BEZ STRUJE ,MIKSERA I BLENDERA: Ovako su mesile domaćice - Recepte poslastica, stare sto godina, sačuvala Rada iz Odžaka
KAKO se mese kolači ručno, bez miksera i blendera i šporeta na struju? Odgovor na ovo pitanje donosi neobična “Knjiga za kolače” koju je pre 100 godina uredila izvesna Rada Jovanović iz Odžaka kod Trstenika.
Muzejska zbirka Trstenik
Ova umešna domaćica prikupljala je recepte za najukusnije poslastice,svoje i od najmanje pet prijateljica. One su strpljivo mesile slatkiše i poneke, pekle u pećnici na drva. Cela knjižica, čije je reprint izdanje promovisano u Muzejskoj zbirci Narodnog univerziteta, broji 73 recepta. Najviše ima slatkih - 44 za torte i 23 za sitne kolače.
"Krofne od krompira", "puter", "rum", "margeriten torta", prava stara "dobošica", samo su neki od nađenih, ručno upisanih recepata, koji su u knjizi objavljeni u originalu, ali i prekucani kako bi se bolje razumeli. Knjigu prati i poseban "rečnik" korišćenih kulinarskih termina.
Sve prisutne gošće promocije “Knjige za kolače” dobile su na Radininu knjigu, ukoliko su dale neki svoj recept.
A za sve odvažne domaćice koje ne mogu u Trstenik po Knjigu za kolače,evo nekoliko recepata za raznovrsne štangle, na načine, na koje su ih domaćice pripremale pre jednog veka:
Foto: Muzejska zbirka Trstenik
Londonske štagle
Četvrtina kilograma masti umuti se sa četvrt kile šećera i šest žumanaca, jedan vanilin šećer, pola kile brašna. Testo rastanji, stavi u pleh i odozgo namažite pekmez. Umuti penu od šest belanaca i četvrt kile šećera, 200 grama badema na duž isečena, sve to promešaj i sipaj preko pekmeza pa peci. Kad se malo ohladi seci na štangle.
Foto: Muzejska zbirka Trstenik
Štangle od oraha
Četvrt kile šećera, četvrtk kile mlevenih oraja, 125 gr suva grožđa, dve štangle strugane čokolade, malo karanfilića, četvrt kile putera, u sve to dodaj malo brašna, malo da se zamesi, rastanji u pleh, pomaži belancetom i poprskaj dugačko isečenim bademom. Kad je pečeno u pleh seci štangle.
Foto: Muzejska zbirka Trstenik
Štangle princeza Jelena
Četvrt kile šećera u kocke meti u šerpu sa malo vode koliko da ogrezne, muvaj dok se ne ledi u to dodaj četvrt kile mlevenih badema ili oraha i prokuvaj kad se ohladi. Stucati u avan i pomešati sa četvrt kile putera i dve rastopljene čokolade i filovati oblande dva komada. Podeli na pola i premazivati oblande i odozgo poprskati mlevenim bademima, kad se stegne seci na kocke.
Foto: Muzejska zbirka Trstenik
Francuske štangle
200 gr sitna šećera prži u šerpi da porumeni onda saspi 250gr mlevenih lešnika malo proprži na dva tanjira da se malo oladi stucaj u avan sitno i u radnom sudu metni 200 gr putera a u drugom 5 žumanke umuti sa 200 gr šećera i mešaj na vatri da zgusne onda saspi lešnjike i puter umućen i kad sve izmešaš oblande namaži belancetom i filom kad se stisnu seci na štangle.
BONUS VIDEO - ZNATE LI ŠTA JE ĐUBEK?: Ovako se pravi pirotski mladi kačkavalj
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
POSLE KRAĐE I ZATVORA: Romana Panić radi u - piceriji! Često je viđaju u lokalu koji je nedavno otvorila (FOTO)
ROMANA Panić je u potpunosti posvećena biznisu, a lokal je opremila tradicionalno.
05. 04. 2025. u 20:02
"OSEĆAO SAM SE VEOMA PRIJATNO": Skandalozne reči Janika Sinera o suspenziji (VIDEO)
Janik Siner, teniser iz Italije koji se trenutno nalazi na čelu ATP rang liste, ušao je u treći i poslednji mesec suspenzije zbog dva pozitivna doping-testa iz 2024. godine.
05. 04. 2025. u 16:15
VAŽNA DRŽAVA POVLAČI PRIZNANjE TZV. KOSOVA? Šešelj otkrio šta očekuje
PREDSEDNIK SRS dr Vojislav Šešelj izjavio je da očekuje da će u pogodnom momentu Mađarska povući priznanje tzv. Kosova.
