BEZ STRUJE ,MIKSERA I BLENDERA: Ovako su mesile domaćice - Recepte poslastica, stare sto godina, sačuvala Rada iz Odžaka
KAKO se mese kolači ručno, bez miksera i blendera i šporeta na struju? Odgovor na ovo pitanje donosi neobična “Knjiga za kolače” koju je pre 100 godina uredila izvesna Rada Jovanović iz Odžaka kod Trstenika.
Muzejska zbirka Trstenik
Ova umešna domaćica prikupljala je recepte za najukusnije poslastice,svoje i od najmanje pet prijateljica. One su strpljivo mesile slatkiše i poneke, pekle u pećnici na drva. Cela knjižica, čije je reprint izdanje promovisano u Muzejskoj zbirci Narodnog univerziteta, broji 73 recepta. Najviše ima slatkih - 44 za torte i 23 za sitne kolače.
"Krofne od krompira", "puter", "rum", "margeriten torta", prava stara "dobošica", samo su neki od nađenih, ručno upisanih recepata, koji su u knjizi objavljeni u originalu, ali i prekucani kako bi se bolje razumeli. Knjigu prati i poseban "rečnik" korišćenih kulinarskih termina.
Sve prisutne gošće promocije “Knjige za kolače” dobile su na Radininu knjigu, ukoliko su dale neki svoj recept.
A za sve odvažne domaćice koje ne mogu u Trstenik po Knjigu za kolače,evo nekoliko recepata za raznovrsne štangle, na načine, na koje su ih domaćice pripremale pre jednog veka:
Foto: Muzejska zbirka Trstenik
Londonske štagle
Četvrtina kilograma masti umuti se sa četvrt kile šećera i šest žumanaca, jedan vanilin šećer, pola kile brašna. Testo rastanji, stavi u pleh i odozgo namažite pekmez. Umuti penu od šest belanaca i četvrt kile šećera, 200 grama badema na duž isečena, sve to promešaj i sipaj preko pekmeza pa peci. Kad se malo ohladi seci na štangle.
Foto: Muzejska zbirka Trstenik
Štangle od oraha
Četvrt kile šećera, četvrtk kile mlevenih oraja, 125 gr suva grožđa, dve štangle strugane čokolade, malo karanfilića, četvrt kile putera, u sve to dodaj malo brašna, malo da se zamesi, rastanji u pleh, pomaži belancetom i poprskaj dugačko isečenim bademom. Kad je pečeno u pleh seci štangle.
Foto: Muzejska zbirka Trstenik
Štangle princeza Jelena
Četvrt kile šećera u kocke meti u šerpu sa malo vode koliko da ogrezne, muvaj dok se ne ledi u to dodaj četvrt kile mlevenih badema ili oraha i prokuvaj kad se ohladi. Stucati u avan i pomešati sa četvrt kile putera i dve rastopljene čokolade i filovati oblande dva komada. Podeli na pola i premazivati oblande i odozgo poprskati mlevenim bademima, kad se stegne seci na kocke.
Foto: Muzejska zbirka Trstenik
Francuske štangle
200 gr sitna šećera prži u šerpi da porumeni onda saspi 250gr mlevenih lešnika malo proprži na dva tanjira da se malo oladi stucaj u avan sitno i u radnom sudu metni 200 gr putera a u drugom 5 žumanke umuti sa 200 gr šećera i mešaj na vatri da zgusne onda saspi lešnjike i puter umućen i kad sve izmešaš oblande namaži belancetom i filom kad se stisnu seci na štangle.
BONUS VIDEO - ZNATE LI ŠTA JE ĐUBEK?: Ovako se pravi pirotski mladi kačkavalj
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
VELIKA TRAMPOVA PRETNjA: Evropa se trese
AMERIČKI predsednik Donald Tramp je zapretio da će uvesti carine od 17 odsto na izvoz hrane i poljoprivrednih proizvoda iz Evrope, tokom razgovora u Vašingtonu ove nedelje, prenosi danas Gardijan.
06. 07. 2025. u 19:01
SUZANA U SUZAMA: "Bila sam kod Saleta na grobu, molila sam ga..."
SUZANA je ponovo oduševila svojim izgledom u finalnoj večeri "Zvezda Granda".
06. 07. 2025. u 14:35
SPRSKO - BRAZILSKI GENI UČINILI SVOJE: Ovako danas izgleda ćerka Marka Jarića i Adrijane Lime! (FOTO)
ANDRIJANA Lima pokazala mlađu ćerku Sijenu za koju svi kažu da je ista majka.
