PEČURKA KOJA RASTE U SRBIJI VREDI BOGATSTVO: Otrovna kad je sirova, ali kad se osuši kilogram se prodaje i za 100 evra
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
Dok većina ljudi u šetnji prirodom traži mir i svež vazduh, ima onih koji pažljivo motre tlo i to zbog jednog skrivenog blaga – smrčka. Ova neobična gljiva nije samo gastronomski dragulj, već i potencijalni izvor ozbiljne zarade.
Foto: Profimedia
Smrčak je među najcenjenijim gljivama u svetu visoke kuhinje. U suvom obliku dostiže vrtoglave cene – u Srbiji čak i preko 100 evra po kilogramu. Iako se u svežem stanju prodaje znatno jeftinije, činjenica da je za kilogram suvih potrebno čak 10 kilograma svežih – dodatno objašnjava zašto je ova gljiva svojevrsni „šumski jackpot“.
Ono što zbunjuje mnoge jeste da je sirov smrčak – otrovan. Zbog toga se mora temeljno termički obraditi pre konzumacije, u suprotnom može izazvati ozbiljne tegobe.
Gde raste i kada se bere?
U Srbiji, smrčci rastu od aprila do juna, najčešće na vlažnim, bogatim zemljištima – u blizini topole, graba, javora, smreke i jasena. Često se pojavljuju u starim voćnjacima, vinogradima, pa čak i na opožarenim mestima.
Iako je rasprostranjen u šumama širom zemlje – od Fruške gore, preko planine Rudnik, pa sve do Stare planine – mnogi prolaze pored njega, nesvesni vrednosti koju imaju pred sobom. Njegov klobuk je rupičast i konusan, što ga čini neobičnim i za neupućene deluje nejestivo.
Kako izgleda i zašto je tražen?
Postoji više vrsta smrčaka – crni, žuti i čunjasti – a svaki ima svoju cenu i primenu. S obzirom na to da postoji i otrovni „lažni smrčak“, savetuje se veliki oprez i konsultacija sa mikologom pre upotrebe.
Nutritivno gledano, smrčak je izuzetno vredan – bogat proteinima, vlaknima, magnezijumom, niskokaloričan i siromašan mastima. Pogodan je za osobe na dijeti, ali i za one koji vode računa o zdravlju.
Kako se sakuplja i suši?
Smrčci se beru pažljivo – seku se nožem, nikako ne čupaju, i sakupljaju u korpe, ne u plastične kese. Ako se ne konzumiraju odmah, najbolje ih je osušiti na niskoj temperaturi – u pećnici ili dehidratoru. Samo tada razvijaju punu aromu i postaju prava kulinarska poslastica.
Šansa za zaradu
Iskusni berači širom Srbije znaju da sezona smrčaka može doneti lepu dodatnu zaradu. Na otkupnim mestima kilogram suvih smrčaka vrednuje se od 80 do 120 evra, u zavisnosti od kvaliteta i čistoće. U inostranstvu, ta cena ide i do 200 evra, pa nije ni čudo što sve više ljudi pokušava da se oproba u ovom neobičnom, ali unosnom poslu.
Ako volite prirodu, imate strpljenja i oštro oko – možda baš vi ovog proleća pronađete svoje prvo kulinarsko blago u šumi. Samo budite oprezni – smrčak jeste zlata vredan, ali i lako se pomeša sa vrstama koje mogu biti opasne po zdravlje.
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOPreporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
Duško objavio sliku JK, neće više da ćuti: "Ko o čemu Jelena Karleuša o..."
AKCIJA i reakcija u izvedbi bivših supružnika.
15. 07. 2026. u 21:34
Naša poznata pevačica se slikala na onkologiji: "Kosa će da poraste, ali glavu treba sačuvati - pobediću!" (FOTO)
"SVAKO jutro kad se probudim kažem: 'Hvala ti Bože za još jedan dan', da li će doći onaj sutra, to ne znam."
15. 07. 2026. u 17:59
DETALjI OPERACIJE "MONAKO" Eksploziv skriven u igrački, likvidacija svedoka i mračna igra obaveštajaca
ISTRAGA ukrajinskih vlasti vodi prema sumnjama da su osobe osumnjičene za ubistvo Anastasije Berezovske bile organizatori terorističkog napada u Monaku, u kojem je krajem juna teško povređen ukrajinski biznismen Vadim Jermolajev, piše ukrajinska Pravda, pozivajući se na izvore bliske istrazi.
