NAJSKUPLJI SIR SE PRAVI U SRBIJI: Kilogram košta 1.300 evra
IAKO se to čini neverovatnim, najskuplji sir na svetu nije kravlji ili kozji, već se pravi od magarećeg mleka.
Foto: Shutterstock
Da stvar bude zanimljivija, sir pule se pravi u Srbiji prema tradicionalnom receptu koji se prenosi kroz vekove, a cena iznosi najmanje 1.300 evra po kilogramu.
Muža se sprovodi tri puta dnevno, isključivo ručno. S obzirom na to da tokom tog procesa daju samo male količine mleka, sir je izuzetno dragocen.
Magareće mleko je specifično jer je bogato vitaminom C, sa sadržajem koji premašuje kravlje mleko čak 60 puta, dok ima veoma nizak procenat masti. Cena za litar je oko 6.000 dinara.
Sir pule se odlikuje mekom mrvičastom teksturom i blago orašastim, slatkastim ukusom.
Proizvodi se u prirodnom rezervatu Zasavice u kojem se gaje magarci i mangulice. Proizvodnja ovog sira je sama po sebi vrlo skupa, te cena ne čudi.
Potrebno je 25 litara mleka da bi se napravio kilogram sira, a ženka može da proizvede svega 1,5 do dva litra mleka dnevno u poređenju sa kravom gde ta brojka ide i do 60 litara dnevno.
Nakon što se prikupi dovoljno mleka, sir se stavlja u kalupe od 50 grama i onda treba da stoji mesec dana.
Pule se najviše koristi kao bogati dodatak jelima.
Balkanski i banatski magarci
Kao što je to slučaj sa većinom autohtonih rasa u Srbiji, tako se i broj domaćeg balkanskog magarca smanjuje, a na našim prostorima se razvila i vrsta banatskog magarca.
Stručnjaci su ispitivali jedinke, a DNK analiza je pokazala da se krupni primerci genetski razlikuju od poznatog, balkanskog magarca, odnosno da pripadaju drugoj rasi.
Time se može reći da najmanje 30 magaraca u rezervatu Zasavice pripada banatskoj rasi.
Pretpostavlja se da je banatski magarac najverovatnije na ove prostore dospeo u 18. veku, kada ih je carica Marija Terezija uvozila iz Španije kako bi špartali po vinogradima. Kako su manji od konja, a imaju jednaku snagu, bili su idealni za rad među čokotima vinove loze.
Prvobitno su bili nastanjeni na samom severu Vojvodine, a vremenom su se proširili i u Banatu. Te podatke potkrepljuje i činjenica da se decenijama održava tradicionalna sportska manifestacija trka magaraca u Bačkim Vinogradima nadomak Palića.
Sa oko 300 muznih magaraca farma u okviru Zasavice je najveća u jugoistočnoj Evropi.
(B92)
Preporučujemo
POHOVANI HOT DOG SA SIROM: Jelo koje će vas osvojiti na prvi zalogaj
28. 02. 2025. u 11:00Jovana Vasić
VEČERA OD 4 SASTOJAKA: Ima izvanredan ukus i dugo će vas držati sitim
27. 02. 2025. u 15:00Jovana Vasić
POZNATI SIREVI SE POVLAČE SA TRŽIŠTA: Opasna bakterija pronađena u čak 11 proizvoda
23. 02. 2025. u 12:21
SLANA GRIZ PITA SA SIROM: Recept koji ćete praviti iznova i iznova (VIDEO)
26. 02. 2025. u 14:00Jovana Vasić
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
SALETOVI POSLEDNjI DANI: "Spavala sam pored njega, a onda sam morala da mu kažem da je kraj"
SUZANA JOVANOVIĆ se rasplakala pred kamerama Kurir televizije dok je pričala o bolesti i odlasku supruga Saše Popovića
04. 01. 2026. u 20:18
TRI DECENIJE JE KRIJE OD JAVNOSTI: Ko je supruga Branimnira Brstine?
SA voljenom suprugom ima dvoje dece...
04. 01. 2026. u 07:43
NE DOTIČE IH PISANjE MEDIJA: "Čeda je LjUBAV - ponosan sam što ga imam"
ČEDA JOVANOVIĆ započeo je zajednički život sa bliskim prijateljem Aleksandrom Kosom u luksuznoj nekretnini u elitnom delu Beograda. Političar je sada priznao da se njegovom prijatelju potpuno promenio život otkako su počeli da se druže.
04. 01. 2026. u 15:29
"SVE JE TO BEŽANjE - JA ZNAM KO SAM, GDE SAM ROĐEN": Kalezić bio velika zvezda, napustio zemlju, pa postao domar u Americi
ZORAN Kalezić jedan deo života proveo je u Americi, gde je radio kao domar.
04. 01. 2026. u 08:20
"OTIŠAO JE, SAMO JE MENI REKAO": Veljko više ne živi u Srbiji, Ceca otkrila detalje "Neće se vraćati..."
SVETLANA Ceca Ražnatović u jednom intervjuu koji je dala nakon novogodišnjeg nastupa, otkrila je ko joj je prvi čestitao Novu godinu. Reč je o njenom sinu Veljku Ražnatoviću, koji trenutno ne živi u Srbiji, a kako kaže Ceca sigurno neće doći u Srbiju još godinu dana.
04. 01. 2026. u 14:10
DARKO LAZIĆ O NESREĆAMA, PORODICI, ŽIVOTU: "Čekam suđenje - možda ja NE ZNAM da vozim"
TURBULENTNA godina je iza pevača Darka Lazića, koji u narednu godinu ulazi sa porodicom i najbližima uz lekciju više, ali bez prošlosti jer na istu ne želi da se osvrće. Naročito na saobraćajku koje je posle svih njegovih prekršaja danima bila glavna tema na estradi.
04. 01. 2026. u 17:35
HAOS U BRITANIJI ZBOG VENECUELE: Britanski premijer ne zna kako da reaguje
PREMIJER Velike Britanije Kir Starmer odbio je da osudi američku vojnu akciju u Venecueli, uprkos pozivima opozicije.
04. 01. 2026. u 13:38
MADURO SE NA ENGLESKOM OBRATIO AMERIČKIM AGENTIMA: Pogledajte šta im je rekao (VIDEO)
PREDSEDNIK Venecuele Nikolas Maduro je helikopterom stigao na Menhetn, nakon čega je konvojem prebačen u Pritvorski centar (MDC) u Bruklinu, ozloglašeni zatvor opisan kao „odvratan“ sa „zastrašujućim“ uslovima. Tamo su ostali pevač R. Keli, Gislejn Maksvel i Sem Bankman-Frid.
04. 01. 2026. u 08:58
U VENECUELI 4.000 HRVATA : Strah, svuda tišina puna tenzije
U VENECUELI živi 4.000 osoba hrvatskog porekla koje posle noćašnjeg američkog napada na glavni grad Karakas, zatvorene u kućama, čekaju dalji razvoj događaja, rekla je u subotu Hini predstavnica hrvatske zajednice u toj južnoameričkoj zemlji.
03. 01. 2026. u 18:47
Najnovije iz rubrike
GRAĐANI BUGARSKE SE ŽALE: Prelazak na evro povećao cene
KUPCI u Bugarskoj beleže pokušaje preduzeća da povećavaju cene od 1. januara, kada je zemlja prešla na evro.
04. 01. 2026. u 23:22
OVI GRAĐANI SADA IMAJU PRAVO NA 50.000 DINARA: Nova odluka o jednokratnoj pomoći stupila na snagu
NA teritoriji opštine Majdanpek za 2026. godinu, odlukom o podršci porodicama sa decom predviđeno je povećanje jednokratne novčane podrške za rođenje deteta.
04. 01. 2026. u 20:00
NEVIĐENA DISKRIMINACIJA PRI TRAŽENJU STANA: Agent odbio ženu kad je čuo kako se zove - Odgovarao čak i pred sudom!
AGENT za nekretnine je zbog ovakve greške odgovarao čak i pred sudom.
04. 01. 2026. u 15:48
POTPUNA OBUSTAVA IZVOZA NAFTE IZ VENECUELE: Rezultat američke agresije
IZVOZ nafte iz Venecuele, koji je već bio drastično smanjen usled blokade američkog predsednika Donalda Trampa prema sankcionisanim tankerima, je potpuno paralizovan.
04. 01. 2026. u 15:44
MIT PUKAO: Jedan od 10 penzionera u Švedskoj na ivici bede!
Švedska, koju zapadni mediji ističu kao uzor socijalne zaštite, zapravo skriva tamnu stranu za penzionere, prema Eurostatu, rizik od siromaštva za starije od 65 godina dostigao je 10,9% krajem 2024. sa prosečnom državnom penzijom od samo 16.400 kruna (oko 1.500evra) mesečno pre poreza (manje za žene), dok ,,Pensionsmyndigheten“ (švedska uprava za penzije), beleži da skoro pola miliona penzionera ne prima olakšice, živeći sa ograničenim prihodima koji jedva pokrivaju troškove, a demografski pritisak sa porastom starijih od 80 na 812.000 do 2030. godine samo pogoršava krizu ,dokaz da „švedski model“ nije raj, već precizna zamka za starije generacije.
04. 01. 2026. u 15:03
Komentari (0)