AROMA SA PAŠNJAKA: U Babušnici održana 10. "Vurdijada"
DESETA gastro-turistička manifestacija "Vurdijada" u Babušnici okupila je ovog vikenda više od 150 proizvođača i prerađivača mleka iz lužničkog kraja i Gornjeg Ponišavlja.
Porodica Jončić, Foto V. Ć.
Mnogobrojni posetioci su mogli da vide i probaju autohtone specijalitete, pre svega lužničku vurdu, što je neka vrsta nusproizvoda, odnosno prerađevina koja ostaje nakon prerade mleka u sir. Osim vurde, ili urde, kako se naziva u drugim delovima Srbije, bilo je tu i mnoštvo belih sireva, kiselih i ceđenih mleka, kačkavalja, raznih filova od vurde, pa čak i princes-krofne, kifle i korneti filovani vurdom.
Paprika u vurdi se gotovo podrazumeva u ovom kraju, a njena namena je mnogostruka, od mezetluka sa kuvanom rakijom, do glavnog jela u kombinaciji sa drugim namirnicama.
Sa ovogodišnje smotre potekla je inicijativa da se ovaj prepoznatljiv proizvod geografski zaštiti.
Najuspešniji učesnici, Foto V. Ć.
Mile Jončić, čija je porodica jedna od najuspešnijih u izradi vurde, kaže da su za kvalitet ključni suvoplaninski pašnjaci koji obezbeđuju vrhunsko mleko.
- Ono što u izradi ja primenjujem to je dugotrajno ceđenje, kako bi vurda bila skroz suva i dugotrajnija. Vurda se kod mene cedi i do 24 časa. Naša porodica se preradom bavi decenijama, a tajne majstorije su savladale i unuke - kazao nam je Mile Jončić.
Foto V. Ć.
Snežana i Marija Bojkovski su na ovoj svetkovini predstavile Gornju Koritnicu na Suvoj planini. Pravi su majstori za preradu mleka, a vurdu prave odavno. Kako navode, ovo je jedan od najzahvalnijih mlečnih proizvoda jer se može koristiti na sto načina. One su ove godine napravile i vurdu sa testom.
Preporučujemo
DA NAJMLAĐI BORAVE U UREĐENOM PROSTORU: Počinje renoviranje Dečje ustanove u Babušnici
18. 10. 2022. u 17:15
JOŠ 35 JEDINICA KRVI: Dobrovoljni davaoci u Babušnici pokazali humanost
28. 09. 2022. u 17:48
ZNATE LI ŠTA JE VURDA ILI URDA? Specijalitet dolazi sa juga Srbije, a evo kako se pravi
21. 10. 2022. u 16:39
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
SRBIN POSTAO NAJOPASNIJI POTURICA: Mihailo do smrti nije zaboravio poreklo iako je bio MARŠAL turske armije (FOTO)
JEDAN je od najmlađih maršala u istoriji turske armije, Omer-paša Latas bio je poreklom Srbin iz Like, rođen 1806. u Janji Gori, kod Plaškog kao Mihailo Mića Latas.
20. 04. 2025. u 19:26
PRVI USKRS BEZ TATE: Sašina ćerka se oglasila iz porodične vile, ovako su nekada slavili (FOTO)
NjEGOVA ćerka oglasila se na Instagramu...
20. 04. 2025. u 17:34
ŠARAPOVU LjUBIO OVAJ POZNATI SRBIN: Maša umalo postala srpska snajka - čak birala i venčanicu (FOTO)
OVU činjenicu o lepoj Ruskinji retko ko zna.
20. 04. 2025. u 16:23
MONSTRUOZNO! Ovaj hoće da vlada Srbijom! Žene mu krive kad ih neko siluje ili prebije!
VUK Nektarijević, student blokader sa Mašinskog fakulteta u Beogradu, koji je tobož biciklom išao u Strazbur, ima u najmanju ruku problematične stavove.
20. 04. 2025. u 14:35
LIDIJA VUKIĆEVIĆ POSTAJE BAKA Otkrila pol bebe, pa poručila: "Neće me zvati baba!"
SADA je Lidija Vukićević otkrila pol bebe i sa oduševljenjem rekla da u njihovu porodicu stiže jedan horoskopski Rak.
20. 04. 2025. u 20:00
SAHRANA U UTORAK: SRS saopštila tužne vesti na Vaksrs
POSLE kraće bolesti juče je u Nišu, u 71. godini preminuo Dragoljub Stamenković, nekadašnji istaknuti političar i visoki funkcioner Srpske radikalne stranke.
20. 04. 2025. u 19:05
MONSTRUOZNO! Ovaj hoće da vlada Srbijom! Žene mu krive kad ih neko siluje ili prebije!
VUK Nektarijević, student blokader sa Mašinskog fakulteta u Beogradu, koji je tobož biciklom išao u Strazbur, ima u najmanju ruku problematične stavove.
20. 04. 2025. u 14:35
MAKRON POSLE RUSKOG NAPADA: Hitno nam je potreban mir
RUSKI raketni napad na grad Sumi na severu Ukrajine naglašava hitnu potrebu za nametanjem primirja Rusiji, izjavio je danas predsednik Francuske Emanuel Makron.
13. 04. 2025. u 15:34
OTVOREN HRISTOV GROB Evo šta su našli: "Kolena su mi klecala, nisam to očekivao - vekovima je bio zatvoren" (VIDEO)
"APSOLUTNO sam zadivljen. "
19. 04. 2025. u 08:39
Najnovije iz rubrike
"UDARIO" BRAT NA BRATA: Stevan Prodanov pobedio brata Dušana u finalu 35. „Tucanijade" u Mokrinu (FOTO)
Jubilarno 35. Svetsko prvenstvo u tucanju farbanim jajima u Mokrinu danas je završeno na spektakularan način, jer su u finalu učestvovala dva rođena brata, Stevan i Dušan Prodanov.
20. 04. 2025. u 19:48
VASKRŠNJA TUCIJADA U NEGOTINU: Pobedili Teo, Janko i Žarko
U porti Crkve Rođenja Presvete Bogorodice u Negotinu, danas je, nakon Vaskršnje liturgije, održana peta Tucijada u kucanju vaskršnjim jajima.
20. 04. 2025. u 13:51
RADOST USKRSA: U ponedeljak praznični program u Kučevu
U ponedeljak, 21. aprila, na platou ispred Centra za kulturu u Kučevu održaće se program „Radost Uskrsa“.
20. 04. 2025. u 06:45
IKONE OSLIKANE NA JAJIMA: Slikarka Zorica Medić iz Crvenke stvara jedinstvena dela, oslonjena na hrišćansku tradiciju
HRIŠĆANSKA tradicija u spoju sa umetničkim izazovom iznedrila je ikone na jajima u ateljeu slikarke Zorice Medić iz Crvenke, koja stvara na neobičnim materijalima.
19. 04. 2025. u 07:00
GUŠČJA OFARBANA JAJA 200 DINARA: Prelepe praznične dekoracije na tezgama u Paraćinu (FOTO)
JOŠ danas i sutra na trotoaru u Paraćinu kod nekadašnje robne kuće „Šumadija“ ka Cvetnoj ulici žitelji grada na Crnici na tezgama mogu da pazare različite vaskršnje dekoracije, farbe za jaja najrazličitijih vrsta, pa i sama farbana jaja koja mogu odmah u korpu i na prazničnu trpezu.
18. 04. 2025. u 21:19
Komentari (0)