OPREZNO SA PEČURKAMA! Miholjsko leto predstavlja istinski izazov za gljivare, ali i opasnost za neuke berače, upozoravaju iz “Naisusa”
TOPLA i vlažna jesen je idealna za rast gljiva, a u našim krajevima su sada najrasprostanjenije sunčanice i šampinjoni koji - nažalost - imaju gotovo identične "dvojnike" čija upotreba može da bude i kobna.
Jelka Ranđelović na Seličevici / Foto M. Stamenković
Ovo je posebno opasno stoga što dovoljno nisu edukovani ni oni koji gljive beru za ličnu potrošnju, ni oni koji ih stavljaju u promet, pa iz mikološkog društva "Naisus" upozoravaju zainteresovane da ne kupuju od nepoznatih prodavaca - na ulici, bez deklaracije i potvrde porekla.
- S obzirom na to da je "šumsko meso" bogato vitaminima i mineralima, sve je više ljudi iz urbanih sredina koji menjaju stil ishrane i okreću se prirodnim izvorima. Ali, često se događaju i trovanja vrstama gljiva koje beru neuki - kaže jedan od najcenjenijih mikologa amatera Marjan Kuštera, inače osnivač mnogih mikoloških i gljivarskih društava na jugu Srbije.
Ističe i to da su u jesen najčešće sunčanice, u narodu poznate pod imenom suncobranke, te srndać ili kozarka.
- Prave sunčanice su krupne gljive sa "šeširima" i do 40 centimetara, pokrivenim smeđim "krpicama". Kod njih su listići pod šeširom krembele boje i na pritisak postaju smeđe, a mirišu na lešnik ili orahe. Rastu na livadama i proplancima koji se ne kose mašinski i ne tretiraju veštačkim đubrivima, a ima ih i uz trnove i ivice šuma. Njima slične su suncobranke koje nazivamo čupave ili kuštrave sunčanice. njihov "šešir" je manji i uglavnom ostaje zatvoren, kao lopta. Beličaste je kožice, a krpice na šeširu, kao i meso u listićima i drški, pri zasecanju pocrvene. Sa dvostruko kraćom drškom bele ili krem boje, bez ikakvog ornamenta ili šare, jasno se razlikuju od prave sunčanice - tumači Kuštera.
Iako se i "čupava" sunčanica kategoriše kao jestiva, nije malo ljudi koji su osetljivi na neke specifične proteine koje ona sadrži, pa nastaju stomačne tegobe, dijareja i povraćanje. Ako dođe do pada krvnog pritiska i gubitka soli, obavezno je javljanje u medicinsku ustanovu i tretman infuzijama.
"PREGLED"
JELKA Ranđelović iz sela Grkinja pravi vrhunske specijalitete od gljiva koje sama bere na obroncima planine Seličevice. Kaže, nikada nije omanula jer je imala odličnog učitelja - svekrvu.
- Ona više ne može sa mnom u planinu, ali sve što donesem temeljno pregleda. Inače, ovih dana su šume prebogate još vrganjima i borovnjačama - tvrdi Jelka.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
FICO HRVATIMA ODRŽAO ČAS ISTORIJE: Provocirali ga pitanjem "zašto je na strani agresora", on im odgovorom usred Zagreba zapušio usta
SLOVAČKI premijer Robert Fico boravi u zvaničnoj poseti Hrvatskoj, prilikom koje se sastao sa premijerom ove zemlje Andrejem Plenkovićem.
16. 04. 2025. u 20:45
ŠTA ĆE BITI SA SRBINOM? Tadić gubi strpljenje sa Fenerbahčeom
Fudbalera Fenerbahčea Dušana Tadića lagano izdaje strpljenje u finišu sezone, a glavni razlog je odugovlačenje Fenerbahčea oko produžetka ugovora.
16. 04. 2025. u 21:15
OGLASIO SE ŠVAJNŠTAJGER: Nemac poslao prvu poruku nakon glasina o razvodu od Ane Ivanović
Nemačku i Srbiju je iznenadila informacija o rastanku nekadašnjeg fudbalera i nekadašnje teniserke koja još uvek nije zvanično potvrđena.
