PEČURKA KOJA RASTE U SRBIJI VREDI BOGATSTVO: Otrovna kad je sirova, ali kad se osuši kilogram se prodaje i za 100 evra
Dok većina ljudi u šetnji prirodom traži mir i svež vazduh, ima onih koji pažljivo motre tlo i to zbog jednog skrivenog blaga – smrčka. Ova neobična gljiva nije samo gastronomski dragulj, već i potencijalni izvor ozbiljne zarade.
Foto: Profimedia
Smrčak je među najcenjenijim gljivama u svetu visoke kuhinje. U suvom obliku dostiže vrtoglave cene – u Srbiji čak i preko 100 evra po kilogramu. Iako se u svežem stanju prodaje znatno jeftinije, činjenica da je za kilogram suvih potrebno čak 10 kilograma svežih – dodatno objašnjava zašto je ova gljiva svojevrsni „šumski jackpot“.
Ono što zbunjuje mnoge jeste da je sirov smrčak – otrovan. Zbog toga se mora temeljno termički obraditi pre konzumacije, u suprotnom može izazvati ozbiljne tegobe.
Gde raste i kada se bere?
U Srbiji, smrčci rastu od aprila do juna, najčešće na vlažnim, bogatim zemljištima – u blizini topole, graba, javora, smreke i jasena. Često se pojavljuju u starim voćnjacima, vinogradima, pa čak i na opožarenim mestima.
Iako je rasprostranjen u šumama širom zemlje – od Fruške gore, preko planine Rudnik, pa sve do Stare planine – mnogi prolaze pored njega, nesvesni vrednosti koju imaju pred sobom. Njegov klobuk je rupičast i konusan, što ga čini neobičnim i za neupućene deluje nejestivo.
Kako izgleda i zašto je tražen?
Postoji više vrsta smrčaka – crni, žuti i čunjasti – a svaki ima svoju cenu i primenu. S obzirom na to da postoji i otrovni „lažni smrčak“, savetuje se veliki oprez i konsultacija sa mikologom pre upotrebe.
Nutritivno gledano, smrčak je izuzetno vredan – bogat proteinima, vlaknima, magnezijumom, niskokaloričan i siromašan mastima. Pogodan je za osobe na dijeti, ali i za one koji vode računa o zdravlju.
Kako se sakuplja i suši?
Smrčci se beru pažljivo – seku se nožem, nikako ne čupaju, i sakupljaju u korpe, ne u plastične kese. Ako se ne konzumiraju odmah, najbolje ih je osušiti na niskoj temperaturi – u pećnici ili dehidratoru. Samo tada razvijaju punu aromu i postaju prava kulinarska poslastica.
Šansa za zaradu
Iskusni berači širom Srbije znaju da sezona smrčaka može doneti lepu dodatnu zaradu. Na otkupnim mestima kilogram suvih smrčaka vrednuje se od 80 do 120 evra, u zavisnosti od kvaliteta i čistoće. U inostranstvu, ta cena ide i do 200 evra, pa nije ni čudo što sve više ljudi pokušava da se oproba u ovom neobičnom, ali unosnom poslu.
Ako volite prirodu, imate strpljenja i oštro oko – možda baš vi ovog proleća pronađete svoje prvo kulinarsko blago u šumi. Samo budite oprezni – smrčak jeste zlata vredan, ali i lako se pomeša sa vrstama koje mogu biti opasne po zdravlje.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
DENVER JE UZDRMAN! Nikola Jokić dobio vesti koje nije želeo da čuje
Košarkaš Denvera i saigrač Nikole Jokića, Kristijan Braun, zbog povrede biće odvojen od parketa do nove godine.
16. 11. 2025. u 16:10
ALBANCI ZAPANjENI: Evo šta se u Sloveniji desilo navijačima lažne države (FOTO)
Najnovije vesti iz fudbala stižu iz Slovenije i tiču se Srbije.
16. 11. 2025. u 14:25
SKANDAL ZBOG SRBIJE?! Evo šta se u Bosni desilo mnogim navijačima Rumunije!
Najnovije vesti iz fudbala su prilično skandalozne. Srbija se tu našla, ni kriva ni dužna, u centru pažnje, a incident koji se desio - poprima međunarodne razmere.
16. 11. 2025. u 12:18
KATANAC NA NIS DOK RUSI NE IZAĐU IZ VLASNIŠTVA! Ministarka Đedović o odluci kancelarije za sankcije SAD povodom "Naftne industrije Srbije"
NEMA više tajni. Amerikanci ne žele da vide Ruse u "Naftnoj industriji Srbije" čak ni u manjinskom vlasništvu! Ovo je juče otkrila ministar ka rudarstva i energetike Dubravka Đedović Handanović na vanrednoj konferenciji za medije i najavila teške odluke Vlade Srbije, koja će se vanredno sastati već danas, a prisustvovaće predsednik Srbije Aleksandar Vučić i direktori svih javnih preduzeća. Da li je ovo uvod u nacionalizaciju NIS Đedović Handanovićeva nije precizirala, već je samo poručila da su pred nama teške odluke.