15. 07. 2026. u 13:33
BRITANIJA KAŽE - IZDAJA: Igra za reprezentaciju Engleske, navija za Argentinu
POMEŠANA osećanja pred drugo polufinale na "Svetskom prvenstvu u fudbalu 2026".
15. 07. 2026. u 15:43
9 SIMPTOMA KOJI SE JAVLjAJU PRED INFARKT: Neke od njih možete da uočite i do mesec dana ranije - obratite pažnju
PREVENCIJA je najbolji lek.
15. 07. 2026. u 20:48
3.000 ŽENA I 7 MUŠKARACA: Najčudnije pleme na svetu - muški pripadnici se skrivaju po drveću, a imaju samo jednu svrhu (VIDEO)
ŽIVOT plemena koje broji neverovatnih 3.000 žena i samo 7 muškaraca sve ostavlja bez daha, posebno kada vide u kakvom su položaju pripadnici jačeg pola.
15. 07. 2026. u 14:13
"NE ŽELIM PREGOVORE" Tramp brutalno zapretio: Napadi na Iran biće nastavljeni dok ne pristanu
PREDSEDNIK Sjedinjenih Američkih Država Donald Tramp izjavio je danas da će američki vazdušni udari na Iran biti nastavljeni i narednih dana, uz upozorenje da će biti sve intenzivniji ukoliko Teheran ne pristane na sporazum, dodajući da trenutno ne želi pregovore sa Iranom.
15. 07. 2026. u 20:30
NOVI JEZIV SNIMAK DRAME U AVIONU: Supruga drži Srbina da ne ispadne iz aviona (VIDEO)
NA letu iz Soluna za Mihnen prošlog petka dogodio se incident kada je tokom leta pukao prozor aviona, a onda je došlo do dekompresije kabine.
14. 07. 2026. u 17:57
VODITELjKA GODINAMA NE SPAVA SA MUŽEM: "To je za mene traumatično!"
VODITELjKA sa suprugom već godinama ne spava u istom krevetu...
14. 07. 2026. u 11:17
Najnovije iz rubrike
ĐEDOVIĆ HANDANOVIĆ U BUKUREŠTU: Đerda 3 ima potencijal da bude najveća reverzibilna hidroelektrana u jugoistočnoj Evropi
MINISTARKA rudarstva i energetike Dubravka Đedović Handanović izjavila je danas u Bukureštu da projekat Đerdap 3 ima potencijal da bude najveća reverzibilna hidroelektrana u jugoistočnoj Evropi i da će se do kraja meseca znati koje su kompanije od šest zainteresovanih za izvođenje radova ispunile kriterijume na javnom pozivu.
16. 07. 2026. u 08:21
I OD VIŠKA BOLI GLAVA: Bogat rod voća ove sezone muči proizvođače
PRVO poluvreme je odlično, drugo je - obećavajuće. Ovako se u najkraćem može govoriti o ovogodišnjem poljoprivrednom rodu.
15. 07. 2026. u 18:00
POSLODAVCI SVE VIŠE TRAŽE RADNIKE: Ova zanimanja su najtraženija, a jedno se plaća čak 180.000 dinara
TRŽIŠTE rada u Srbiji pokazuje prve znake oporavka nakon prošlogodišnjeg usporavanja.
15. 07. 2026. u 17:47
ZANEMARENA DUGMAD: Vaš automobil krije tajnu za uštedu goriva i rashlađivanje - Ovo niste znali!
SAVREMENI automobili opremljeni su brojnim funkcijama koje vožnju čine udobnijom i bezbednijom, ali mnoge od njih ostaju neiskorišćene jer vozači nisu sigurni čemu zapravo služe. Dok većina bez razmišljanja koristi komande za radio, navigaciju ili podešavanje temperature, pojedina dugmad ostaju zanemarena iako mogu imati veoma važnu ulogu u svakodnevnoj vožnji.
15. 07. 2026. u 17:01
CENE EKSPLODIRALE! Telad probila granicu od 1.000 dinara, evo gde je stanje najdramatičnije
CENE stoke na domaćem tržištu beleže različita kretanja tokom druge sedmice jula. Dok su u pojedinim krajevima Srbije poskupeli telad, prasad i jagnjad, na nekim tržištima zabeležen je pad cena pojedinih kategorija goveda i svinja.
15. 07. 2026. u 16:46
Komentari (0)