05. 04. 2025. u 10:14
NEVEROVATNE BROJKE IZ SVETA HOKEJA: Rus ispisao istoriju (VIDEO)
Ruski hokejaš Aleksandar Ovečkin izjednačio se protekle noći sa legendarnim Vejnom Greckim na listi najboljih strelaca u istoriji NHL lige.
05. 04. 2025. u 14:25
"NE PRIHVATAM KLEVETE, DUŠAN JE MNOGO IGRAO": Mota nakon otkaza progovorio o Vlahovićem
O Juventusu za vreme Tijaga Mote se mnogo govorilo kao o timu koji dosta greši i ne pronalazi svoj put. Kada je osvanuo dan njegove smene, svanulo je i rosonerima, ali i Dušanu Vlahoviću, koji sa Motom doslovno nije sarađivao.
05. 04. 2025. u 14:10
"NEVALjALA" JELENA ROZGA: Crvenim bikinijem i bujnim dekolteom "zapalila" društvene mreže (FOTO)
PEVAČICU Jelenu Rozgu retko kad možemo videti u ovoliko opuštenom izdanju.
05. 04. 2025. u 19:34
VUČIĆ SE HITNO OGLASIO IZ AVIONA: Stigla mi je fantastična vest od Đorđe Meloni (VIDEO)
PREDSEDNIK Srbije Aleksandar Vučić oglasio se iz aviona i rekao da mu je stigla fantastična vest iz Rima.
04. 04. 2025. u 12:49
SRBI VIŠE NE MOGU DA PUTUJU BESPLATNO U OVU EVROPSKU ZEMLjU: Treba vam posebna dozvola, evo koliko košta
EVROPSKI državljani koji putuju u Veliku Britaniju od danas moraju imati digitalnu propusnicu za ulazak u zemlju, za koju britanska vlada tvrdi da će poboljšati bezbednost granica.
02. 04. 2025. u 10:16
MEDVED UBIO VOLA OD 700 KILA: Meštani sela kod Nikšića u strahu - ne smeju iz kuća da izađu
DOMAĆINU Novaku Krivokapiću iz Smrduše medved je u sredu ubio vola teškog 700 kilograma, a njegove komšije kažu da od tada niko ne sme da izađe iz kuće da divlja zver ne bi i njima presudila.
05. 04. 2025. u 10:49
Najnovije iz rubrike
ODALI POŠTU HEROJU SA KOŠARA: Četiri godine od smrti Zlatka Solunca (FOTO)
Rodbina, prijatelji i kolege heroja sa Košara, Zlatka Solunca (48) iz Lapova, danas su polaganjem venaca i cveća obeležili četvorogodišnji pomen.
05. 04. 2025. u 17:23
U "VESELOJ DRUŽINI" 120 MESTA: Leskovac dobija novi vrtić u naselju Stara stočna pijaca, pri kraju radovi vredni 102 miliona dinara
RADOVI na izgradnji novog vrtića u leskovačkom naselju Stara stočna pijaca se privode kraju čime će kapacitet Predškolske ustanove "Vukica Mitrović" biti veći za 120 mesta.
05. 04. 2025. u 06:45
PUTOKAZI KA ZNAMENITOSTIMA: Nova turistička signalizcija u centru Kraljeva
Zahvaljujuću ovdašnjoj Turističkoj organizaciji, u centru Kraljeva nedavno je postavljena nova turistička signalizacija, odnsno putokazi ka važnim gradskim lokacijama i kultrno-istorijskim znamenitostima.
05. 04. 2025. u 06:30
DEO PARAĆINA U NEDELJU BEZ STRUJE: Najavljeno isključenje u naselju Gloždak
STANOVNICI većeg broja ulica u paraćinskom naselju Gloždak u nedelju, 6. aprila, biće četiri sata bez struje, od 10 do 14 časova.
05. 04. 2025. u 06:30
ČUVARI TRADICIJE I BASTION DUHOVNOSTI: Neprekinuta misija Srpske ratarske čitaonice u Kuli, osnovane još 1892. godine
JEDNA od tri preostale u Vojvodini, pored onih u Irigu i Somboru, Srpska ratarska čitaonica u Kuli, osnovana 1892, nastavlja okupljanja oko ideje očuvanja tradicije, duhovnosti i srpstva u ovom gradu.
05. 04. 2025. u 06:15
Komentari (0)