DELIKATES PROSLAVIO SELO: U Svetozaru Miletiću kod Sombora održan festival "Lemeški kulen"
AKO je neki proizvod proslavio mesto nastanka onda je to lemeški kulen učinio sa selom Svetozar Miletić (Lemeš na mađarskom i bunjevačkom) kod Sombora, gde je minulog vikenda održan festival posvećen ovom delikatesu.
Ovoj ponudi je teško odoleti, Foto J. L.
Nema podataka ko i kada je prvi osmislio i napravio lemeški kulen, ali se receptura izrade i čuvanja - nege kulena prenosila sa generacije na generaciju. Paprika jeste glavni začin. Lemešani su, kao uostalom i drugi stanovnici Panonske nizije, odavno ovladali veštinom uzgoja ove biljke. Za izradu se koristi crvena, industrijska paprika za mlevenje. Kvalitet samlevene paprike je jedan od najbitnijih faktora u izradi kulena, tako da se ovome sastojku poklanja posebna pažnja. Čuvanje i nega proizvoda za vreme zrenja je takođe značajan segment u proizvodnom procesu koji je presudan u dobijanju krajnjeg ukusa.
- Lemeški kulen je specifičan, jer se ne stavlja ništa drugo sem svinjskog mesa prve klase, naše domaće začinske paprike i kuhinjske soli. To je to i onda ide sušenje i tačno se zna kako, to se od naših starih nije promenilo. Od sremskog i slavonskog se razlikuje po načinu sitnjenja mesa i procentu paprike - kratko su nam objasnili proizvođači.
Foto J. L.
Ističući značaj manifestacija koje neguju tradiciju vojvođanskog podneblja, festival "Lemeški kulen" otvorio je Nenad Ivanišević, pokrajinski sekretar za privredu i turizam.
- Uvek sa ponosom ističem da tokom godine u Vojvodini imamo 1.800 manifestacija i da su nam sve jednako važne, da ih ne delimo na male i velike. Svaka od njih je jednako važna za mesto u kome se održava, kako sa turističkog aspekta, jer privlače veliki broj gostiju, tako i u pogledu očuvanja tradicije naroda i narodnosti koje žive u Vojvodini. A bogatstvo i šarenilo tradicije koju čuvamo, a čiji je neizostavni deo lemeški kulen, je ono po čemu je Vojvodina prepoznatljiva i nadaleko čuvena - poručio je Ivanišević, dodajući da će ovakve manifestacije imati podršku pokrajinskih insitucija.
Foto J. L.
- Neke podržavamo finansijski, neke svojim prisustvom i na taj način podstičemo razvoj manifestacionog turizma u Pokrajini. U tom kontekstu najavljujem Balkanski sajam kafana, koji će se po prvi put iduće godine održati u Novom Sadu.
Festival "Lemeški kulen" okupio je dvadesetak izlagača ovog specijaliteta od prvoklasnog svinjskog mesa i drugih gastronomskih proizvoda.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
HALID JE PRE ODLASKA U BOLNICU IZABRAO GROBNO MESTO: Radnik Rusmir objašnjava zašto je odbio Aleju velikana
HALID Bešlić odbio je Aleju velikana i sahranjen na groblju Bare među običnim ljudima, pokazujući svoju skromnost i povezanost sa publikom.
15. 10. 2025. u 09:56
JA MLADOŽENjA? Toplica Spasojević se oglasio posle povezivanja sa Melinom: "Informacija nema nikakve veze sa istinom"
BIZNISMEN Toplica Spasojević se oglasio povodom glasina na društvenim mrežama da je on verenik Meline Džinović.
15. 10. 2025. u 17:12
KONAČNO OTKRIVENA TAJNA ODNOSA DVE NAJMOĆNIJE BRITANKE: Svi su mislili da se nisu podnosile, ali ovo je prava istina
ODNOS Margaret Tačer i kraljice Elizabete II u fokusu su knjige „Moć i palata“, koja ukazuje na njihov napet, ali profesionalan odnos.
15. 10. 2025. u 13:15
Potvrdili stručnjaci - evo koliko je u Srbiji zaista zavisnika od igara na sreću
SRBIJA na začelju u Evropi – podaci veoma iznenađujući.
14. 10. 2025. u 14:00
JEDINA FOTOGRAFIJA HALIDA I SUZANE MANČIĆ: Bio je ludo zaljubljen u nju, pa su doživeli udes u kom su mogli da nastradaju
HALID je u mladosti bio zaljubljen u jednu od najlepših žena tadašnje Jugoslavije, Suzanu Mančić.
15. 10. 2025. u 09:04
ROĐENA SESTRA DžEKI KENEDI JE BILA PRINCEZA I MNOGO LEPŠA OD NjE: Prva dama Njujorka, radila sa Armanijem, čuveni pisac ju je obožavao
Li Radživil je bila poznata kao sestra prve dame Džeki Kenedi Onazis i imala je izuzetno fascinantan život.
15. 10. 2025. u 20:01
"TO LICE, TE USNE..." Tramp ponovo izazvao pažnju komentarom o svojoj portparolki Karolin Levit (28)
AMERIČKI predsednik Donald Tramp ponovo je dospeo u žižu javnosti zbog neobičnog komentara o izgledu portparolke Bele kuće Karolin Levit.
14. 10. 2025. u 14:48
"PLjESKALA RUKAMA I SLAVILA UBISTVO" Lavrov: Svi se sećamo kako je smrt Gadafija oduševila Hilari Klinton
RUSKI ministar spoljnih poslova Sergej Lavrov rekao je da pamti kako je bivša američka državna sekretarka Hilari Klinton pljeskala rukama i slavila ubistvo libijskog lidera Moamera Gadafija 2011. godine i aludirao da bivši sirijski predsednik Bašar el Asad trenutno živi u Moskvi, jer su njemu i njegovoj porodici prećeni sličnim fizičkim uništenjem u Siriji.
14. 10. 2025. u 13:06
UŠAO U RAKU POSLE SPUŠTANjA KOVČEGA: Sin se oprostio od Halida Bešlića (FOTO)
OPROŠTAJ u Sarajevu od legende narodne muzike, pevača Halida Bešlića.
13. 10. 2025. u 15:50
Najnovije iz rubrike
ZMIJA U ŠUMADIJI: Građani ne pamte ovako kasno pojavljivanje, pitaju se da nije neki znak
VEĆINA ih ne voli, plaši ih se i grozi. Tako da, kad god i gde god da ih ljudi ugledaju, neprijatno se iznenade. Da, reč je o zmijama, a jedna je sada viđena u Šumadiji.
14. 10. 2025. u 14:23
OBUČAVAJU MLADE ZA ZELENIJI GRAD: Pokret gorana Vršac priprema decu za predstojeću sadnju 15.000 mladica
POKRET gorana Vršac, koji je letos obnovio rad nakon višegodišnje pauze, većinu svojih dosadašnjih aktivnosti usmerio je na decu od prvog do četvrtog razreda osnovne škole, tzv. gorančiće, kako bi stvorio zdravu bazu za budućnost. Trenutno imaju dvadesetak redovnih članova tog uzrasta, koje stručnjaci iz te oblasti obučavaju za predstojeće velike ekološke poslove.
14. 10. 2025. u 05:00
VEČE U STAROJ SKUPŠTINI ZA PAMĆENJE: Knjiga "Nevidljivi spasitelji" među Kragujevčani
KOD stare kragujevačke crkve, pod svodovima zdanja stare Skupštine, u kojoj je knez Miloš Obrenović, doneo 17 važnih odluku, među kojima i Sretenjski ustav 1835. godine, predstavljena je knjiga „Nevidljivi spasitelji“ akademika dr Dragana Damjanovića, pisca tridesetak romana, među kojima je i „Anja sa Dedinja“, delo koje je, pre godinu dana, bilo pred ljubiteljima pisane reči na istoj toj „adresi“.
13. 10. 2025. u 16:39
I DALJE VIDLJIVE POSLEDICE POŽARA: Šuma oko Staze zdravlja na Vršačkim planinama čeka obnovu
STAZA zdravlja na Vršačkim planinama i dalje je vidno ranjena. Miris gareži još uvek se svuda oseća, iako je od velikog požara, koji je progutao oko šest hektara šume iznad grada, prošlo mesec i po dana.
13. 10. 2025. u 16:38
VISOK STEPEN ODGOVORNOSTI: Vežba evakuacije u slučaju zemljotresa u kraljevačkim školama
Poučeni iskustvom iz 2010. kada je snažan zemljotres, jačine 5,4 rihtera, zadesio kraljevački kraj, u gradu na Ibru redovno se, u sklopu mera smanjenja rizika od katastrofa, održavaju edukacije o ponašanju prilikom zaemljotresa, kao i vežbe evakuacije, usmerene ponajviše prema osnovcima i srednjoškolcima.
13. 10. 2025. u 16:37
Komentari (0)