Салате и чорбе

ЋУРЕЋА СУПА СА КНЕДЛАМА: Рецепт за јело без којег не може да се замисли ручак

Јована Васић

23. 02. 2025. у 11:00

Ћурећа супа са кнедлама је препуна укуса, поврћа и нутријената, идеална за ручак.

ЋУРЕЋА СУПА СА КНЕДЛАМА: Рецепт за јело без којег не може да се замисли ручак

Foto: Shutterstock

Састојци:

  • 1400 г печених ћурећих костију и меса, што је масније, то боље
  • 1 велики лук, исецкан
  • 2 ребра целера, сецкана
  • 2 л воде или пилећег бујона
  • 2 кашике отопљене ћуреће масти
  • 240 г лука исеченог на коцкице
  • 120 г шаргарепе исечене на коцкице
  • 120 г целера исеченог на коцкице
  • 1 чен белог лука, ситно исецкан
  • 1400 мл домаће богате ћуреће супе
  • со и бибер по укусу
  • 1 кашика сецканог першуна
  • 1 кашика сецканог мирођије

За кнедле:

  • 2 велика јајета, умућена
  • 2 кашике отопљене ћуреће масти
  • 1 кашичица соли
  • ¼ кашичице бибера
  • 1 прстохват паприке у праху
  • 2 кашике соде бикарбоне
  • 120 г брашна

Припрема:

Како бисте направили ову супу ставите ћуретину (месо, кости, кожу) у лонац. Додајте 1 сецкани лук и 2 ребра сецканог целера и ћурећи бујон. Доведите до кључања на јакој ватри, па смањите топлоту на ниску и наставите да кувате на лаганој ватри. Скидајте пену, али немојте уклањати никакву масноћу. Кувајте око 3 сата. Док се супа кува, скините масноћу док избија на површину и сачувајте је у чинији. Сачувајте око 4 кашике ћуреће масти.

Након што уклоните површинску масноћу, процедите супу у шерпу. Лагано умутите 2 јајета у посебној посуди за мешање. Додајте 2 кашике охлађене истопљене ћуреће масти и промешајте. Умешајте со, бибер и паприку. Додајте мало соде бикарбоне. Додајте брашно и мешајте виљушком док смеса не почне да се згушњава, 1 или 2 минута. Покријте посуду пластичном фолијом и ставите у фрижидер док се не стегне, око 30 минута.

Загрејте 2 кашике ћуреће масти у великом лонцу на средњој ватри. Убаците 240 г лука исеченог на коцкице, 120 г шаргарепе исечене на коцкице, 120 г целера исеченог на коцкице и со. Пржите док лук не постане провидан, 6 или 7 минута. Додајте нарезани бели лук и пржите још минут. Додајте ћурећу супу и пустите да проври. Крчкајте док поврће не омекша, око 20 минута. Проверите зачине и прилагодите со, ако је потребно.

Тесто за кнедле поделите на 8 делова и сваки разваљајте у куглу мокрим рукама. Ставите лонац слане хладне воде да проври. Убацујте кнедле у кипућу воду. Смањите топлоту тако да лагано крчкају и поклопите лонац, па кувајте око 30 минута. У супу умешајте свеже сецкани першун и мирођију. Прелијте врућу супу преко кнедли. Сервирајте супу са кнедлама и уживајте.

(stvarukusa)

Препоручујемо

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Тагови

Други пишу

Прочитајте више

КАО ОТКРИЋЕ НОВОГ КОНТИНЕНТА Стручњаци запањени, тајни свет испод леда - величине две Аустралије, са 70% слатке воде на Земљи
Свет

0 0

"КАО ОТКРИЋЕ НОВОГ КОНТИНЕНТА" Стручњаци запањени, тајни свет испод леда - величине две Аустралије, са 70% слатке воде на Земљи

МЕЂУНАРОДНИ тим научника предвођен Универзитетом у Единбургу израдио је најдетаљнију мапу до сада скривеног пејзажа испод антарктичког леденог покривача. Карта открива хиљаде до сада непознатих брежуљака, долина, планинских ланаца и дубоких канјона који се налазе испод два до пет километара дебелог леда.

28. 03. 2026. у 18:03 >> 18:11

ПРОВОЦИРАЛИ НА ГОДИШЊИЦУ НАТО АГРЕСИЈЕ: Ухапшена четворица Албанаца у Србији, погледајте снимке (ВИДЕО)
Хапшења и истрага

0 15

ПРОВОЦИРАЛИ НА ГОДИШЊИЦУ НАТО АГРЕСИЈЕ: Ухапшена четворица Албанаца у Србији, погледајте снимке (ВИДЕО)

ПРИПАДНИЦИ Министарства унутрашњих послова, Управе криминалистичке полиције ухапсили су на територији Републике Србије А. С. (1989), Е. В. (1984), Е. Г. (1978) и А. Ц. (2005) држављане Републике Албаније због постојања основа сумње да су извршили кривично дело изазивање националне, расне и верске мржње и нетрпељивости.

24. 03. 2026. у 20:17

Снимци Хане Икодиновић запалили интернет - врели кадрови (ВИДЕО)
Познати

0 0

Снимци Хане Икодиновић запалили интернет - врели кадрови (ВИДЕО)

СТАРИЈА ћерка "новосадске барбике" и прослављеног ватерполисте Данила Даче Икодиновића, Хана Икодиновић, израсла је у праву лепотицу и већ одавно јој тепају да је "најлеша ћерка познатих родитеља у Србији".

26. 03. 2026. у 21:36 >> 21:50

Коментари (0)

Остави коментар

Најновије из рубрике

БЕЗГЛУТЕНСКИ СЛАНИ ПУЖИЋИ: Мекани, мирисни и неодољиви
Пецива и пите

0 10

БЕЗГЛУТЕНСКИ СЛАНИ ПУЖИЋИ: Мекани, мирисни и неодољиви

Савршено мекани изнутра, са благо хрскавом корицом и богатим филом – ови безглутенски пужићи су идеални за доручак, ужину или послужење. Једноставни за припрему, а укус који осваја на први залогај.

28. 03. 2026. у 10:00

Политика
Тенис
Фудбал
БРАВО, БОСНО! Новак Ђоковић пресрећан

"БРАВО, БОСНО!" Новак Ђоковић пресрећан