ПРОБАЈТЕ ЊУЈОРШКИ ЧИЗКЕЈК: Оригинални рецепт за торту која је постала симбол овог урбаног града

НЕШТО конкретнији и кремастији од класичног, Њујоршку чизкејк тражи мало стрпљења док се не охлади, али љубитељи цитрусних укуса биће одушевљени овом јединственом посластицом која се топи у устима.

Foto: Jutjub/Printskrin/

За разлику од обичне торте од сира, Њујоршки чизкејк је гушћи и кремастији, а често и слађи са додатком мириса лимуна и ваниле.

Одличан додатак је и воћни прелив који једноставно можете да направите тако да свеже или смрзнуто воће помешате с мало лимуновог сока и шећера па кратко прокувате, а према жељи можете додати и неку кашичицу мармеладе.

Састојци:

За кору:

• 85 г путера +још мало за калуп
• 140 г кекса по избору
• 1 кашика шећера у праху

Фил:

• 900 г крем сира
• 250 г шећера
• 3 кашике глатког брашна
• 1 и ½ кашичице екстракта ваниле
• ситно нарендана корица 1 лимуна (око 2 кашичице)
• 1 и ½ кашичице сока од лимуна
• 3 велика јаја, плус 1 жуманце
• 200 мл киселе павлаке

Припрема:

Загрејте рерну на 180 степени, а калуп за печење од 23 цм премажите путером изнутра, а спља обложите с два слоја алуминијумске фолије.

Кексе уситните у сецкалици или истуците чекићем за месо па помешајте с растопљеним путером и кашиком шећера. Равномерно их утисните на дно калупа.

Пеците 10 минута и оставите да се хлади док припремате фил.

Повећајте температуру рерне на 220 степени. Умутите сир на средњој брзини мискером док не постане кремаст, око 2 минута. Поступно додајте шећер, брашно и прстохват соли и затим екстракат ваниле, лимунову кору и сок од лимуна.

Умутите и јаја и жуманце, једно по једно, а затим улијте и киселу павлаку и мутите на лаганој брзини док се све лепо не сједини. Тесто треба да буде глатко, лагано и помало прозрачно.

Странице калупа премажите отопљеним путером па ставите калуп на лим за печење. Улијте фил у калуп па пеците 10 минута. Затим смањите температуру рерне на 110 степени и пеците још око 45-55 минута. Ако лагано протресете лим, колач би се требао лагано љуљати, али не сме бити превлажан.

Искључите рерну и отворите врата па оставите да се хлади унутра 2 сата. Прођите танким ножићем уз ивицу колача како бисте га одвојили од калупа. Лабаво покријте фолијом и оставите у фрижидеру најмање 8 сати или преко ноћи.

Пријатно!

(Стил)

Препоручујемо

Торте и колачи

0 5

НЕЋЕТЕ ПРИМЕТИТИ РАЗЛИКУ: Направите посни баунти колач

25. 08. 2023. у 19:00

Торте и колачи

1 50

КОЛАЧ БЕЗ БРАШНА ЈЕ ВИРАЛАН НА МРЕЖАМА: Испробајте овај једноставан рецепт - Брзо, лако и веома укусно! (ВИДЕО)

24. 08. 2023. у 07:25

Торте и колачи

1 135

ПОСНА КРЕМ ТОРТА: Топи се у устима - нема кремастије посластице

23. 08. 2023. у 19:00

Торте и колачи

0 52

ПОСНА БАЈАДЕРА СПРЕМНА ЗА 20 МИНУТА: Подједнако укусна као и мрсна, а може да стоји и до недељу дана

19. 08. 2023. у 18:00

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације