ REČI KOJE KIDAJU DUŠU: Čim pogledam sliku lakše mi je, ne vidim to što ti se desilo (VIDEO)
Emilija Anđić, najbolja drugarica Ane Radović, koja je poginula u saobraćajno nesreći kod jezera Međuvršje, oprostila se od nje dirljivim snimkom!
29. 11. 2025. u 19:04
"VOLIM PEVAČE, NE UBICE!" Toni udario na JK, ona mu žestoko odbrusila: "Odbila sam te..."
KARLEUŠA mu oštro odgovorila...
30. 11. 2025. u 08:50
POGIBIJA NA NATO VOJNOJ VEŽBI
BELGIJSKI vojnik koji je učestvovao u NATO misiji u Litvaniji poginuo je tokom vojne vežbe u petak, saopštili su zvaničnici Belgije.
30. 11. 2025. u 15:55
EKSKLUZIVNO - URANIJUM I TEŠKI METALI OTKRIVENI U TKIVU GENERALA PAVKOVIĆA: Iz italijanske laboratorije stigli rezultati analiza (FOTO)
U TUMORSKOM tkivu generala Nebojše Pavkovića, koje je 15. septembra poslato na analize u specijalizovanu laboratoriju u Italiji, pronađeni su uranijum i teški metali u ekstremno visokim koncentracijama!
29. 11. 2025. u 08:00
OTAC PADAO U NESVEST, HITNA INTERVENISALA NEKOLIKO PUTA Mučne scene na sahrani Ane Radović - Iz porodične kuće je ispratili na večni počinak
DANAS je na Zlatiborskom groblju sahranjena Ana Radović iz Čajetine, koja je poginula u teškoj sabraćajnoj nesreći na magistralnom putu kod Čačka.
28. 11. 2025. u 14:45
NA TRGU ZA DOČEK NOVE GODINE Objavljeno koliko će grad platiti Merlinu za koncert u "najluđoj noći"
Većina pevača doček Nove godine provodi radno jer je ovo svojevrsna prilika da zarade ogromne honorare, koji su neretko i po nekoliko puta veći u odnosu na standardne.
29. 11. 2025. u 17:35
Najnovije iz rubrike
VEČNI PIJETET OSLOBODIOCIMA: Kraljevčani obeležili Dan oslobođenja u Drugom svetskom ratu
Polaganjem venaca na Spomenik oslobodiocima - pripadnicima Narodno oslobodilačke vojske Jugoslavije (NOVJ) i sovjetske Crvene armije, Kraljevčani su na skroman i prigodan način obeležili 29. novembar, Dan oslobođenja svoga grada od fašističkog okupatora u Drugom svetskom ratu.
29. 11. 2025. u 11:53
Javni poziv za sufinansiranje mera energetske sanacije porodičnih kuća i stanova na teritoriji opštine Stara Pazova za 2025. godinu
U TOKU je javni poziv za sufinansiranje mera energetske sanacije porodičnih kuća i stanova na teritoriji opštine Stara Pazova za 2025. godinu.
29. 11. 2025. u 09:00
„TRKA UZ STEPENICE“ U NEDELJU U VRŠCU: Prvo jesenje izdanje jedne od najzahtevnijih trka u Srbiji
„TRKA uz stepenice“, koju Vršački atletski klub „1926“ organizuje od 2013. godine, ovoga puta će, umesto u maju, biti održana u jesenjem periodu, u nedelju, 30. oktobra.
28. 11. 2025. u 16:00
GRAD NOVI SAD ORGANIZUJE INFO DAN O ENERGETSKOJ SANACIJI OBJEKATA: Uz precizne informacije do subvencija
U OKVIRU programa energetske efikasnosti „Čista energija i energetska efikasnost za građane“, u ponedeljak 1. decembra će u prostorijama Arhiva Grada Novog Sada (Ulica Filipa Višnjića 2a) biti održan Info dan namenjen građanima i privrednim subjektima.
28. 11. 2025. u 13:59
ZA PROJEKAT „VREME ZA DOBROTU - MLADI VOLONTERI DESPOTOVCA“: Opštini odobreno nešto više od dva miliona dinara
PO UGOVORU koji je zamenik predsednika Opštine Despotovac Nemanja Radovanović potpisao u Beogradu, Ministarstvo turizma i omladine finansiraće projekat „Vreme za dobrotu – mladi volonteri Despotovca“ sredstvima u iznosu od 2.060.400 dinara.
28. 11. 2025. u 13:32
Komentari (0)