BEZ STRUJE ,MIKSERA I BLENDERA: Ovako su mesile domaćice - Recepte poslastica, stare sto godina, sačuvala Rada iz Odžaka
KAKO se mese kolači ručno, bez miksera i blendera i šporeta na struju? Odgovor na ovo pitanje donosi neobična “Knjiga za kolače” koju je pre 100 godina uredila izvesna Rada Jovanović iz Odžaka kod Trstenika.
Muzejska zbirka Trstenik
Ova umešna domaćica prikupljala je recepte za najukusnije poslastice,svoje i od najmanje pet prijateljica. One su strpljivo mesile slatkiše i poneke, pekle u pećnici na drva. Cela knjižica, čije je reprint izdanje promovisano u Muzejskoj zbirci Narodnog univerziteta, broji 73 recepta. Najviše ima slatkih - 44 za torte i 23 za sitne kolače.
"Krofne od krompira", "puter", "rum", "margeriten torta", prava stara "dobošica", samo su neki od nađenih, ručno upisanih recepata, koji su u knjizi objavljeni u originalu, ali i prekucani kako bi se bolje razumeli. Knjigu prati i poseban "rečnik" korišćenih kulinarskih termina.
Sve prisutne gošće promocije “Knjige za kolače” dobile su na Radininu knjigu, ukoliko su dale neki svoj recept.
A za sve odvažne domaćice koje ne mogu u Trstenik po Knjigu za kolače,evo nekoliko recepata za raznovrsne štangle, na načine, na koje su ih domaćice pripremale pre jednog veka:
Foto: Muzejska zbirka Trstenik
Londonske štagle
Četvrtina kilograma masti umuti se sa četvrt kile šećera i šest žumanaca, jedan vanilin šećer, pola kile brašna. Testo rastanji, stavi u pleh i odozgo namažite pekmez. Umuti penu od šest belanaca i četvrt kile šećera, 200 grama badema na duž isečena, sve to promešaj i sipaj preko pekmeza pa peci. Kad se malo ohladi seci na štangle.
Foto: Muzejska zbirka Trstenik
Štangle od oraha
Četvrt kile šećera, četvrtk kile mlevenih oraja, 125 gr suva grožđa, dve štangle strugane čokolade, malo karanfilića, četvrt kile putera, u sve to dodaj malo brašna, malo da se zamesi, rastanji u pleh, pomaži belancetom i poprskaj dugačko isečenim bademom. Kad je pečeno u pleh seci štangle.
Foto: Muzejska zbirka Trstenik
Štangle princeza Jelena
Četvrt kile šećera u kocke meti u šerpu sa malo vode koliko da ogrezne, muvaj dok se ne ledi u to dodaj četvrt kile mlevenih badema ili oraha i prokuvaj kad se ohladi. Stucati u avan i pomešati sa četvrt kile putera i dve rastopljene čokolade i filovati oblande dva komada. Podeli na pola i premazivati oblande i odozgo poprskati mlevenim bademima, kad se stegne seci na kocke.
Foto: Muzejska zbirka Trstenik
Francuske štangle
200 gr sitna šećera prži u šerpi da porumeni onda saspi 250gr mlevenih lešnika malo proprži na dva tanjira da se malo oladi stucaj u avan sitno i u radnom sudu metni 200 gr putera a u drugom 5 žumanke umuti sa 200 gr šećera i mešaj na vatri da zgusne onda saspi lešnjike i puter umućen i kad sve izmešaš oblande namaži belancetom i filom kad se stisnu seci na štangle.
BONUS VIDEO - ZNATE LI ŠTA JE ĐUBEK?: Ovako se pravi pirotski mladi kačkavalj
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
ISPLIVALA SLIKA IZ MLADOSTI: Melanija ipak nije prirodna lepotica? Negira estetske korekcije, a evo šta kaže poznati hirurg (FOTO)
MELANIJA Tramp, bivša prva dama i supruga Donalda Trampa, našla se u centru pažnje zbog spekulacija o svojim estetskim intervencijama.
14. 10. 2025. u 08:51
TURSKI ASTROLOZI OVIM ZNAKOVIMA PREDVIĐAJU PRAVU ČAROLIJU DO 2027. GODINE: Stižu im godine za pamćenje
PREMA najnovijim astrološkim prognozama turskih astrologa, Ovan, Bik i Ribe ulaze u period snažnih pozitivnih promena koji će trajati do 2027. godine.
14. 10. 2025. u 23:17
PISMO KOJE JE AL PAĆINO POSLAO DAJANI KITON JE DOKAZ DA JE ONA BILA ŽENA NjEGOVOG ŽIVOTA: "Samo pokušavam da ti kažem da mi nedostaješ"
HOLIVUDSKA legenda Al Paćino teško se nosi sa smrću omiljene glumice, a posebno žali zato što nikada nije oženio Dajanu Kiton, s kojom je bio u vezi s prekidima gotovo dve decenije.