06. 07. 2025. u 10:06
KO JE NOVI POBEDNIK "ZVEZDA GRANDA"? Poreklom je Srbin, doživeo veliku tragediju - Ceca ga molila da se vrati u takmičenje
SVOJIM glasom i energijom uspeo je da osvoji publiku!
06. 07. 2025. u 08:41
ŠTA AKO VAS UBODE STRŠLjEN: Postupak koji može spasiti život
DOBAR savet za ubod stršljena i drugih insekata...
06. 07. 2025. u 09:06
BOLEST POSTALA VIDLjIVA I NA LICU: Jovana Joksimović uživo u programu otkrila dijagnozu
O problemu razmišlja na krajnje pozitivan način.
06. 07. 2025. u 07:44
"POJEDOH SE ŽIV, IZLUDE ME TO" Vučić o otvaranju auto-puta do Požege: To su već foliranja i glupiranja, krajnji rok do ponedeljka
PREDSEDNIK Srbije Aleksandar Vučić govorio je iz Čačka o otvaranju auto-puta do Požege.
03. 07. 2025. u 11:49
"MOGLO BI UMRETI 4.500 LjUDI" Ova zemlja je najugroženija na Zapadnom Balkanu, hitan sastanak u SZO zbog vrućina u Evropi
JUŽNA Evropa suočava se sa žestokim toplotnim talasom - temperature prelaze 40 stepeni Celzijusa, a u španskoj pokrajini Uelva izmereno je rekordnih 46 stepeni, što je najviša junska temperatura u istoriji zemlje. Istovremeno, Italija, Grčka, Portugalija i Zapadni Balkan takođe beleže rekordne vrućine, praćene šumskim požarima i ljudskim žrtvama.
01. 07. 2025. u 11:45
ISPOVEST RADNICE: "Kad biste ovo znali, nikad ne biste kročili na kruzer"
DRUŠTVENIM mrežama kruže viralni snimci u kojima osoba koja se predstavlja kao radnica na kruzeru deli detalje iz života na brodu. U jednom takvom videu podelila je niz fotki u kojima tvrdi da otkriva tajne života na kruzeru i tako šokirala mnoge.
05. 07. 2025. u 11:33
Najnovije iz rubrike
SESTRAMA ZA LEČENJE: Akcija "Humanitarni ponedeljak" na novosadskom Štrandu, u ponedeljak, 7. jla za Ines i Helenu
AKCIJA "Humanitarni ponedeljak", na novosadskom Štrandu, u ponedenjljak, 7. jula, namenjena je Novosađankama, Ines i Heleni Kovač.
06. 07. 2025. u 06:45
RADOVI "NOVOSADSKE TOPLANE" U ULICI SELJAČKIH BUNA: Ceo dan bez tople vode
U PONEDELjAK, 7. jula, deo Ulice seljačkih buna u Novom Sadu neće imati tople vode odranih jutarnjih, pa sve do kasnih popodnevnih časova.
05. 07. 2025. u 16:18
ŠTETA OD GRADNJE KRAJ POZORIŠTA: Fasada vranjskog teatra "Bora Stanković" na udaru nesvesnih neimara
RADNICI koji obavljaju pripremne radove za izgradnju stambene zgrade planirane tik uz zgradu vranjskog pozorišta "Bora Stanković" oštetili su fasadu pomenute ustanove kulture.
05. 07. 2025. u 06:30
U PARAĆIN STIGLI ŠAHISTI IZ 33 DRŽAVE: Počeo 18. Međunarodni šahovski festival
SVEČANOM ceremonijom otvaranja i prvim potezima za prvom tablom Open A turnira koje su povukli predsednik Šahovskog saveza Srbije Andrija Jorgić i predstavnik Opštine Paraćin Bojan Veljković, počelo je 18. izdanje Međunarodnog šahovskog festivala „Paraćin 2025“.
04. 07. 2025. u 22:45
GIK: Lista oko SNS u Zaječaru osvojila 27 mandata, drugoplasirana lista 19
LISTA "Ne damo Srbiju - Aleksandar Vučić" osvojila je 47,13 odsto glasova, odnosno 27 mandata na lokalnim izborima u Zaječaru, dok je lista "Promena u koju verujemo - Uglješa Đuričković-Dragana Rašić" osvojila 34,23 odsto glasova, što je 19, mandata, pokazuje Ukupan izveštaj o rezultatima izbora za odbornike Skupštine grada koje je objabjavila Gradska izborna komisija Zaječara.
04. 07. 2025. u 22:07
Komentari (0)