16. 11. 2025. u 08:00
STRUČNjAK O NAJAVI VUČIĆA OKO NIS-A: To bi bilo najbolje rešenje, Srbiji to niko ne može da zabrani
EKONOMISTA Ljubodrag Savić ocenio je danas da bi za Naftnu industriju Srbije (NIS) najbolje rešenje bilo da ruski vlasnici u što kraćem roku pronađu novog partnera kako bi Srbija mogla da uđe u mirniju fazu.
16. 11. 2025. u 17:08
FOND PIO SE ZVANIČNO OGLASIO POVODOM ISPLATE U IZNOSU OD 283 EVRA: Evo ko ima pravo na ovaj novac i kako se isplaćuje
KOLIKO iznosi, kako se isplaćuje i na koliko se povećava?
16. 11. 2025. u 09:40
"TI SI KRETEN!" Žestoka svađa u studiju Hit tvita, Babić udario na Antonijevića
ŽESTOKA svađa izbila je večeras u studiju televizije "Pink" u emisiji Hit Tvit gde gostuju predsednica Narodne Skupštine Srbije Ana Brnabić, pravnik Milan Antonijević i biznismen Branko Babić.
16. 11. 2025. u 21:55
ZELENSKI ALARMIRAO EVROPU: Rusija će pokrenuti veliku agresiju na kontinent, poznata i godina
UKRAJINSKI predsednik Volodimir Zelenski tvrdi da Rusija planira da pokrene veliku agresiju na evropskom kontinentu 2029. ili 2030. godine, navodeći da na to ukazuje povećana ruska proizvodnja oružja.
13. 11. 2025. u 10:54
ZVUCI SEKSA U BRITANSKOM PARLAMENTU: Posle skandala - uhapšena dva muškarca
DVOJICA muškarca uhapšena su, pa puštena na slobodu uz kauciju, nakon što je mobilni telefon postavljen u Donjem domu britanskog parlamenta kako bi puštao "seksualne zvukove" tokom poslaničkih pitanja britanskom premijeru Kiru Starmeru.
16. 11. 2025. u 20:32
Najnovije iz rubrike
ZAKERBERG NAJAVIO KRAJ MOBILNIH TELEFONA: Dolazi uređaj koji menja sve
MARK Zakerberg, direktor Mete, izneo je jednu od najkontroverznijih i najambicioznijih prognoza današnje tehnološke industrije. Prema njegovim rečima, mobilni telefoni će tokom naredne decenije prestati da budu centar našeg digitalnog života, a zameniće ih potpuno novi uređaji.
16. 11. 2025. u 23:35
POTPISAN ENERGETSKI SPORAZUM GRČKE I UKRAJINE: Atina će isporučivati američki tečni gas Kijevu
U GRČKOJ je danas potpisana izjava o namerama između DEPA Commerce i Naftogaza o isporuci američkog tečnog gasa Ukrajini od decembra 2025. do marta 2026. godine, javljaju grčki mediji.
16. 11. 2025. u 17:33
STRUČNJAK O NAJAVI VUČIĆA OKO NIS-A: To bi bilo najbolje rešenje, Srbiji to niko ne može da zabrani
EKONOMISTA Ljubodrag Savić ocenio je danas da bi za Naftnu industriju Srbije (NIS) najbolje rešenje bilo da ruski vlasnici u što kraćem roku pronađu novog partnera kako bi Srbija mogla da uđe u mirniju fazu.
16. 11. 2025. u 17:08
SAMSUNG NAJAVIO OGROMNU INVESTICIJU: Ulažu 310 milijardi dolara
JUŽNOKOREJSKI konglomerat Samsung predstavio je danas plan investicije vredne 310 milijardi dolara u narednih pet godina, uglavnom u tehnologiju koja pokreće veštačku inteligenciju, sa ciljem da zadovolji rastuću potražnju.
16. 11. 2025. u 16:14
UVODI SE JEDNOKRATNI POREZ NA ZLATO U KUĆI: Ovo su svi detalji
ITALIJA razmatra uvođenje jednokratnog poreza za domaćinstva koja poseduju zlato, kao deo plana za evidentiranje ove imovine u zvaničnom ekonomskom sistemu, pokazuje amandman na zakon o budžetu za 2026. godinu.
16. 11. 2025. u 15:32
Komentari (0)