14. 10. 2025. u 15:06
"Halid bi bio ljut da zna ko je sve bio na komemoraciji, da se on pitao...."
"VELIKI si bio, Halide i da nam svida budeš lekcija..."
14. 10. 2025. u 09:20
"FRAKTURA KUKA": Jelena Karleuša PALA sa stolice (VIDEO)
PEVAČICA Jelena Karleuša je poznata po oštrom jeziku, nikada se ne ustručava da kaže to što misli.
15. 10. 2025. u 18:19
OGLASILA SE MIRKA VASILjEVIĆ: Sve je zapisano, mora da se ponovi - javno objavila tekst dijaloga (FOTO)
MIRKA Vasiljević ne dozvoljava da je bilo šta odvoji od posla.
14. 10. 2025. u 18:52
"TO LICE, TE USNE..." Tramp ponovo izazvao pažnju komentarom o svojoj portparolki Karolin Levit (28)
AMERIČKI predsednik Donald Tramp ponovo je dospeo u žižu javnosti zbog neobičnog komentara o izgledu portparolke Bele kuće Karolin Levit.
14. 10. 2025. u 14:48
"PLjESKALA RUKAMA I SLAVILA UBISTVO" Lavrov: Svi se sećamo kako je smrt Gadafija oduševila Hilari Klinton
RUSKI ministar spoljnih poslova Sergej Lavrov rekao je da pamti kako je bivša američka državna sekretarka Hilari Klinton pljeskala rukama i slavila ubistvo libijskog lidera Moamera Gadafija 2011. godine i aludirao da bivši sirijski predsednik Bašar el Asad trenutno živi u Moskvi, jer su njemu i njegovoj porodici prećeni sličnim fizičkim uništenjem u Siriji.
14. 10. 2025. u 13:06
UŠAO U RAKU POSLE SPUŠTANjA KOVČEGA: Sin se oprostio od Halida Bešlića (FOTO)
OPROŠTAJ u Sarajevu od legende narodne muzike, pevača Halida Bešlića.
13. 10. 2025. u 15:50
Najnovije iz rubrike
ZMIJA U ŠUMADIJI: Građani ne pamte ovako kasno pojavljivanje, pitaju se da nije neki znak
VEĆINA ih ne voli, plaši ih se i grozi. Tako da, kad god i gde god da ih ljudi ugledaju, neprijatno se iznenade. Da, reč je o zmijama, a jedna je sada viđena u Šumadiji.
14. 10. 2025. u 14:23
OBUČAVAJU MLADE ZA ZELENIJI GRAD: Pokret gorana Vršac priprema decu za predstojeću sadnju 15.000 mladica
POKRET gorana Vršac, koji je letos obnovio rad nakon višegodišnje pauze, većinu svojih dosadašnjih aktivnosti usmerio je na decu od prvog do četvrtog razreda osnovne škole, tzv. gorančiće, kako bi stvorio zdravu bazu za budućnost. Trenutno imaju dvadesetak redovnih članova tog uzrasta, koje stručnjaci iz te oblasti obučavaju za predstojeće velike ekološke poslove.
14. 10. 2025. u 05:00
VEČE U STAROJ SKUPŠTINI ZA PAMĆENJE: Knjiga "Nevidljivi spasitelji" među Kragujevčani
KOD stare kragujevačke crkve, pod svodovima zdanja stare Skupštine, u kojoj je knez Miloš Obrenović, doneo 17 važnih odluku, među kojima i Sretenjski ustav 1835. godine, predstavljena je knjiga „Nevidljivi spasitelji“ akademika dr Dragana Damjanovića, pisca tridesetak romana, među kojima je i „Anja sa Dedinja“, delo koje je, pre godinu dana, bilo pred ljubiteljima pisane reči na istoj toj „adresi“.
13. 10. 2025. u 16:39
I DALJE VIDLJIVE POSLEDICE POŽARA: Šuma oko Staze zdravlja na Vršačkim planinama čeka obnovu
STAZA zdravlja na Vršačkim planinama i dalje je vidno ranjena. Miris gareži još uvek se svuda oseća, iako je od velikog požara, koji je progutao oko šest hektara šume iznad grada, prošlo mesec i po dana.
13. 10. 2025. u 16:38
VISOK STEPEN ODGOVORNOSTI: Vežba evakuacije u slučaju zemljotresa u kraljevačkim školama
Poučeni iskustvom iz 2010. kada je snažan zemljotres, jačine 5,4 rihtera, zadesio kraljevački kraj, u gradu na Ibru redovno se, u sklopu mera smanjenja rizika od katastrofa, održavaju edukacije o ponašanju prilikom zaemljotresa, kao i vežbe evakuacije, usmerene ponajviše prema osnovcima i srednjoškolcima.
13. 10. 2025. u 16:37
Komentari (0)