16. 04. 2025. u 11:22
TRAMPOV TIM BESAN NA EU ZBOG UKRAJINE: Podrška Zelenskom izazvala novi razdor
NEKI pomoćnici američkog predsednika Donalda Trampa već su prilično besni zbog težnji Evropske unije da nastavi podršku Ukrajini, piše „Ekonomist“, pozivajući se na diplomate u Vašingtonu.
16. 04. 2025. u 15:05
UDAJE SE TEA TAIROVIĆ! Sprema se tajno venčanje van Beograda - poznati svi detalji slavlja
JEDNA od najpopularnijih mladih pevačica,Tea Tairović, staje na ludi kamen! Kako domaći mediji saznaju, muzička zvezda izgovoriće sudbonosna "Da!" svom izabraniku Ivanu.
16. 04. 2025. u 17:44 >> 17:45
JEZIVA SMRT REPREZENTATIVCA! Pao sa 11. sprata, a sumnja se i da je možda - bačen!?
Sport je zadesila tragedija.
16. 04. 2025. u 14:27
DžEJ DI VENS UDARIO NA ZELENSKOG: To što on radi je apsurdno
U INTERVJUU za internet portal UnHerd , američki potpredsednik Džej Di Vens nazvao je napade ukrajinskog predsednika Volodimira Zelenskog na SAD „neproduktivnom retorikom“ i „apsurdnim“.
15. 04. 2025. u 10:27
MAKRON POSLE RUSKOG NAPADA: Hitno nam je potreban mir
RUSKI raketni napad na grad Sumi na severu Ukrajine naglašava hitnu potrebu za nametanjem primirja Rusiji, izjavio je danas predsednik Francuske Emanuel Makron.
13. 04. 2025. u 15:34
"SINA SMO SAHRANILI U NIKŠIĆU" Željko Samardžić o najvećoj životnoj tragediji: "To je bila tuga za sve nas"
PEVAČ progovorio o bolnoj temi.
15. 04. 2025. u 10:18
Najnovije iz rubrike
BOSILEGRAD VEĆ SPREMAN ZA PROSLAVU: Tradicija "Vaskrsa na tromeđi"
VELIKI četvrtak u Bosilegradu i ove godine obeležiće tradicionalni međunarodni festival "Veligden na Trimeždieto - Vaskrs na Tromeđi".
16. 04. 2025. u 20:00
PARAĆIN IMA JOŠ JEDNU POBEDNICU NA REPUBLIČKOM TAKMIČENJU: Nikolina državni prvak u raketnom modelarstvu (FOTO)
POSLE velikog uspeha Katarine Jovanović iz Tehnološke škole koja je pobedila na Republičkoj smotri istraživačkih radova učenika srednjih škola, još jedna devočica iz Paraćina osvojila je prvo mesto na republičkom takmičenju.
16. 04. 2025. u 19:14
"SMEDEREVSKA GAZELA", ZBOG NEODRŽAVANJA, VIŠE NE MOŽE DA SE REKONSTRUIŠE Rđa "jede" nadvožnjak
NADVOŽNjAKU kod Zelene pijace u Smederevu, preko kojeg svakodnevno prođe na stotine automobila i kamiona - sudeći po stručnim analizama - ističe rok trajanja.
16. 04. 2025. u 19:13
OBJAVLJENI POZIVI: U Novom Sadu posao za 163 nezaposlena
GRADSKA uprava za privredu Novog Sada objavila je tri javna poziva u skladu sa Akcionom planom zapošljavanja za 2025. godinu, čijom će realizacijom biti omogućeno zapošljavanje 163 nezaposlenih sa evidencije NSZ, saopšteno je danas iz kabineta gradonačelnika.
16. 04. 2025. u 17:49
ISPITANO 150 UZORAKA: Novosadskoj Novoj glavnoj crpnoj stanici dozvoljen nastavak rada
NA osnovu rezultata vanrednog ispitivanja uslova radne sredine u Novoj glavnoj crpnoj stanici (NGC1 ) u Novom Sadu, koje je obavljeno od 7. do 11. aprila ove godine, dozvoljen je nastavak rada u tom objektu, saopštilo je danasJKP „Vodovod i kanalizacija“.
16. 04. 2025. u 15:23
Komentari (0)